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克雷瑪科學
有沒有想過為什麼會出現克麗瑪？ 當咖啡豆被烘焙時，二氧化碳是一種副產品，會積聚並保留在咖啡豆的細胞內。研磨咖啡豆會暴露這些細胞中的二氧化碳。由於二氧化碳會隨著時間的推移而流失，因此最好將預研磨的咖啡儲存在真空密封容器中，或者始終在研磨後立即沖泡。這將確保獲得最好、最泡沫的油脂。 當熱水滲透到咖啡粉中時，水會發生反應並變得二氧化碳過飽和。施加在地面上的大氣壓（巴）越高，這種影響就越顯著。這就是為什麼在濃縮咖啡中會出現咖啡油脂，但在滴濾咖啡中卻不會出現咖啡油脂。咖啡中的蛋白質和類黑素是疏水性的，這本質上意味著它們上升到頂部並與空氣結合，而不是與水結合，它們實際上排斥水。這種反應產生了我們都知道和喜愛的美味油脂，這種油脂上升到完美倒出的濃縮咖啡的頂部。克麗瑪很重要，因為它可以增強風味並吸引您的嗅覺，就像給優質葡萄酒充氣一樣，這本質上是向咖啡的某些部分引入空氣，讓您品嚐和聞到實際濃縮咖啡中更複雜的差異。 另一個敏感參數是水溫。水太冷 會產生酸味，並且通常會產生較淺的咖啡油脂顏色。太熱的水會燃燒咖啡油，在咖啡油脂中產生黑色斑點，並產生苦味的咖啡。 Crema 可以告訴您萃取效果如何，因此請注意它。 現在您已經知道克麗瑪是什麼、為什麼會出現以及為什麼它有好處，請拿出您的 Minipresso 來試試，並開始努力獲得完美的克麗瑪！ 現在去購物
克雷瑪科學
了解更多有沒有想過為什麼會出現克麗瑪？ 當咖啡豆被烘焙時，二氧化碳是一種副產品，會積聚並保留在咖啡豆的細胞內。研磨咖啡豆會暴露這些細胞中的二氧化碳。由於二氧化碳會隨著時間的推移而流失，因此最好將預研磨的咖啡儲存在真空密封容器中，或者始終在研磨後立即沖泡。這將確保獲得最好、最泡沫的油脂。 當熱水滲透到咖啡粉中時，水會發生反應並變得二氧化碳過飽和。施加在地面上的大氣壓（巴）越高，這種影響就越顯著。這就是為什麼在濃縮咖啡中會出現咖啡油脂，但在滴濾咖啡中卻不會出現咖啡油脂。咖啡中的蛋白質和類黑素是疏水性的，這本質上意味著它們上升到頂部並與空氣結合，而不是與水結合，它們實際上排斥水。這種反應產生了我們都知道和喜愛的美味油脂，這種油脂上升到完美倒出的濃縮咖啡的頂部。克麗瑪很重要，因為它可以增強風味並吸引您的嗅覺，就像給優質葡萄酒充氣一樣，這本質上是向咖啡的某些部分引入空氣，讓您品嚐和聞到實際濃縮咖啡中更複雜的差異。 另一個敏感參數是水溫。水太冷 會產生酸味，並且通常會產生較淺的咖啡油脂顏色。太熱的水會燃燒咖啡油，在咖啡油脂中產生黑色斑點，並產生苦味的咖啡。 Crema 可以告訴您萃取效果如何，因此請注意它。 現在您已經知道克麗瑪是什麼、為什麼會出現以及為什麼它有好處，請拿出您的 Minipresso 來試試，並開始努力獲得完美的克麗瑪！ 現在去購物
如何每次都能獲得完美的克麗瑪！
如何每次都能獲得完美的油脂！ 以下是製作完美早晨 Minipresso 所需的要素！撥入所有步驟是值得的，相信我們。 滾滾滾燙的沸騰—— 水越熱，Minipresso 內產生的蒸汽就越多，這意味著壓力越大，萃取效果越好。當你得到金棕色的克麗瑪（當水不夠熱時會產生白色的克麗瑪）時，你就知道你的溫度合適了。 完美的研磨—— 並不是所有的豆子都是一樣的，每種豆子/烘焙食品都有其自己最喜歡的秘密準備方法。通過對研磨尺寸進行一些實驗，您將找到最適合 Minipresso 中每種咖啡豆的方式。我們推薦使用毛刺研磨機以獲得最佳一致性。 持續泵送 - 每泵 1 秒是完美的比率。這樣可以實現最佳的濃縮咖啡萃取效果，同時仍然足夠快以確保水保持在適當的溫度。 種類 - 有些豆子比其他豆子產生更明顯的油脂，每種豆子都有自己獨特的風味特徵。既然多樣性是生活的調味品，那就出去嘗試一些新的烘焙吧！咖啡烘焙的方式可以像葡萄酒品種一樣多種多樣，羅布斯塔或阿拉比卡咖啡豆的味道也可以根據種植地點和烘焙方式的不同而截然不同。海拔和土壤的微妙或戲劇性變化可以完全改變豆子的味道。您很快就會像我們的烘焙評論員 Beth 和 George 一樣成為一名咖啡侍酒師，只需抿一口或聞一聞即可檢測出太妃糖、焦糖、木香等。如果您對無數的選擇感到不知所措，請查看我們的 每月豆評論 一些我們最喜歡的推薦！ ...
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Minipresso 科學！ - 各種豆類
多樣性是生活的調味品，咖啡也不例外。今天我們將討論兩種主要類型的咖啡豆品種、它們的不同之處以及如何在 Minipresso 中獲得最佳效果！兩種流行的咖啡豆品種是阿拉比卡咖啡豆（佔世界咖啡豆的 75%）和羅布斯塔咖啡豆（25%）；由於生長在不同的海拔高度，這兩個品種的味道和咖啡因含量有所不同。我們注意到的一件事是，使用 Minipresso 時，研磨程度會根據咖啡豆品種的不同而變化。 羅布斯塔豆： 羅布斯塔咖啡豆是一種更耐寒的咖啡豆，對害蟲的抵抗力更強，咖啡因含量更高，是阿拉比卡咖啡豆的兩倍，從而帶來更多的苦味。烘焙後的羅布斯塔咖啡豆可產出濃郁、濃郁的咖啡，具有獨特的泥土風味，這就是為什麼它被用於大多數意大利濃縮咖啡混合物中。根據我們的經驗，羅布斯塔豆通常較大，由於脂質含量較低而較乾，並且形狀更呈橢圓形。正因為如此，它們可以被研磨成非常細的濃縮咖啡粉，用於 Minipresso。我們目前最喜歡的是 死亡之願咖啡，每次都會產生美味的高辛烷值咖啡和完美的咖啡油脂。 Deathwish 混合了阿拉比卡咖啡和來自秘魯和印度的最高品質的羅布斯塔咖啡。他們是為數不多的挑戰極限並採購極優質羅布斯塔咖啡的烘焙商之一，這些咖啡豆不會影響風味，但會提供無與倫比的咖啡因沖泡。 阿拉比卡豆： 阿拉比卡長期以來一直保持著最受歡迎的豆類的桂冠，並且是有史以來第一種種植的豆類。這些豆子能產生柔滑複雜的風味，其味道因海拔、天氣和地區的不同而有很大差異。與羅布斯塔相比，阿拉比卡豆往往較小，而且由於脂質含量較高，植物更加油膩。人們可以從中體驗到各種各樣的味道。在光譜的一端，您可以品嚐到檸檬皮的味道，而在另一種阿拉比卡品種中，您可以品嚐到濃郁的波本威士忌的味道。因為咖啡豆往往更油膩（根據烘焙程度而變化），所以您需要更精確地調整精確的研磨程度。太細的話，Minipresso 會很難泵送，因為研磨物會緊緊地粘在一起；太粗的話，壓力會太低，並且會犧牲獲得咖啡油脂的效果。你想要的研磨度介於普通咖啡和精細咖啡之間，每種咖啡都需要一些練習才能獲得絕對的效果。 完美的。但是任何多喝咖啡的藉口都是一個很好的藉口，而且這是為了科學！ Minipresso 科學！我們目前正在徹底享受 Colombe 的 Matilde 桃花心木，上圖是我們每次用來獲得完美杯子的精確研磨程度。 一如既往，實驗！願您的過濾籃已滿，請務必在您的#minipressoadventures...
Minipresso 科學！ - 各種豆類
了解更多多樣性是生活的調味品，咖啡也不例外。今天我們將討論兩種主要類型的咖啡豆品種、它們的不同之處以及如何在 Minipresso 中獲得最佳效果！兩種流行的咖啡豆品種是阿拉比卡咖啡豆（佔世界咖啡豆的 75%）和羅布斯塔咖啡豆（25%）；由於生長在不同的海拔高度，這兩個品種的味道和咖啡因含量有所不同。我們注意到的一件事是，使用 Minipresso 時，研磨程度會根據咖啡豆品種的不同而變化。 羅布斯塔豆： 羅布斯塔咖啡豆是一種更耐寒的咖啡豆，對害蟲的抵抗力更強，咖啡因含量更高，是阿拉比卡咖啡豆的兩倍，從而帶來更多的苦味。烘焙後的羅布斯塔咖啡豆可產出濃郁、濃郁的咖啡，具有獨特的泥土風味，這就是為什麼它被用於大多數意大利濃縮咖啡混合物中。根據我們的經驗，羅布斯塔豆通常較大，由於脂質含量較低而較乾，並且形狀更呈橢圓形。正因為如此，它們可以被研磨成非常細的濃縮咖啡粉，用於 Minipresso。我們目前最喜歡的是 死亡之願咖啡，每次都會產生美味的高辛烷值咖啡和完美的咖啡油脂。 Deathwish 混合了阿拉比卡咖啡和來自秘魯和印度的最高品質的羅布斯塔咖啡。他們是為數不多的挑戰極限並採購極優質羅布斯塔咖啡的烘焙商之一，這些咖啡豆不會影響風味，但會提供無與倫比的咖啡因沖泡。 阿拉比卡豆： 阿拉比卡長期以來一直保持著最受歡迎的豆類的桂冠，並且是有史以來第一種種植的豆類。這些豆子能產生柔滑複雜的風味，其味道因海拔、天氣和地區的不同而有很大差異。與羅布斯塔相比，阿拉比卡豆往往較小，而且由於脂質含量較高，植物更加油膩。人們可以從中體驗到各種各樣的味道。在光譜的一端，您可以品嚐到檸檬皮的味道，而在另一種阿拉比卡品種中，您可以品嚐到濃郁的波本威士忌的味道。因為咖啡豆往往更油膩（根據烘焙程度而變化），所以您需要更精確地調整精確的研磨程度。太細的話，Minipresso 會很難泵送，因為研磨物會緊緊地粘在一起；太粗的話，壓力會太低，並且會犧牲獲得咖啡油脂的效果。你想要的研磨度介於普通咖啡和精細咖啡之間，每種咖啡都需要一些練習才能獲得絕對的效果。 完美的。但是任何多喝咖啡的藉口都是一個很好的藉口，而且這是為了科學！ Minipresso 科學！我們目前正在徹底享受 Colombe 的 Matilde 桃花心木，上圖是我們每次用來獲得完美杯子的精確研磨程度。 一如既往，實驗！願您的過濾籃已滿，請務必在您的#minipressoadventures...
冷萃迷你濃縮咖啡
我們被問到的第一個問題總是與“熱水”有關。如果您陷入困境並且沒有多餘的 2 分鐘空閒時間，或者如果這是“某一天”並且您需要在喝咖啡之前喝一杯咖啡，我們可以滿足您的需求！ 在 Minipresso，我們建議用熱沸水沖泡完美的 Minipresso，並獲得傳統濃縮咖啡的全部風味和香氣。但是，這裡有一些絕密情報。 Minipresso 無需熱水即可工作。它適用於任何溫度的水！ 我們將向您展示無需熱水即可使用 Minipresso 製作的 2 種咖啡。現在，如果您是純粹主義者，則需要熱水來產生蒸汽，以產生正宗濃縮咖啡所需的 8 巴壓力；正宗的冷萃咖啡通常會浸泡很長時間；但這個小竅門可以讓您快速獲得優質咖啡！ 冰冷的水： 將冰冷的水倒入 Minipresso 水箱中，然後泵入裝滿冰塊的杯子中。我們使用了 大水箱，並進行 2 輪（2 個過濾籃、2 個大水箱）以製作高杯順滑的冰咖啡。您可以看到顏色與冰滴濾咖啡一致，儘管 Minipresso 創造出更順滑的味道。使用冰水時，所有組件都是冷的，因此為了保持壓力，您必須持續、小心地泵送。充分泵壓，中間沒有太多休息，同時確保每個泵仍然易於推動。...
冷萃迷你濃縮咖啡
了解更多我們被問到的第一個問題總是與“熱水”有關。如果您陷入困境並且沒有多餘的 2 分鐘空閒時間，或者如果這是“某一天”並且您需要在喝咖啡之前喝一杯咖啡，我們可以滿足您的需求！ 在 Minipresso，我們建議用熱沸水沖泡完美的 Minipresso，並獲得傳統濃縮咖啡的全部風味和香氣。但是，這裡有一些絕密情報。 Minipresso 無需熱水即可工作。它適用於任何溫度的水！ 我們將向您展示無需熱水即可使用 Minipresso 製作的 2 種咖啡。現在，如果您是純粹主義者，則需要熱水來產生蒸汽，以產生正宗濃縮咖啡所需的 8 巴壓力；正宗的冷萃咖啡通常會浸泡很長時間；但這個小竅門可以讓您快速獲得優質咖啡！ 冰冷的水： 將冰冷的水倒入 Minipresso 水箱中，然後泵入裝滿冰塊的杯子中。我們使用了 大水箱，並進行 2 輪（2 個過濾籃、2 個大水箱）以製作高杯順滑的冰咖啡。您可以看到顏色與冰滴濾咖啡一致，儘管 Minipresso 創造出更順滑的味道。使用冰水時，所有組件都是冷的，因此為了保持壓力，您必須持續、小心地泵送。充分泵壓，中間沒有太多休息，同時確保每個泵仍然易於推動。...
多大尺寸的 Minipresso 適合您？
標準尺寸的 Minipresso 可沖泡 50 毫升。您可以使用該尺寸 磨碎的豆子, Nespresso® 膠囊， 或者 卡菲塔利®膠囊. Lungo 非常適合那些想要更多咖啡因和更多飲料的人。你需要 大水箱 為此，將製作 100 毫升咖啡，並且可以使用 GR 濾籃，或者我們最喜歡的新方法是購買 Nespresso® Lungo 膠囊，它具有精確正確的研磨、混合和咖啡量，可製作完美的 Lungo 咖啡。如果您喜歡比 Doppio 大一點的咖啡，並且喜歡 Lungos 和 Americanos，那就太棒了！...
多大尺寸的 Minipresso 適合您？
了解更多標準尺寸的 Minipresso 可沖泡 50 毫升。您可以使用該尺寸 磨碎的豆子, Nespresso® 膠囊， 或者 卡菲塔利®膠囊. Lungo 非常適合那些想要更多咖啡因和更多飲料的人。你需要 大水箱 為此，將製作 100 毫升咖啡，並且可以使用 GR 濾籃，或者我們最喜歡的新方法是購買 Nespresso® Lungo 膠囊，它具有精確正確的研磨、混合和咖啡量，可製作完美的 Lungo 咖啡。如果您喜歡比 Doppio 大一點的咖啡，並且喜歡 Lungos 和 Americanos，那就太棒了！...
完美 Minipresso 的 8 個秘訣
1. 熱水 - 我們的意思是非常熱，確保這一點的最佳方法是將水保持沸騰狀態至少 30 秒。如果您正在尋找絕對完美的萃取效果，最好首先在沒有咖啡的情況下讓熱水快速循環通過機器。這樣可以使 Minipresso 達到最佳溫度，並確保在衝煮 Espresso 過程中不會損失熱量。 2. 研磨 - 如果您選擇的 Minipresso 是 GR 版本，選擇正確的研磨很重要。如果您購買預磨咖啡，那麼精細的濃縮咖啡研磨是完美的。如果您自己研磨咖啡豆，則確切的研磨程度將取決於研磨機的質量。一旦達到正確的研磨度，您就會知道，因為泵送 Minipresso 相對容易，並會產生濃稠的金棕色咖啡油脂。如果泵送困難，則說明研磨得太細並且堵塞了 Minipresso。類似於滴濾咖啡的水狀低萃取濃縮咖啡是由於研磨過於粗糙而產生的。 3. 圓形勺子 - 雖然稍微壓實也可以，但我更喜歡的方法是留下一個大的圓形勺子，當你將其擰回到 Minipresso 上時，它會被噴嘴壓實。 ...
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