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烘焙评测：Evan's Brothers
评测者：Sheila Murray Evan's Brothers 咖啡 是另一位朋友和咖啡鉴赏家的推荐。Evan's Brothers 由（你猜对了！）两兄弟于 2009 年创立，他们对社区连接的承诺以及展示宝贵咖啡生产者的努力 始终走在前沿 使命的一部分。我很惊喜地看到 他们让这件事变得多么简单 为他们的批发合作伙伴回收 5 磅咖啡袋，努力实现更可持续发展，并帮助合作伙伴也变得更可持续。除了在线购买咖啡，Evan's Brothers 在爱达荷州有两家咖啡馆（分别位于 Sandpoint 和 CDA）供你访问！ 在这篇文章中，我将分享三篇关于 Evan's Brothers 咖啡的评测，包括两款咖啡烘焙和一款浓缩咖啡。这家公司及其咖啡特别之处在于他们关注全球的采收周期，并相应调整咖啡供应。他们不断轮换咖啡！因此，当我们准备发布这篇文章时，那两款咖啡已经被替换了。你仍然可以购买浓缩咖啡，我相信你会喜欢他们目前所有可购买的咖啡产品！ 哥斯达黎加 - Jonathan Camacho 我决定带着这款咖啡去拜访几位朋友，因为我觉得这会是我们彼此联结的有趣方式。我的三位品鉴者是...
烘焙评测：Evan's Brothers
了解更多评测者：Sheila Murray Evan's Brothers 咖啡 是另一位朋友和咖啡鉴赏家的推荐。Evan's Brothers 由（你猜对了！）两兄弟于 2009 年创立，他们对社区连接的承诺以及展示宝贵咖啡生产者的努力 始终走在前沿 使命的一部分。我很惊喜地看到 他们让这件事变得多么简单 为他们的批发合作伙伴回收 5 磅咖啡袋，努力实现更可持续发展，并帮助合作伙伴也变得更可持续。除了在线购买咖啡，Evan's Brothers 在爱达荷州有两家咖啡馆（分别位于 Sandpoint 和 CDA）供你访问！ 在这篇文章中，我将分享三篇关于 Evan's Brothers 咖啡的评测，包括两款咖啡烘焙和一款浓缩咖啡。这家公司及其咖啡特别之处在于他们关注全球的采收周期，并相应调整咖啡供应。他们不断轮换咖啡！因此，当我们准备发布这篇文章时，那两款咖啡已经被替换了。你仍然可以购买浓缩咖啡，我相信你会喜欢他们目前所有可购买的咖啡产品！ 哥斯达黎加 - Jonathan Camacho 我决定带着这款咖啡去拜访几位朋友，因为我觉得这会是我们彼此联结的有趣方式。我的三位品鉴者是...
烘焙评测：卢旺达咖啡豆
作者：Sheila Murray 我一直在寻找那些不仅烘焙高品质咖啡，还对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。Rwanda Bean就是这样一家公司，他们将咖啡利润的50%慷慨回馈给种植咖啡的农民！在他们的 首页，你可以看到这些贡献带来的切实成果。我很期待与Rwanda Bean合作，并有机会分享我们尝试他们五款烘焙的体验！ 面对如此多样的咖啡可供品尝，我把烘焙品鉴分散在几天内进行，并邀请了我的丈夫兼咖啡品鉴助手詹姆斯，以及朋友玛丽亚一起参与。共同分享咖啡是我最喜欢的享受方式，这次也不例外。 Ikizere中度烘焙 初印象 我从盒子里随手拿出一袋，是他们的Ikizere中度烘焙，立刻被包装的美感震撼。后来我发现他们所有的包装袋上都有闪亮的金色字母，优雅地映衬在纯黑的袋子上，每款还有一种点缀色彩。我已经能感受到这款咖啡背后倾注的爱与用心！ 我把袋子递给詹姆斯，他打开袋子闻了闻咖啡豆。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果的味道。我问他具体闻到了哪种香料，他说：“肉豆蔻！” 接着，我闻了闻咖啡豆，香气立刻温暖了我的心。它有一种浓郁圆润的气息，带有巧克力和肉桂的香调。我又深吸了几口，思考还有什么其他香气。我甚至感觉到可能还有石果的味道。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka，因为我们很好奇压力咖啡机会如何展现这款咖啡的浓郁和坚果香气。 品鉴笔记 我把新煮好的咖啡分成两杯，我们轻轻碰杯后各自品尝。我们都花了几分钟慢慢品味，然后分享了各自的感受。 詹姆斯评论说咖啡口感顺滑，味道与香气一致！他还注意到一种木质香味，同时带有巧克力、香料和浓郁的口感。他说这款咖啡特别适合那个早晨，因为我们刚经历了一场意外的暴雪！ “啊，”我说，“我绝对能感受到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说，这款咖啡在浓郁和满足感之间达到了完美的平衡。我还感受到烤榛子的层次感——不是那种糖浆里假榛子味，而是更纯正、更美味的风味！ 我同意它是早晨的理想冲泡，尽管我们是随机选择的。 揭晓时刻 Ikizere意为希望，象征咖啡树在极端高山环境中茁壮成长的希望，也代表国家的未来希望。公司描述这款咖啡为“浓郁但平衡，带有巧克力底韵调和的宜人酸味。”这是凉爽早晨理想的暖心咖啡。 接下来是——浅烘焙！ Ikerekezo（愿景）浅烘焙 初印象 我打开包袋，轻轻摇晃咖啡豆，深吸了一口香气。 “哇，”我惊叹道，“闻起来好甜，还有蜂蜜和焦糖的香气！” James接着闻了闻咖啡豆，注意到豆子闻起来很轻盈且带有奶油香。他说闻起来几乎像甜爆米花。我自己倒没想到，但第二次闻豆子时， 是 相当顺滑。James还感受到尾韵带有一丝香料味。 对我来说，第一印象就是非常甜美，这种甜味我平时不常体验到。话虽如此，我们非常好奇它的表现！我们决定用手冲方式冲泡这款浅烘焙咖啡，并拿出了...
烘焙评测：卢旺达咖啡豆
了解更多作者：Sheila Murray 我一直在寻找那些不仅烘焙高品质咖啡，还对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。Rwanda Bean就是这样一家公司，他们将咖啡利润的50%慷慨回馈给种植咖啡的农民！在他们的 首页，你可以看到这些贡献带来的切实成果。我很期待与Rwanda Bean合作，并有机会分享我们尝试他们五款烘焙的体验！ 面对如此多样的咖啡可供品尝，我把烘焙品鉴分散在几天内进行，并邀请了我的丈夫兼咖啡品鉴助手詹姆斯，以及朋友玛丽亚一起参与。共同分享咖啡是我最喜欢的享受方式，这次也不例外。 Ikizere中度烘焙 初印象 我从盒子里随手拿出一袋，是他们的Ikizere中度烘焙，立刻被包装的美感震撼。后来我发现他们所有的包装袋上都有闪亮的金色字母，优雅地映衬在纯黑的袋子上，每款还有一种点缀色彩。我已经能感受到这款咖啡背后倾注的爱与用心！ 我把袋子递给詹姆斯，他打开袋子闻了闻咖啡豆。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果的味道。我问他具体闻到了哪种香料，他说：“肉豆蔻！” 接着，我闻了闻咖啡豆，香气立刻温暖了我的心。它有一种浓郁圆润的气息，带有巧克力和肉桂的香调。我又深吸了几口，思考还有什么其他香气。我甚至感觉到可能还有石果的味道。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka，因为我们很好奇压力咖啡机会如何展现这款咖啡的浓郁和坚果香气。 品鉴笔记 我把新煮好的咖啡分成两杯，我们轻轻碰杯后各自品尝。我们都花了几分钟慢慢品味，然后分享了各自的感受。 詹姆斯评论说咖啡口感顺滑，味道与香气一致！他还注意到一种木质香味，同时带有巧克力、香料和浓郁的口感。他说这款咖啡特别适合那个早晨，因为我们刚经历了一场意外的暴雪！ “啊，”我说，“我绝对能感受到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说，这款咖啡在浓郁和满足感之间达到了完美的平衡。我还感受到烤榛子的层次感——不是那种糖浆里假榛子味，而是更纯正、更美味的风味！ 我同意它是早晨的理想冲泡，尽管我们是随机选择的。 揭晓时刻 Ikizere意为希望，象征咖啡树在极端高山环境中茁壮成长的希望，也代表国家的未来希望。公司描述这款咖啡为“浓郁但平衡，带有巧克力底韵调和的宜人酸味。”这是凉爽早晨理想的暖心咖啡。 接下来是——浅烘焙！ Ikerekezo（愿景）浅烘焙 初印象 我打开包袋，轻轻摇晃咖啡豆，深吸了一口香气。 “哇，”我惊叹道，“闻起来好甜，还有蜂蜜和焦糖的香气！” James接着闻了闻咖啡豆，注意到豆子闻起来很轻盈且带有奶油香。他说闻起来几乎像甜爆米花。我自己倒没想到，但第二次闻豆子时， 是 相当顺滑。James还感受到尾韵带有一丝香料味。 对我来说，第一印象就是非常甜美，这种甜味我平时不常体验到。话虽如此，我们非常好奇它的表现！我们决定用手冲方式冲泡这款浅烘焙咖啡，并拿出了...
烘焙评测：Via Volcán
又到了咖啡品鉴时间，这次我们将评测Via Volcán的两款截然不同的烘焙。Via Volcán是一家位于弗吉尼亚亚历山大的烘焙商。他们与我常见的公司不同之处在于，他们实际上拥有自己种植咖啡的农场——多么特别！这家家族农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此，这款本已极为出色的单一产地咖啡得到了特别的呵护。咖啡豆在现场被精心挑选并日晒干燥，随后在弗吉尼亚小批量烘焙。你可以阅读更多关于Chris和Janina的故事。 这里。 今天我们要和大家分享Via Volcán的两款精品咖啡！第一款我会称之为更“经典”的浓缩咖啡，相较于我们尝试的第二款更为狂野的咖啡。废话不多说，让我们深入这次的烘焙评测吧！ 巴拿马Caturra 初印象 “啊，这让我想起小时候周日早晨和父母在一起的时光，”我打开袋子，闻着新鲜研磨咖啡的香气说道。通常周日我们会去当地的贝果店，虽然那时我还不喝咖啡，但我记得父母喝咖啡时那令人着迷的香味。Caturra看起来像是中度到深度烘焙，带有香料坚果和蜂蜜的风味。像往常一样，我们会先自己品鉴，不会立刻看包装上的标签。 我把袋子递给James，他闻了闻咖啡豆，说这款咖啡口感饱满，带有香料的风味。他还说可能有水果和巧克力的暗示。我们一致认为其中也可能有像蜂蜜一样的甜味。单一产地咖啡总是如此独特，即使是最初的印象也不同凡响。 这款烘焙既可以用来手冲，也适合做浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡，因为接下来会用另一款烘焙做手冲。当天气非常寒冷，我们在遛狗前喝了这杯浓缩咖啡，感觉非常合适！ 我们拿出了我们的Wacaco 秤, 磨豆机，和 Picopresso 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡一如既往地完美萃取，呈现出美丽的色泽和浓厚的奶泡顶层。 品鉴笔记 我品尝了我的浓缩咖啡，惊喜地感受到一种特有的甜味和明亮感。我又喝了一口，猜测可能有柑橘类水果的风味。除了可能的柑橘味，我还品出了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢这种酸度很好地平衡了中等的醇厚感，并提升了丝滑的口感。 “比我想象的更柑橘味，”James 说，“我闻到了柠檬或橙子的香气，尾韵还有烤坚果味。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡，喜欢酸味与巧克力层次带来的愉悦体验。 揭晓时刻 我们迫不及待想听他们如何描述这款咖啡，毕竟我们也有了独特的体验。他们说：“卡图拉品种酸度鲜明，口感中等，带有柠檬香气，松子和焦糖的香味，口感圆润、奶油感强且干净。”这与我们的品尝体验完全一致，我们会推荐这款咖啡给朋友，因为它能满足各种口味偏好！ 巴拿马瑰夏 第一印象 “哇，”我闻完豆子后的第一印象是，这款咖啡花香极其浓郁，与我今年闻过的所有咖啡都截然不同。 James 急切地从我手中接过咖啡袋，闻了闻豆子。他注意到杏子香气，还有更甜更糖的味道。我们一致认为有花香和果香，并且辨识出多层次的风味，这正是单一产地咖啡所应有的特点。 James 把咖啡豆倒进磨豆机，他说根据豆子的明亮色泽，他预计会非常喜欢这款咖啡！我们拿出 Cuppamoka，冲泡了一整杯瑰夏咖啡分享。...
烘焙评测：Via Volcán
了解更多又到了咖啡品鉴时间，这次我们将评测Via Volcán的两款截然不同的烘焙。Via Volcán是一家位于弗吉尼亚亚历山大的烘焙商。他们与我常见的公司不同之处在于，他们实际上拥有自己种植咖啡的农场——多么特别！这家家族农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此，这款本已极为出色的单一产地咖啡得到了特别的呵护。咖啡豆在现场被精心挑选并日晒干燥，随后在弗吉尼亚小批量烘焙。你可以阅读更多关于Chris和Janina的故事。 这里。 今天我们要和大家分享Via Volcán的两款精品咖啡！第一款我会称之为更“经典”的浓缩咖啡，相较于我们尝试的第二款更为狂野的咖啡。废话不多说，让我们深入这次的烘焙评测吧！ 巴拿马Caturra 初印象 “啊，这让我想起小时候周日早晨和父母在一起的时光，”我打开袋子，闻着新鲜研磨咖啡的香气说道。通常周日我们会去当地的贝果店，虽然那时我还不喝咖啡，但我记得父母喝咖啡时那令人着迷的香味。Caturra看起来像是中度到深度烘焙，带有香料坚果和蜂蜜的风味。像往常一样，我们会先自己品鉴，不会立刻看包装上的标签。 我把袋子递给James，他闻了闻咖啡豆，说这款咖啡口感饱满，带有香料的风味。他还说可能有水果和巧克力的暗示。我们一致认为其中也可能有像蜂蜜一样的甜味。单一产地咖啡总是如此独特，即使是最初的印象也不同凡响。 这款烘焙既可以用来手冲，也适合做浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡，因为接下来会用另一款烘焙做手冲。当天气非常寒冷，我们在遛狗前喝了这杯浓缩咖啡，感觉非常合适！ 我们拿出了我们的Wacaco 秤, 磨豆机，和 Picopresso 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡一如既往地完美萃取，呈现出美丽的色泽和浓厚的奶泡顶层。 品鉴笔记 我品尝了我的浓缩咖啡，惊喜地感受到一种特有的甜味和明亮感。我又喝了一口，猜测可能有柑橘类水果的风味。除了可能的柑橘味，我还品出了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢这种酸度很好地平衡了中等的醇厚感，并提升了丝滑的口感。 “比我想象的更柑橘味，”James 说，“我闻到了柠檬或橙子的香气，尾韵还有烤坚果味。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡，喜欢酸味与巧克力层次带来的愉悦体验。 揭晓时刻 我们迫不及待想听他们如何描述这款咖啡，毕竟我们也有了独特的体验。他们说：“卡图拉品种酸度鲜明，口感中等，带有柠檬香气，松子和焦糖的香味，口感圆润、奶油感强且干净。”这与我们的品尝体验完全一致，我们会推荐这款咖啡给朋友，因为它能满足各种口味偏好！ 巴拿马瑰夏 第一印象 “哇，”我闻完豆子后的第一印象是，这款咖啡花香极其浓郁，与我今年闻过的所有咖啡都截然不同。 James 急切地从我手中接过咖啡袋，闻了闻豆子。他注意到杏子香气，还有更甜更糖的味道。我们一致认为有花香和果香，并且辨识出多层次的风味，这正是单一产地咖啡所应有的特点。 James 把咖啡豆倒进磨豆机，他说根据豆子的明亮色泽，他预计会非常喜欢这款咖啡！我们拿出 Cuppamoka，冲泡了一整杯瑰夏咖啡分享。...
烘焙评测 - Pilot Coffee
作者：Sheila Murray Pilot 咖啡 成立于2009年，自那时起对多伦多不断发展的咖啡文化产生了重大影响，截至本文撰写时共有10家门店！Pilot 不仅致力于提供精品咖啡（了解其如何衡量 这里！）和卓越的服务，他们也非常关注对社区和世界的影响。这从他们的直接贸易采购、可持续且双语的包装设计，以及丰富的 荣誉奖项! Heritage Signature 混合咖啡 第一印象 我撕开拉链袋（很贴心的设计，Pilot！），揭开了对这款咖啡的第一印象。香气坚果味浓郁，醇厚甜美。真是美味！ 我把咖啡袋递给 James，他有些难以确定自己闻到的具体香气。 “这款咖啡挺难辨认的，”他说，“我没感受到你说的浓郁坚果味，对我来说更像是石果的味道。” 我们来回传递咖啡袋，试图辨别还能感受到什么。对我来说，它相当复杂，带有泥土和甜味。James 则补充了哈密瓜和花香的猜测。我们小心不去看标签，但对咖啡的味道期待感不断增长！ 我们决定用我们的设备冲泡这款混合咖啡 Picopresso 我们一起合作完成了冲泡过程。我仔细称量咖啡豆，James 则开始准备水。然后 James 研磨咖啡豆，压实后放入 Picopresso。接着我冲泡浓缩咖啡，他则开始称量下一份咖啡豆！几分钟后，我们就有了两杯并排的美丽浓缩咖啡。 品鉴笔记 “哇！”James 喝了第一口后说道。他说这款咖啡绝对有坚果味，带有甜美的余韵。他还说如果有咖啡能被形容为带有棉花糖的香气，那一定是这款！他对咖啡的丝滑感和甘蔗的味道印象深刻。 “我确实能感受到糖的味道，而且同意它有愉悦的口感！”我一边思考一边啜饮着我的浓缩咖啡回应道。它始终保持着甜美丝滑的味道，活泼而不带酸味。最近我还没尝过如此独特的咖啡。我也很高兴我们先用 Picopresso...
烘焙评测 - Pilot Coffee
了解更多作者：Sheila Murray Pilot 咖啡 成立于2009年，自那时起对多伦多不断发展的咖啡文化产生了重大影响，截至本文撰写时共有10家门店！Pilot 不仅致力于提供精品咖啡（了解其如何衡量 这里！）和卓越的服务，他们也非常关注对社区和世界的影响。这从他们的直接贸易采购、可持续且双语的包装设计，以及丰富的 荣誉奖项! Heritage Signature 混合咖啡 第一印象 我撕开拉链袋（很贴心的设计，Pilot！），揭开了对这款咖啡的第一印象。香气坚果味浓郁，醇厚甜美。真是美味！ 我把咖啡袋递给 James，他有些难以确定自己闻到的具体香气。 “这款咖啡挺难辨认的，”他说，“我没感受到你说的浓郁坚果味，对我来说更像是石果的味道。” 我们来回传递咖啡袋，试图辨别还能感受到什么。对我来说，它相当复杂，带有泥土和甜味。James 则补充了哈密瓜和花香的猜测。我们小心不去看标签，但对咖啡的味道期待感不断增长！ 我们决定用我们的设备冲泡这款混合咖啡 Picopresso 我们一起合作完成了冲泡过程。我仔细称量咖啡豆，James 则开始准备水。然后 James 研磨咖啡豆，压实后放入 Picopresso。接着我冲泡浓缩咖啡，他则开始称量下一份咖啡豆！几分钟后，我们就有了两杯并排的美丽浓缩咖啡。 品鉴笔记 “哇！”James 喝了第一口后说道。他说这款咖啡绝对有坚果味，带有甜美的余韵。他还说如果有咖啡能被形容为带有棉花糖的香气，那一定是这款！他对咖啡的丝滑感和甘蔗的味道印象深刻。 “我确实能感受到糖的味道，而且同意它有愉悦的口感！”我一边思考一边啜饮着我的浓缩咖啡回应道。它始终保持着甜美丝滑的味道，活泼而不带酸味。最近我还没尝过如此独特的咖啡。我也很高兴我们先用 Picopresso...
烘焙评测：Little Seed Coffee Roasters
作为一名新罕布什尔州本地人，成长过程中常在佛蒙特的山水间探险，我对这个州和这里的人们总有一份特别的感情。所以当我遇到 little seed，一家位于佛蒙特州米德尔伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他们对 可持续发展 在咖啡包装和杯子上，以及他们的 捐赠5% 他们将部分收益捐赠给改善咖啡生产者社区的非营利组织。现在，当你品饮little seed时，不仅会有愉快的体验，你的每一口也都在支持一个美好的事业！ 阿德里安娜·冈萨雷斯·佩拉埃斯 第一印象 我打开袋子递给詹姆斯。他深吸咖啡豆的香气，思考了一会儿。他注意到白巧克力和某种香料，但不确定具体是哪种。 小心地让包装袋上的风味笔记背对我，我接着闻了闻咖啡豆。对我来说，我没有立刻闻到白巧克力味，我的鼻子更关注整体的“轻盈”感。对我来说，确实有某种甜美而明亮的气息！ 詹姆斯同意甜味的存在，说那可能是白巧克力，但我们也考虑可能有柑橘类水果。巧克力和柑橘似乎是味觉光谱的两端，这激发了我们的好奇心，只有品尝才能揭晓更多！ 这款咖啡用途广泛——是你下一次旅行时既想喝滤泡咖啡又想喝浓缩咖啡的最佳伙伴——我们决定用它来冲泡，作为第一印象。我们准备好Cuppamoka，研磨并压实咖啡豆，加入热水，轻轻注水直到满杯！ 风味笔记 我们把咖啡分到两个杯子里，各自端着杯子片刻，感受着温度和蒸汽的香气。我立刻知道这不会是一杯浓烈的咖啡，因为冲泡咖啡的香气很细腻轻盈。 詹姆斯喝了一口，说：“后味有点酸，可能是葡萄柚！我觉得可能是葡萄柚、木槿花、玫瑰花瓣……类似的东西。”我笑了，因为我们最近刚给朋友展示了咖啡风味轮，并重新温习了各种描述。詹姆斯展现了他出色的记忆力！ 我啜饮着咖啡，完全能理解詹姆斯所说的葡萄柚风味。不过味道一点也不“尖锐”，因为它被我猜测是红糖或巧克力的基调柔和了。我喜欢浅烘焙咖啡，因为我个人更能感受到多层次的风味，而不仅仅是最强烈和最浓郁的味道。 揭晓 他们说：“我们品尝到了猕猴桃、橙花和巧克力软冰淇淋的味道。”我们完全可以想象自己整个春夏都在喝这款烘焙咖啡。它是公园日或河边旅行的理想搭配！
烘焙评测：Little Seed Coffee Roasters
了解更多作为一名新罕布什尔州本地人，成长过程中常在佛蒙特的山水间探险，我对这个州和这里的人们总有一份特别的感情。所以当我遇到 little seed，一家位于佛蒙特州米德尔伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他们对 可持续发展 在咖啡包装和杯子上，以及他们的 捐赠5% 他们将部分收益捐赠给改善咖啡生产者社区的非营利组织。现在，当你品饮little seed时，不仅会有愉快的体验，你的每一口也都在支持一个美好的事业！ 阿德里安娜·冈萨雷斯·佩拉埃斯 第一印象 我打开袋子递给詹姆斯。他深吸咖啡豆的香气，思考了一会儿。他注意到白巧克力和某种香料，但不确定具体是哪种。 小心地让包装袋上的风味笔记背对我，我接着闻了闻咖啡豆。对我来说，我没有立刻闻到白巧克力味，我的鼻子更关注整体的“轻盈”感。对我来说，确实有某种甜美而明亮的气息！ 詹姆斯同意甜味的存在，说那可能是白巧克力，但我们也考虑可能有柑橘类水果。巧克力和柑橘似乎是味觉光谱的两端，这激发了我们的好奇心，只有品尝才能揭晓更多！ 这款咖啡用途广泛——是你下一次旅行时既想喝滤泡咖啡又想喝浓缩咖啡的最佳伙伴——我们决定用它来冲泡，作为第一印象。我们准备好Cuppamoka，研磨并压实咖啡豆，加入热水，轻轻注水直到满杯！ 风味笔记 我们把咖啡分到两个杯子里，各自端着杯子片刻，感受着温度和蒸汽的香气。我立刻知道这不会是一杯浓烈的咖啡，因为冲泡咖啡的香气很细腻轻盈。 詹姆斯喝了一口，说：“后味有点酸，可能是葡萄柚！我觉得可能是葡萄柚、木槿花、玫瑰花瓣……类似的东西。”我笑了，因为我们最近刚给朋友展示了咖啡风味轮，并重新温习了各种描述。詹姆斯展现了他出色的记忆力！ 我啜饮着咖啡，完全能理解詹姆斯所说的葡萄柚风味。不过味道一点也不“尖锐”，因为它被我猜测是红糖或巧克力的基调柔和了。我喜欢浅烘焙咖啡，因为我个人更能感受到多层次的风味，而不仅仅是最强烈和最浓郁的味道。 揭晓 他们说：“我们品尝到了猕猴桃、橙花和巧克力软冰淇淋的味道。”我们完全可以想象自己整个春夏都在喝这款烘焙咖啡。它是公园日或河边旅行的理想搭配！
烘焙评测：Three Keys Coffee
写这段文字时，我正在听着 Love Supremo 的播放列表 Three Keys Coffee 在Spotify上。我不会选择其他方式，因为我已经明白 Three Keys Coffee 致力于创造一种体验。正如他们主页所说，“最佳搭配声音享用”。这让我印象深刻且心怀感激，我邀请你暂停阅读，播放一些爵士乐，然后再继续。 Three Keys Coffee成立于2019年，显然迅速崭露头角，荣获2022年德克萨斯州最佳咖啡烘焙商称号，由 《美食与美酒》。你会很快发现这家烘焙商不仅仅是咖啡（虽然咖啡显然很出色），你会开始关注 体验 咖啡饮用体验，沉浸在关于品鉴笔记如何让你联想到音乐音符的对话中。话虽如此，你 必备 查看他们的 重新构想的风味轮， 探索咖啡与爵士乐的交汇点。我期待未来喝Three Keys时使用它！ Love Supremo 初印象 我的咖啡品鉴助手兼丈夫James再次陪我一起进行这次烘焙评测。他打开Love Supremo，闻了闻咖啡豆，评论说他感受到了一种浅烘焙和深烘焙的混合香气。我闻了闻打开的袋子，也同意这种浅深烘焙的和谐感，并补充说有某种我无法确定的果香。对我来说，这不仅仅是气味，它触动了我脑海深处的某个记忆，但我不确定是什么记忆。 James再次闻了闻咖啡豆，说它带有巧克力味，但有明显的草莓或樱桃味。我觉得可能是某种干果。不管怎样，我们都很期待将它与Cuppamoka搭配，体验那种味道！ 考虑到我们想在喝完咖啡后测试Three...
烘焙评测：Three Keys Coffee
了解更多写这段文字时，我正在听着 Love Supremo 的播放列表 Three Keys Coffee 在Spotify上。我不会选择其他方式，因为我已经明白 Three Keys Coffee 致力于创造一种体验。正如他们主页所说，“最佳搭配声音享用”。这让我印象深刻且心怀感激，我邀请你暂停阅读，播放一些爵士乐，然后再继续。 Three Keys Coffee成立于2019年，显然迅速崭露头角，荣获2022年德克萨斯州最佳咖啡烘焙商称号，由 《美食与美酒》。你会很快发现这家烘焙商不仅仅是咖啡（虽然咖啡显然很出色），你会开始关注 体验 咖啡饮用体验，沉浸在关于品鉴笔记如何让你联想到音乐音符的对话中。话虽如此，你 必备 查看他们的 重新构想的风味轮， 探索咖啡与爵士乐的交汇点。我期待未来喝Three Keys时使用它！ Love Supremo 初印象 我的咖啡品鉴助手兼丈夫James再次陪我一起进行这次烘焙评测。他打开Love Supremo，闻了闻咖啡豆，评论说他感受到了一种浅烘焙和深烘焙的混合香气。我闻了闻打开的袋子，也同意这种浅深烘焙的和谐感，并补充说有某种我无法确定的果香。对我来说，这不仅仅是气味，它触动了我脑海深处的某个记忆，但我不确定是什么记忆。 James再次闻了闻咖啡豆，说它带有巧克力味，但有明显的草莓或樱桃味。我觉得可能是某种干果。不管怎样，我们都很期待将它与Cuppamoka搭配，体验那种味道！ 考虑到我们想在喝完咖啡后测试Three...
烘焙评测：Genesis Coffee Lab
我很高兴能向你介绍这家烘焙商，因为它确实非常特别！Genesis Coffee Lab 分享来自咖啡发源地埃塞俄比亚的精品咖啡。Genesis 直接从 Sidama 山区进口生豆到他们位于阿拉斯加的烘焙工坊。我个人非常喜欢了解这些重要细节，因为它们充分体现了品牌的价值观和对这些价值的坚持。了解更多 Genesis Coffee Lab 的故事 这里！剧透：你可能会爱上这款咖啡和这家公司。我有幸品尝了 Tamiru Tadesse ：双重厌氧发酵，这款咖啡既适合手冲也适合浓缩，接下来我会分享我的体验。 Tamiru Tadesse ：双重厌氧发酵 第一印象 我小心翼翼地把咖啡袋转向自己以外的方向打开。像往常一样，这是一次盲测，所以我还不想看到品鉴笔记！我闻了闻整豆，被香气深深吸引。它特别甜美浓郁，在浅焙到深焙的范围里，更偏向浅焙和花香调。 James 接着闻了闻咖啡豆，惊叹这香气简直令人难以置信。我也赞同！他还说闻到了轻盈的香气和明显的香草味。仅凭闻豆子，我们就知道这是一款特别的咖啡！Genesis 联合创始人 Jeffrey 说这款咖啡无论是手冲还是单品浓缩都非常出色。通常我会选择浓缩方式来尝试新咖啡，但我和 James 都迫不及待想用手冲来品尝。我们拿出了我们信赖的 Cuppamoka 并通过滤器注入热水让咖啡粉定型。接着，我们研磨咖啡豆（厨房里弥漫着甜美的咖啡香），将咖啡粉倒入 Cuppamoka...
烘焙评测：Genesis Coffee Lab
了解更多我很高兴能向你介绍这家烘焙商，因为它确实非常特别！Genesis Coffee Lab 分享来自咖啡发源地埃塞俄比亚的精品咖啡。Genesis 直接从 Sidama 山区进口生豆到他们位于阿拉斯加的烘焙工坊。我个人非常喜欢了解这些重要细节，因为它们充分体现了品牌的价值观和对这些价值的坚持。了解更多 Genesis Coffee Lab 的故事 这里！剧透：你可能会爱上这款咖啡和这家公司。我有幸品尝了 Tamiru Tadesse ：双重厌氧发酵，这款咖啡既适合手冲也适合浓缩，接下来我会分享我的体验。 Tamiru Tadesse ：双重厌氧发酵 第一印象 我小心翼翼地把咖啡袋转向自己以外的方向打开。像往常一样，这是一次盲测，所以我还不想看到品鉴笔记！我闻了闻整豆，被香气深深吸引。它特别甜美浓郁，在浅焙到深焙的范围里，更偏向浅焙和花香调。 James 接着闻了闻咖啡豆，惊叹这香气简直令人难以置信。我也赞同！他还说闻到了轻盈的香气和明显的香草味。仅凭闻豆子，我们就知道这是一款特别的咖啡！Genesis 联合创始人 Jeffrey 说这款咖啡无论是手冲还是单品浓缩都非常出色。通常我会选择浓缩方式来尝试新咖啡，但我和 James 都迫不及待想用手冲来品尝。我们拿出了我们信赖的 Cuppamoka 并通过滤器注入热水让咖啡粉定型。接着，我们研磨咖啡豆（厨房里弥漫着甜美的咖啡香），将咖啡粉倒入 Cuppamoka...
哪款Wacaco咖啡机最适合您？
想扩充你的咖啡工具箱却不知从何开始？我们帮你挑选最适合你需求的 Wacaco 咖啡机！我们的每一款机器均为纯手动操作（无需电池或电源！），且便携，随时随地都能冲泡——无论是在家作为日常咖啡机，带到办公室，还是在冒险旅行时放进包里！ 首先——你喜欢哪种类型的咖啡？ 你喜欢浓郁的浓缩咖啡风味，还是喜欢慢慢品味一杯长咖啡的体验？我们都有适合的咖啡机！ 查看这张流程图，了解哪款机器最适合你喜欢的咖啡类型。 我们的浓缩咖啡机包括： Minipresso GR - 适合研磨咖啡粉 Minipresso NS - 适用于 Nespresso 胶囊 ® Minipresso NS2- 适用于 Nespresso 胶囊® Nanopresso - 适合研磨咖啡粉 Nanopresso + NS...
哪款Wacaco咖啡机最适合您？
了解更多想扩充你的咖啡工具箱却不知从何开始？我们帮你挑选最适合你需求的 Wacaco 咖啡机！我们的每一款机器均为纯手动操作（无需电池或电源！），且便携，随时随地都能冲泡——无论是在家作为日常咖啡机，带到办公室，还是在冒险旅行时放进包里！ 首先——你喜欢哪种类型的咖啡？ 你喜欢浓郁的浓缩咖啡风味，还是喜欢慢慢品味一杯长咖啡的体验？我们都有适合的咖啡机！ 查看这张流程图，了解哪款机器最适合你喜欢的咖啡类型。 我们的浓缩咖啡机包括： Minipresso GR - 适合研磨咖啡粉 Minipresso NS - 适用于 Nespresso 胶囊 ® Minipresso NS2- 适用于 Nespresso 胶囊® Nanopresso - 适合研磨咖啡粉 Nanopresso + NS...
扎金索斯，希腊 - 您的冒险之旅终极指南
博客及照片作者：Nick Spooner 如果您正在寻找一个既能放松又能探索的夏季度假地，扎金索斯岛是您的理想选择。扎金索斯位于希腊大陆西海岸外的爱奥尼亚海，是一个以清澈见底的海水、崎岖的海岸线和丰富的文化闻名的目的地，定会让您流连忘返。在本指南中，我们将带您踏上这座美丽岛屿的旅程，并分享我们一路上的一些最爱体验。 划船： 我们在岛上最喜欢的活动之一是租船探索崎岖而风景如画的海岸线。租一艘船一整天，让我们能够以自己的节奏探索岛上的隐秘海湾和僻静海滩。 您可以从拉加纳斯或阿吉奥斯·尼古拉斯租船开始一天的行程。起点将决定您能探索海岸的哪一部分。两处都租船将让您有机会发现岛上不同的区域。租船不需要驾照，但我们建议从拉加纳斯开始，因为岛南部的水域更易驾驭。从拉加纳斯租船让我们探索了凯里洞穴和海龟岛，而从阿吉奥斯·尼古拉斯租船则能看到蓝洞和著名的沉船海滩，以及更壮观的悬崖和海岸线。碧绿的海水和令人惊叹的景色令人难忘，我们强烈推荐这次体验。 这里有个小贴士：我们使用了Wacaco的Octaroma Classico，全天保持饮品冷热适宜。拥有一个便携保温瓶，在水上活动时能让饮品保持完美温度，真是太方便了。 别忘了带上游泳和浮潜装备。我们最开心的时刻之一就是尝试新的游泳地点。准备午餐和充足的水也是必备。我们发现水上活动的时间过得非常快，所以提前准备并早早开始一天的行程非常重要。 徒步： 如果您和我们一样，旅行中一定要体验当地的徒步路线。扎金索斯的地形丰富多样，适合探索。 我们最喜欢的徒步之一是前往沉船观景点的短途徒步，这里是岛上观赏日落的最佳地点之一。徒步路线简单，约20分钟即可到达观景点。沉船海滩及周围悬崖的全景令人叹为观止。请注意不要靠近悬崖边缘，因为悬崖可能不稳定。 我们还喜欢的另一条徒步路线是陡峭下行至普拉卡基海滩。虽然徒步有一定挑战，但碧绿的海水和原始海滩让这一切都值得。普拉卡基海滩是岛上最好的游泳点之一，我们忍不住在清澈的海水中畅游了一番。 最后，我们还徒步探索了波尔图·利姆尼奥纳斯的美丽悬崖和海滩。这条路线稍具挑战性，但景色绝对值得。碧绿的海水和壮丽的悬崖使这里成为拍摄绝美照片和清凉游泳的完美地点。 这里有个小贴士：徒步时没有便携炉子，如何获得沸水？我们发现一个简单的窍门是提前烧好水，存放在Octaroma保温瓶中。双层不锈钢结构让水保持热度数小时，真空密封盖方便携带。 出发前请记住，探索扎金索斯的徒步路线必须穿合适的鞋子。路线常常陡峭、多石且技术性较强。我们看到许多徒步者穿着人字拖挣扎。请携带充足的水和帽子。尤其在中午徒步时，热衰竭的风险很高。 当地美食： 当然，来扎金索斯旅行，品尝当地美食是必不可少的。我们在岛上众多酒馆享用了美味的传统希腊菜肴。我们最喜欢的包括烤海鲜、烤肉串和配有新鲜菲达奶酪的希腊沙拉。我们还品尝了当地甜点，如巴克拉瓦和炸面团球。 出发前，请记住以下几点： 乘坐渡轮是前往岛屿的最佳方式，雅典和凯法利尼亚均有定期航班。虽然方便，但渡轮常有延误。飞行是另一种相对经济的选择。 与其参加常规旅游团，不如租车或租船以自己的节奏探索岛屿，避开人群。旅游团通常较为拥挤。 如果您不喜欢人多和派对，最好避开以夜生活繁华著称的拉加纳斯。 最后，记得带足防晒霜并保持水分，尤其是在炎热的夏季。 Wacaco 产品： 为了让我们整天充满活力，我们带了两款最喜欢的Wacaco产品。Nanopresso和Octaroma Classico已成为我们冒险旅行的标配。无论是在落基山脉背包旅行，还是海外游历，这套组合满足了我们所有的咖啡需求。Nanopresso和Octaroma Classico让我们在徒步或划船时轻松享用咖啡，品质无可匹敌。紧凑便携的设计方便携带且易于清洁。拥有一杯好咖啡总能让我们的一天更加美好，我们强烈推荐您在下一次冒险中携带Wacaco便携式浓缩咖啡机。 总的来说，我们的扎金索斯之旅令人难忘。从租船探索崎岖海岸线，到徒步欣赏岛上最壮观的景色，我们的旅程充满了冒险。再加上美味的食物和极佳的咖啡，还有什么比这更完美呢？我们希望本指南能激励您前往扎金索斯，探索这座美丽岛屿的所有魅力。
扎金索斯，希腊 - 您的冒险之旅终极指南
了解更多博客及照片作者：Nick Spooner 如果您正在寻找一个既能放松又能探索的夏季度假地，扎金索斯岛是您的理想选择。扎金索斯位于希腊大陆西海岸外的爱奥尼亚海，是一个以清澈见底的海水、崎岖的海岸线和丰富的文化闻名的目的地，定会让您流连忘返。在本指南中，我们将带您踏上这座美丽岛屿的旅程，并分享我们一路上的一些最爱体验。 划船： 我们在岛上最喜欢的活动之一是租船探索崎岖而风景如画的海岸线。租一艘船一整天，让我们能够以自己的节奏探索岛上的隐秘海湾和僻静海滩。 您可以从拉加纳斯或阿吉奥斯·尼古拉斯租船开始一天的行程。起点将决定您能探索海岸的哪一部分。两处都租船将让您有机会发现岛上不同的区域。租船不需要驾照，但我们建议从拉加纳斯开始，因为岛南部的水域更易驾驭。从拉加纳斯租船让我们探索了凯里洞穴和海龟岛，而从阿吉奥斯·尼古拉斯租船则能看到蓝洞和著名的沉船海滩，以及更壮观的悬崖和海岸线。碧绿的海水和令人惊叹的景色令人难忘，我们强烈推荐这次体验。 这里有个小贴士：我们使用了Wacaco的Octaroma Classico，全天保持饮品冷热适宜。拥有一个便携保温瓶，在水上活动时能让饮品保持完美温度，真是太方便了。 别忘了带上游泳和浮潜装备。我们最开心的时刻之一就是尝试新的游泳地点。准备午餐和充足的水也是必备。我们发现水上活动的时间过得非常快，所以提前准备并早早开始一天的行程非常重要。 徒步： 如果您和我们一样，旅行中一定要体验当地的徒步路线。扎金索斯的地形丰富多样，适合探索。 我们最喜欢的徒步之一是前往沉船观景点的短途徒步，这里是岛上观赏日落的最佳地点之一。徒步路线简单，约20分钟即可到达观景点。沉船海滩及周围悬崖的全景令人叹为观止。请注意不要靠近悬崖边缘，因为悬崖可能不稳定。 我们还喜欢的另一条徒步路线是陡峭下行至普拉卡基海滩。虽然徒步有一定挑战，但碧绿的海水和原始海滩让这一切都值得。普拉卡基海滩是岛上最好的游泳点之一，我们忍不住在清澈的海水中畅游了一番。 最后，我们还徒步探索了波尔图·利姆尼奥纳斯的美丽悬崖和海滩。这条路线稍具挑战性，但景色绝对值得。碧绿的海水和壮丽的悬崖使这里成为拍摄绝美照片和清凉游泳的完美地点。 这里有个小贴士：徒步时没有便携炉子，如何获得沸水？我们发现一个简单的窍门是提前烧好水，存放在Octaroma保温瓶中。双层不锈钢结构让水保持热度数小时，真空密封盖方便携带。 出发前请记住，探索扎金索斯的徒步路线必须穿合适的鞋子。路线常常陡峭、多石且技术性较强。我们看到许多徒步者穿着人字拖挣扎。请携带充足的水和帽子。尤其在中午徒步时，热衰竭的风险很高。 当地美食： 当然，来扎金索斯旅行，品尝当地美食是必不可少的。我们在岛上众多酒馆享用了美味的传统希腊菜肴。我们最喜欢的包括烤海鲜、烤肉串和配有新鲜菲达奶酪的希腊沙拉。我们还品尝了当地甜点，如巴克拉瓦和炸面团球。 出发前，请记住以下几点： 乘坐渡轮是前往岛屿的最佳方式，雅典和凯法利尼亚均有定期航班。虽然方便，但渡轮常有延误。飞行是另一种相对经济的选择。 与其参加常规旅游团，不如租车或租船以自己的节奏探索岛屿，避开人群。旅游团通常较为拥挤。 如果您不喜欢人多和派对，最好避开以夜生活繁华著称的拉加纳斯。 最后，记得带足防晒霜并保持水分，尤其是在炎热的夏季。 Wacaco 产品： 为了让我们整天充满活力，我们带了两款最喜欢的Wacaco产品。Nanopresso和Octaroma Classico已成为我们冒险旅行的标配。无论是在落基山脉背包旅行，还是海外游历，这套组合满足了我们所有的咖啡需求。Nanopresso和Octaroma Classico让我们在徒步或划船时轻松享用咖啡，品质无可匹敌。紧凑便携的设计方便携带且易于清洁。拥有一杯好咖啡总能让我们的一天更加美好，我们强烈推荐您在下一次冒险中携带Wacaco便携式浓缩咖啡机。 总的来说，我们的扎金索斯之旅令人难忘。从租船探索崎岖海岸线，到徒步欣赏岛上最壮观的景色，我们的旅程充满了冒险。再加上美味的食物和极佳的咖啡，还有什么比这更完美呢？我们希望本指南能激励您前往扎金索斯，探索这座美丽岛屿的所有魅力。
烘焙评测：Cafe Kreyol
我很高兴向你介绍这位烘焙师（如果你还不认识他们的话），他们获得了荣誉 2023年度烘焙师！Cafe Kreyol将可持续就业、公平工资和创新咖啡品种置于业务的核心。事实上，我很惊讶地看到Cafe Kreyol支付给农民的工资比公平贸易标准高出约300%！此外，我非常欣赏你可以深入了解他们合作的每位农场主，正如你所见 这里如果你在寻找一家有良心且能提供卓越品质产品的咖啡烘焙商，不用再找了！今天我将分享我对他们其中一款烘焙的体验。 玻利维亚 Selva Verde 初印象 我打开袋子，深吸了一口甜香。对我来说，这让我想起了巧克力，但不是苦涩的可可味，更像是巧克力蛋糕。James说这与上次的咖啡（指Evans Brothers咖啡）非常不同，并且同意其中有甜美和明亮的感觉。我们决定用我们的Picopresso尝试这款烘焙。使用后 Exagrind 空气中甜巧克力的香气更为明显，还有一种明亮的气味。 品鉴笔记 James先品尝了他的浓缩咖啡，说它浓郁且醇厚。 “我更多感受到坚果的风味，没有注意到任何花香或柑橘味。”他还提到这是一款始终如一的浓缩咖啡。他特别指出舌头外缘有一种明亮感，但无法准确判断那是什么味道，因为整体口感融合得非常好。 我喝了一口，依然能感受到闻香时那独特的巧克力味道，口感非常顺滑！我分享说，这款咖啡似乎也非常适合搭配Cuppamoka或Pipamoka一起享用。Cafe Kreyol团队提到这款咖啡无论作为浓缩咖啡还是冷萃都表现出色，我完全能理解（或者说品尝到）其中的原因！ 展开 这款咖啡带有巧克力、牛奶和糖的风味。你可以期待它拥有浓厚的质感和巧克力的底蕴。这是一款经典的浓缩咖啡，既丰富多彩又富有历史。阅读更多关于农场主的信息 这里.
烘焙评测：Cafe Kreyol
了解更多我很高兴向你介绍这位烘焙师（如果你还不认识他们的话），他们获得了荣誉 2023年度烘焙师！Cafe Kreyol将可持续就业、公平工资和创新咖啡品种置于业务的核心。事实上，我很惊讶地看到Cafe Kreyol支付给农民的工资比公平贸易标准高出约300%！此外，我非常欣赏你可以深入了解他们合作的每位农场主，正如你所见 这里如果你在寻找一家有良心且能提供卓越品质产品的咖啡烘焙商，不用再找了！今天我将分享我对他们其中一款烘焙的体验。 玻利维亚 Selva Verde 初印象 我打开袋子，深吸了一口甜香。对我来说，这让我想起了巧克力，但不是苦涩的可可味，更像是巧克力蛋糕。James说这与上次的咖啡（指Evans Brothers咖啡）非常不同，并且同意其中有甜美和明亮的感觉。我们决定用我们的Picopresso尝试这款烘焙。使用后 Exagrind 空气中甜巧克力的香气更为明显，还有一种明亮的气味。 品鉴笔记 James先品尝了他的浓缩咖啡，说它浓郁且醇厚。 “我更多感受到坚果的风味，没有注意到任何花香或柑橘味。”他还提到这是一款始终如一的浓缩咖啡。他特别指出舌头外缘有一种明亮感，但无法准确判断那是什么味道，因为整体口感融合得非常好。 我喝了一口，依然能感受到闻香时那独特的巧克力味道，口感非常顺滑！我分享说，这款咖啡似乎也非常适合搭配Cuppamoka或Pipamoka一起享用。Cafe Kreyol团队提到这款咖啡无论作为浓缩咖啡还是冷萃都表现出色，我完全能理解（或者说品尝到）其中的原因！ 展开 这款咖啡带有巧克力、牛奶和糖的风味。你可以期待它拥有浓厚的质感和巧克力的底蕴。这是一款经典的浓缩咖啡，既丰富多彩又富有历史。阅读更多关于农场主的信息 这里.
烘焙评测：Onyx Coffee
写烘焙评测有趣的一点是，我几乎从不亲自走进我评测的咖啡店或烘焙厂。像现在大多数事情一样，最初的印象都是通过社交媒体、网站或文章形成的。很少有面对面的交流。 出色 这件事让我能发现并测试比我在身边实体寻找更远更广的咖啡。在线了解一家新公司非常有趣。我特别喜欢有良好品牌形象和能打动人心的网站。Onyx就是这样一家让我感受到情感并被吸引的公司。它们的网站一打开就给人深刻印象。 网站 我看到屏幕上打出“加入我们的朝圣之旅——追求咖啡中的品质、真理与责任。我们踏上旅程，寻找世界上最优质、最独特的咖啡。”继续深入了解，我发现他们有着详尽的烘焙、品鉴和调整流程，力求冲出完美一杯。我立刻感受到Onyx是一家充满热情的咖啡实验室，迫不及待想亲自品尝。 [Monarch] 初印象 我们打开精心设计的盒子，取出咖啡豆袋，小心地把带有品鉴笔记的一面转向外侧，这样可以进行盲品测试。James先闻了闻豆子，说他闻到了烤坚果、樱桃和白巧克力的味道。 接着我拿起袋子闻了闻。我觉得它明亮且果香浓郁，同时带有更深沉圆润的底味。似乎有一种熟悉的气味，但我一时想不起来！我猜测后，James又闻了闻豆子。 “好吧，”我笑着说，“你显然喜欢这个香味，那我们就冲泡它吧！” 这两款咖啡都可以作为浓缩咖啡或普通咖啡享用，我们第一次选择用咖啡方式尝试了[Monarch]！我们拿出Pipamoka，用真空压力法冲泡了一杯[Monarch]。 品鉴笔记 James再次第一个进行测试。他第一口的印象是，“口感浓郁且厚实。”他评论说风味丰富，有樱桃和巧克力的味道。非常好。 我尝了一口，立刻注意到它的深沉果香和浓稠的余韵。我认同James对樱桃味的猜测，确实有某种特别的东西。 作为基调， 如巧克力或烘焙巧克力。 揭晓时刻 官网原文：“[Monarch]采用天然高糖分咖啡豆，糖分与脂肪结合，在烘焙过程中产生多层复杂的焦糖风味。可品味到黑巧克力和浓郁酒香浆果的底蕴。”嘿，我们的判断一点也不差！Onyx还表示这款咖啡特别设计为适合搭配牛奶（包括非乳制品！）。 这款咖啡经典且适合每日享用！ Geometry 初印象 和James一样，我小心打开下一盒，取出咖啡豆袋。闻着豆子，甜味扑面而来，令我印象深刻。我说它明亮且带花香，但品尝时可能会有更深层次和复杂的风味。 James指出这与[Monarch]给人的印象明显不同。虽然他没看过品鉴笔记，但他看到包装上写这款咖啡更偏“现代”风格。知道这一点后，我们对味道充满好奇。 如前所述，这两款咖啡既可作为浓缩咖啡也可作为普通咖啡享用，但我们选择了浓缩咖啡来换换口味！ 品鉴笔记 我喝了一口顶层带奶泡的浓缩咖啡，稍作停顿让味道融合。它明亮且带花香，和我闻到时的猜测相似，同时还有令人满足且圆润的感觉。 James喝了一口，说他感受到比上一个更“轻盈”的味道，但仍有深色水果的风味作为支撑。我从他手中接过浓缩咖啡，再喝一口，说它让我想起了绿茶。 “是吗？”James说，“好吧，应该是绿茶或乌龙茶，绝对没有[Monarch]那么浓厚。”我们都同意可以一整天品饮猜测，味道实在太棒了。...
烘焙评测：Onyx Coffee
了解更多写烘焙评测有趣的一点是，我几乎从不亲自走进我评测的咖啡店或烘焙厂。像现在大多数事情一样，最初的印象都是通过社交媒体、网站或文章形成的。很少有面对面的交流。 出色 这件事让我能发现并测试比我在身边实体寻找更远更广的咖啡。在线了解一家新公司非常有趣。我特别喜欢有良好品牌形象和能打动人心的网站。Onyx就是这样一家让我感受到情感并被吸引的公司。它们的网站一打开就给人深刻印象。 网站 我看到屏幕上打出“加入我们的朝圣之旅——追求咖啡中的品质、真理与责任。我们踏上旅程，寻找世界上最优质、最独特的咖啡。”继续深入了解，我发现他们有着详尽的烘焙、品鉴和调整流程，力求冲出完美一杯。我立刻感受到Onyx是一家充满热情的咖啡实验室，迫不及待想亲自品尝。 [Monarch] 初印象 我们打开精心设计的盒子，取出咖啡豆袋，小心地把带有品鉴笔记的一面转向外侧，这样可以进行盲品测试。James先闻了闻豆子，说他闻到了烤坚果、樱桃和白巧克力的味道。 接着我拿起袋子闻了闻。我觉得它明亮且果香浓郁，同时带有更深沉圆润的底味。似乎有一种熟悉的气味，但我一时想不起来！我猜测后，James又闻了闻豆子。 “好吧，”我笑着说，“你显然喜欢这个香味，那我们就冲泡它吧！” 这两款咖啡都可以作为浓缩咖啡或普通咖啡享用，我们第一次选择用咖啡方式尝试了[Monarch]！我们拿出Pipamoka，用真空压力法冲泡了一杯[Monarch]。 品鉴笔记 James再次第一个进行测试。他第一口的印象是，“口感浓郁且厚实。”他评论说风味丰富，有樱桃和巧克力的味道。非常好。 我尝了一口，立刻注意到它的深沉果香和浓稠的余韵。我认同James对樱桃味的猜测，确实有某种特别的东西。 作为基调， 如巧克力或烘焙巧克力。 揭晓时刻 官网原文：“[Monarch]采用天然高糖分咖啡豆，糖分与脂肪结合，在烘焙过程中产生多层复杂的焦糖风味。可品味到黑巧克力和浓郁酒香浆果的底蕴。”嘿，我们的判断一点也不差！Onyx还表示这款咖啡特别设计为适合搭配牛奶（包括非乳制品！）。 这款咖啡经典且适合每日享用！ Geometry 初印象 和James一样，我小心打开下一盒，取出咖啡豆袋。闻着豆子，甜味扑面而来，令我印象深刻。我说它明亮且带花香，但品尝时可能会有更深层次和复杂的风味。 James指出这与[Monarch]给人的印象明显不同。虽然他没看过品鉴笔记，但他看到包装上写这款咖啡更偏“现代”风格。知道这一点后，我们对味道充满好奇。 如前所述，这两款咖啡既可作为浓缩咖啡也可作为普通咖啡享用，但我们选择了浓缩咖啡来换换口味！ 品鉴笔记 我喝了一口顶层带奶泡的浓缩咖啡，稍作停顿让味道融合。它明亮且带花香，和我闻到时的猜测相似，同时还有令人满足且圆润的感觉。 James喝了一口，说他感受到比上一个更“轻盈”的味道，但仍有深色水果的风味作为支撑。我从他手中接过浓缩咖啡，再喝一口，说它让我想起了绿茶。 “是吗？”James说，“好吧，应该是绿茶或乌龙茶，绝对没有[Monarch]那么浓厚。”我们都同意可以一整天品饮猜测，味道实在太棒了。...
烘焙评测：Coffee Cycle
当你遇到和你一样热爱咖啡的人，难道不是最美好的事吗？我在朋友的婚礼上遇到一对夫妇，不知怎么地我们聊起了对咖啡的热爱，如何在各自家中冲泡咖啡，咖啡豆的来源，以及我们在旅行或探索自己社区时发现的最佳咖啡烘焙师。通过这种方式了解这些新朋友非常有趣，而且这还让我认识了一个新的咖啡烘焙品牌——Coffee Cycle。 Coffee Cycle由Chris O’Brien创立，他看到了咖啡社区与自行车社区之间的联系。最初是建立在自行车推车上的咖啡吧，如今已发展成一家咖啡馆，最近庆祝了五周年，并提供 月度订阅 以及 全国配送我惊讶地发现所有咖啡都是现点现做，甚至冷萃也是！我期待未来能亲自去太平洋海滩的咖啡馆体验，而现在我先在家尝试这些咖啡豆！ 苏门答腊巴达克格德 初步印象 这次咖啡品鉴我有两位出色的助手——James和Mariah。我们欣赏装豆子的独特铁罐，并传递着它，分享我们的第一印象。 James先闻了咖啡豆，评论说有明亮的花香，还有一些柑橘味，也许还有一点多香果香料。我闻到一种轻盈感，但也有较深的味道平衡其中。 “我其实闻到了烟草味！”Mariah说，同时还注意到一股果香。 我们加热了水，拿出我们值得信赖的Pipamoka，用真空萃取法冲泡咖啡。 品鉴笔记 我们举杯庆祝咖啡，然后各自品尝了一口。 “哦，太美妙了，”James立刻说，“一开始我尝到一些水果味，结尾则是棉花糖或香草味。”他继续品尝，思考着。并且评论说它的风味比他预想的更丰富。 我能尝出一丝棉花糖的味道，还是因为他说了所以我才觉得有？有时候真的很难分辨！对我来说，口感浓郁且甜如糖浆。Mariah说她觉得口感顺滑且带苦味……但 很好 有点苦涩，像真正的苦味酒。我觉得这是个极好的描述，因为我很喜欢苦味酒。 揭晓时刻 他们的描述是：“红糖的甜味平衡了明显的咸味风味，带有黑胡椒和草本的暗示。这是一杯丰富且令人满足的咖啡，能满足中度和深度烘焙爱好者，尽管它属于较温和的中度烘焙。”我对 Mariah 描述的烟草味印象深刻，这与“黑胡椒和草本”非常契合，我们得邀请她再来一次品鉴！ Pueblan Patlanalan 初步印象 决定用 Puebla-Parlanalan 制作浓缩咖啡，觉得这是尝试...
烘焙评测：Coffee Cycle
了解更多当你遇到和你一样热爱咖啡的人，难道不是最美好的事吗？我在朋友的婚礼上遇到一对夫妇，不知怎么地我们聊起了对咖啡的热爱，如何在各自家中冲泡咖啡，咖啡豆的来源，以及我们在旅行或探索自己社区时发现的最佳咖啡烘焙师。通过这种方式了解这些新朋友非常有趣，而且这还让我认识了一个新的咖啡烘焙品牌——Coffee Cycle。 Coffee Cycle由Chris O’Brien创立，他看到了咖啡社区与自行车社区之间的联系。最初是建立在自行车推车上的咖啡吧，如今已发展成一家咖啡馆，最近庆祝了五周年，并提供 月度订阅 以及 全国配送我惊讶地发现所有咖啡都是现点现做，甚至冷萃也是！我期待未来能亲自去太平洋海滩的咖啡馆体验，而现在我先在家尝试这些咖啡豆！ 苏门答腊巴达克格德 初步印象 这次咖啡品鉴我有两位出色的助手——James和Mariah。我们欣赏装豆子的独特铁罐，并传递着它，分享我们的第一印象。 James先闻了咖啡豆，评论说有明亮的花香，还有一些柑橘味，也许还有一点多香果香料。我闻到一种轻盈感，但也有较深的味道平衡其中。 “我其实闻到了烟草味！”Mariah说，同时还注意到一股果香。 我们加热了水，拿出我们值得信赖的Pipamoka，用真空萃取法冲泡咖啡。 品鉴笔记 我们举杯庆祝咖啡，然后各自品尝了一口。 “哦，太美妙了，”James立刻说，“一开始我尝到一些水果味，结尾则是棉花糖或香草味。”他继续品尝，思考着。并且评论说它的风味比他预想的更丰富。 我能尝出一丝棉花糖的味道，还是因为他说了所以我才觉得有？有时候真的很难分辨！对我来说，口感浓郁且甜如糖浆。Mariah说她觉得口感顺滑且带苦味……但 很好 有点苦涩，像真正的苦味酒。我觉得这是个极好的描述，因为我很喜欢苦味酒。 揭晓时刻 他们的描述是：“红糖的甜味平衡了明显的咸味风味，带有黑胡椒和草本的暗示。这是一杯丰富且令人满足的咖啡，能满足中度和深度烘焙爱好者，尽管它属于较温和的中度烘焙。”我对 Mariah 描述的烟草味印象深刻，这与“黑胡椒和草本”非常契合，我们得邀请她再来一次品鉴！ Pueblan Patlanalan 初步印象 决定用 Puebla-Parlanalan 制作浓缩咖啡，觉得这是尝试...