博客

Roast Review: Tinker Coffee
Oct 12, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Tinker Coffee

They say don’t judge a book by its cover but I admit that the imaginative Tinker Coffee homepage is what motivated me to reach out to them for this roast...

Oct. 12, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Tinker Coffee

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They say don’t judge a book by its cover but I admit that the imaginative Tinker Coffee homepage is what motivated me to reach out to them for this roast...

Roast Review: Crimson Cup Coffee
Sep 27, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Crimson Cup Coffee

Review by: Sheila Murray For this Roast Review, I’m eager to introduce you to Crimson Cup Coffee. Crimson Cup is so much more than just delicious coffee, though they certainly...

Sep. 27, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Crimson Cup Coffee

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Review by: Sheila Murray For this Roast Review, I’m eager to introduce you to Crimson Cup Coffee. Crimson Cup is so much more than just delicious coffee, though they certainly...

Barista Skills: How To Make A Spro-Over With The Picopresso
Sep 26, 2023Daniel Kennedy

Barista Skills: How To Make A Spro-Over With Th...

Join Brodie Vissers as he shows us how to make a Spro-Over with the Picopresso and Picopresso Stand. 

Sep. 26, 2023Daniel Kennedy

Barista Skills: How To Make A Spro-Over With The Picopresso

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Join Brodie Vissers as he shows us how to make a Spro-Over with the Picopresso and Picopresso Stand. 

Unboxing The New Picopresso Stand
Sep 21, 2023Daniel Kennedy

全新 Picopresso 支架拆箱

该 PicoPresso 支架 是我们浓缩咖啡系列中的最新配件! Picopresso 支架的设计兼顾了功能性和美观性,为您的冲泡设置增添了一丝优雅。它的现代简约设计可与任何环境无缝融合,无论是您的厨房还是货车后部。 观看我们拆开其 4 个易于拆卸的部件的包装,并将其无缝组装成坚如磐石的平台。    @瓦卡科 全新 Picopresso 支架拆箱 #wacaco #picopresso #浓咖啡 #浓缩咖啡机 #咖啡 #咖啡提克 ♬ 美学 - Tollan Kim    

Sep. 21, 2023Daniel Kennedy

全新 Picopresso 支架拆箱

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该 PicoPresso 支架 是我们浓缩咖啡系列中的最新配件! Picopresso 支架的设计兼顾了功能性和美观性,为您的冲泡设置增添了一丝优雅。它的现代简约设计可与任何环境无缝融合,无论是您的厨房还是货车后部。 观看我们拆开其 4 个易于拆卸的部件的包装,并将其无缝组装成坚如磐石的平台。    @瓦卡科 全新 Picopresso 支架拆箱 #wacaco #picopresso #浓咖啡 #浓缩咖啡机 #咖啡 #咖啡提克 ♬ 美学 - Tollan Kim    

Roast Review: Great Minds Coffee
Sep 21, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Great Minds Coffee

By: Sheila Murray Before I even tried their coffee, I was already a fan of Great Minds Coffee Roasters. I enjoyed hearing that they make small batch coffee but have...

Sep. 21, 2023Daniel Kennedy

Roast Review: Great Minds Coffee

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By: Sheila Murray Before I even tried their coffee, I was already a fan of Great Minds Coffee Roasters. I enjoyed hearing that they make small batch coffee but have...

Roast Review: Northbound Coffee
Sep 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:北行咖啡

博客作者:希拉·默里 最初引起我注意的是 北行咖啡 是他们独特而美丽的位置! Northbound 的咖啡是在加州沙斯塔火山脚下烘焙的!如果你还不知道,我鼓励你尽快查找照片,这样你就会知道这个地方有多么神奇。当我更深入地了解这家公司时,我了解到他们的意图和“仪式化的过程” 采购和烘焙咖啡豆。这不是一家普通的咖啡烘焙公司——每一小批咖啡中显然都蕴含着巨大的心血。凭借 10 多年的咖啡烘焙经验和对卓越品质的承诺,我的期望很高!请继续阅读,了解如何品尝他们的咖啡和浓缩咖啡样品。  埃塞俄比亚繁荣Agaro Gera 那是东海岸一个下着雨的早晨,当晨雾从人行道上消散时,我开车去参加一个家庭聚会。我想起了以南 60 英里处的波士顿马拉松赛跑者,他们正在为大赛做准备,希望在他们的运动追求过程中能迎来凉爽的雨水。另一方面,我早上唯一的目标就是与家人和朋友一起喝咖啡!詹姆斯、帕克、马丁和霍莉也参加了这次咖啡品尝会。与其他四个人分享品酒笔记提供了更广泛的视角,这总是很有趣! 第一印象 詹姆斯若有所思地打开一袋豆子,将一把豆子倒进一个玻璃碗里。我把玻璃碗推到柜台的另一边,这样我们就可以轮流闻豆子的味道并分享我们注意到的笔记。詹姆斯吸了口袋子里的香气,思考了一会儿。 “啊,”他说,“我从这个中得到了烤坚果。还有一些我无法确切指出的泥土气息。” 霍莉闻到了豆子的味道,并表示她闻到了一些“坚果味”。我给她看了一个咖啡品尝轮,环视了轮盘后,她说她特别感受到了花生的香味! 马丁说它闻起来很香,而且更像是巧克力的味道。帕克同意巧克力的味道,但补充说它也有柑橘味。 我对所有这些不同的答案感到非常好奇,并想知道一旦我们真正喝了咖啡,体验会发生怎样的变化。对我来说,这些豆子实际上果味浓郁、清淡、通风。 我将豆子磨碎并将其倒入我们的 杯咖啡,一路上与大家分享当我们在旅途中使用它是多么容易。站在厨房里,很容易忘记在旅行、露营、徒步旅行等时冲泡优质咖啡是多么具有挑战性。他们对 Cuppamoka 的轻巧和紧凑印象特别深刻! 品酒笔记 我制定了一条基本规则,在品尝咖啡并分享他们的经验之前,任何人都不允许添加任何东西(牛奶、糖等)!这有助于保持口味的真实性,也是我几乎总是喝黑咖啡的原因。当每个人都明白了他们的使命后,我们欢呼雀跃,每个人都喝了一口。  马丁过去参加过咖啡杯测课程,他说:“我认为你应该喝咖啡。”我们没有人检查过事实,但我们只是为了好玩而尝试吸食。马丁补充说他尝到了棕色香料和甜味! 我分享说它的酸性对我来说很好,而且它的果味令人愉悦。我注意到它也很轻盈、通风,让人想起我过去尝试过的茶类咖啡。詹姆斯同意了这个水果。他特别品尝了果味、橙子和烤香料的余韵。他说有一定的“热情”! 帕克和霍莉谈到这与他们仅凭气味想象的不同。霍莉原本闻到的是花生味,现在闻到了柑橘和苹果的味道。帕克说,里面有一点烟熏味和泥土味。 至少可以说,我们非常渴望看到...

Sep. 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:北行咖啡

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博客作者:希拉·默里 最初引起我注意的是 北行咖啡 是他们独特而美丽的位置! Northbound 的咖啡是在加州沙斯塔火山脚下烘焙的!如果你还不知道,我鼓励你尽快查找照片,这样你就会知道这个地方有多么神奇。当我更深入地了解这家公司时,我了解到他们的意图和“仪式化的过程” 采购和烘焙咖啡豆。这不是一家普通的咖啡烘焙公司——每一小批咖啡中显然都蕴含着巨大的心血。凭借 10 多年的咖啡烘焙经验和对卓越品质的承诺,我的期望很高!请继续阅读,了解如何品尝他们的咖啡和浓缩咖啡样品。  埃塞俄比亚繁荣Agaro Gera 那是东海岸一个下着雨的早晨,当晨雾从人行道上消散时,我开车去参加一个家庭聚会。我想起了以南 60 英里处的波士顿马拉松赛跑者,他们正在为大赛做准备,希望在他们的运动追求过程中能迎来凉爽的雨水。另一方面,我早上唯一的目标就是与家人和朋友一起喝咖啡!詹姆斯、帕克、马丁和霍莉也参加了这次咖啡品尝会。与其他四个人分享品酒笔记提供了更广泛的视角,这总是很有趣! 第一印象 詹姆斯若有所思地打开一袋豆子,将一把豆子倒进一个玻璃碗里。我把玻璃碗推到柜台的另一边,这样我们就可以轮流闻豆子的味道并分享我们注意到的笔记。詹姆斯吸了口袋子里的香气,思考了一会儿。 “啊,”他说,“我从这个中得到了烤坚果。还有一些我无法确切指出的泥土气息。” 霍莉闻到了豆子的味道,并表示她闻到了一些“坚果味”。我给她看了一个咖啡品尝轮,环视了轮盘后,她说她特别感受到了花生的香味! 马丁说它闻起来很香,而且更像是巧克力的味道。帕克同意巧克力的味道,但补充说它也有柑橘味。 我对所有这些不同的答案感到非常好奇,并想知道一旦我们真正喝了咖啡,体验会发生怎样的变化。对我来说,这些豆子实际上果味浓郁、清淡、通风。 我将豆子磨碎并将其倒入我们的 杯咖啡,一路上与大家分享当我们在旅途中使用它是多么容易。站在厨房里,很容易忘记在旅行、露营、徒步旅行等时冲泡优质咖啡是多么具有挑战性。他们对 Cuppamoka 的轻巧和紧凑印象特别深刻! 品酒笔记 我制定了一条基本规则,在品尝咖啡并分享他们的经验之前,任何人都不允许添加任何东西(牛奶、糖等)!这有助于保持口味的真实性,也是我几乎总是喝黑咖啡的原因。当每个人都明白了他们的使命后,我们欢呼雀跃,每个人都喝了一口。  马丁过去参加过咖啡杯测课程,他说:“我认为你应该喝咖啡。”我们没有人检查过事实,但我们只是为了好玩而尝试吸食。马丁补充说他尝到了棕色香料和甜味! 我分享说它的酸性对我来说很好,而且它的果味令人愉悦。我注意到它也很轻盈、通风,让人想起我过去尝试过的茶类咖啡。詹姆斯同意了这个水果。他特别品尝了果味、橙子和烤香料的余韵。他说有一定的“热情”! 帕克和霍莉谈到这与他们仅凭气味想象的不同。霍莉原本闻到的是花生味,现在闻到了柑橘和苹果的味道。帕克说,里面有一点烟熏味和泥土味。 至少可以说,我们非常渴望看到...

Tips and Tricks for the Picopresso
Aug 11, 2023Daniel Kennedy

Picopresso 的提示和技巧

与 Brodie Vissers 一起演示如何充分利用 Picopresso 的提示和技巧!了解您想了解的有关研磨粒度、提取时间和比例的所有信息,以获得绝对最佳的提取效果。    

Aug. 11, 2023Daniel Kennedy

Picopresso 的提示和技巧

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与 Brodie Vissers 一起演示如何充分利用 Picopresso 的提示和技巧!了解您想了解的有关研磨粒度、提取时间和比例的所有信息,以获得绝对最佳的提取效果。    

Roast Review: Passenger Coffee
Aug 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:乘客咖啡

烘焙评论:Sheila Murray 如果您像我一样,您就会知道咖啡不仅仅是您喝的最终产品。有无数的双手,无数的故事,以及各种各样的过程,让你可以享受早晨的酿造。我一直在寻找一家有明确使命的咖啡烘焙公司。 Passenger Coffee 之所以引起我的注意,是因为他们的使命:“寻找并精心呈现世界上最令人难忘的咖啡和茶,以展示公平供应链的可行性。”令我印象深刻的是,他们是经过认证的共益企业,并且通过透明度报告拉开了业务的帷幕。显然,乘客咖啡是有意而为之的,它们对当地和全球社区产生了积极的影响。所有这些,他们赢得了 2022 年宾夕法尼亚州美食与美酒最佳咖啡店。言归正传,我很想在这篇烘焙评论中向您介绍 Passenger 的两款烘焙产品! 秘鲁 库斯科 第一印象 詹姆斯打开一袋咖啡豆,摇晃了一下,让咖啡的香气散发到空气中。他深深地吸了一口气,思考着自己的感觉。他指出,它具有一定的辛辣香气和水果香气。他很小心地将袋子的标签指向远处(我们总是在不看品尝笔记的情况下品尝这些咖啡,这样我们就可以做出自己的猜测),因为他很欣赏咖啡袋本身。我们一致认为包装经过精心设计且环保。  接下来我闻到了豆子的味道,享受着温暖的香气。我觉得有一丝甜蜜多汁的味道,比如红色浆果,还有花香。还有一些有点深的东西,比如肉豆蔻或巧克力。不管怎样,我都迫不及待地想尝尝了! 我们拿出了我们的 琵琶摩卡 和 奥克塔罗马 并开始准备我们的咖啡。虽然我们不知道这款咖啡会带来什么,但真空冲泡方法似乎会带出我们感受到的一些味道。 品酒笔记 我们碰杯,喝了一口啤酒。我被那顺滑的口感所震撼。味道甜美、宜人、清淡。我想象咖啡可能带有玫瑰、蜂蜜和水果的味道。 詹姆斯说它的酸度很平衡。他注意到他在喝完后喝了一点茉莉花茶。他和我一致认为,对于我们即将到来的 90 度的一天来说,这是一个绝佳的选择,因为它提供了一点咖啡因的味道,但不会让人难以忍受,并且让我们好奇的头脑在每一口中都猜测新的品尝记录。 揭示 以下是 Passenger 对 Cusco...

Aug. 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:乘客咖啡

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烘焙评论:Sheila Murray 如果您像我一样,您就会知道咖啡不仅仅是您喝的最终产品。有无数的双手,无数的故事,以及各种各样的过程,让你可以享受早晨的酿造。我一直在寻找一家有明确使命的咖啡烘焙公司。 Passenger Coffee 之所以引起我的注意,是因为他们的使命:“寻找并精心呈现世界上最令人难忘的咖啡和茶,以展示公平供应链的可行性。”令我印象深刻的是,他们是经过认证的共益企业,并且通过透明度报告拉开了业务的帷幕。显然,乘客咖啡是有意而为之的,它们对当地和全球社区产生了积极的影响。所有这些,他们赢得了 2022 年宾夕法尼亚州美食与美酒最佳咖啡店。言归正传,我很想在这篇烘焙评论中向您介绍 Passenger 的两款烘焙产品! 秘鲁 库斯科 第一印象 詹姆斯打开一袋咖啡豆,摇晃了一下,让咖啡的香气散发到空气中。他深深地吸了一口气,思考着自己的感觉。他指出,它具有一定的辛辣香气和水果香气。他很小心地将袋子的标签指向远处(我们总是在不看品尝笔记的情况下品尝这些咖啡,这样我们就可以做出自己的猜测),因为他很欣赏咖啡袋本身。我们一致认为包装经过精心设计且环保。  接下来我闻到了豆子的味道,享受着温暖的香气。我觉得有一丝甜蜜多汁的味道,比如红色浆果,还有花香。还有一些有点深的东西,比如肉豆蔻或巧克力。不管怎样,我都迫不及待地想尝尝了! 我们拿出了我们的 琵琶摩卡 和 奥克塔罗马 并开始准备我们的咖啡。虽然我们不知道这款咖啡会带来什么,但真空冲泡方法似乎会带出我们感受到的一些味道。 品酒笔记 我们碰杯,喝了一口啤酒。我被那顺滑的口感所震撼。味道甜美、宜人、清淡。我想象咖啡可能带有玫瑰、蜂蜜和水果的味道。 詹姆斯说它的酸度很平衡。他注意到他在喝完后喝了一点茉莉花茶。他和我一致认为,对于我们即将到来的 90 度的一天来说,这是一个绝佳的选择,因为它提供了一点咖啡因的味道,但不会让人难以忍受,并且让我们好奇的头脑在每一口中都猜测新的品尝记录。 揭示 以下是 Passenger 对 Cusco...

Roast Review: Evan's Brothers
Jul 11, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:埃文兄弟

评论人:希拉·穆雷 埃文的兄弟 咖啡 这是一位朋友兼咖啡行家的另一项推荐。 Evan's Brothers 是由(您猜对了!)两兄弟于 2009 年创立的,他们对社区联系以及展示宝贵的咖啡生产商的承诺已经 一直走在前列 的使命。我很感动地看到 他们做得多么容易 让他们的批发合作伙伴回收 5 磅的咖啡袋,努力提高可持续发展水平,并帮助合作伙伴也提高可持续发展水平。除了在网上为自己购买咖啡外,Evan's Brothers 在爱达荷州还有两家咖啡馆(位于 Sandpoint 和 CDA)可供您参观! 在这篇文章中,我将分享三篇关于埃文兄弟咖啡的评论,两篇烘焙咖啡和一篇浓缩咖啡。这家公司及其咖啡的特别之处在于,他们关注全球的收获周期,并分别调整他们的咖啡产品。他们不断地旋转咖啡进出!因此,当我们发表这篇文章时,这两种咖啡已经被轮换了。您仍然可以购买浓缩咖啡,我相信您会喜欢他们目前提供的任何咖啡产品! 哥斯达黎加 - 乔纳森·卡马乔 我决定在拜访几个朋友时随身携带这杯咖啡,因为我认为这对我们所有人来说都是一种有趣的联系方式。我的三位味觉测试员是艾米丽、汉娜和乔治。 第一印象  我把一袋豆子递过去,只是通过气味来获得它们的初步印象。汉娜先接过袋子,说它似乎有一种“坚果”和“甜味”的气味。艾米丽说,对她来说,它不那么甜,更多的是花香。乔治立即说这让他想起了巧克力!我最后轮到我,说它有一些复杂而轻松的东西,也许是花或杏仁。他们之前都没有闻过豆子的味道,也没有猜测过咖啡的味道,所以这对我们所有人来说都是一次有趣的体验,我强烈建议您和您的朋友一起尝试! 品酒笔记 我用的是 杯咖啡 冲泡几杯。使用任何...

Jul. 11, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:埃文兄弟

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评论人:希拉·穆雷 埃文的兄弟 咖啡 这是一位朋友兼咖啡行家的另一项推荐。 Evan's Brothers 是由(您猜对了!)两兄弟于 2009 年创立的,他们对社区联系以及展示宝贵的咖啡生产商的承诺已经 一直走在前列 的使命。我很感动地看到 他们做得多么容易 让他们的批发合作伙伴回收 5 磅的咖啡袋,努力提高可持续发展水平,并帮助合作伙伴也提高可持续发展水平。除了在网上为自己购买咖啡外,Evan's Brothers 在爱达荷州还有两家咖啡馆(位于 Sandpoint 和 CDA)可供您参观! 在这篇文章中,我将分享三篇关于埃文兄弟咖啡的评论,两篇烘焙咖啡和一篇浓缩咖啡。这家公司及其咖啡的特别之处在于,他们关注全球的收获周期,并分别调整他们的咖啡产品。他们不断地旋转咖啡进出!因此,当我们发表这篇文章时,这两种咖啡已经被轮换了。您仍然可以购买浓缩咖啡,我相信您会喜欢他们目前提供的任何咖啡产品! 哥斯达黎加 - 乔纳森·卡马乔 我决定在拜访几个朋友时随身携带这杯咖啡,因为我认为这对我们所有人来说都是一种有趣的联系方式。我的三位味觉测试员是艾米丽、汉娜和乔治。 第一印象  我把一袋豆子递过去,只是通过气味来获得它们的初步印象。汉娜先接过袋子,说它似乎有一种“坚果”和“甜味”的气味。艾米丽说,对她来说,它不那么甜,更多的是花香。乔治立即说这让他想起了巧克力!我最后轮到我,说它有一些复杂而轻松的东西,也许是花或杏仁。他们之前都没有闻过豆子的味道,也没有猜测过咖啡的味道,所以这对我们所有人来说都是一次有趣的体验,我强烈建议您和您的朋友一起尝试! 品酒笔记 我用的是 杯咖啡 冲泡几杯。使用任何...

Roast Review: Rwanda Bean
Jun 25, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:卢旺达豆

作者:希拉·穆雷 我一直在寻找那些在烘焙高品质咖啡的同时对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一,因为他们将 50% 的咖啡利润贡献给了种植咖啡的农民!在他们的 主页,你可以看到这些贡献的实际成果。我渴望与卢旺达豆合作,并有机会分享我们尝试他们的五种烘焙的经验!  由于要尝试的咖啡种类繁多,我花了几天时间传播烘焙评论,并寻求了我的丈夫和咖啡品尝助理詹姆斯以及朋友玛丽亚的帮助。共同分享咖啡绝对是我最喜欢的享受咖啡的方式,这次也不例外。 信任中度烘焙 第一印象 我把手伸进盒子里,随意拿出一个袋子,他们的 Ikizere 中度烤面包,我被袋子本身的美丽吓了一跳。我发现,他们所有的包都有闪亮的金色字母,在纯黑色的包的衬托下优雅地脱颖而出,并且每个包都有一种额外的强调色。我已经能感受到咖啡中倾注的爱与关怀! 我把袋子递给詹姆斯,他打开袋子闻到了豆子的味道。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果。我问他特别感觉到哪种香料,他说:“肉豆蔻!” 接下来,我闻到了豆子的味道,香气瞬间温暖了我的心。它有一种深色而圆润的气味,带有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些时间来吸入香气,并考虑可能还存在什么。我感觉到甚至可能有核果的味道。  我们决定用我们的 琵琶摩卡,因为我们很好奇压力冲泡机如何带出这种咖啡的深色和坚果味。   品酒笔记 我把刚煮好的咖啡分装到两个杯子里,互相碰杯后各自喝了一口。在分享我们的经验之前,我们每个人都花了一些时间慢慢地啜饮。 James表示口感顺滑,味道与气味一致!他注意到某种木香以及巧克力味、辛辣味和浓郁的味道。他说这是那天早上特别适合的咖啡,因为我们刚刚经历了一场令人惊讶的暴风雪!  “啊,”我说,“我确实能闻到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说,它在黑暗和令人满意的同时达到了完美的平衡。我感觉到里面还有烤榛子的味道——不是糖浆中的假榛子味,而是更纯净、更美味的东西! 我同意这是早上的理想饮品,尽管我们是随机选择的。 揭示 Ikizere的意思是希望,代表着咖啡树在极端高山地区茁壮成长的希望,也代表着国家未来的希望。该公司将这款咖啡描述为“大胆但平衡,带有令人愉悦的巧克力味。”这是在凉爽的早晨热身的理想咖啡。 接下来 - 金发烤肉! 视觉金发烤肉 第一印象...

Jun. 25, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:卢旺达豆

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作者:希拉·穆雷 我一直在寻找那些在烘焙高品质咖啡的同时对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一,因为他们将 50% 的咖啡利润贡献给了种植咖啡的农民!在他们的 主页,你可以看到这些贡献的实际成果。我渴望与卢旺达豆合作,并有机会分享我们尝试他们的五种烘焙的经验!  由于要尝试的咖啡种类繁多,我花了几天时间传播烘焙评论,并寻求了我的丈夫和咖啡品尝助理詹姆斯以及朋友玛丽亚的帮助。共同分享咖啡绝对是我最喜欢的享受咖啡的方式,这次也不例外。 信任中度烘焙 第一印象 我把手伸进盒子里,随意拿出一个袋子,他们的 Ikizere 中度烤面包,我被袋子本身的美丽吓了一跳。我发现,他们所有的包都有闪亮的金色字母,在纯黑色的包的衬托下优雅地脱颖而出,并且每个包都有一种额外的强调色。我已经能感受到咖啡中倾注的爱与关怀! 我把袋子递给詹姆斯,他打开袋子闻到了豆子的味道。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果。我问他特别感觉到哪种香料,他说:“肉豆蔻!” 接下来,我闻到了豆子的味道,香气瞬间温暖了我的心。它有一种深色而圆润的气味,带有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些时间来吸入香气,并考虑可能还存在什么。我感觉到甚至可能有核果的味道。  我们决定用我们的 琵琶摩卡,因为我们很好奇压力冲泡机如何带出这种咖啡的深色和坚果味。   品酒笔记 我把刚煮好的咖啡分装到两个杯子里,互相碰杯后各自喝了一口。在分享我们的经验之前,我们每个人都花了一些时间慢慢地啜饮。 James表示口感顺滑,味道与气味一致!他注意到某种木香以及巧克力味、辛辣味和浓郁的味道。他说这是那天早上特别适合的咖啡,因为我们刚刚经历了一场令人惊讶的暴风雪!  “啊,”我说,“我确实能闻到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说,它在黑暗和令人满意的同时达到了完美的平衡。我感觉到里面还有烤榛子的味道——不是糖浆中的假榛子味,而是更纯净、更美味的东西! 我同意这是早上的理想饮品,尽管我们是随机选择的。 揭示 Ikizere的意思是希望,代表着咖啡树在极端高山地区茁壮成长的希望,也代表着国家未来的希望。该公司将这款咖啡描述为“大胆但平衡,带有令人愉悦的巧克力味。”这是在凉爽的早晨热身的理想咖啡。 接下来 - 金发烤肉! 视觉金发烤肉 第一印象...

Roast Review: Via Volcán
Jun 14, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Via Volcán

是时候再次品尝咖啡了,这次我们将回顾 Via Volcán 的两种截然不同的烘焙咖啡。 Via Volcán 是一家来自弗吉尼亚州亚历山大的烘焙商。他们与我遇到的典型公司的不同之处在于,他们实际上拥有种植所有咖啡的农场 - 多么整洁!这个家庭农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此,这种已经很精致的单产咖啡受到了相当特殊的待遇。豆子在现场有选择地收获和晒干,然后在弗吉尼亚州进行小批量烘焙。您可以阅读有关克里斯和贾尼娜故事的更多信息 这里。 今天给大家分享的是Via Volcán的两款特色咖啡!第一种是我所说的更“经典”的浓缩咖啡,相对于我们第二种尝试的更狂野的咖啡。不剧透了,让我们来深入探讨一下这篇烘焙评论吧!  巴拿马卡杜拉 第一印象 “啊,这让我想起小时候和父母在一起的周日早晨,”我打开袋子,吸入现磨咖啡的香气后说道。通常在周日,我们会在当地的百吉饼店消磨时光,尽管我当时不喝咖啡,但我记得父母喝过的咖啡的迷人气味。卡杜拉(Caturra)看起来像是中度至深度烘焙,有五香坚果和蜂蜜的味道。与往常一样,我们在亲自检查之后才会查看包袋标签。 我把袋子递给詹姆斯,他闻了闻豆子的味道,说它看起来酒体饱满,带有香料的味道。他说还可能有水果和巧克力的味道。我们一致认为,各层之间也可能有像蜂蜜一样甜的东西。单一产地咖啡总是那么独特,即使在最初的印象中也是如此。 这种烘焙咖啡可以冲泡为手冲咖啡或浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡,因为我们知道我们将使用下一次烘焙作为手冲咖啡。在一个非常寒冷的日子里,我们在遛狗之前也喝了它,所以一杯浓缩咖啡感觉不错!  我们拿出了我们的 Wacaco 规模, 磨床, 和 皮克普拉斯 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡像往常一样完美地冲泡,产生了颜色美丽的液体和厚厚的油脂顶部。   品酒笔记 我尝了一口浓缩咖啡,对某种甜味或亮度感到惊讶。我又喝了一口,猜测可能有柑橘类水果的味道。除了可能的柑橘味之外,我还品尝了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢它的酸度真正平衡了中等酒体并提升了天鹅绒般的口感。  “它看起来比我想象的更柑橘味,”詹姆斯说。 “最后我会得到柠檬或橙子以及烤坚果。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡,并且喜欢酸和巧克力层的愉快体验。 揭示 在经历了我们自己独特的体验后,我们很想听听他们如何描述这款咖啡。他们说,“卡杜拉酸度充满活力,酒体适中,有柠檬的香味,松子和焦糖的香气,圆滑的奶油味,干净的味道。”这绝对符合我们的口味,我们将向朋友推荐这款咖啡,因为它能够满足所有口味!...

Jun. 14, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Via Volcán

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是时候再次品尝咖啡了,这次我们将回顾 Via Volcán 的两种截然不同的烘焙咖啡。 Via Volcán 是一家来自弗吉尼亚州亚历山大的烘焙商。他们与我遇到的典型公司的不同之处在于,他们实际上拥有种植所有咖啡的农场 - 多么整洁!这个家庭农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此,这种已经很精致的单产咖啡受到了相当特殊的待遇。豆子在现场有选择地收获和晒干,然后在弗吉尼亚州进行小批量烘焙。您可以阅读有关克里斯和贾尼娜故事的更多信息 这里。 今天给大家分享的是Via Volcán的两款特色咖啡!第一种是我所说的更“经典”的浓缩咖啡,相对于我们第二种尝试的更狂野的咖啡。不剧透了,让我们来深入探讨一下这篇烘焙评论吧!  巴拿马卡杜拉 第一印象 “啊,这让我想起小时候和父母在一起的周日早晨,”我打开袋子,吸入现磨咖啡的香气后说道。通常在周日,我们会在当地的百吉饼店消磨时光,尽管我当时不喝咖啡,但我记得父母喝过的咖啡的迷人气味。卡杜拉(Caturra)看起来像是中度至深度烘焙,有五香坚果和蜂蜜的味道。与往常一样,我们在亲自检查之后才会查看包袋标签。 我把袋子递给詹姆斯,他闻了闻豆子的味道,说它看起来酒体饱满,带有香料的味道。他说还可能有水果和巧克力的味道。我们一致认为,各层之间也可能有像蜂蜜一样甜的东西。单一产地咖啡总是那么独特,即使在最初的印象中也是如此。 这种烘焙咖啡可以冲泡为手冲咖啡或浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡,因为我们知道我们将使用下一次烘焙作为手冲咖啡。在一个非常寒冷的日子里,我们在遛狗之前也喝了它,所以一杯浓缩咖啡感觉不错!  我们拿出了我们的 Wacaco 规模, 磨床, 和 皮克普拉斯 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡像往常一样完美地冲泡,产生了颜色美丽的液体和厚厚的油脂顶部。   品酒笔记 我尝了一口浓缩咖啡,对某种甜味或亮度感到惊讶。我又喝了一口,猜测可能有柑橘类水果的味道。除了可能的柑橘味之外,我还品尝了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢它的酸度真正平衡了中等酒体并提升了天鹅绒般的口感。  “它看起来比我想象的更柑橘味,”詹姆斯说。 “最后我会得到柠檬或橙子以及烤坚果。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡,并且喜欢酸和巧克力层的愉快体验。 揭示 在经历了我们自己独特的体验后,我们很想听听他们如何描述这款咖啡。他们说,“卡杜拉酸度充满活力,酒体适中,有柠檬的香味,松子和焦糖的香气,圆滑的奶油味,干净的味道。”这绝对符合我们的口味,我们将向朋友推荐这款咖啡,因为它能够满足所有口味!...

Roast Review- Pilot Coffee
May 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论-试点咖啡

作者:希拉·默里 试点咖啡 成立于 2009 年,从那时起对多伦多不断发展的咖啡文化产生了重大影响,截至本文撰写时共有 10 个地点! Pilot 不仅致力于提供精品咖啡(了解其测量方式 这里!) 和出色的服务,但他们也考虑到他们对社区和世界的影响。当您查看他们的直接贸易采购、可持续和双语包装以及丰富的 赞誉!  传统招牌混合酒 第一印象 我拉下标签并打开可重新密封的袋子(很棒,Pilot!),展示了咖啡的第一印象。气味是坚果的,大胆的,甜美的。百胜!  我把袋子递给詹姆斯,他很难判断自己到底闻到了什么。  “这是一个艰难的,”他说,“我没有得到你所说的丰富和坚果的色调,对我来说它更让人想起核果。  我们来回传递袋子,试图确定我们还感觉到了什么。对我来说,它非常复杂,带有泥土和甜美的味道。詹姆斯在他的猜测列表中添加了甜瓜和花香。我们小心翼翼地不看标签,尽管人们对咖啡的味道越来越期待! 我们决定使用我们的 皮克普拉斯 并在这个过程中共同努力。当詹姆斯开始放水时,我仔细地称了豆子的重量。然后詹姆斯将豆子磨碎、压实,然后将它们添加到 Picopresso 中。然后我冲泡了浓缩咖啡,而他开始为下一杯浓缩咖啡称量咖啡豆!几分钟后,我们并排喝了两杯美味的意式浓缩咖啡。 品酒笔记 “哇!”詹姆斯喝了第一口酒后说道。他说这绝对是坚果味的,余味甜美。他还说,如果说有哪一种咖啡可以用棉花糖的味道来形容,那就是这款了!他对奶油味和甘蔗味印象深刻。 “我肯定得到了糖,并且同意它的口感令人愉悦!”我回应道,若有所思地啜了一口浓缩咖啡。它一直保持着甜美和奶油的味道,而且活泼而不酸。在最近的记忆中,我没有尝过像它这样的东西。我也很高兴我们首先尝试使用 Picopresso - 两者是完美的搭配! 对于我们两个人来说,它是一种多功能混合物,可以在雨天或温暖的夏季轻松享用。...

May. 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论-试点咖啡

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作者:希拉·默里 试点咖啡 成立于 2009 年,从那时起对多伦多不断发展的咖啡文化产生了重大影响,截至本文撰写时共有 10 个地点! Pilot 不仅致力于提供精品咖啡(了解其测量方式 这里!) 和出色的服务,但他们也考虑到他们对社区和世界的影响。当您查看他们的直接贸易采购、可持续和双语包装以及丰富的 赞誉!  传统招牌混合酒 第一印象 我拉下标签并打开可重新密封的袋子(很棒,Pilot!),展示了咖啡的第一印象。气味是坚果的,大胆的,甜美的。百胜!  我把袋子递给詹姆斯,他很难判断自己到底闻到了什么。  “这是一个艰难的,”他说,“我没有得到你所说的丰富和坚果的色调,对我来说它更让人想起核果。  我们来回传递袋子,试图确定我们还感觉到了什么。对我来说,它非常复杂,带有泥土和甜美的味道。詹姆斯在他的猜测列表中添加了甜瓜和花香。我们小心翼翼地不看标签,尽管人们对咖啡的味道越来越期待! 我们决定使用我们的 皮克普拉斯 并在这个过程中共同努力。当詹姆斯开始放水时,我仔细地称了豆子的重量。然后詹姆斯将豆子磨碎、压实,然后将它们添加到 Picopresso 中。然后我冲泡了浓缩咖啡,而他开始为下一杯浓缩咖啡称量咖啡豆!几分钟后,我们并排喝了两杯美味的意式浓缩咖啡。 品酒笔记 “哇!”詹姆斯喝了第一口酒后说道。他说这绝对是坚果味的,余味甜美。他还说,如果说有哪一种咖啡可以用棉花糖的味道来形容,那就是这款了!他对奶油味和甘蔗味印象深刻。 “我肯定得到了糖,并且同意它的口感令人愉悦!”我回应道,若有所思地啜了一口浓缩咖啡。它一直保持着甜美和奶油的味道,而且活泼而不酸。在最近的记忆中,我没有尝过像它这样的东西。我也很高兴我们首先尝试使用 Picopresso - 两者是完美的搭配! 对于我们两个人来说,它是一种多功能混合物,可以在雨天或温暖的夏季轻松享用。...