博客
烘焙评测：Tinker Coffee
人们常说不要以貌取人，但我承认那富有想象力的 Tinker Coffee主页 这正是促使我联系他们进行这次烘焙评测的原因。 主页上写道：“每款咖啡都有一个故事”，Tinker致力于分享这个故事。我了解到，除了提供美味新鲜的烘焙咖啡，Tinker还努力提供人人都能参与的教育体验。用他们的话说，“美妙的咖啡应该是可获得且易接近的，而非装腔作势和令人望而生畏。”我很欣赏他们组织的方式。 在线商店 针对客户分为4个类别： 冒险、亲民、混合豆、单品豆。 对于新手咖啡饮用者，这能帮助他们做出决策，避免常见的选择困惑。 对于居住、访问或途经印第安纳波利斯的人，一定要去Tinker的实体店看看。他们在城市各处有多家咖啡馆，包括机场和市中心的咖啡馆。 今年早些时候开封! 事不宜迟，让我们开始咖啡品鉴吧…… Modor Lot 1 初印象 我欣赏着色彩丰富的咖啡包装袋，然后打开它，想要对咖啡豆有第一印象。我深吸一口甜美的香气，感到非常惊喜。 “哇，”我对我的咖啡品鉴助手詹姆斯说，“它的风味如此明亮！”我想象着可能有浆果、柠檬和桃子的味道。 詹姆斯接着闻了闻咖啡豆，认同我感受到的果香印象，并补充说还有些花香。他说这种气味让他想起了Treeline Coffee的Paradise Valley烘焙。 我们去年尝试过. 詹姆斯笑着说：“我一整天都能闻到这个味道。” 虽然我们在这次评测前一直避免查看风味笔记（正如我们一贯所做的），但我们知道它能冲出一杯美丽的手冲咖啡。于是我们准备好Cuppamoka，烧好水，磨好豆，冲泡了一杯新鲜咖啡。 品鉴笔记 我喝了第一口，立刻被它的顺滑感所打动。整个过程都保持着这种顺滑，同时展现出独特的风味轮廓。比我预期的更轻盈。它没有强烈的浆果冲击，而是带来一种轻盈、柔和且甜美的感觉。 “嗯，味道有点像茶，”James 宣布，“而且一点都不苦！” 我们一致认为完全没有苦味，开头呈现明亮的果香，尾韵则转为花茶般的体验。它与我们温暖多雨的天气完美搭配。 揭晓时刻...
烘焙评测：Tinker Coffee
了解更多人们常说不要以貌取人，但我承认那富有想象力的 Tinker Coffee主页 这正是促使我联系他们进行这次烘焙评测的原因。 主页上写道：“每款咖啡都有一个故事”，Tinker致力于分享这个故事。我了解到，除了提供美味新鲜的烘焙咖啡，Tinker还努力提供人人都能参与的教育体验。用他们的话说，“美妙的咖啡应该是可获得且易接近的，而非装腔作势和令人望而生畏。”我很欣赏他们组织的方式。 在线商店 针对客户分为4个类别： 冒险、亲民、混合豆、单品豆。 对于新手咖啡饮用者，这能帮助他们做出决策，避免常见的选择困惑。 对于居住、访问或途经印第安纳波利斯的人，一定要去Tinker的实体店看看。他们在城市各处有多家咖啡馆，包括机场和市中心的咖啡馆。 今年早些时候开封! 事不宜迟，让我们开始咖啡品鉴吧…… Modor Lot 1 初印象 我欣赏着色彩丰富的咖啡包装袋，然后打开它，想要对咖啡豆有第一印象。我深吸一口甜美的香气，感到非常惊喜。 “哇，”我对我的咖啡品鉴助手詹姆斯说，“它的风味如此明亮！”我想象着可能有浆果、柠檬和桃子的味道。 詹姆斯接着闻了闻咖啡豆，认同我感受到的果香印象，并补充说还有些花香。他说这种气味让他想起了Treeline Coffee的Paradise Valley烘焙。 我们去年尝试过. 詹姆斯笑着说：“我一整天都能闻到这个味道。” 虽然我们在这次评测前一直避免查看风味笔记（正如我们一贯所做的），但我们知道它能冲出一杯美丽的手冲咖啡。于是我们准备好Cuppamoka，烧好水，磨好豆，冲泡了一杯新鲜咖啡。 品鉴笔记 我喝了第一口，立刻被它的顺滑感所打动。整个过程都保持着这种顺滑，同时展现出独特的风味轮廓。比我预期的更轻盈。它没有强烈的浆果冲击，而是带来一种轻盈、柔和且甜美的感觉。 “嗯，味道有点像茶，”James 宣布，“而且一点都不苦！” 我们一致认为完全没有苦味，开头呈现明亮的果香，尾韵则转为花茶般的体验。它与我们温暖多雨的天气完美搭配。 揭晓时刻...
烘焙评测：Crimson Cup 咖啡
评论者：Sheila Murray 在这次烘焙评测中，我很高兴向你介绍Crimson Cup Coffee。Crimson Cup 不仅仅是美味的咖啡，他们还有更多值得称道的地方！让我印象深刻的是他们帮助有志开咖啡店的人实现梦想的热情。事实上，他们已帮助在30个州开设了300多家独立咖啡店。你可以阅读更多关于如何开咖啡店的信息，了解他们如何为新业主带来影响。 Crimson Cup 充满人情味。他们通过 Friend2Farmer 计划超越了公平贸易，惠及合作农户和社区的生活。当我与 Crimson Cup 的联系人通信时，能感受到他们为将咖啡从农场送到我家门口而建立的深厚友谊。在咖啡品鉴时，我和朋友们喜欢阅读每款咖啡附带的精心设计的故事卡。我们对这家公司整体已有好感，但咖啡的味道如何呢？是时候分享我们的评价了！ Washed Gesha Peru 初印象 我和 James 在一个雨天的六月进行了第一次咖啡品鉴。任何一天都是品鉴咖啡的好日子，但雨天尤其让人沉思，感觉非常理想。 我打开盒子，剪开内袋，让新烘焙咖啡豆的香气飘散开来。对我来说，香气顺滑而甜美。我猜测其中可能带有糖蜜和无花果的味道。 James 接着闻了闻咖啡豆袋，感受到焦糖和核果的香气。他同意这也可能是糖蜜，甚至是蜂蜜。他建议我们用这个方法来制作这款咖啡。 Cuppamoka我们冲泡了一杯新鲜咖啡，并用第二杯分装分享。 Octaroma然后我们碰了碰杯，轻啜一口。 品鉴笔记 我感受到一场令人愉悦的风味盛宴。只有高品质的单一产地咖啡才能带来如此复杂和深度。贯穿始终的是一股酸度的流动，还有花香或轻盈的味道。 James...
烘焙评测：Crimson Cup 咖啡
了解更多评论者：Sheila Murray 在这次烘焙评测中，我很高兴向你介绍Crimson Cup Coffee。Crimson Cup 不仅仅是美味的咖啡，他们还有更多值得称道的地方！让我印象深刻的是他们帮助有志开咖啡店的人实现梦想的热情。事实上，他们已帮助在30个州开设了300多家独立咖啡店。你可以阅读更多关于如何开咖啡店的信息，了解他们如何为新业主带来影响。 Crimson Cup 充满人情味。他们通过 Friend2Farmer 计划超越了公平贸易，惠及合作农户和社区的生活。当我与 Crimson Cup 的联系人通信时，能感受到他们为将咖啡从农场送到我家门口而建立的深厚友谊。在咖啡品鉴时，我和朋友们喜欢阅读每款咖啡附带的精心设计的故事卡。我们对这家公司整体已有好感，但咖啡的味道如何呢？是时候分享我们的评价了！ Washed Gesha Peru 初印象 我和 James 在一个雨天的六月进行了第一次咖啡品鉴。任何一天都是品鉴咖啡的好日子，但雨天尤其让人沉思，感觉非常理想。 我打开盒子，剪开内袋，让新烘焙咖啡豆的香气飘散开来。对我来说，香气顺滑而甜美。我猜测其中可能带有糖蜜和无花果的味道。 James 接着闻了闻咖啡豆袋，感受到焦糖和核果的香气。他同意这也可能是糖蜜，甚至是蜂蜜。他建议我们用这个方法来制作这款咖啡。 Cuppamoka我们冲泡了一杯新鲜咖啡，并用第二杯分装分享。 Octaroma然后我们碰了碰杯，轻啜一口。 品鉴笔记 我感受到一场令人愉悦的风味盛宴。只有高品质的单一产地咖啡才能带来如此复杂和深度。贯穿始终的是一股酸度的流动，还有花香或轻盈的味道。 James...
咖啡师技巧：如何使用Picopresso制作Spro-Over咖啡
跟随 Brodie Vissers，一起学习如何使用 Picopresso 和 Picopresso 支架制作 Spro-Over。
咖啡师技巧：如何使用Picopresso制作Spro-Over咖啡
了解更多跟随 Brodie Vissers，一起学习如何使用 Picopresso 和 Picopresso 支架制作 Spro-Over。
开箱全新Picopresso支架
Picopresso Stand 是我们浓缩咖啡系列中最新的配件！Picopresso Stand 兼顾功能性与美学设计，为您的冲煮设备增添一抹优雅。它的现代简约设计能够完美融入任何环境，无论是您的厨房还是车后空间。 观看我们开箱它的4个易拆卸部件，并将其无缝组装成坚固的平台。 @wacaco 开箱全新 Picopresso Stand #wacaco #picopresso #espresso #espressomachine #coffee #coffeetiktok ♬ Aesthetic - Tollan Kim
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烘焙评测：Great Minds Coffee
作者：Sheila Murray 在我尝试他们的咖啡之前，我已经是Great Minds Coffee Roasters的粉丝了。我很喜欢听到他们做小批量咖啡，但采购地多样化，每周两次开放烘焙室供顾客参观和品尝，而且他们的店铺位于一家历史悠久的别针店里！虽然我只能远距离品尝Great Minds的咖啡，但如果你住得近或路过，强烈建议你去店里看看！ 这次烘焙评测，我邀请了咖啡品鉴师詹姆斯和格兰特帮忙。我会分享我们尝试单一产地咖啡和浓缩咖啡的体验。和往常一样，我们在尝试猜测风味之前，特意没有查阅任何品鉴笔记！ 秘鲁 - 亚马逊单一产地 初印象 在这次烘焙评测中，我迫不及待想先尝试这款咖啡，因为我特别喜欢单一产地咖啡，也很好奇这款会是什么味道！我打开袋子时把袋子（和印刷的品鉴笔记）转向自己以外，一打开，甜香立刻扑鼻而来。我把袋子凑近，注意到巧克力、太妃糖和榛子的香气。还有一种强烈的果味，我却说不上具体是什么。 我把豆袋递给了格兰特，他深吸了一口豆子的香气。他沉思了一会儿，然后说闻起来像甜点！他发现了糖和巧克力的味道，并说他很期待尝尝，因为闻起来实在太诱人了。 詹姆斯接着尝试。他摇了摇豆袋，然后闻了闻。“哇，”詹姆斯说，“这就像浓郁的布朗尼！”他还说里面可能还有一些轻盈的果味。我们都同意，单一产地咖啡可以有很多复杂的层次和各种风味，这正是它的特别之处。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka 因为我非常好奇用真空压力冲泡法会是什么样子。我们用Pipamoka做了三杯咖啡，碰杯后才开始品尝。 品鉴笔记 詹姆斯立刻注意到了那种独特的果味。他说有一种酸味和甜味，猜测可能是樱桃。用他的话说，那“绝对是一种红色水果。”我喝了一口，也能感受到果味，比闻豆子时更明显。我特别喜欢它的顺滑，同时又有饱满的口感。 Grant 说他最明显感受到的是香草和太妃糖。他指出这款咖啡给人一种大胆的印象，同时仍然像美味的甜点！我们都同意，不同的风味在品饮过程中陆续显现，使这款咖啡成为与朋友聊天时的有趣选择！这款咖啡非常适合在风大的日子里或夏日炎热来临前的阳光早晨在家享用。 揭晓时刻 这款咖啡为中度烘焙，品鉴笔记包括新鲜草莓、香草豆和鲜奶油。该产区的咖啡通常多汁甜美，口感厚重。 Voltaire Espresso 初印象 Grant 先闻了咖啡豆，评论说带有红糖和香草的香气。接着我拿起咖啡豆袋，补充了巧克力的味道。James 紧随其后，猜测可能还有果香。我们用...
烘焙评测：Great Minds Coffee
了解更多作者：Sheila Murray 在我尝试他们的咖啡之前，我已经是Great Minds Coffee Roasters的粉丝了。我很喜欢听到他们做小批量咖啡，但采购地多样化，每周两次开放烘焙室供顾客参观和品尝，而且他们的店铺位于一家历史悠久的别针店里！虽然我只能远距离品尝Great Minds的咖啡，但如果你住得近或路过，强烈建议你去店里看看！ 这次烘焙评测，我邀请了咖啡品鉴师詹姆斯和格兰特帮忙。我会分享我们尝试单一产地咖啡和浓缩咖啡的体验。和往常一样，我们在尝试猜测风味之前，特意没有查阅任何品鉴笔记！ 秘鲁 - 亚马逊单一产地 初印象 在这次烘焙评测中，我迫不及待想先尝试这款咖啡，因为我特别喜欢单一产地咖啡，也很好奇这款会是什么味道！我打开袋子时把袋子（和印刷的品鉴笔记）转向自己以外，一打开，甜香立刻扑鼻而来。我把袋子凑近，注意到巧克力、太妃糖和榛子的香气。还有一种强烈的果味，我却说不上具体是什么。 我把豆袋递给了格兰特，他深吸了一口豆子的香气。他沉思了一会儿，然后说闻起来像甜点！他发现了糖和巧克力的味道，并说他很期待尝尝，因为闻起来实在太诱人了。 詹姆斯接着尝试。他摇了摇豆袋，然后闻了闻。“哇，”詹姆斯说，“这就像浓郁的布朗尼！”他还说里面可能还有一些轻盈的果味。我们都同意，单一产地咖啡可以有很多复杂的层次和各种风味，这正是它的特别之处。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka 因为我非常好奇用真空压力冲泡法会是什么样子。我们用Pipamoka做了三杯咖啡，碰杯后才开始品尝。 品鉴笔记 詹姆斯立刻注意到了那种独特的果味。他说有一种酸味和甜味，猜测可能是樱桃。用他的话说，那“绝对是一种红色水果。”我喝了一口，也能感受到果味，比闻豆子时更明显。我特别喜欢它的顺滑，同时又有饱满的口感。 Grant 说他最明显感受到的是香草和太妃糖。他指出这款咖啡给人一种大胆的印象，同时仍然像美味的甜点！我们都同意，不同的风味在品饮过程中陆续显现，使这款咖啡成为与朋友聊天时的有趣选择！这款咖啡非常适合在风大的日子里或夏日炎热来临前的阳光早晨在家享用。 揭晓时刻 这款咖啡为中度烘焙，品鉴笔记包括新鲜草莓、香草豆和鲜奶油。该产区的咖啡通常多汁甜美，口感厚重。 Voltaire Espresso 初印象 Grant 先闻了咖啡豆，评论说带有红糖和香草的香气。接着我拿起咖啡豆袋，补充了巧克力的味道。James 紧随其后，猜测可能还有果香。我们用...
烘焙评测：Northbound Coffee
博客作者：Sheila Murray 最初吸引我注意的是 Northbound咖啡 他们独特而美丽的地理位置！Northbound的咖啡在加州的沙斯塔火山脚下烘焙！如果你还不知道，强烈建议你尽快查查照片，感受这个地方的神奇魅力。当我深入了解这家公司时，发现他们的用心和“仪式化的过程”关于咖啡豆采购和烘焙的过程。这可不是普通的咖啡烘焙公司——每一小批次里都充满了满满的热情。拥有超过10年的咖啡烘焙经验和对卓越品质的承诺，我的期待很高！继续阅读，了解我品尝他们咖啡和浓缩咖啡样品的感受。 埃塞俄比亚 杜罗米纳 阿加罗 格拉 那是东海岸一个雨天的早晨，我开车去参加一个家庭聚会，正好赶上晨雾从路面上散去。我想到了60英里南边的波士顿马拉松选手们，他们正准备迎接重要比赛，希望这场凉爽的雨能为他们的运动带来助力。另一方面，我当天早上的唯一目标就是和家人朋友一起品咖啡！这次品鉴我和James、Parker、Martin以及Holly一起参加。和另外四个人分享，能听到更多不同的品鉴视角，总是很有趣！ 初印象 James若有所思地打开豆袋，倒了一把豆子到一个玻璃碗里。我把玻璃碗推到柜台另一边，这样我们可以轮流闻豆子，分享各自注意到的风味。James深吸了袋子里的香气，沉思片刻。 “啊，”他说，“这款让我联想到烤坚果。还有一种泥土气息，我说不上来具体是什么。” Holly闻了闻咖啡豆，说她闻到了“坚果味”。我给她看了一张咖啡品鉴轮，环顾一圈后，她说她特别感受到花生的香气！ Martin 说它闻起来很美味，更像是巧克力的香气。Parker 也认同巧克力味，但他还觉得里面带有一些柑橘香。 我对这些不同的答案感到非常好奇，也想知道真正喝咖啡时体验会如何变化。对我来说，这些豆子实际上非常果香，轻盈且通透。 我磨好了咖啡豆，把咖啡粉倒进我们的 Cuppamoka一路上我向大家分享了这款设备在旅途中使用的便捷性。站在厨房里，很容易忘记旅行、露营、徒步时冲泡优质咖啡的挑战。他们尤其对 Cuppamoka 的轻巧和紧凑印象深刻！ 品鉴笔记 我定下了基本规则：品尝咖啡并分享感受前，任何人都不允许添加任何东西（牛奶、糖等）！这样可以保持风味的纯正，这也是我几乎总是喝黑咖啡的原因。大家都明白了任务后，我们举杯庆祝，然后各自啜饮了一口。 Martin 曾经参加过咖啡品鉴课程，他说：“我觉得喝咖啡应该用吸的。”我们没有查证，但还是试着吸了一口，觉得挺有趣。Martin 补充说他尝到了棕色香料和一些甜味！ 我分享说这款咖啡对我来说酸度恰到好处，果味令人愉悦。我还注意到它轻盈通透，让我想起过去尝过的茶感咖啡。James 也同意果味，他特别品尝到果香的余韵，还有橙子和烤香料的味道。他说这咖啡有一种特别的“活力”！ Parker...
烘焙评测：Northbound Coffee
了解更多博客作者：Sheila Murray 最初吸引我注意的是 Northbound咖啡 他们独特而美丽的地理位置！Northbound的咖啡在加州的沙斯塔火山脚下烘焙！如果你还不知道，强烈建议你尽快查查照片，感受这个地方的神奇魅力。当我深入了解这家公司时，发现他们的用心和“仪式化的过程”关于咖啡豆采购和烘焙的过程。这可不是普通的咖啡烘焙公司——每一小批次里都充满了满满的热情。拥有超过10年的咖啡烘焙经验和对卓越品质的承诺，我的期待很高！继续阅读，了解我品尝他们咖啡和浓缩咖啡样品的感受。 埃塞俄比亚 杜罗米纳 阿加罗 格拉 那是东海岸一个雨天的早晨，我开车去参加一个家庭聚会，正好赶上晨雾从路面上散去。我想到了60英里南边的波士顿马拉松选手们，他们正准备迎接重要比赛，希望这场凉爽的雨能为他们的运动带来助力。另一方面，我当天早上的唯一目标就是和家人朋友一起品咖啡！这次品鉴我和James、Parker、Martin以及Holly一起参加。和另外四个人分享，能听到更多不同的品鉴视角，总是很有趣！ 初印象 James若有所思地打开豆袋，倒了一把豆子到一个玻璃碗里。我把玻璃碗推到柜台另一边，这样我们可以轮流闻豆子，分享各自注意到的风味。James深吸了袋子里的香气，沉思片刻。 “啊，”他说，“这款让我联想到烤坚果。还有一种泥土气息，我说不上来具体是什么。” Holly闻了闻咖啡豆，说她闻到了“坚果味”。我给她看了一张咖啡品鉴轮，环顾一圈后，她说她特别感受到花生的香气！ Martin 说它闻起来很美味，更像是巧克力的香气。Parker 也认同巧克力味，但他还觉得里面带有一些柑橘香。 我对这些不同的答案感到非常好奇，也想知道真正喝咖啡时体验会如何变化。对我来说，这些豆子实际上非常果香，轻盈且通透。 我磨好了咖啡豆，把咖啡粉倒进我们的 Cuppamoka一路上我向大家分享了这款设备在旅途中使用的便捷性。站在厨房里，很容易忘记旅行、露营、徒步时冲泡优质咖啡的挑战。他们尤其对 Cuppamoka 的轻巧和紧凑印象深刻！ 品鉴笔记 我定下了基本规则：品尝咖啡并分享感受前，任何人都不允许添加任何东西（牛奶、糖等）！这样可以保持风味的纯正，这也是我几乎总是喝黑咖啡的原因。大家都明白了任务后，我们举杯庆祝，然后各自啜饮了一口。 Martin 曾经参加过咖啡品鉴课程，他说：“我觉得喝咖啡应该用吸的。”我们没有查证，但还是试着吸了一口，觉得挺有趣。Martin 补充说他尝到了棕色香料和一些甜味！ 我分享说这款咖啡对我来说酸度恰到好处，果味令人愉悦。我还注意到它轻盈通透，让我想起过去尝过的茶感咖啡。James 也同意果味，他特别品尝到果香的余韵，还有橙子和烤香料的味道。他说这咖啡有一种特别的“活力”！ Parker...
Picopresso 使用技巧与窍门
加入 Brodie Vissers，学习他演示的技巧，充分发挥你的 Picopresso！了解关于研磨度、萃取时间和比例的所有知识，助你获得最佳萃取效果。
Picopresso 使用技巧与窍门
了解更多加入 Brodie Vissers，学习他演示的技巧，充分发挥你的 Picopresso！了解关于研磨度、萃取时间和比例的所有知识，助你获得最佳萃取效果。
烘焙评测：Passenger Coffee
烘焙评测作者：Sheila Murray 如果你和我一样，你会知道咖啡远不止是你啜饮的最终产品。无数双手、许多故事和各种工序共同成就了你享用的晨间咖啡。我一直在寻找的是一家有使命感的咖啡烘焙公司。Passenger Coffee 吸引了我的注意，因为他们的使命是：“寻找并用心呈现世界上最难忘的咖啡和茶，同时展示公平供应链的可行性。”我很欣赏他们是认证的 B 型企业，并通过透明度报告公开他们的业务运作。显然，Passenger Coffee 是有意而为之，并且对本地和全球社区产生了积极影响。除此之外，他们还获得了 2022 年宾夕法尼亚州《Food + Wine》最佳咖啡店奖。话不多说，我迫不及待向你介绍 Passenger 的两款烘焙咖啡！ 秘鲁库斯科 初印象 James 打开了咖啡豆袋，摇晃着让香气散发出来。他深吸一口气，细细体会自己感受到的味道。他指出咖啡带有某种辛香气息和果香。他小心地将袋子标签朝外（我们总是在不看品鉴笔记的情况下进行咖啡品尝，以便自己做出判断），一边欣赏着咖啡袋本身。我们一致认为包装设计用心且环保。 接着我闻了闻咖啡豆，享受那温暖的香气。我觉得其中带有一丝甜美多汁的味道，像红色浆果，还有花香。同时还有些许深沉的气息，比如肉豆蔻或巧克力。不管怎样，我迫不及待想要品尝了！ 我们拿出了我们的 Pipamoka 和一款 Octaroma 并开始准备我们的咖啡。虽然我们不知道这款咖啡会带来怎样的体验，但真空萃取法似乎能激发出我们感受到的一些风味。 品鉴笔记 我们碰了碰杯子，品尝了各自的咖啡。我被它顺滑的口感所打动。味道甜美、愉悦且轻盈。我想象这款咖啡可能带有玫瑰、蜂蜜和水果的香气。 James 说这款咖啡酸度轻盈且平衡。他提到在啜饮的尾韵中感受到了一丝茉莉花茶的味道。他和我都认为这款咖啡是迎接即将到来的 90...
烘焙评测：Passenger Coffee
了解更多烘焙评测作者：Sheila Murray 如果你和我一样，你会知道咖啡远不止是你啜饮的最终产品。无数双手、许多故事和各种工序共同成就了你享用的晨间咖啡。我一直在寻找的是一家有使命感的咖啡烘焙公司。Passenger Coffee 吸引了我的注意，因为他们的使命是：“寻找并用心呈现世界上最难忘的咖啡和茶，同时展示公平供应链的可行性。”我很欣赏他们是认证的 B 型企业，并通过透明度报告公开他们的业务运作。显然，Passenger Coffee 是有意而为之，并且对本地和全球社区产生了积极影响。除此之外，他们还获得了 2022 年宾夕法尼亚州《Food + Wine》最佳咖啡店奖。话不多说，我迫不及待向你介绍 Passenger 的两款烘焙咖啡！ 秘鲁库斯科 初印象 James 打开了咖啡豆袋，摇晃着让香气散发出来。他深吸一口气，细细体会自己感受到的味道。他指出咖啡带有某种辛香气息和果香。他小心地将袋子标签朝外（我们总是在不看品鉴笔记的情况下进行咖啡品尝，以便自己做出判断），一边欣赏着咖啡袋本身。我们一致认为包装设计用心且环保。 接着我闻了闻咖啡豆，享受那温暖的香气。我觉得其中带有一丝甜美多汁的味道，像红色浆果，还有花香。同时还有些许深沉的气息，比如肉豆蔻或巧克力。不管怎样，我迫不及待想要品尝了！ 我们拿出了我们的 Pipamoka 和一款 Octaroma 并开始准备我们的咖啡。虽然我们不知道这款咖啡会带来怎样的体验，但真空萃取法似乎能激发出我们感受到的一些风味。 品鉴笔记 我们碰了碰杯子，品尝了各自的咖啡。我被它顺滑的口感所打动。味道甜美、愉悦且轻盈。我想象这款咖啡可能带有玫瑰、蜂蜜和水果的香气。 James 说这款咖啡酸度轻盈且平衡。他提到在啜饮的尾韵中感受到了一丝茉莉花茶的味道。他和我都认为这款咖啡是迎接即将到来的 90...
烘焙评测：Evan's Brothers
评测者：Sheila Murray Evan's Brothers 咖啡 是另一位朋友和咖啡鉴赏家的推荐。Evan's Brothers 由（你猜对了！）两兄弟于 2009 年创立，他们对社区连接的承诺以及展示宝贵咖啡生产者的努力 始终走在前沿 使命的一部分。我很惊喜地看到 他们让这件事变得多么简单 为他们的批发合作伙伴回收 5 磅咖啡袋，努力实现更可持续发展，并帮助合作伙伴也变得更可持续。除了在线购买咖啡，Evan's Brothers 在爱达荷州有两家咖啡馆（分别位于 Sandpoint 和 CDA）供你访问！ 在这篇文章中，我将分享三篇关于 Evan's Brothers 咖啡的评测，包括两款咖啡烘焙和一款浓缩咖啡。这家公司及其咖啡特别之处在于他们关注全球的采收周期，并相应调整咖啡供应。他们不断轮换咖啡！因此，当我们准备发布这篇文章时，那两款咖啡已经被替换了。你仍然可以购买浓缩咖啡，我相信你会喜欢他们目前所有可购买的咖啡产品！ 哥斯达黎加 - Jonathan Camacho 我决定带着这款咖啡去拜访几位朋友，因为我觉得这会是我们彼此联结的有趣方式。我的三位品鉴者是...
烘焙评测：Evan's Brothers
了解更多评测者：Sheila Murray Evan's Brothers 咖啡 是另一位朋友和咖啡鉴赏家的推荐。Evan's Brothers 由（你猜对了！）两兄弟于 2009 年创立，他们对社区连接的承诺以及展示宝贵咖啡生产者的努力 始终走在前沿 使命的一部分。我很惊喜地看到 他们让这件事变得多么简单 为他们的批发合作伙伴回收 5 磅咖啡袋，努力实现更可持续发展，并帮助合作伙伴也变得更可持续。除了在线购买咖啡，Evan's Brothers 在爱达荷州有两家咖啡馆（分别位于 Sandpoint 和 CDA）供你访问！ 在这篇文章中，我将分享三篇关于 Evan's Brothers 咖啡的评测，包括两款咖啡烘焙和一款浓缩咖啡。这家公司及其咖啡特别之处在于他们关注全球的采收周期，并相应调整咖啡供应。他们不断轮换咖啡！因此，当我们准备发布这篇文章时，那两款咖啡已经被替换了。你仍然可以购买浓缩咖啡，我相信你会喜欢他们目前所有可购买的咖啡产品！ 哥斯达黎加 - Jonathan Camacho 我决定带着这款咖啡去拜访几位朋友，因为我觉得这会是我们彼此联结的有趣方式。我的三位品鉴者是...
烘焙评测：卢旺达咖啡豆
作者：Sheila Murray 我一直在寻找那些不仅烘焙高品质咖啡，还对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。Rwanda Bean就是这样一家公司，他们将咖啡利润的50%慷慨回馈给种植咖啡的农民！在他们的 首页，你可以看到这些贡献带来的切实成果。我很期待与Rwanda Bean合作，并有机会分享我们尝试他们五款烘焙的体验！ 面对如此多样的咖啡可供品尝，我把烘焙品鉴分散在几天内进行，并邀请了我的丈夫兼咖啡品鉴助手詹姆斯，以及朋友玛丽亚一起参与。共同分享咖啡是我最喜欢的享受方式，这次也不例外。 Ikizere中度烘焙 初印象 我从盒子里随手拿出一袋，是他们的Ikizere中度烘焙，立刻被包装的美感震撼。后来我发现他们所有的包装袋上都有闪亮的金色字母，优雅地映衬在纯黑的袋子上，每款还有一种点缀色彩。我已经能感受到这款咖啡背后倾注的爱与用心！ 我把袋子递给詹姆斯，他打开袋子闻了闻咖啡豆。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果的味道。我问他具体闻到了哪种香料，他说：“肉豆蔻！” 接着，我闻了闻咖啡豆，香气立刻温暖了我的心。它有一种浓郁圆润的气息，带有巧克力和肉桂的香调。我又深吸了几口，思考还有什么其他香气。我甚至感觉到可能还有石果的味道。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka，因为我们很好奇压力咖啡机会如何展现这款咖啡的浓郁和坚果香气。 品鉴笔记 我把新煮好的咖啡分成两杯，我们轻轻碰杯后各自品尝。我们都花了几分钟慢慢品味，然后分享了各自的感受。 詹姆斯评论说咖啡口感顺滑，味道与香气一致！他还注意到一种木质香味，同时带有巧克力、香料和浓郁的口感。他说这款咖啡特别适合那个早晨，因为我们刚经历了一场意外的暴雪！ “啊，”我说，“我绝对能感受到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说，这款咖啡在浓郁和满足感之间达到了完美的平衡。我还感受到烤榛子的层次感——不是那种糖浆里假榛子味，而是更纯正、更美味的风味！ 我同意它是早晨的理想冲泡，尽管我们是随机选择的。 揭晓时刻 Ikizere意为希望，象征咖啡树在极端高山环境中茁壮成长的希望，也代表国家的未来希望。公司描述这款咖啡为“浓郁但平衡，带有巧克力底韵调和的宜人酸味。”这是凉爽早晨理想的暖心咖啡。 接下来是——浅烘焙！ Ikerekezo（愿景）浅烘焙 初印象 我打开包袋，轻轻摇晃咖啡豆，深吸了一口香气。 “哇，”我惊叹道，“闻起来好甜，还有蜂蜜和焦糖的香气！” James接着闻了闻咖啡豆，注意到豆子闻起来很轻盈且带有奶油香。他说闻起来几乎像甜爆米花。我自己倒没想到，但第二次闻豆子时， 是 相当顺滑。James还感受到尾韵带有一丝香料味。 对我来说，第一印象就是非常甜美，这种甜味我平时不常体验到。话虽如此，我们非常好奇它的表现！我们决定用手冲方式冲泡这款浅烘焙咖啡，并拿出了...
烘焙评测：卢旺达咖啡豆
了解更多作者：Sheila Murray 我一直在寻找那些不仅烘焙高品质咖啡，还对世界产生积极影响的咖啡烘焙商。Rwanda Bean就是这样一家公司，他们将咖啡利润的50%慷慨回馈给种植咖啡的农民！在他们的 首页，你可以看到这些贡献带来的切实成果。我很期待与Rwanda Bean合作，并有机会分享我们尝试他们五款烘焙的体验！ 面对如此多样的咖啡可供品尝，我把烘焙品鉴分散在几天内进行，并邀请了我的丈夫兼咖啡品鉴助手詹姆斯，以及朋友玛丽亚一起参与。共同分享咖啡是我最喜欢的享受方式，这次也不例外。 Ikizere中度烘焙 初印象 我从盒子里随手拿出一袋，是他们的Ikizere中度烘焙，立刻被包装的美感震撼。后来我发现他们所有的包装袋上都有闪亮的金色字母，优雅地映衬在纯黑的袋子上，每款还有一种点缀色彩。我已经能感受到这款咖啡背后倾注的爱与用心！ 我把袋子递给詹姆斯，他打开袋子闻了闻咖啡豆。他的第一印象是香料、巧克力和烤坚果的味道。我问他具体闻到了哪种香料，他说：“肉豆蔻！” 接着，我闻了闻咖啡豆，香气立刻温暖了我的心。它有一种浓郁圆润的气息，带有巧克力和肉桂的香调。我又深吸了几口，思考还有什么其他香气。我甚至感觉到可能还有石果的味道。 我们决定用我们的设备来冲泡这款咖啡 Pipamoka，因为我们很好奇压力咖啡机会如何展现这款咖啡的浓郁和坚果香气。 品鉴笔记 我把新煮好的咖啡分成两杯，我们轻轻碰杯后各自品尝。我们都花了几分钟慢慢品味，然后分享了各自的感受。 詹姆斯评论说咖啡口感顺滑，味道与香气一致！他还注意到一种木质香味，同时带有巧克力、香料和浓郁的口感。他说这款咖啡特别适合那个早晨，因为我们刚经历了一场意外的暴雪！ “啊，”我说，“我绝对能感受到肉豆蔻和黑巧克力的味道。”对我来说，这款咖啡在浓郁和满足感之间达到了完美的平衡。我还感受到烤榛子的层次感——不是那种糖浆里假榛子味，而是更纯正、更美味的风味！ 我同意它是早晨的理想冲泡，尽管我们是随机选择的。 揭晓时刻 Ikizere意为希望，象征咖啡树在极端高山环境中茁壮成长的希望，也代表国家的未来希望。公司描述这款咖啡为“浓郁但平衡，带有巧克力底韵调和的宜人酸味。”这是凉爽早晨理想的暖心咖啡。 接下来是——浅烘焙！ Ikerekezo（愿景）浅烘焙 初印象 我打开包袋，轻轻摇晃咖啡豆，深吸了一口香气。 “哇，”我惊叹道，“闻起来好甜，还有蜂蜜和焦糖的香气！” James接着闻了闻咖啡豆，注意到豆子闻起来很轻盈且带有奶油香。他说闻起来几乎像甜爆米花。我自己倒没想到，但第二次闻豆子时， 是 相当顺滑。James还感受到尾韵带有一丝香料味。 对我来说，第一印象就是非常甜美，这种甜味我平时不常体验到。话虽如此，我们非常好奇它的表现！我们决定用手冲方式冲泡这款浅烘焙咖啡，并拿出了...
烘焙评测：Via Volcán
又到了咖啡品鉴时间，这次我们将评测Via Volcán的两款截然不同的烘焙。Via Volcán是一家位于弗吉尼亚亚历山大的烘焙商。他们与我常见的公司不同之处在于，他们实际上拥有自己种植咖啡的农场——多么特别！这家家族农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此，这款本已极为出色的单一产地咖啡得到了特别的呵护。咖啡豆在现场被精心挑选并日晒干燥，随后在弗吉尼亚小批量烘焙。你可以阅读更多关于Chris和Janina的故事。 这里。 今天我们要和大家分享Via Volcán的两款精品咖啡！第一款我会称之为更“经典”的浓缩咖啡，相较于我们尝试的第二款更为狂野的咖啡。废话不多说，让我们深入这次的烘焙评测吧！ 巴拿马Caturra 初印象 “啊，这让我想起小时候周日早晨和父母在一起的时光，”我打开袋子，闻着新鲜研磨咖啡的香气说道。通常周日我们会去当地的贝果店，虽然那时我还不喝咖啡，但我记得父母喝咖啡时那令人着迷的香味。Caturra看起来像是中度到深度烘焙，带有香料坚果和蜂蜜的风味。像往常一样，我们会先自己品鉴，不会立刻看包装上的标签。 我把袋子递给James，他闻了闻咖啡豆，说这款咖啡口感饱满，带有香料的风味。他还说可能有水果和巧克力的暗示。我们一致认为其中也可能有像蜂蜜一样的甜味。单一产地咖啡总是如此独特，即使是最初的印象也不同凡响。 这款烘焙既可以用来手冲，也适合做浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡，因为接下来会用另一款烘焙做手冲。当天气非常寒冷，我们在遛狗前喝了这杯浓缩咖啡，感觉非常合适！ 我们拿出了我们的Wacaco 秤, 磨豆机，和 Picopresso 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡一如既往地完美萃取，呈现出美丽的色泽和浓厚的奶泡顶层。 品鉴笔记 我品尝了我的浓缩咖啡，惊喜地感受到一种特有的甜味和明亮感。我又喝了一口，猜测可能有柑橘类水果的风味。除了可能的柑橘味，我还品出了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢这种酸度很好地平衡了中等的醇厚感，并提升了丝滑的口感。 “比我想象的更柑橘味，”James 说，“我闻到了柠檬或橙子的香气，尾韵还有烤坚果味。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡，喜欢酸味与巧克力层次带来的愉悦体验。 揭晓时刻 我们迫不及待想听他们如何描述这款咖啡，毕竟我们也有了独特的体验。他们说：“卡图拉品种酸度鲜明，口感中等，带有柠檬香气，松子和焦糖的香味，口感圆润、奶油感强且干净。”这与我们的品尝体验完全一致，我们会推荐这款咖啡给朋友，因为它能满足各种口味偏好！ 巴拿马瑰夏 第一印象 “哇，”我闻完豆子后的第一印象是，这款咖啡花香极其浓郁，与我今年闻过的所有咖啡都截然不同。 James 急切地从我手中接过咖啡袋，闻了闻豆子。他注意到杏子香气，还有更甜更糖的味道。我们一致认为有花香和果香，并且辨识出多层次的风味，这正是单一产地咖啡所应有的特点。 James 把咖啡豆倒进磨豆机，他说根据豆子的明亮色泽，他预计会非常喜欢这款咖啡！我们拿出 Cuppamoka，冲泡了一整杯瑰夏咖啡分享。...
烘焙评测：Via Volcán
了解更多又到了咖啡品鉴时间，这次我们将评测Via Volcán的两款截然不同的烘焙。Via Volcán是一家位于弗吉尼亚亚历山大的烘焙商。他们与我常见的公司不同之处在于，他们实际上拥有自己种植咖啡的农场——多么特别！这家家族农场位于巴拿马奇里基省巴鲁火山的山坡上。因此，这款本已极为出色的单一产地咖啡得到了特别的呵护。咖啡豆在现场被精心挑选并日晒干燥，随后在弗吉尼亚小批量烘焙。你可以阅读更多关于Chris和Janina的故事。 这里。 今天我们要和大家分享Via Volcán的两款精品咖啡！第一款我会称之为更“经典”的浓缩咖啡，相较于我们尝试的第二款更为狂野的咖啡。废话不多说，让我们深入这次的烘焙评测吧！ 巴拿马Caturra 初印象 “啊，这让我想起小时候周日早晨和父母在一起的时光，”我打开袋子，闻着新鲜研磨咖啡的香气说道。通常周日我们会去当地的贝果店，虽然那时我还不喝咖啡，但我记得父母喝咖啡时那令人着迷的香味。Caturra看起来像是中度到深度烘焙，带有香料坚果和蜂蜜的风味。像往常一样，我们会先自己品鉴，不会立刻看包装上的标签。 我把袋子递给James，他闻了闻咖啡豆，说这款咖啡口感饱满，带有香料的风味。他还说可能有水果和巧克力的暗示。我们一致认为其中也可能有像蜂蜜一样的甜味。单一产地咖啡总是如此独特，即使是最初的印象也不同凡响。 这款烘焙既可以用来手冲，也适合做浓缩咖啡。那天早上我们选择了浓缩咖啡，因为接下来会用另一款烘焙做手冲。当天气非常寒冷，我们在遛狗前喝了这杯浓缩咖啡，感觉非常合适！ 我们拿出了我们的Wacaco 秤, 磨豆机，和 Picopresso 并开始制作浓缩咖啡的过程。浓缩咖啡一如既往地完美萃取，呈现出美丽的色泽和浓厚的奶泡顶层。 品鉴笔记 我品尝了我的浓缩咖啡，惊喜地感受到一种特有的甜味和明亮感。我又喝了一口，猜测可能有柑橘类水果的风味。除了可能的柑橘味，我还品出了葡萄干、巧克力和蜂蜜。我喜欢这种酸度很好地平衡了中等的醇厚感，并提升了丝滑的口感。 “比我想象的更柑橘味，”James 说，“我闻到了柠檬或橙子的香气，尾韵还有烤坚果味。”我们一致认为这是一款非常平衡的浓缩咖啡，喜欢酸味与巧克力层次带来的愉悦体验。 揭晓时刻 我们迫不及待想听他们如何描述这款咖啡，毕竟我们也有了独特的体验。他们说：“卡图拉品种酸度鲜明，口感中等，带有柠檬香气，松子和焦糖的香味，口感圆润、奶油感强且干净。”这与我们的品尝体验完全一致，我们会推荐这款咖啡给朋友，因为它能满足各种口味偏好！ 巴拿马瑰夏 第一印象 “哇，”我闻完豆子后的第一印象是，这款咖啡花香极其浓郁，与我今年闻过的所有咖啡都截然不同。 James 急切地从我手中接过咖啡袋，闻了闻豆子。他注意到杏子香气，还有更甜更糖的味道。我们一致认为有花香和果香，并且辨识出多层次的风味，这正是单一产地咖啡所应有的特点。 James 把咖啡豆倒进磨豆机，他说根据豆子的明亮色泽，他预计会非常喜欢这款咖啡！我们拿出 Cuppamoka，冲泡了一整杯瑰夏咖啡分享。...