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Roast Review: Little Seed Coffee Roasters
Apr 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Little Seed Coffee Roasters

作为新罕布什尔州本地人,在佛蒙特州的山区和水域中探索长大,我将永远为该州及其人民找到一个甜蜜的地方。所以当我遇到 小种子,一家来自佛蒙特州米德尔伯里的咖啡烘焙商,我想了解更多!他们的承诺给我留下了深刻的印象 可持续性 在咖啡包装和杯子中,以及它们 捐赠 5% 他们的收益捐给了改善咖啡生产商社区的非营利组织。现在,当你啜饮小种子时,你不仅会有愉快的经历,而且你正在啜饮会成就一个美好的事业! 阿德里亚娜·冈萨雷斯·佩莱兹 第一印象 我打开袋子递给詹姆斯。他吸了口咖啡豆的香味,想了一会儿。他注意到白巧克力和某种香料,但不确定是哪一种。 小心地让袋子上印刷的品酒笔记远离我,接下来我闻到了豆子的味道。对我来说,我并没有立即感觉到白巧克力的味道,我的鼻子更关注气味的整体“淡淡”。对我来说肯定有一些甜蜜而明亮的东西! 詹姆斯同意甜味,并说可能是白巧克力,但我们也考虑过可能有柑橘类水果。巧克力和柑橘似乎是光谱的两端,所以我们的好奇心越来越大,只有品尝才能揭示更多! 这款咖啡用途广泛 - 您下次旅行时最好的朋友,您会想喝过滤咖啡和意式浓缩咖啡 - 我们决定将它冲泡成咖啡来给我们留下第一印象。我们准备了 Cuppamoka,磨碎并包装豆子,加入热水,然后小心地倒热水,直到我们喝满了一杯! 品酒笔记 我们在两个杯子之间分发咖啡,每人拿着杯子一会儿,呼吸着蒸汽的温暖和气味。我立刻知道这不会是大胆的咖啡因冲剂,因为冲泡咖啡的气味微妙而淡淡。  詹姆斯抿了一口杯子说:“后面有点酸,可能是葡萄柚!我觉得可能是葡萄柚、芙蓉、玫瑰花瓣……之类的。”我笑了,因为我们最近向一位朋友展示了咖啡品尝笔记轮,并通过广泛的描述刷新了我们的记忆。詹姆斯正在展示他对此的深刻记忆! 我喝了口咖啡,完全可以看出 James 是从哪里得到葡萄柚味的。不过,这种味道并没有什么“尖锐”的地方,因为它被我猜是红糖或巧克力的底味所抚平。我喜欢轻度烘焙咖啡的原因在于,我个人倾向于感受到更多层次的品尝笔记,而不是最强烈和最大胆的。 揭示 用他们的话说:“我们品尝奇异果、橙花和巧克力软冰淇淋。”我们绝对可以看到自己整个春天和夏天都在喝这种烤肉。这是公园日或河流之旅的理想补充!  

Apr. 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Little Seed Coffee Roasters

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作为新罕布什尔州本地人,在佛蒙特州的山区和水域中探索长大,我将永远为该州及其人民找到一个甜蜜的地方。所以当我遇到 小种子,一家来自佛蒙特州米德尔伯里的咖啡烘焙商,我想了解更多!他们的承诺给我留下了深刻的印象 可持续性 在咖啡包装和杯子中,以及它们 捐赠 5% 他们的收益捐给了改善咖啡生产商社区的非营利组织。现在,当你啜饮小种子时,你不仅会有愉快的经历,而且你正在啜饮会成就一个美好的事业! 阿德里亚娜·冈萨雷斯·佩莱兹 第一印象 我打开袋子递给詹姆斯。他吸了口咖啡豆的香味,想了一会儿。他注意到白巧克力和某种香料,但不确定是哪一种。 小心地让袋子上印刷的品酒笔记远离我,接下来我闻到了豆子的味道。对我来说,我并没有立即感觉到白巧克力的味道,我的鼻子更关注气味的整体“淡淡”。对我来说肯定有一些甜蜜而明亮的东西! 詹姆斯同意甜味,并说可能是白巧克力,但我们也考虑过可能有柑橘类水果。巧克力和柑橘似乎是光谱的两端,所以我们的好奇心越来越大,只有品尝才能揭示更多! 这款咖啡用途广泛 - 您下次旅行时最好的朋友,您会想喝过滤咖啡和意式浓缩咖啡 - 我们决定将它冲泡成咖啡来给我们留下第一印象。我们准备了 Cuppamoka,磨碎并包装豆子,加入热水,然后小心地倒热水,直到我们喝满了一杯! 品酒笔记 我们在两个杯子之间分发咖啡,每人拿着杯子一会儿,呼吸着蒸汽的温暖和气味。我立刻知道这不会是大胆的咖啡因冲剂,因为冲泡咖啡的气味微妙而淡淡。  詹姆斯抿了一口杯子说:“后面有点酸,可能是葡萄柚!我觉得可能是葡萄柚、芙蓉、玫瑰花瓣……之类的。”我笑了,因为我们最近向一位朋友展示了咖啡品尝笔记轮,并通过广泛的描述刷新了我们的记忆。詹姆斯正在展示他对此的深刻记忆! 我喝了口咖啡,完全可以看出 James 是从哪里得到葡萄柚味的。不过,这种味道并没有什么“尖锐”的地方,因为它被我猜是红糖或巧克力的底味所抚平。我喜欢轻度烘焙咖啡的原因在于,我个人倾向于感受到更多层次的品尝笔记,而不是最强烈和最大胆的。 揭示 用他们的话说:“我们品尝奇异果、橙花和巧克力软冰淇淋。”我们绝对可以看到自己整个春天和夏天都在喝这种烤肉。这是公园日或河流之旅的理想补充!  

Roast Review: Three Keys Coffee
Apr 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:三键咖啡

当我写这篇文章时,我正在听 爱至尊 播放列表 三键咖啡 在 Spotify 上。我不会有任何其他方式,因为我已经明白了 三键咖啡 一切都是为了创造一种体验。正如他们在主页上所说的那样,“Best Served With Sound”。这是让我印象深刻和欣赏的东西,我邀请你在继续阅读之前暂停阅读并打开一些爵士乐。   Three Keys Coffee 成立于 2019 年,显然引起了轰动,获得了 2022 年德克萨斯州最佳咖啡烘焙商称号 美酒佳肴.你会很快发现这个烘焙机不仅仅是咖啡(虽然,显然咖啡很棒)而且你会发现自己正在关注 经验 喝咖啡并沉浸在关于品酒笔记如何让你想起音乐笔记的谈话中。也就是说,你 必须 看看他们的 重新构想的风味轮, 探索咖啡和爵士乐的交集。我期待着在未来喝三把钥匙时使用它! 爱至尊 第一印象 我的咖啡品尝助理/丈夫詹姆斯再次陪同我进行这次烘焙评论。他打开...

Apr. 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:三键咖啡

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当我写这篇文章时,我正在听 爱至尊 播放列表 三键咖啡 在 Spotify 上。我不会有任何其他方式,因为我已经明白了 三键咖啡 一切都是为了创造一种体验。正如他们在主页上所说的那样,“Best Served With Sound”。这是让我印象深刻和欣赏的东西,我邀请你在继续阅读之前暂停阅读并打开一些爵士乐。   Three Keys Coffee 成立于 2019 年,显然引起了轰动,获得了 2022 年德克萨斯州最佳咖啡烘焙商称号 美酒佳肴.你会很快发现这个烘焙机不仅仅是咖啡(虽然,显然咖啡很棒)而且你会发现自己正在关注 经验 喝咖啡并沉浸在关于品酒笔记如何让你想起音乐笔记的谈话中。也就是说,你 必须 看看他们的 重新构想的风味轮, 探索咖啡和爵士乐的交集。我期待着在未来喝三把钥匙时使用它! 爱至尊 第一印象 我的咖啡品尝助理/丈夫詹姆斯再次陪同我进行这次烘焙评论。他打开...

Roast Review: Genesis Coffee Lab
Apr 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:创世纪咖啡实验室

我很高兴与您分享下一个烘焙机,因为它确实很特别! Genesis Coffee Lab分享来自咖啡发源地——埃塞俄比亚的精品咖啡。 Genesis 从 Sidama 地区的山区直接将生咖啡进口到他们在阿拉斯加的烘焙点。我个人喜欢学习这些重要的细节,因为它充分说明了它的价值观和对这些价值观的承诺。了解有关 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 这里!剧透:你可能会爱上这家咖啡公司。我有幸尝试了 Tamiru Tadesse:Double Anaerobic,它可以制成手冲咖啡或意式浓缩咖啡,我将与您分享我的经验。 Tamiru Tadesse:双重厌氧 第一印象 打开咖啡袋时,我有策略地将咖啡袋从自己身边移开。一如既往,这是一个盲目的评论,所以我还不想看到品酒笔记!我闻了整颗豆子的味道,并被我闻到的味道迷住了。它特别甜和糖浆,在从浅到深的音符范围内,它似乎更倾向于轻和花香。  詹姆斯接下来闻了闻豆子的味道,并惊呼这种气味是多么令人难以置信。我同意!他还说有淡淡的香气和明显的香草味。仅仅闻一下咖啡豆的味道,我们就可以判断出这款咖啡将是一款特别的咖啡! Genesis 的联合创始人 Jeffrey 表示,这款咖啡作为手冲咖啡或单一来源的浓缩咖啡会非常棒。在我通常会用这种新咖啡走浓缩咖啡路线的地方,詹姆斯和我很想尝试一下。我们拿出我们信任的 杯咖啡 并通过过滤器倒入热水来准备咖啡设置。接下来,我们将咖啡豆磨碎(让我们的厨房充满甜美的咖啡味),然后将磨碎的咖啡粉倒入 Cuppamoka 过滤器中。一旦容器中装满咖啡,就该尝试一下了! 品酒笔记...

Apr. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:创世纪咖啡实验室

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我很高兴与您分享下一个烘焙机,因为它确实很特别! Genesis Coffee Lab分享来自咖啡发源地——埃塞俄比亚的精品咖啡。 Genesis 从 Sidama 地区的山区直接将生咖啡进口到他们在阿拉斯加的烘焙点。我个人喜欢学习这些重要的细节,因为它充分说明了它的价值观和对这些价值观的承诺。了解有关 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 这里!剧透:你可能会爱上这家咖啡公司。我有幸尝试了 Tamiru Tadesse:Double Anaerobic,它可以制成手冲咖啡或意式浓缩咖啡,我将与您分享我的经验。 Tamiru Tadesse:双重厌氧 第一印象 打开咖啡袋时,我有策略地将咖啡袋从自己身边移开。一如既往,这是一个盲目的评论,所以我还不想看到品酒笔记!我闻了整颗豆子的味道,并被我闻到的味道迷住了。它特别甜和糖浆,在从浅到深的音符范围内,它似乎更倾向于轻和花香。  詹姆斯接下来闻了闻豆子的味道,并惊呼这种气味是多么令人难以置信。我同意!他还说有淡淡的香气和明显的香草味。仅仅闻一下咖啡豆的味道,我们就可以判断出这款咖啡将是一款特别的咖啡! Genesis 的联合创始人 Jeffrey 表示,这款咖啡作为手冲咖啡或单一来源的浓缩咖啡会非常棒。在我通常会用这种新咖啡走浓缩咖啡路线的地方,詹姆斯和我很想尝试一下。我们拿出我们信任的 杯咖啡 并通过过滤器倒入热水来准备咖啡设置。接下来,我们将咖啡豆磨碎(让我们的厨房充满甜美的咖啡味),然后将磨碎的咖啡粉倒入 Cuppamoka 过滤器中。一旦容器中装满咖啡,就该尝试一下了! 品酒笔记...

Which Wacaco Machine Is Best For You?
Mar 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 机器最适合您?

您是否一直想扩展您的咖啡工具包,但不知道从哪里开始?我们随时帮助您挑选最适合您需求的 Wacaco 机器!我们的每台机器都是完全手动供电(无需电池或电力!)并且便于携带,因此您几乎可以在任何地方冲泡 - 在家中将其用作日常冲泡器,将其带到办公室,或下次将其放入包中你正在冒险!   首先,您喜欢什么类型的咖啡? 您喜欢浓咖啡的浓郁味道还是喜欢享受大口喝咖啡的体验?我们都有适合两者的酿酒师! 查看此流程图,了解哪种机器适合您喜欢的咖啡类型。 我们的浓缩咖啡机有: 迷你派索 GR- 用于研磨咖啡 小型压力机 NS- 适用于 Nespresso 胶囊 ®  迷你压力机 NS2-  适用于 Nespresso 胶囊®  纳米压力机- 用于研磨咖啡 Nanopresso + NS 适配器:允许您同时使用研磨咖啡和 ...

Mar. 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 机器最适合您?

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您是否一直想扩展您的咖啡工具包,但不知道从哪里开始?我们随时帮助您挑选最适合您需求的 Wacaco 机器!我们的每台机器都是完全手动供电(无需电池或电力!)并且便于携带,因此您几乎可以在任何地方冲泡 - 在家中将其用作日常冲泡器,将其带到办公室,或下次将其放入包中你正在冒险!   首先,您喜欢什么类型的咖啡? 您喜欢浓咖啡的浓郁味道还是喜欢享受大口喝咖啡的体验?我们都有适合两者的酿酒师! 查看此流程图,了解哪种机器适合您喜欢的咖啡类型。 我们的浓缩咖啡机有: 迷你派索 GR- 用于研磨咖啡 小型压力机 NS- 适用于 Nespresso 胶囊 ®  迷你压力机 NS2-  适用于 Nespresso 胶囊®  纳米压力机- 用于研磨咖啡 Nanopresso + NS 适配器:允许您同时使用研磨咖啡和 ...

Zakynthos, Greece - Your Ultimate Guide to an Adventure-Packed Trip
Mar 24, 2023Daniel Kennedy

希腊扎金索斯 - 冒险旅行的终极指南

博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在寻找既放松又探索的暑假,扎金索斯岛就是适合您的希腊岛屿。扎金索斯位于希腊大陆西海岸的爱奥尼亚海,以其清澈的海水、崎岖的海岸线和丰富的文化而闻名,让您流连忘返。在本指南中,我们将带您踏上这座美丽岛屿的旅程,并分享沿途一些我们最喜欢的经历。 划船: 我们在岛上最喜欢的活动之一是租船探索崎岖而风景如画的海岸线。租了一天的船让我们可以按照自己的节奏探索岛上隐藏的海湾和僻静的海​​滩。 您可以从拉加纳斯或阿吉奥斯尼古拉斯租车开始新的一天。您的起点将决定您将能够探索海岸的哪一部分。从这两个地方租赁将使您有机会探索岛上的不同部分。您不需要许可证即可租用这些船只,但我们建议从拉加纳斯开始,因为该岛南部的水域更容易管理。从拉加纳斯租车让我们可以探索 Keri 洞穴和海龟岛,而从 Agios Nikolaos 租车让我们可以看到蓝洞和著名的沉船海滩以及更令人印象深刻的悬崖和海岸线。碧绿的海水和壮丽的景色令人难忘,我们强烈推荐这种体验。 这里有一个有趣的提示:我们使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 来让我们的饮料全天保持冷热状态。拥有一个便携式保温瓶真是太方便了,可以让我们在水上时将饮料保持在完美的温度。 不要忘记带上游泳和浮潜装备。我们最有趣的一些事情就是尝试新的游泳地点。准备午餐和充足的水也是必须的。我们发现在水上的日子过得很快,所以提前做好准备并早点开始新的一天是必须的。 远足: 如果您像我们一样,不去看看当地的小径,您的旅行就不算完整。扎金索斯岛不乏可供探索的地形。 我们最喜欢的活动之一是短途徒步前往沉船观景台,这里是岛上最美的日落之一。徒步旅行很轻松,只需约 20 分钟即可到达观景点。沉船海滩和周围悬崖的全景 真正令人叹为观止。小心不要太靠近边缘,因为众所周知,悬崖不稳定。 我们喜欢的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海滩。虽然这可能是一次充满挑战的徒步旅行,但最后碧绿的海水和原始的海滩让这一切变得值得。普拉卡基海滩是岛上最好的游泳场之一,我们忍不住在水晶般清澈的海水中畅游。 最后但并非最不重要的一点是,我们还徒步旅行,探索利姆尼奥纳斯港美丽的悬崖和海滩。这次徒步旅行更具挑战性,但景色绝对值得。碧绿的海水和引人注目的悬崖使其成为拍摄令人惊叹的照片和畅游的绝佳地点。 这里有一个有趣的提示:没有比快速喝杯浓缩咖啡更好的方式来享受徒步旅行了。但是,外出旅行时如果没有便携式炉灶,如何获得沸水呢?我们发现一个简单的方法就是预先煮沸一些水并将其存储在我们的 Octaroma 中。双壁不锈钢结构可让水保持几个小时的热水,真空密封盖使其易于运输。 出发之前,请记住,探索扎金索斯的步道时必须穿合适的鞋子。这些小径通常很陡峭、布满岩石,有时也很技术性。我们看到许多其他徒步旅行者穿着人字拖挣扎。带上大量的水和帽子。很可能会出现中暑,尤其是在中午徒步旅行时。 当地美食:...

Mar. 24, 2023Daniel Kennedy

希腊扎金索斯 - 冒险旅行的终极指南

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博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在寻找既放松又探索的暑假,扎金索斯岛就是适合您的希腊岛屿。扎金索斯位于希腊大陆西海岸的爱奥尼亚海,以其清澈的海水、崎岖的海岸线和丰富的文化而闻名,让您流连忘返。在本指南中,我们将带您踏上这座美丽岛屿的旅程,并分享沿途一些我们最喜欢的经历。 划船: 我们在岛上最喜欢的活动之一是租船探索崎岖而风景如画的海岸线。租了一天的船让我们可以按照自己的节奏探索岛上隐藏的海湾和僻静的海​​滩。 您可以从拉加纳斯或阿吉奥斯尼古拉斯租车开始新的一天。您的起点将决定您将能够探索海岸的哪一部分。从这两个地方租赁将使您有机会探索岛上的不同部分。您不需要许可证即可租用这些船只,但我们建议从拉加纳斯开始,因为该岛南部的水域更容易管理。从拉加纳斯租车让我们可以探索 Keri 洞穴和海龟岛,而从 Agios Nikolaos 租车让我们可以看到蓝洞和著名的沉船海滩以及更令人印象深刻的悬崖和海岸线。碧绿的海水和壮丽的景色令人难忘,我们强烈推荐这种体验。 这里有一个有趣的提示:我们使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 来让我们的饮料全天保持冷热状态。拥有一个便携式保温瓶真是太方便了,可以让我们在水上时将饮料保持在完美的温度。 不要忘记带上游泳和浮潜装备。我们最有趣的一些事情就是尝试新的游泳地点。准备午餐和充足的水也是必须的。我们发现在水上的日子过得很快,所以提前做好准备并早点开始新的一天是必须的。 远足: 如果您像我们一样,不去看看当地的小径,您的旅行就不算完整。扎金索斯岛不乏可供探索的地形。 我们最喜欢的活动之一是短途徒步前往沉船观景台,这里是岛上最美的日落之一。徒步旅行很轻松,只需约 20 分钟即可到达观景点。沉船海滩和周围悬崖的全景 真正令人叹为观止。小心不要太靠近边缘,因为众所周知,悬崖不稳定。 我们喜欢的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海滩。虽然这可能是一次充满挑战的徒步旅行,但最后碧绿的海水和原始的海滩让这一切变得值得。普拉卡基海滩是岛上最好的游泳场之一,我们忍不住在水晶般清澈的海水中畅游。 最后但并非最不重要的一点是,我们还徒步旅行,探索利姆尼奥纳斯港美丽的悬崖和海滩。这次徒步旅行更具挑战性,但景色绝对值得。碧绿的海水和引人注目的悬崖使其成为拍摄令人惊叹的照片和畅游的绝佳地点。 这里有一个有趣的提示:没有比快速喝杯浓缩咖啡更好的方式来享受徒步旅行了。但是,外出旅行时如果没有便携式炉灶,如何获得沸水呢?我们发现一个简单的方法就是预先煮沸一些水并将其存储在我们的 Octaroma 中。双壁不锈钢结构可让水保持几个小时的热水,真空密封盖使其易于运输。 出发之前,请记住,探索扎金索斯的步道时必须穿合适的鞋子。这些小径通常很陡峭、布满岩石,有时也很技术性。我们看到许多其他徒步旅行者穿着人字拖挣扎。带上大量的水和帽子。很可能会出现中暑,尤其是在中午徒步旅行时。 当地美食:...

Roast Review: Cafe Kreyol
Mar 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:克里奥尔咖啡馆

我很高兴向您介绍下一个烘焙商(如果您还不认识他们),因为他们赢了 2023 年年度烘焙师! Cafe Kreyol 将可持续就业、公平工资和创新咖啡品种放在业务的最前沿。事实上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付给农民的工资比公平贸易要求的工资高出约 300%!此外,我非常喜欢这样一个事实,即您可以深入了解与他们合作的每个农民,正如您所看到的 这里。如果您正在寻找一台用心的咖啡烘焙机,同时也能提供品质卓越的产品,那么您就不用再犹豫了!今天我将分享我对他们的烘焙之一的经验。 玻利维亚绿色丛林 第一印象 我打开袋子,吸入了一股甜甜的气味。对我来说,它让人想起巧克力,但不是苦涩的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯说这与上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,并同意有一些甜而明亮的东西。我们决定用 Picopresso 尝试这种烘焙。使用后 埃克萨研磨 空气中甜甜的巧克力味更加浓郁,还有某种明亮的味道。  品酒笔记  詹姆斯首先品尝了他的浓缩咖啡,并表示它强劲且浓郁。 “我更喜欢坚果味,没有注意到任何花香或柑橘味。”他还表示,这是一杯始终如一的浓缩咖啡。他确实提到了舌头外缘周围的某种亮度,但无法准确定位它可能是什么,因为整体味道混合得很好。 我喝了一口,仍然感受到了我在闻香时所诠释的巧克力独特的味道。太顺利了!我分享说,这似乎是一杯与 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 团队曾提到这款咖啡非常适合用作浓缩咖啡或冷萃咖啡,我绝对能明白(或者更确切地说尝到)原因! 揭示 这种咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒体厚重,带有巧克力味。这是一款经典的浓缩咖啡,味道浓郁,历史悠久。了解有关农民的更多信息...

Mar. 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:克里奥尔咖啡馆

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我很高兴向您介绍下一个烘焙商(如果您还不认识他们),因为他们赢了 2023 年年度烘焙师! Cafe Kreyol 将可持续就业、公平工资和创新咖啡品种放在业务的最前沿。事实上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付给农民的工资比公平贸易要求的工资高出约 300%!此外,我非常喜欢这样一个事实,即您可以深入了解与他们合作的每个农民,正如您所看到的 这里。如果您正在寻找一台用心的咖啡烘焙机,同时也能提供品质卓越的产品,那么您就不用再犹豫了!今天我将分享我对他们的烘焙之一的经验。 玻利维亚绿色丛林 第一印象 我打开袋子,吸入了一股甜甜的气味。对我来说,它让人想起巧克力,但不是苦涩的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯说这与上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,并同意有一些甜而明亮的东西。我们决定用 Picopresso 尝试这种烘焙。使用后 埃克萨研磨 空气中甜甜的巧克力味更加浓郁,还有某种明亮的味道。  品酒笔记  詹姆斯首先品尝了他的浓缩咖啡,并表示它强劲且浓郁。 “我更喜欢坚果味,没有注意到任何花香或柑橘味。”他还表示,这是一杯始终如一的浓缩咖啡。他确实提到了舌头外缘周围的某种亮度,但无法准确定位它可能是什么,因为整体味道混合得很好。 我喝了一口,仍然感受到了我在闻香时所诠释的巧克力独特的味道。太顺利了!我分享说,这似乎是一杯与 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 团队曾提到这款咖啡非常适合用作浓缩咖啡或冷萃咖啡,我绝对能明白(或者更确切地说尝到)原因! 揭示 这种咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒体厚重,带有巧克力味。这是一款经典的浓缩咖啡,味道浓郁,历史悠久。了解有关农民的更多信息...

Roast Review: Onyx Coffee
Feb 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:玛瑙咖啡

撰写烘焙评论的有趣之处在于,我几乎从未踏入我正在评论的咖啡店/烘焙工坊。就像当今的大多数事情一样,最初的印象是通过社交媒体、网站或文章产生的。很少有面对面的互动。这 杰出的 事情是这样的,如果我只是在我周围进行物理搜索的话,我可以从更远、更广的角度发现和测试咖啡。在线了解一家新公司是一件很有趣的事情。我热衷于良好的品牌和能让你有所感受的网站。 Onyx 是那些让我有感觉并吸引我进去的公司之一。 网站 我看到,“加入我们的朝圣之旅——寻求咖啡的品质、真理和责任。我们踏上寻找世界上最优质、最独特咖啡的旅程”,这样的文字被打印出来。经过进一步的探索,我了解了他们广泛的烘焙、杯测和调整过程,以获得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡实验室,我迫不及待地想亲自尝试一下。    君主  第一印象 我们打开精心制作的盒子,拿出一袋豆子,小心地将带有品酒笔记的一面转向远离我们的地方,所以这可能是一个盲杯测试。詹姆斯首先闻到了豆子的味道,并说他注意到了烤坚果、樱桃和白巧克力的味道。 我接过袋子,闻了闻气味。我发现它明亮、果味浓郁,底色更深、更圆润。似乎有一种熟悉的味道,却又说不上来!在听完我的猜测后,詹姆斯再次闻到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你显然喜欢这个味道,那我们泡吧!” 这两种咖啡都可以作为浓缩咖啡或咖啡享用,我们第一次选择尝试将 Monarch 作为咖啡!我们拿出Pipamoka,用真空压力法冲泡了一杯Monarch。 品酒笔记 詹姆斯在测试中再次获得第一名。喝了一口后,他的第一印象是“又好又浓”。他评论说它非常美味,带有樱桃和巧克力的味道。这很好。 我尝了一口,立即注意到它的深色水果味和糖浆味。我对詹姆斯对樱桃的猜测产生了共鸣,并且肯定有什么东西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭晓 直接来自网站:“[Monarch] 涉及一种天然的高糖咖啡,它与脂肪结合,并在烘焙过程中产生多种复杂的焦糖味。寻找黑巧克力和浓郁的酒浆果味道。”嘿,我们根本就没有差太远! Onyx 还表示,这款咖啡是专门为与牛奶(包括非乳制品!)搭配而设计的。 这款咖啡是经典,可以每天享用! 几何学 ...

Feb. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:玛瑙咖啡

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撰写烘焙评论的有趣之处在于,我几乎从未踏入我正在评论的咖啡店/烘焙工坊。就像当今的大多数事情一样,最初的印象是通过社交媒体、网站或文章产生的。很少有面对面的互动。这 杰出的 事情是这样的,如果我只是在我周围进行物理搜索的话,我可以从更远、更广的角度发现和测试咖啡。在线了解一家新公司是一件很有趣的事情。我热衷于良好的品牌和能让你有所感受的网站。 Onyx 是那些让我有感觉并吸引我进去的公司之一。 网站 我看到,“加入我们的朝圣之旅——寻求咖啡的品质、真理和责任。我们踏上寻找世界上最优质、最独特咖啡的旅程”,这样的文字被打印出来。经过进一步的探索,我了解了他们广泛的烘焙、杯测和调整过程,以获得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡实验室,我迫不及待地想亲自尝试一下。    君主  第一印象 我们打开精心制作的盒子,拿出一袋豆子,小心地将带有品酒笔记的一面转向远离我们的地方,所以这可能是一个盲杯测试。詹姆斯首先闻到了豆子的味道,并说他注意到了烤坚果、樱桃和白巧克力的味道。 我接过袋子,闻了闻气味。我发现它明亮、果味浓郁,底色更深、更圆润。似乎有一种熟悉的味道,却又说不上来!在听完我的猜测后,詹姆斯再次闻到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你显然喜欢这个味道,那我们泡吧!” 这两种咖啡都可以作为浓缩咖啡或咖啡享用,我们第一次选择尝试将 Monarch 作为咖啡!我们拿出Pipamoka,用真空压力法冲泡了一杯Monarch。 品酒笔记 詹姆斯在测试中再次获得第一名。喝了一口后,他的第一印象是“又好又浓”。他评论说它非常美味,带有樱桃和巧克力的味道。这很好。 我尝了一口,立即注意到它的深色水果味和糖浆味。我对詹姆斯对樱桃的猜测产生了共鸣,并且肯定有什么东西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭晓 直接来自网站:“[Monarch] 涉及一种天然的高糖咖啡,它与脂肪结合,并在烘焙过程中产生多种复杂的焦糖味。寻找黑巧克力和浓郁的酒浆果味道。”嘿,我们根本就没有差太远! Onyx 还表示,这款咖啡是专门为与牛奶(包括非乳制品!)搭配而设计的。 这款咖啡是经典,可以每天享用! 几何学 ...

Roast Review: Coffee Cycle
Feb 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顾:咖啡周期

当你找到和你一样热爱咖啡的人时,这不是最好的吗?我在朋友的婚礼上遇到了一对夫妇,不知怎的,我们谈论了我们对咖啡的热爱、我们如何在各自的家里准备咖啡、我们从哪里采购咖啡豆,以及我们在旅行或探索我们的地方时发现的最好的咖啡烘焙机。自己的社区。通过这种方式了解这些新朋友真是太有趣了,而且它还让我认识了一个新的咖啡烘焙机——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 创立,他看到了咖啡社区和自行车社区之间的联系。最初是一家建在自行车车上的咖啡吧,现在是一家最近庆祝成立五周年的咖啡店,并提供 每月订阅 也 全国发货。我很惊讶地发现所有咖啡都是现点现做的,甚至是冷萃咖啡!我期待着将来去太平洋海滩亲自体验一下咖啡馆,现在我正在家里尝试这些咖啡豆! 苏门答腊巴达克格德 第一印象 这次咖啡品尝有两位出色的助手——詹姆斯和玛丽亚。我们很欣赏装豆子的独特罐子,并把它传递出去以获得我们的第一印象。 詹姆斯首先闻到了豆子的味道,并注意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能还有一些五香粉的味道。我闻到了某种淡淡的味道,但也有一些更深的味道来平衡它。  “我实际上得到了烟草!”玛丽亚说,还注意到一股水果味。  我们加热水,拿出值得信赖的 Pipamoka 真空冲泡咖啡。 品酒笔记 我们喝了一杯咖啡干杯,然后各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即说道,“我一开始吃的是一些水果,但最后吃的是棉花糖或香草。”他继续喝着酒,思考着。并表示它的味道比他想象的更丰富。 我能尝到一丝棉花糖的味道,还是只是因为他这么说?有时很难说清楚!对我来说,酒体浓郁且甜甜的。玛丽亚说这对她来说是顺利又苦涩的……但是 好的 有点苦,就像真正的苦味一样。我认为这是一个很好的描述方式,因为我是苦味酒的粉丝。 揭晓 用他们的话说,“红糖的甜味平衡了明显的咸味风味,带有黑胡椒和香草的味道。尽管中度烘焙的口感更为温和,但这款浓郁而令人满意的咖啡能够满足中度和深度烘焙的饮用者的需求。”玛丽亚对烟草的描述给我留下了深刻的印象,这似乎与“黑胡椒和香草”相符,我们得邀请她回来再品尝一次! 普埃布兰·帕特拉纳兰 第一印象 我们决定使用...

Feb. 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顾:咖啡周期

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当你找到和你一样热爱咖啡的人时,这不是最好的吗?我在朋友的婚礼上遇到了一对夫妇,不知怎的,我们谈论了我们对咖啡的热爱、我们如何在各自的家里准备咖啡、我们从哪里采购咖啡豆,以及我们在旅行或探索我们的地方时发现的最好的咖啡烘焙机。自己的社区。通过这种方式了解这些新朋友真是太有趣了,而且它还让我认识了一个新的咖啡烘焙机——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 创立,他看到了咖啡社区和自行车社区之间的联系。最初是一家建在自行车车上的咖啡吧,现在是一家最近庆祝成立五周年的咖啡店,并提供 每月订阅 也 全国发货。我很惊讶地发现所有咖啡都是现点现做的,甚至是冷萃咖啡!我期待着将来去太平洋海滩亲自体验一下咖啡馆,现在我正在家里尝试这些咖啡豆! 苏门答腊巴达克格德 第一印象 这次咖啡品尝有两位出色的助手——詹姆斯和玛丽亚。我们很欣赏装豆子的独特罐子,并把它传递出去以获得我们的第一印象。 詹姆斯首先闻到了豆子的味道,并注意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能还有一些五香粉的味道。我闻到了某种淡淡的味道,但也有一些更深的味道来平衡它。  “我实际上得到了烟草!”玛丽亚说,还注意到一股水果味。  我们加热水,拿出值得信赖的 Pipamoka 真空冲泡咖啡。 品酒笔记 我们喝了一杯咖啡干杯,然后各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即说道,“我一开始吃的是一些水果,但最后吃的是棉花糖或香草。”他继续喝着酒,思考着。并表示它的味道比他想象的更丰富。 我能尝到一丝棉花糖的味道,还是只是因为他这么说?有时很难说清楚!对我来说,酒体浓郁且甜甜的。玛丽亚说这对她来说是顺利又苦涩的……但是 好的 有点苦,就像真正的苦味一样。我认为这是一个很好的描述方式,因为我是苦味酒的粉丝。 揭晓 用他们的话说,“红糖的甜味平衡了明显的咸味风味,带有黑胡椒和香草的味道。尽管中度烘焙的口感更为温和,但这款浓郁而令人满意的咖啡能够满足中度和深度烘焙的饮用者的需求。”玛丽亚对烟草的描述给我留下了深刻的印象,这似乎与“黑胡椒和香草”相符,我们得邀请她回来再品尝一次! 普埃布兰·帕特拉纳兰 第一印象 我们决定使用...

Roast Review: Happy Joe Coffee
Jan 26, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:快乐乔咖啡

“你 有 来试试快乐乔吧!”  这是我的朋友亚历克斯有一天在科罗拉多州丹佛郊外的日出徒步旅行中告诉我的。和我一样,亚历克斯喜欢美味的咖啡和清晨的冒险。我查找了 Happy Joe Coffee,并爱上了他们的品牌以及将直接贸易咖啡与有机 CBD 相结合的深思熟虑。可以肯定地说,我的兴趣达到了顶峰,所以我联系了这家公司,他们的团队立即表现出了专业性和友善。 到目前为止我是 快乐的 有了与品牌和团队联系的经验,现在是时候尝试咖啡了! 埃塞俄比亚耶加雪菲  自从亚历克斯把我介绍给快乐乔后,我就邀请她参加咖啡品尝会! 第一印象 我把豆子倒进一个玻璃碗里,我们来回传递它,轮流仅通过气味来猜测味道。亚历克斯闻到了波本威士忌、慕斯巧克力和甜草的味道。她想象自己在寒冷的早晨戴着牛仔帽和靴子,喝着这杯咖啡放松一下。 “哇,”我说,“你只是闻了豆子的味道就收集到了所有这些,想象一下当你真正品尝它时会发生什么!”就我个人而言,我注意到一种甜甜的糖浆味,某种水果、深色木头和巧克力的味道。 向新朋友介绍 Wacaco 产品总是很有趣。这就像变魔术,向他们展示制作一杯新鲜美味的咖啡或浓缩咖啡是多么容易。我选择使用 琵琶摩卡 为了这杯咖啡。亚历克斯检查了 Pipamoka,评价她在其他地方从未见过的简洁设计。我煮了咖啡,把温热的液体分到两个杯子里。 品酒笔记 一开始我们默默地喝着咖啡,每个人都有自己的经历,深思熟虑地考虑着我们所品尝的东西。最后我说我注意到了一种糖浆般的口感,而且它绝对是清淡的果味。还有一些朴实和接地气的东西!  亚历克斯对咖啡的顺滑印象深刻。她注意到甜草和“清爽的秋天味道”。我们回到亚历克斯最初画的视觉效果(戴着牛仔帽、穿着靴子、在外面喝咖啡的那个),并添加了狗、一把摇椅和简单的热爱生活。这绝对是一种山景咖啡,可以帮助任何人开始新的一天! 揭晓 如果你能赢得一次咖啡品鉴会,我想亚历克斯会用这个把奖杯带回家。快乐乔将这款咖啡描述为具有焦糖和青苹果的味道(非常秋天!)以及茉莉花茶、甜桃和柠檬皮。 浓缩咖啡混合  因为我喝埃塞俄比亚咖啡太开心了,所以我把浓缩咖啡留到了另一天!我请了两位咖啡品尝助理来品尝这款...

Jan. 26, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:快乐乔咖啡

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“你 有 来试试快乐乔吧!”  这是我的朋友亚历克斯有一天在科罗拉多州丹佛郊外的日出徒步旅行中告诉我的。和我一样,亚历克斯喜欢美味的咖啡和清晨的冒险。我查找了 Happy Joe Coffee,并爱上了他们的品牌以及将直接贸易咖啡与有机 CBD 相结合的深思熟虑。可以肯定地说,我的兴趣达到了顶峰,所以我联系了这家公司,他们的团队立即表现出了专业性和友善。 到目前为止我是 快乐的 有了与品牌和团队联系的经验,现在是时候尝试咖啡了! 埃塞俄比亚耶加雪菲  自从亚历克斯把我介绍给快乐乔后,我就邀请她参加咖啡品尝会! 第一印象 我把豆子倒进一个玻璃碗里,我们来回传递它,轮流仅通过气味来猜测味道。亚历克斯闻到了波本威士忌、慕斯巧克力和甜草的味道。她想象自己在寒冷的早晨戴着牛仔帽和靴子,喝着这杯咖啡放松一下。 “哇,”我说,“你只是闻了豆子的味道就收集到了所有这些,想象一下当你真正品尝它时会发生什么!”就我个人而言,我注意到一种甜甜的糖浆味,某种水果、深色木头和巧克力的味道。 向新朋友介绍 Wacaco 产品总是很有趣。这就像变魔术,向他们展示制作一杯新鲜美味的咖啡或浓缩咖啡是多么容易。我选择使用 琵琶摩卡 为了这杯咖啡。亚历克斯检查了 Pipamoka,评价她在其他地方从未见过的简洁设计。我煮了咖啡,把温热的液体分到两个杯子里。 品酒笔记 一开始我们默默地喝着咖啡,每个人都有自己的经历,深思熟虑地考虑着我们所品尝的东西。最后我说我注意到了一种糖浆般的口感,而且它绝对是清淡的果味。还有一些朴实和接地气的东西!  亚历克斯对咖啡的顺滑印象深刻。她注意到甜草和“清爽的秋天味道”。我们回到亚历克斯最初画的视觉效果(戴着牛仔帽、穿着靴子、在外面喝咖啡的那个),并添加了狗、一把摇椅和简单的热爱生活。这绝对是一种山景咖啡,可以帮助任何人开始新的一天! 揭晓 如果你能赢得一次咖啡品鉴会,我想亚历克斯会用这个把奖杯带回家。快乐乔将这款咖啡描述为具有焦糖和青苹果的味道(非常秋天!)以及茉莉花茶、甜桃和柠檬皮。 浓缩咖啡混合  因为我喝埃塞俄比亚咖啡太开心了,所以我把浓缩咖啡留到了另一天!我请了两位咖啡品尝助理来品尝这款...

Roast Review- Kaladi Coffee Roaster
Jan 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论-卡拉迪咖啡烘焙机

我第一次看到卡拉迪咖啡烘焙店是在丹佛华盛顿公园附近一家名为 Wash Perk 的深受喜爱的咖啡馆吃点东西时。不幸的是,那天对我来说有点太晚了,无法享用浓缩咖啡,但我把这个名字记在了脑后。几天后,我的一个朋友对卡拉迪赞不绝口,所以我知道我必须自己尝试一下。 “卡拉迪”源自一个传说,据说咖啡是由居住在阿拉伯菲利克斯土地上的一位名叫卡拉迪的牧羊人首先发现的。您可以在这里阅读完整的图例!我很欣赏该公司以提供优质咖啡、优质加工设备、空气烘焙以及创造社区和交流空间而自豪。 Wacaco 和 Kaladi 的价值观似乎已经一致,所以我很高兴能了解更多信息并亲自尝试浓缩咖啡! 的里雅斯特咖啡浓缩咖啡 第一印象 詹姆斯首先闻到了豆子的味道,闻到了浓郁、浓郁、坚果味的味道。我从他手中接过一袋豆子,吸了一口气,注意到他提到的所有内容以及一些有点甜的东西。  “闻起来像咖啡的味道,”我笑着说。如今,咖啡变得如此复杂,我喜欢咖啡豆的清爽气味,而不是试图成为其他任何东西。我得到消息称卡拉迪往往与老式西雅图风格的浓缩咖啡最为一致,所以到目前为止的体验是有道理的。 可以肯定地说,我们很喜欢最初的印象,所以我们渴望磨碎咖啡豆并将 Nanopresso 加入其中!我把咖啡豆磨碎,这样我们的厨房就充满了浓缩咖啡的浓郁香味。当水沸腾时,我将研磨物装入过滤篮中,然后就可以了! 品酒笔记  Nanopresso 和 Kaladi 浓缩咖啡完美地结合在一起,产生糖浆般的深色酒体,顶部带有奢华的咖啡油脂。詹姆斯喝了第一口,立即说道:“嗯,这是一个大胆的味道!对我来说,这是传统的黑浓缩咖啡。”他还评论说,酒体醇厚浓郁,并猜测可能带有干邑白兰地的味道。 接下来我尝试了浓缩咖啡,发现它既甜又黑。我可以尝到一些烘焙巧克力,也许还有烤坚果。由于我们刚刚在寒冷的早晨遛狗回来,这款浓缩咖啡具有理想的温暖和风味。 揭晓 用他们的话来说,这种浓缩咖啡被描述为“深沉、浓郁,具有令人满意的酒味,并且在饮料冷却时不会变酸。”我完全明白他们所说的可能发生的酸化是什么意思——这是最糟糕的。虽然我不能保证你会达到这一点,因为我们渴望立即喝光它!我们一致认为,这是在寒冷的早晨饮用的理想浓缩咖啡,尤其是在飘着小雪的时候。  

Jan. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论-卡拉迪咖啡烘焙机

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我第一次看到卡拉迪咖啡烘焙店是在丹佛华盛顿公园附近一家名为 Wash Perk 的深受喜爱的咖啡馆吃点东西时。不幸的是,那天对我来说有点太晚了,无法享用浓缩咖啡,但我把这个名字记在了脑后。几天后,我的一个朋友对卡拉迪赞不绝口,所以我知道我必须自己尝试一下。 “卡拉迪”源自一个传说,据说咖啡是由居住在阿拉伯菲利克斯土地上的一位名叫卡拉迪的牧羊人首先发现的。您可以在这里阅读完整的图例!我很欣赏该公司以提供优质咖啡、优质加工设备、空气烘焙以及创造社区和交流空间而自豪。 Wacaco 和 Kaladi 的价值观似乎已经一致,所以我很高兴能了解更多信息并亲自尝试浓缩咖啡! 的里雅斯特咖啡浓缩咖啡 第一印象 詹姆斯首先闻到了豆子的味道,闻到了浓郁、浓郁、坚果味的味道。我从他手中接过一袋豆子,吸了一口气,注意到他提到的所有内容以及一些有点甜的东西。  “闻起来像咖啡的味道,”我笑着说。如今,咖啡变得如此复杂,我喜欢咖啡豆的清爽气味,而不是试图成为其他任何东西。我得到消息称卡拉迪往往与老式西雅图风格的浓缩咖啡最为一致,所以到目前为止的体验是有道理的。 可以肯定地说,我们很喜欢最初的印象,所以我们渴望磨碎咖啡豆并将 Nanopresso 加入其中!我把咖啡豆磨碎,这样我们的厨房就充满了浓缩咖啡的浓郁香味。当水沸腾时,我将研磨物装入过滤篮中,然后就可以了! 品酒笔记  Nanopresso 和 Kaladi 浓缩咖啡完美地结合在一起,产生糖浆般的深色酒体,顶部带有奢华的咖啡油脂。詹姆斯喝了第一口,立即说道:“嗯,这是一个大胆的味道!对我来说,这是传统的黑浓缩咖啡。”他还评论说,酒体醇厚浓郁,并猜测可能带有干邑白兰地的味道。 接下来我尝试了浓缩咖啡,发现它既甜又黑。我可以尝到一些烘焙巧克力,也许还有烤坚果。由于我们刚刚在寒冷的早晨遛狗回来,这款浓缩咖啡具有理想的温暖和风味。 揭晓 用他们的话来说,这种浓缩咖啡被描述为“深沉、浓郁,具有令人满意的酒味,并且在饮料冷却时不会变酸。”我完全明白他们所说的可能发生的酸化是什么意思——这是最糟糕的。虽然我不能保证你会达到这一点,因为我们渴望立即喝光它!我们一致认为,这是在寒冷的早晨饮用的理想浓缩咖啡,尤其是在飘着小雪的时候。  

Lighthouse Roasters
Dec 10, 2022Daniel Kennedy

灯塔烘焙机

西雅图是咖啡爱好者的天堂,这已不是什么秘密。因此,当我了解到 Lighthouse Coffee(一家位于西雅图、已经营业了大约三十年的烘焙店)时,我不得不尝试一下! Lighthouse Roasters 以其拨入式的咖啡烘焙方法而自豪,他们使用老式铸铁来完成这一切!这种经典的咖啡似乎与我们的便携式冲泡方法完美搭配。在这种情况下,Nanopresso 和 Cuppamoka! 我值得信赖的咖啡品尝助理詹姆斯和我一起参加了这次特别活动。我们决定从浓缩咖啡混合物和 Nanopresso 开始。 自制浓缩咖啡混合 第一印象 我们从闻豆子的味道开始。我猜测是巧克力味、甜味以及整体“圆润”的气味。豆子似乎有一种强度,但也有一种明亮的底色。詹姆斯说,他注意到一种深色而甜美的气味,以及明显的黑巧克力气味。 我们将咖啡豆磨碎并小心地将它们放入 Nanopresso 中。我们很高兴看到新鲜​​的咖啡油脂在浓缩咖啡的顶部增色不少。 品酒笔记  詹姆斯立即评论说,浓缩咖啡味道浓郁,有可可或巧克力的味道,也许还有一些香料。我同意他的观点,但有件事我不太明白!有一定的甜味和巧克力味,大胆但也明亮。当我们继续猜测时,很难停止喝每一口浓缩咖啡。突然就没了!   揭示 我们很好奇灯塔会如何描述这种独特的烘焙。 Lighthouse 描述说,这种浓缩咖啡味道浓郁,带有波特酒和糖蜜的味道,余味中带有大量黑巧克力的味道。他们还表示,虽然这当然是浓缩咖啡的一种特殊烘焙方式,但它也具有多种用途,可以用于任何其他咖啡制作方法。 埃塞俄比亚耶加雪菲阿杰尔大坝 第一印象  现在我们都喝完了浓缩咖啡,是时候喝咖啡了!我们把袋子递到两人之间,边闻豆子的味道边猜测。 “哦,这很有趣!”我一边说着,一边慢慢地吸着咖啡。 “让我看看这里发生了什么,”詹姆斯说道,轮到他自己了。 我猜有烤坚果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一种更明亮的气味,尽管他不太清楚那是什么味道。我很好奇味觉测试会揭示什么。...

Dec. 10, 2022Daniel Kennedy

灯塔烘焙机

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西雅图是咖啡爱好者的天堂,这已不是什么秘密。因此,当我了解到 Lighthouse Coffee(一家位于西雅图、已经营业了大约三十年的烘焙店)时,我不得不尝试一下! Lighthouse Roasters 以其拨入式的咖啡烘焙方法而自豪,他们使用老式铸铁来完成这一切!这种经典的咖啡似乎与我们的便携式冲泡方法完美搭配。在这种情况下,Nanopresso 和 Cuppamoka! 我值得信赖的咖啡品尝助理詹姆斯和我一起参加了这次特别活动。我们决定从浓缩咖啡混合物和 Nanopresso 开始。 自制浓缩咖啡混合 第一印象 我们从闻豆子的味道开始。我猜测是巧克力味、甜味以及整体“圆润”的气味。豆子似乎有一种强度,但也有一种明亮的底色。詹姆斯说,他注意到一种深色而甜美的气味,以及明显的黑巧克力气味。 我们将咖啡豆磨碎并小心地将它们放入 Nanopresso 中。我们很高兴看到新鲜​​的咖啡油脂在浓缩咖啡的顶部增色不少。 品酒笔记  詹姆斯立即评论说,浓缩咖啡味道浓郁,有可可或巧克力的味道,也许还有一些香料。我同意他的观点,但有件事我不太明白!有一定的甜味和巧克力味,大胆但也明亮。当我们继续猜测时,很难停止喝每一口浓缩咖啡。突然就没了!   揭示 我们很好奇灯塔会如何描述这种独特的烘焙。 Lighthouse 描述说,这种浓缩咖啡味道浓郁,带有波特酒和糖蜜的味道,余味中带有大量黑巧克力的味道。他们还表示,虽然这当然是浓缩咖啡的一种特殊烘焙方式,但它也具有多种用途,可以用于任何其他咖啡制作方法。 埃塞俄比亚耶加雪菲阿杰尔大坝 第一印象  现在我们都喝完了浓缩咖啡,是时候喝咖啡了!我们把袋子递到两人之间,边闻豆子的味道边猜测。 “哦,这很有趣!”我一边说着,一边慢慢地吸着咖啡。 “让我看看这里发生了什么,”詹姆斯说道,轮到他自己了。 我猜有烤坚果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一种更明亮的气味,尽管他不太清楚那是什么味道。我很好奇味觉测试会揭示什么。...

Minipresso NS2 Tips and Tricks: How to Brew a Better Espresso
Dec 01, 2022Daniel Kennedy

Minipresso NS2 提示和技巧:如何冲泡更好的浓缩咖啡

水温、咖啡粉、啤酒机内的压力都需要恰到好处。值得庆幸的是,Minipresso NS2 为您做了很多艰苦的工作。 博客作者:布里安娜·威尔逊 冲泡浓缩咖啡是一种艺术形式。水温、咖啡粉、啤酒机内的压力都需要恰到好处。如果只有一件事出了问题,你的浓缩咖啡就会变得平淡无味,毫无生气——这不是开始新的一天的方式。 幸运的是, 迷你压力机 NS2 为你做了很多艰苦的工作。通过一些简单的冲泡技巧和技巧,您可以在几分钟内轻松萃取出完美的咖啡品质浓缩咖啡。 一旦您掌握了使用 Minipresso NS2 或 Wacaco 的其他任何一款冲泡咖啡的技巧,就可以省去去咖啡店和喝一杯价格过高的浓缩咖啡的麻烦了 浓缩咖啡机,无论如何,你在城里都找不到更好的浓缩咖啡了。 下面,我们将分享一些我们最喜欢的使用 Minipresso NS2 冲泡的提示和技巧,以便您每次冲泡都能冲泡出更好的浓缩咖啡。 - 预热你的咖啡机 建议水温:90-96°C (195-205°F) 或几乎沸腾 类似于我们最喜欢的一些 Nanopresso 酿造技巧,预热您的 Minipresso NS2...

Dec. 01, 2022Daniel Kennedy

Minipresso NS2 提示和技巧:如何冲泡更好的浓缩咖啡

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水温、咖啡粉、啤酒机内的压力都需要恰到好处。值得庆幸的是,Minipresso NS2 为您做了很多艰苦的工作。 博客作者:布里安娜·威尔逊 冲泡浓缩咖啡是一种艺术形式。水温、咖啡粉、啤酒机内的压力都需要恰到好处。如果只有一件事出了问题,你的浓缩咖啡就会变得平淡无味,毫无生气——这不是开始新的一天的方式。 幸运的是, 迷你压力机 NS2 为你做了很多艰苦的工作。通过一些简单的冲泡技巧和技巧,您可以在几分钟内轻松萃取出完美的咖啡品质浓缩咖啡。 一旦您掌握了使用 Minipresso NS2 或 Wacaco 的其他任何一款冲泡咖啡的技巧,就可以省去去咖啡店和喝一杯价格过高的浓缩咖啡的麻烦了 浓缩咖啡机,无论如何,你在城里都找不到更好的浓缩咖啡了。 下面,我们将分享一些我们最喜欢的使用 Minipresso NS2 冲泡的提示和技巧,以便您每次冲泡都能冲泡出更好的浓缩咖啡。 - 预热你的咖啡机 建议水温:90-96°C (195-205°F) 或几乎沸腾 类似于我们最喜欢的一些 Nanopresso 酿造技巧,预热您的 Minipresso NS2...