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Roast Review: Little Seed Coffee Roasters
Apr 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Little Seed Coffee Roasters

作為一個在佛蒙特州的山脈和水域中長大的新罕布什爾人,我永遠對這個州及其人民有一個甜蜜的地方。所以當我遇到 小種子,來自佛蒙特州米德爾伯里的一家咖啡烘焙商,我想了解更多信息!他們的承諾給我留下了深刻的印象 可持續性 咖啡包裝和杯子以及它們的事實 捐贈5% 他們的收入捐獻給非營利組織,以改善咖啡生產者的社區。現在,當您啜飲小種子時,您不僅會獲得愉快的體驗,而且您啜飲的同時也會成就一個美好的事業! 阿德里亞娜·岡薩雷斯·佩萊斯 第一印象 我打開袋子,遞給詹姆斯。他吸了一口咖啡豆的香味,思考了一會兒。他注意到白巧克力和某種香料,但不確定是哪種。 小心地將袋子上打印的品酒筆記指向遠離我的地方,接下來我聞到了豆子的味道。對我來說,我並沒有立即感覺到白巧克力,我的鼻子更關注氣味的整體“輕盈”。對我來說絕對有一些甜蜜和明亮的東西! 詹姆斯同意甜味,並說可能是白巧克力,但我們也認為可能是柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是兩個極端,所以我們的好奇心不斷增長,只有品嚐才能揭示更多! 這種咖啡用途廣泛 - 您下次旅行時最好的朋友,您會想喝滴濾咖啡和濃縮咖啡 - 我們決定將其沖泡為咖啡,以獲得我們的第一印象。我們準備好 Cuppamoka,磨碎並包裝咖啡豆,加入熱水,然後小心地倒入熱水,直到我們喝滿一杯! 品酒筆記 我們在兩個杯子之間分出咖啡,每個人拿著杯子一會兒,吸入蒸汽的溫暖和氣味。我立即知道這不會是一種大膽的咖啡因沖劑,因為沖泡的咖啡的氣味微妙而清淡。  詹姆斯抿了一口杯子,說道:“後面有一些酸味,可能是葡萄柚的味道!我覺得它可能是葡萄柚、芙蓉花、玫瑰花瓣……之類的。”我笑了,因為我們最近向一位朋友展示了咖啡品嚐筆記輪,並通過廣泛的描述刷新了我們的記憶。詹姆斯正在展示他對此的美好記憶! 我喝了一口咖啡,顯然可以看出詹姆斯從哪裡得到了葡萄柚的味道。不過,味道並沒有什麼“尖銳”的地方,因為我猜是紅糖或巧克力的底味使它變得平滑。我喜歡淺度烘焙咖啡的原因是,我個人傾向於感受到更多層次的品嚐筆記,而不是僅僅感受最強烈和最大膽的味道筆記。 揭秘 用他們的話說:“我們品嚐了獼猴桃、橙花和巧克力軟冰淇淋。”我們絕對可以想像自己整個春天和夏天都在喝這種烤肉。這是公園日或河邊之旅的理想補充!  

Apr. 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Little Seed Coffee Roasters

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作為一個在佛蒙特州的山脈和水域中長大的新罕布什爾人,我永遠對這個州及其人民有一個甜蜜的地方。所以當我遇到 小種子,來自佛蒙特州米德爾伯里的一家咖啡烘焙商,我想了解更多信息!他們的承諾給我留下了深刻的印象 可持續性 咖啡包裝和杯子以及它們的事實 捐贈5% 他們的收入捐獻給非營利組織,以改善咖啡生產者的社區。現在,當您啜飲小種子時,您不僅會獲得愉快的體驗,而且您啜飲的同時也會成就一個美好的事業! 阿德里亞娜·岡薩雷斯·佩萊斯 第一印象 我打開袋子,遞給詹姆斯。他吸了一口咖啡豆的香味,思考了一會兒。他注意到白巧克力和某種香料,但不確定是哪種。 小心地將袋子上打印的品酒筆記指向遠離我的地方,接下來我聞到了豆子的味道。對我來說,我並沒有立即感覺到白巧克力,我的鼻子更關注氣味的整體“輕盈”。對我來說絕對有一些甜蜜和明亮的東西! 詹姆斯同意甜味,並說可能是白巧克力,但我們也認為可能是柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是兩個極端,所以我們的好奇心不斷增長,只有品嚐才能揭示更多! 這種咖啡用途廣泛 - 您下次旅行時最好的朋友,您會想喝滴濾咖啡和濃縮咖啡 - 我們決定將其沖泡為咖啡,以獲得我們的第一印象。我們準備好 Cuppamoka,磨碎並包裝咖啡豆,加入熱水,然後小心地倒入熱水,直到我們喝滿一杯! 品酒筆記 我們在兩個杯子之間分出咖啡,每個人拿著杯子一會兒,吸入蒸汽的溫暖和氣味。我立即知道這不會是一種大膽的咖啡因沖劑,因為沖泡的咖啡的氣味微妙而清淡。  詹姆斯抿了一口杯子,說道:“後面有一些酸味,可能是葡萄柚的味道!我覺得它可能是葡萄柚、芙蓉花、玫瑰花瓣……之類的。”我笑了,因為我們最近向一位朋友展示了咖啡品嚐筆記輪,並通過廣泛的描述刷新了我們的記憶。詹姆斯正在展示他對此的美好記憶! 我喝了一口咖啡,顯然可以看出詹姆斯從哪裡得到了葡萄柚的味道。不過,味道並沒有什麼“尖銳”的地方,因為我猜是紅糖或巧克力的底味使它變得平滑。我喜歡淺度烘焙咖啡的原因是,我個人傾向於感受到更多層次的品嚐筆記,而不是僅僅感受最強烈和最大膽的味道筆記。 揭秘 用他們的話說:“我們品嚐了獼猴桃、橙花和巧克力軟冰淇淋。”我們絕對可以想像自己整個春天和夏天都在喝這種烤肉。這是公園日或河邊之旅的理想補充!  

Roast Review: Three Keys Coffee
Apr 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:三鍵咖啡

當我寫這篇文章時,我正在聽 愛至上 播放列表由 三把鑰匙咖啡 在 Spotify 上。我不會有任何其他方式,因為我已經明白了這一點 三把鑰匙咖啡 一切都是為了創造一種體驗。正如他們在主頁上所說,“最好的服務是聲音。”這是令我印象深刻和欣賞的事情,我邀請您暫停閱讀並在繼續閱讀之前打開一些爵士樂。   三鍵咖啡 (Three Keys Coffee) 成立於 2019 年,顯然迅速引起轟動,榮獲 2022 年德克薩斯州最佳咖啡烘焙商獎 美食美酒。您很快就會發現這款烘焙機不僅僅是咖啡(不過,顯然咖啡很棒),而且您會發現自己正在關注 經驗 喝咖啡並沉浸在關於品酒筆記如何讓您想起音樂筆記的對話中。也就是說,你 必須 看看他們的 重新構想的風味輪, 探索咖啡和爵士樂的交集。我期待著將來在喝三把鑰匙時使用它! 愛至上 第一印象 我的咖啡品嚐助理/丈夫詹姆斯再次陪我進行這次烘焙評論。他打開“Love Supremo”,聞了聞豆子的味道,評論了他感覺到的淺色和深色香調的混合。我聞了聞打開的袋子,同意淺色和深色香調的和諧,並補充說有某種我無法完全確定的水果味。對我來說,它不僅僅是一種氣味,它觸動了我腦海深處的一段記憶,但我不確定是什麼記憶。  詹姆斯再次聞了聞豆子的味道,說它是巧克力味的,但有明顯的草莓或櫻桃味。我想這可能是某種干果。不管怎樣,我們都渴望將它與...

Apr. 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:三鍵咖啡

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當我寫這篇文章時,我正在聽 愛至上 播放列表由 三把鑰匙咖啡 在 Spotify 上。我不會有任何其他方式,因為我已經明白了這一點 三把鑰匙咖啡 一切都是為了創造一種體驗。正如他們在主頁上所說,“最好的服務是聲音。”這是令我印象深刻和欣賞的事情,我邀請您暫停閱讀並在繼續閱讀之前打開一些爵士樂。   三鍵咖啡 (Three Keys Coffee) 成立於 2019 年,顯然迅速引起轟動,榮獲 2022 年德克薩斯州最佳咖啡烘焙商獎 美食美酒。您很快就會發現這款烘焙機不僅僅是咖啡(不過,顯然咖啡很棒),而且您會發現自己正在關注 經驗 喝咖啡並沉浸在關於品酒筆記如何讓您想起音樂筆記的對話中。也就是說,你 必須 看看他們的 重新構想的風味輪, 探索咖啡和爵士樂的交集。我期待著將來在喝三把鑰匙時使用它! 愛至上 第一印象 我的咖啡品嚐助理/丈夫詹姆斯再次陪我進行這次烘焙評論。他打開“Love Supremo”,聞了聞豆子的味道,評論了他感覺到的淺色和深色香調的混合。我聞了聞打開的袋子,同意淺色和深色香調的和諧,並補充說有某種我無法完全確定的水果味。對我來說,它不僅僅是一種氣味,它觸動了我腦海深處的一段記憶,但我不確定是什麼記憶。  詹姆斯再次聞了聞豆子的味道,說它是巧克力味的,但有明顯的草莓或櫻桃味。我想這可能是某種干果。不管怎樣,我們都渴望將它與...

Roast Review: Genesis Coffee Lab
Apr 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Genesis Coffee Lab

我很高興與您分享下一款烘焙機,因為它確實是一款特別的烘焙機! Genesis Coffee Lab分享來自咖啡發源地埃塞俄比亞的精品咖啡。 Genesis 從西達瑪地區的山區直接進口生咖啡到阿拉斯加的烘焙地點。我個人喜歡了解這些重要的細節,因為它充分說明了其價值觀以及對這些價值觀的承諾。了解有關 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 這裡!劇透:你可能會愛上這種咖啡和這種陪伴。我很高興嘗試了 Tamiru Tadesse:雙重厭氧,它可以製成手衝咖啡或濃縮咖啡,我將與您分享我的經驗。 Tamiru Tadesse:雙重無氧 第一印象 當我打開咖啡袋時,我策略性地把它從自己身邊移開。一如既往,這是一次盲目的評論,所以我還不想看到品酒筆記!我聞到了整個豆子的味道,並被我的氣味迷住了。它特別甜,有糖漿味,從淺到深的香調來看,它似乎更傾向於淺色和花香。  詹姆斯接下來聞了聞豆子的味道,驚嘆道這味道真是太不可思議了。我同意!他還說有淡淡的香味和明顯的香草味。只需聞一下咖啡豆的味道,我們就知道這款咖啡將是一款特別的咖啡! Genesis 的聯合創始人杰弗裡 (Jeffrey) 表示,這款咖啡作為手衝咖啡或單品濃縮咖啡會非常棒。我通常會選擇濃縮咖啡路線來搭配這樣的新咖啡,而詹姆斯和我則渴望嘗試將其作為手衝咖啡。我們拿出了我們最信賴的 杯咖啡 並通過將熱水倒入過濾器沉澱來準備咖啡裝置。接下來,我們將咖啡豆磨碎(廚房裡充滿了甜甜的咖啡味),並將咖啡渣倒入 Cuppamoka 過濾器中。當容器裝滿咖啡後,就可以嘗試一下了! 品酒筆記 我讓詹姆斯先嘗試一下咖啡,然後等待他的反應。詹姆斯喝了一口,仰起頭,“哇!這非常好!”他加倍猜測香草味,並表示其中也可能有柑橘味。接下來我嘗試了咖啡,結果被震撼了。它以最好的方式呈糖漿狀,而且剛剛好 品味高 品質.糖漿般的質地與通風和花香相平衡,我確實同意香草味。...

Apr. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Genesis Coffee Lab

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我很高興與您分享下一款烘焙機,因為它確實是一款特別的烘焙機! Genesis Coffee Lab分享來自咖啡發源地埃塞俄比亞的精品咖啡。 Genesis 從西達瑪地區的山區直接進口生咖啡到阿拉斯加的烘焙地點。我個人喜歡了解這些重要的細節,因為它充分說明了其價值觀以及對這些價值觀的承諾。了解有關 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 這裡!劇透:你可能會愛上這種咖啡和這種陪伴。我很高興嘗試了 Tamiru Tadesse:雙重厭氧,它可以製成手衝咖啡或濃縮咖啡,我將與您分享我的經驗。 Tamiru Tadesse:雙重無氧 第一印象 當我打開咖啡袋時,我策略性地把它從自己身邊移開。一如既往,這是一次盲目的評論,所以我還不想看到品酒筆記!我聞到了整個豆子的味道,並被我的氣味迷住了。它特別甜,有糖漿味,從淺到深的香調來看,它似乎更傾向於淺色和花香。  詹姆斯接下來聞了聞豆子的味道,驚嘆道這味道真是太不可思議了。我同意!他還說有淡淡的香味和明顯的香草味。只需聞一下咖啡豆的味道,我們就知道這款咖啡將是一款特別的咖啡! Genesis 的聯合創始人杰弗裡 (Jeffrey) 表示,這款咖啡作為手衝咖啡或單品濃縮咖啡會非常棒。我通常會選擇濃縮咖啡路線來搭配這樣的新咖啡,而詹姆斯和我則渴望嘗試將其作為手衝咖啡。我們拿出了我們最信賴的 杯咖啡 並通過將熱水倒入過濾器沉澱來準備咖啡裝置。接下來,我們將咖啡豆磨碎(廚房裡充滿了甜甜的咖啡味),並將咖啡渣倒入 Cuppamoka 過濾器中。當容器裝滿咖啡後,就可以嘗試一下了! 品酒筆記 我讓詹姆斯先嘗試一下咖啡,然後等待他的反應。詹姆斯喝了一口,仰起頭,“哇!這非常好!”他加倍猜測香草味,並表示其中也可能有柑橘味。接下來我嘗試了咖啡,結果被震撼了。它以最好的方式呈糖漿狀,而且剛剛好 品味高 品質.糖漿般的質地與通風和花香相平衡,我確實同意香草味。...

Which Wacaco Machine Is Best For You?
Mar 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 機器最適合您?

您是否一直想擴展您的咖啡工具包,但不知道從哪裡開始?我們隨時幫助您挑選最適合您需求的 Wacaco 機器!我們的每台機器都是完全手動供電(無需電池或電力!)並且便於攜帶,因此您幾乎可以在任何地方沖泡- 在家中將其用作日常沖泡器,將其帶到辦公室,或下次將其放入包中你正在冒險!   首先,您喜歡什麼類型的咖啡? 您喜歡濃咖啡的濃郁味道還是喜歡享受大口喝咖啡的體驗?我們都有適合兩者的釀酒師! 查看此流程圖,了解哪種機器適合您喜歡的咖啡類型。 我們的濃縮咖啡機有: 迷你派索 GR- 用於研磨咖啡 小型壓力機 NS- 適用於 Nespresso 膠囊 ®  迷你壓力機 NS2-  適用於 Nespresso 膠囊®  納米壓力機- 用於研磨咖啡 Nanopresso + NS 適配器:允許您同時使用研磨咖啡和  Nespresso...

Mar. 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 機器最適合您?

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您是否一直想擴展您的咖啡工具包,但不知道從哪裡開始?我們隨時幫助您挑選最適合您需求的 Wacaco 機器!我們的每台機器都是完全手動供電(無需電池或電力!)並且便於攜帶,因此您幾乎可以在任何地方沖泡- 在家中將其用作日常沖泡器,將其帶到辦公室,或下次將其放入包中你正在冒險!   首先,您喜歡什麼類型的咖啡? 您喜歡濃咖啡的濃郁味道還是喜歡享受大口喝咖啡的體驗?我們都有適合兩者的釀酒師! 查看此流程圖,了解哪種機器適合您喜歡的咖啡類型。 我們的濃縮咖啡機有: 迷你派索 GR- 用於研磨咖啡 小型壓力機 NS- 適用於 Nespresso 膠囊 ®  迷你壓力機 NS2-  適用於 Nespresso 膠囊®  納米壓力機- 用於研磨咖啡 Nanopresso + NS 適配器:允許您同時使用研磨咖啡和  Nespresso...

Zakynthos, Greece - Your Ultimate Guide to an Adventure-Packed Trip
Mar 24, 2023Daniel Kennedy

希臘扎金索斯 - 冒險之旅的終極指南

博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在尋找既放鬆又探索的暑假,扎金索斯島就是適合您的希臘島嶼。扎金索斯位於希臘大陸西海岸的愛奧尼亞海,以其清澈的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化而聞名,讓您流連忘返。在本指南中,我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程,並分享沿途一些我們最喜歡的經歷。 划船: 我們在島上最喜歡的活動之一是租船探索崎嶇而風景如畫的海岸線。租了一天的船讓我們可以按照自己的節奏探索島上隱藏的海灣和僻靜的海​​灘。 您可以從拉加納斯或阿吉奧斯尼古拉斯租車開始新的一天。您的起點將決定您將能夠探索海岸的哪一部分。從這兩個地方租賃將使您有機會探索島上的不同部分。您不需要許可證即可租用這些船隻,但我們建議從拉加納斯開始,因為該島南部的水域更容易管理。從拉加納斯租車讓我們可以探索 Keri 洞穴和海龜島,而從 Agios Nikolaos 租車讓我們可以看到藍洞和著名的沉船海灘以及更令人印象深刻的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘,我們強烈推薦這種體驗。 這裡有一個有趣的提示:我們使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 來讓我們的飲料全天保持冷熱狀態。擁有一個便攜式保溫瓶真是太方便了,可以讓我們在水上時將飲料保持在完美的溫度。 不要忘記帶上游泳和浮潛裝備。我們最有趣的一些事情就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現在水上的日子過得很快,所以提前做好準備並早點開始新的一天是必須的。 遠足: 如果您像我們一樣,不去看看當地的小徑,您的旅行就不算完整。扎金索斯島不乏可供探索的地形。 我們最喜歡的之一是短途徒步前往沉船觀景台,這裡是島上最美的日落之一。徒步旅行很輕鬆,只需約 20 分鐘即可到達觀景點。沉船海灘和周圍懸崖的全景 真正令人嘆為觀止。小心不要太靠近邊緣,因為眾所周知,懸崖不穩定。 我們喜歡的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海灘。雖然這可能是一次充滿挑戰的徒步旅行,但最後碧綠的海水和原始的海灘讓這一切變得值得。普拉卡基海灘是島上最好的游泳場之一,我們忍不住在水晶般清澈的海水中暢遊。 最後但並非最不重要的一點是,我們還徒步旅行,探索利姆尼奧納斯港美麗的懸崖和海灘。這次徒步旅行更具挑戰性,但景色絕對值得。碧綠的海水和引人注目的懸崖使其成為拍攝令人驚嘆的照片和暢遊的完美地點。 這裡有一個有趣的提示:沒有比快速喝杯濃縮咖啡更好的方式來享受徒步旅行了。但是,外出旅行時如果沒有便攜式爐灶,如何獲得沸水呢?我們發現一個簡單的方法就是預先煮沸一些水並將其存儲在我們的 Octaroma 中。雙壁不銹鋼結構可讓水保持幾個小時的熱水,真空密封蓋使其易於運輸。 出發之前,請記住,探索扎金索斯小徑時必須穿合適的鞋子。這些小徑通常很陡峭、佈滿岩石,有時也很技術性。我們看到許多其他徒步旅行者穿著人字拖掙扎。帶上大量的水和帽子。很可能會出現中暑,尤其是在中午徒步旅行時。 當地美食:...

Mar. 24, 2023Daniel Kennedy

希臘扎金索斯 - 冒險之旅的終極指南

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博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在尋找既放鬆又探索的暑假,扎金索斯島就是適合您的希臘島嶼。扎金索斯位於希臘大陸西海岸的愛奧尼亞海,以其清澈的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化而聞名,讓您流連忘返。在本指南中,我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程,並分享沿途一些我們最喜歡的經歷。 划船: 我們在島上最喜歡的活動之一是租船探索崎嶇而風景如畫的海岸線。租了一天的船讓我們可以按照自己的節奏探索島上隱藏的海灣和僻靜的海​​灘。 您可以從拉加納斯或阿吉奧斯尼古拉斯租車開始新的一天。您的起點將決定您將能夠探索海岸的哪一部分。從這兩個地方租賃將使您有機會探索島上的不同部分。您不需要許可證即可租用這些船隻,但我們建議從拉加納斯開始,因為該島南部的水域更容易管理。從拉加納斯租車讓我們可以探索 Keri 洞穴和海龜島,而從 Agios Nikolaos 租車讓我們可以看到藍洞和著名的沉船海灘以及更令人印象深刻的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘,我們強烈推薦這種體驗。 這裡有一個有趣的提示:我們使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 來讓我們的飲料全天保持冷熱狀態。擁有一個便攜式保溫瓶真是太方便了,可以讓我們在水上時將飲料保持在完美的溫度。 不要忘記帶上游泳和浮潛裝備。我們最有趣的一些事情就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現在水上的日子過得很快,所以提前做好準備並早點開始新的一天是必須的。 遠足: 如果您像我們一樣,不去看看當地的小徑,您的旅行就不算完整。扎金索斯島不乏可供探索的地形。 我們最喜歡的之一是短途徒步前往沉船觀景台,這裡是島上最美的日落之一。徒步旅行很輕鬆,只需約 20 分鐘即可到達觀景點。沉船海灘和周圍懸崖的全景 真正令人嘆為觀止。小心不要太靠近邊緣,因為眾所周知,懸崖不穩定。 我們喜歡的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海灘。雖然這可能是一次充滿挑戰的徒步旅行,但最後碧綠的海水和原始的海灘讓這一切變得值得。普拉卡基海灘是島上最好的游泳場之一,我們忍不住在水晶般清澈的海水中暢遊。 最後但並非最不重要的一點是,我們還徒步旅行,探索利姆尼奧納斯港美麗的懸崖和海灘。這次徒步旅行更具挑戰性,但景色絕對值得。碧綠的海水和引人注目的懸崖使其成為拍攝令人驚嘆的照片和暢遊的完美地點。 這裡有一個有趣的提示:沒有比快速喝杯濃縮咖啡更好的方式來享受徒步旅行了。但是,外出旅行時如果沒有便攜式爐灶,如何獲得沸水呢?我們發現一個簡單的方法就是預先煮沸一些水並將其存儲在我們的 Octaroma 中。雙壁不銹鋼結構可讓水保持幾個小時的熱水,真空密封蓋使其易於運輸。 出發之前,請記住,探索扎金索斯小徑時必須穿合適的鞋子。這些小徑通常很陡峭、佈滿岩石,有時也很技術性。我們看到許多其他徒步旅行者穿著人字拖掙扎。帶上大量的水和帽子。很可能會出現中暑,尤其是在中午徒步旅行時。 當地美食:...

Roast Review: Cafe Kreyol
Mar 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:克里奧爾咖啡館

我很高興向您介紹下一個烘焙商(如果您還不認識他們),因為他們贏了 2023 年年度烘焙師! Cafe Kreyol 將可持續就業、公平工資和創新咖啡品種放在業務的最前沿。事實上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付給農民的工資比公平貿易要求的工資高出約 300%!此外,我對你可以深入了解他們合作的每個農民這一事實感到非常震驚,正如你所看到的 這裡。如果您正在尋找一台用心的咖啡烘焙機,同時也能提供品質卓越的產品,那麼您就不用再猶豫了!今天我將分享我對他們的烤肉之一的經驗。 玻利維亞綠色叢林 第一印象 我打開袋子,吸入了一股甜甜的氣味。對我來說,它讓人想起巧克力,但不是苦澀的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯說這與上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,並同意有一些甜而明亮的東西。我們決定用 Picopresso 嘗試這種烘焙。使用後 埃克薩研磨 空氣中甜甜的巧克力味更加濃郁,還有某種明亮的味道。  品酒筆記  詹姆斯首先品嚐了他的濃縮咖啡,並表示它強勁且濃郁。 “我更喜歡堅果味,沒有註意到任何花香或柑橘味。”他還表示,這是一杯始終如一的濃縮咖啡。他確實提到了舌頭外緣周圍的某種亮度,但無法準確定位它可能是什麼,因為整體味道混合得很好。 我抿了一口,仍然感受到了我在聞香時所詮釋的巧克力獨特的味道。太順利了!我分享說,這似乎是一杯與 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 團隊曾提到這種咖啡非常適合用作濃縮咖啡或冷萃咖啡,我絕對可以看到(或者更確切地說嚐到)原因! 揭示 這種咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒體厚重,帶有巧克力味。這是一款經典的濃縮咖啡,味道濃郁,歷史悠久。了解有關農民的更多信息...

Mar. 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:克里奧爾咖啡館

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我很高興向您介紹下一個烘焙商(如果您還不認識他們),因為他們贏了 2023 年年度烘焙師! Cafe Kreyol 將可持續就業、公平工資和創新咖啡品種放在業務的最前沿。事實上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付給農民的工資比公平貿易要求的工資高出約 300%!此外,我對你可以深入了解他們合作的每個農民這一事實感到非常震驚,正如你所看到的 這裡。如果您正在尋找一台用心的咖啡烘焙機,同時也能提供品質卓越的產品,那麼您就不用再猶豫了!今天我將分享我對他們的烤肉之一的經驗。 玻利維亞綠色叢林 第一印象 我打開袋子,吸入了一股甜甜的氣味。對我來說,它讓人想起巧克力,但不是苦澀的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯說這與上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,並同意有一些甜而明亮的東西。我們決定用 Picopresso 嘗試這種烘焙。使用後 埃克薩研磨 空氣中甜甜的巧克力味更加濃郁,還有某種明亮的味道。  品酒筆記  詹姆斯首先品嚐了他的濃縮咖啡,並表示它強勁且濃郁。 “我更喜歡堅果味,沒有註意到任何花香或柑橘味。”他還表示,這是一杯始終如一的濃縮咖啡。他確實提到了舌頭外緣周圍的某種亮度,但無法準確定位它可能是什麼,因為整體味道混合得很好。 我抿了一口,仍然感受到了我在聞香時所詮釋的巧克力獨特的味道。太順利了!我分享說,這似乎是一杯與 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 團隊曾提到這種咖啡非常適合用作濃縮咖啡或冷萃咖啡,我絕對可以看到(或者更確切地說嚐到)原因! 揭示 這種咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒體厚重,帶有巧克力味。這是一款經典的濃縮咖啡,味道濃郁,歷史悠久。了解有關農民的更多信息...

Roast Review: Onyx Coffee
Feb 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:瑪瑙咖啡

撰寫烘焙評論的有趣之處在於,我幾乎從未踏入我正在評論的咖啡店/烘焙工坊。就像當今的大多數事情一樣,最初的印像是通過社交媒體、網站或文章產生的。很少有面對面的互動。這 傑出的 事情是這樣的,如果我只是在我周圍進行物理搜索的話,我可以從更遠、更廣泛的地方發現和測試咖啡。在線了解一家新公司是一件很有趣的事情。我熱衷於良好的品牌和能讓你有所感受的網站。 Onyx 是那些讓我有感覺並吸引我進去的公司之一。 網站 我看到,“加入我們的朝聖之旅——尋求咖啡的品質、真理和責任。我們踏上尋找世界上最優質、最獨特咖啡的旅程”,這樣的文字被打印出來。經過進一步的探索,我了解了他們廣泛的烘焙、杯測和調整過程,以獲得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡實驗室,我迫不及待地想親自嘗試一下。    君主  第一印象 我們打開精心製作的盒子,拿出一袋豆子,小心地將帶有品酒筆記的一面轉向遠離我們的地方,所以這可能是一個盲杯測試。詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並說他注意到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的味道。 我接過袋子,聞了聞氣味。我發現它明亮、果味濃郁,底色更深、更圓潤。似乎有一種熟悉的味道,卻又說不上來!在聽完我的猜測後,詹姆斯再次聞到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你顯然喜歡這個味道,那我們泡吧!” 這兩種咖啡都可以作為濃縮咖啡或咖啡享用,我們第一次選擇嘗試將 Monarch 作為咖啡!我們拿出Pipamoka,用真空壓力法沖泡了一杯Monarch。 品酒筆記 詹姆斯在測試中再次獲得第一名。喝了一口後,他的第一印像是“又好又濃”。他評論說它非常美味,帶有櫻桃和巧克力的味道。這很好。 我嚐了一口,立即註意到它的深色水果味和糖漿味。我對詹姆斯對櫻桃的猜測產生了共鳴,並且肯定有什麼東西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉 直接來自網站:“[Monarch] 涉及一種天然的高糖咖啡,它與脂肪結合,並在烘焙過程中產生多種複雜的焦糖味。尋找黑巧克力和濃郁的酒漿果味道。”嘿,我們根本就不遠! Onyx 還表示,這款咖啡是專門為與牛奶(包括非乳製品!)搭配而設計的。 這款咖啡是經典,可以每天享用! 幾何學 ...

Feb. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:瑪瑙咖啡

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撰寫烘焙評論的有趣之處在於,我幾乎從未踏入我正在評論的咖啡店/烘焙工坊。就像當今的大多數事情一樣,最初的印像是通過社交媒體、網站或文章產生的。很少有面對面的互動。這 傑出的 事情是這樣的,如果我只是在我周圍進行物理搜索的話,我可以從更遠、更廣泛的地方發現和測試咖啡。在線了解一家新公司是一件很有趣的事情。我熱衷於良好的品牌和能讓你有所感受的網站。 Onyx 是那些讓我有感覺並吸引我進去的公司之一。 網站 我看到,“加入我們的朝聖之旅——尋求咖啡的品質、真理和責任。我們踏上尋找世界上最優質、最獨特咖啡的旅程”,這樣的文字被打印出來。經過進一步的探索,我了解了他們廣泛的烘焙、杯測和調整過程,以獲得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡實驗室,我迫不及待地想親自嘗試一下。    君主  第一印象 我們打開精心製作的盒子,拿出一袋豆子,小心地將帶有品酒筆記的一面轉向遠離我們的地方,所以這可能是一個盲杯測試。詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並說他注意到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的味道。 我接過袋子,聞了聞氣味。我發現它明亮、果味濃郁,底色更深、更圓潤。似乎有一種熟悉的味道,卻又說不上來!在聽完我的猜測後,詹姆斯再次聞到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你顯然喜歡這個味道,那我們泡吧!” 這兩種咖啡都可以作為濃縮咖啡或咖啡享用,我們第一次選擇嘗試將 Monarch 作為咖啡!我們拿出Pipamoka,用真空壓力法沖泡了一杯Monarch。 品酒筆記 詹姆斯在測試中再次獲得第一名。喝了一口後,他的第一印像是“又好又濃”。他評論說它非常美味,帶有櫻桃和巧克力的味道。這很好。 我嚐了一口,立即註意到它的深色水果味和糖漿味。我對詹姆斯對櫻桃的猜測產生了共鳴,並且肯定有什麼東西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉 直接來自網站:“[Monarch] 涉及一種天然的高糖咖啡,它與脂肪結合,並在烘焙過程中產生多種複雜的焦糖味。尋找黑巧克力和濃郁的酒漿果味道。”嘿,我們根本就不遠! Onyx 還表示,這款咖啡是專門為與牛奶(包括非乳製品!)搭配而設計的。 這款咖啡是經典,可以每天享用! 幾何學 ...

Roast Review: Coffee Cycle
Feb 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顧:咖啡週期

當你找到和你一樣熱愛咖啡的人時,這不是最好的嗎?我在朋友的婚禮上遇到了一對夫婦,不知怎的,我們談論了我們對咖啡的熱愛、我們如何在各自的家裡準備咖啡、我們從哪裡採購咖啡豆,以及我們在旅行或探索我們的地方時發現的最好的咖啡烘焙機。自己的社區。通過這種方式了解這些新朋友真是太有趣了,而且它還讓我認識了一個新的咖啡烘焙機——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立,他看到了咖啡社區和自行車社區之間的聯繫。最初是一家建在自行車車上的咖啡吧,現在是一家最近慶祝成立五週年的咖啡店,並提供 每月訂閱 也 全國發貨。我很驚訝地發現所有咖啡都是現點現做的,甚至是冷萃咖啡!我期待著將來去太平洋海灘親自體驗一下咖啡館,現在我正在家裡嘗試這些咖啡豆! 蘇門答臘巴達克格德 第一印象 這次咖啡品嚐有兩位出色的助手——詹姆斯和瑪麗亞。我們很欣賞裝豆子的獨特罐子,並把它傳遞出去以獲得我們的第一印象。 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並註意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能還有一些五香粉的味道。我聞到了某種淡淡的味道,但也有一些更深的味道來平衡它。  “我實際上得到了煙草!”瑪麗亞說,還注意到一股水果味。  我們加熱水,拿出值得信賴的 Pipamoka 真空沖泡咖啡。 品酒筆記 我們喝了一杯咖啡乾杯,然後各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即說道,“我一開始吃的是一些水果,但最後吃的是棉花糖或香草。”他繼續喝著酒,思考著。並表示它的味道比他想像的更豐富。 我能嚐到一絲棉花糖的味道,還是只是因為他這麼說?有時很難說清楚!對我來說,酒體濃郁且甜甜的。瑪麗亞說這對她來說是順利又苦澀的……但是 好的 有點苦,就像真正的苦味一樣。我認為這是一個很好的描述方式,因為我是苦味酒的粉絲。 揭曉 用他們的話說,“紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味,帶有黑胡椒和香草的味道。儘管中度烘焙的口感更為溫和,但這款濃郁而令人滿意的咖啡能夠滿足中度和深度烘焙的飲用者的需求。”瑪麗亞對煙草的描述給我留下了深刻的印象,這似乎與“黑胡椒和香草”相符,我們得邀請她回來再品嚐一次! 普埃布蘭·帕特拉納蘭 第一印象 我們決定使用...

Feb. 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顧:咖啡週期

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當你找到和你一樣熱愛咖啡的人時,這不是最好的嗎?我在朋友的婚禮上遇到了一對夫婦,不知怎的,我們談論了我們對咖啡的熱愛、我們如何在各自的家裡準備咖啡、我們從哪裡採購咖啡豆,以及我們在旅行或探索我們的地方時發現的最好的咖啡烘焙機。自己的社區。通過這種方式了解這些新朋友真是太有趣了,而且它還讓我認識了一個新的咖啡烘焙機——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立,他看到了咖啡社區和自行車社區之間的聯繫。最初是一家建在自行車車上的咖啡吧,現在是一家最近慶祝成立五週年的咖啡店,並提供 每月訂閱 也 全國發貨。我很驚訝地發現所有咖啡都是現點現做的,甚至是冷萃咖啡!我期待著將來去太平洋海灘親自體驗一下咖啡館,現在我正在家裡嘗試這些咖啡豆! 蘇門答臘巴達克格德 第一印象 這次咖啡品嚐有兩位出色的助手——詹姆斯和瑪麗亞。我們很欣賞裝豆子的獨特罐子,並把它傳遞出去以獲得我們的第一印象。 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並註意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能還有一些五香粉的味道。我聞到了某種淡淡的味道,但也有一些更深的味道來平衡它。  “我實際上得到了煙草!”瑪麗亞說,還注意到一股水果味。  我們加熱水,拿出值得信賴的 Pipamoka 真空沖泡咖啡。 品酒筆記 我們喝了一杯咖啡乾杯,然後各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即說道,“我一開始吃的是一些水果,但最後吃的是棉花糖或香草。”他繼續喝著酒,思考著。並表示它的味道比他想像的更豐富。 我能嚐到一絲棉花糖的味道,還是只是因為他這麼說?有時很難說清楚!對我來說,酒體濃郁且甜甜的。瑪麗亞說這對她來說是順利又苦澀的……但是 好的 有點苦,就像真正的苦味一樣。我認為這是一個很好的描述方式,因為我是苦味酒的粉絲。 揭曉 用他們的話說,“紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味,帶有黑胡椒和香草的味道。儘管中度烘焙的口感更為溫和,但這款濃郁而令人滿意的咖啡能夠滿足中度和深度烘焙的飲用者的需求。”瑪麗亞對煙草的描述給我留下了深刻的印象,這似乎與“黑胡椒和香草”相符,我們得邀請她回來再品嚐一次! 普埃布蘭·帕特拉納蘭 第一印象 我們決定使用...

Roast Review: Happy Joe Coffee
Jan 26, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:快樂喬咖啡

“你 有 來試試快樂喬吧!”  這是我的朋友亞歷克斯有一天在科羅拉多州丹佛郊外的日出徒步旅行中告訴我的。和我一樣,亞歷克斯喜歡美味的咖啡和清晨的冒險。我查找了 Happy Joe Coffee,並愛上了他們的品牌以及將直接貿易咖啡與有機 CBD 相結合的深思熟慮。可以肯定地說,我的興趣達到了頂峰,所以我聯繫了這家公司,他們的團隊立即表現出了專業性和友善。 到目前為止我是 快樂的 有了與品牌和團隊聯繫的經驗,現在是時候嘗試咖啡了! 埃塞俄比亞耶加雪菲  自從亞歷克斯把我介紹給快樂喬後,我就邀請她參加咖啡品嚐會! 第一印象 我把豆子倒進一個玻璃碗裡,我們來回傳遞它,輪流僅通過氣味來猜測味道。亞歷克斯聞到了波本威士忌、慕斯巧克力和甜草的味道。她想像自己在寒冷的早晨戴著牛仔帽和靴子,喝著這杯咖啡放鬆一下。 “哇,”我說,“你只是聞了豆子的味道就收集到了所有這些,想像一下當你真正品嚐它時會發生什麼!”就我個人而言,我注意到一種甜甜的糖漿味,某種水果、深色木頭和巧克力的味道。 向新朋友介紹 Wacaco 產品總是很有趣。這就像變魔術,向他們展示製作一杯新鮮美味的咖啡或濃縮咖啡是多麼容易。我選擇使用 琵琶摩卡 為了這杯咖啡。亞歷克斯檢查了 Pipamoka,評價她在其他地方從未見過的簡潔設計。我煮了咖啡,把溫熱的液體分到兩個杯子裡。 品酒筆記 一開始我們默默地喝著咖啡,每個人都有自己的經歷,深思熟慮地考慮我們品嚐的是什麼。最後我說我注意到了一種糖漿般的口感,而且它絕對是清淡的果味。其中也有一些樸實和接地氣的東西!  亞歷克斯對咖啡的順滑印象深刻。她注意到甜草和“清爽的秋天味道”。我們回到亞歷克斯最初畫的視覺效果(戴著牛仔帽、穿著靴子、在外面喝咖啡的那個),並添加了狗、一把搖椅和簡單的熱愛生活。這絕對是一種山景咖啡,可以幫助任何人開始新的一天! 揭曉 如果你能贏得一次咖啡品鑑會,我想亞歷克斯會用這個把獎杯帶回家。快樂喬將這款咖啡描述為具有焦糖和青蘋果的味道(非常秋天!)以及茉莉花茶、甜桃和檸檬皮。 濃縮咖啡混合  因為我喝埃塞俄比亞咖啡太開心了,所以我把濃縮咖啡留到了另一天!我請了兩位咖啡品嚐助理來品嚐這款...

Jan. 26, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:快樂喬咖啡

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“你 有 來試試快樂喬吧!”  這是我的朋友亞歷克斯有一天在科羅拉多州丹佛郊外的日出徒步旅行中告訴我的。和我一樣,亞歷克斯喜歡美味的咖啡和清晨的冒險。我查找了 Happy Joe Coffee,並愛上了他們的品牌以及將直接貿易咖啡與有機 CBD 相結合的深思熟慮。可以肯定地說,我的興趣達到了頂峰,所以我聯繫了這家公司,他們的團隊立即表現出了專業性和友善。 到目前為止我是 快樂的 有了與品牌和團隊聯繫的經驗,現在是時候嘗試咖啡了! 埃塞俄比亞耶加雪菲  自從亞歷克斯把我介紹給快樂喬後,我就邀請她參加咖啡品嚐會! 第一印象 我把豆子倒進一個玻璃碗裡,我們來回傳遞它,輪流僅通過氣味來猜測味道。亞歷克斯聞到了波本威士忌、慕斯巧克力和甜草的味道。她想像自己在寒冷的早晨戴著牛仔帽和靴子,喝著這杯咖啡放鬆一下。 “哇,”我說,“你只是聞了豆子的味道就收集到了所有這些,想像一下當你真正品嚐它時會發生什麼!”就我個人而言,我注意到一種甜甜的糖漿味,某種水果、深色木頭和巧克力的味道。 向新朋友介紹 Wacaco 產品總是很有趣。這就像變魔術,向他們展示製作一杯新鮮美味的咖啡或濃縮咖啡是多麼容易。我選擇使用 琵琶摩卡 為了這杯咖啡。亞歷克斯檢查了 Pipamoka,評價她在其他地方從未見過的簡潔設計。我煮了咖啡,把溫熱的液體分到兩個杯子裡。 品酒筆記 一開始我們默默地喝著咖啡,每個人都有自己的經歷,深思熟慮地考慮我們品嚐的是什麼。最後我說我注意到了一種糖漿般的口感,而且它絕對是清淡的果味。其中也有一些樸實和接地氣的東西!  亞歷克斯對咖啡的順滑印象深刻。她注意到甜草和“清爽的秋天味道”。我們回到亞歷克斯最初畫的視覺效果(戴著牛仔帽、穿著靴子、在外面喝咖啡的那個),並添加了狗、一把搖椅和簡單的熱愛生活。這絕對是一種山景咖啡,可以幫助任何人開始新的一天! 揭曉 如果你能贏得一次咖啡品鑑會,我想亞歷克斯會用這個把獎杯帶回家。快樂喬將這款咖啡描述為具有焦糖和青蘋果的味道(非常秋天!)以及茉莉花茶、甜桃和檸檬皮。 濃縮咖啡混合  因為我喝埃塞俄比亞咖啡太開心了,所以我把濃縮咖啡留到了另一天!我請了兩位咖啡品嚐助理來品嚐這款...

Roast Review- Kaladi Coffee Roaster
Jan 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論-卡拉迪咖啡烘焙機

我第一次看到卡拉迪咖啡烘焙店是在丹佛華盛頓公園附近一家名為 Wash Perk 的深受喜愛的咖啡館吃點東西時。不幸的是,那天對我來說有點太晚了,無法享用濃縮咖啡,但我把這個名字記在了腦後。幾天后,我的一個朋友對卡拉迪贊不絕口,所以我知道我必須自己嘗試一下。 “卡拉迪”源自一個傳說,據說咖啡是由居住在阿拉伯菲利克斯土地上的一位名叫卡拉迪的牧羊人首先發現的。您可以在這裡閱讀完整的圖例!我很欣賞該公司以提供優質咖啡、優質加工設備、空氣烘焙以及創造社區和交流空間而自豪。 Wacaco 和 Kaladi 的價值觀似乎已經一致,所以我很高興能了解更多信息並親自嘗試濃縮咖啡! 的里雅斯特咖啡濃縮咖啡 第一印象 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,聞到了濃郁、濃郁和堅果味的味道。我從他手中接過一袋豆子,吸了一口,注意到他提到的一切,還有一些有點甜的東西。  “聞起來像咖啡的味道,”我笑著說。如今,咖啡變得如此復雜,我喜歡咖啡豆的清爽氣味,而不是試圖成為其他任何東西。我得到消息稱卡拉迪往往與老式西雅圖風格的濃縮咖啡最為一致,所以到目前為止的體驗是有道理的。 可以肯定地說,我們很享受最初的印象,所以我們渴望磨碎咖啡豆並將 Nanopresso 加入其中!我把咖啡豆磨碎,這樣我們的廚房就充滿了濃縮咖啡的濃郁香味。當水沸騰時,我將研磨物裝入過濾籃中,然後就可以了! 品酒筆記  Nanopresso 和 Kaladi 濃縮咖啡完美地結合在一起,產生糖漿般的深色酒體,頂部帶有奢華的咖啡油脂。詹姆斯喝了第一口,立即說道:“嗯,這是一個大膽的味道!對我來說,這是傳統的黑濃縮咖啡。”他還表示,酒體醇厚濃郁,並猜測可能帶有乾邑白蘭地的味道。 接下來我嘗試了濃縮咖啡,發現它既甜又黑。我可以嚐到一些烘焙巧克力,也許還有烤堅果。由於我們剛剛在一個寒冷的早晨遛狗回來,這款濃縮咖啡具有理想的溫暖和風味。 揭曉 用他們的話來說,這種濃縮咖啡被描述為“深沉、濃郁,具有令人滿意的酒味,並且在飲料冷卻時不會變酸。”我完全明白他們所說的可能發生的酸化是什麼意思——這是最糟糕的。雖然我不能保證你會達到這一點,因為我們渴望立即喝光它!我們一致認為,這是在寒冷的早晨飲用的理想濃縮咖啡,尤其是在飄著小雪的時候。  

Jan. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論-卡拉迪咖啡烘焙機

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我第一次看到卡拉迪咖啡烘焙店是在丹佛華盛頓公園附近一家名為 Wash Perk 的深受喜愛的咖啡館吃點東西時。不幸的是,那天對我來說有點太晚了,無法享用濃縮咖啡,但我把這個名字記在了腦後。幾天后,我的一個朋友對卡拉迪贊不絕口,所以我知道我必須自己嘗試一下。 “卡拉迪”源自一個傳說,據說咖啡是由居住在阿拉伯菲利克斯土地上的一位名叫卡拉迪的牧羊人首先發現的。您可以在這裡閱讀完整的圖例!我很欣賞該公司以提供優質咖啡、優質加工設備、空氣烘焙以及創造社區和交流空間而自豪。 Wacaco 和 Kaladi 的價值觀似乎已經一致,所以我很高興能了解更多信息並親自嘗試濃縮咖啡! 的里雅斯特咖啡濃縮咖啡 第一印象 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,聞到了濃郁、濃郁和堅果味的味道。我從他手中接過一袋豆子,吸了一口,注意到他提到的一切,還有一些有點甜的東西。  “聞起來像咖啡的味道,”我笑著說。如今,咖啡變得如此復雜,我喜歡咖啡豆的清爽氣味,而不是試圖成為其他任何東西。我得到消息稱卡拉迪往往與老式西雅圖風格的濃縮咖啡最為一致,所以到目前為止的體驗是有道理的。 可以肯定地說,我們很享受最初的印象,所以我們渴望磨碎咖啡豆並將 Nanopresso 加入其中!我把咖啡豆磨碎,這樣我們的廚房就充滿了濃縮咖啡的濃郁香味。當水沸騰時,我將研磨物裝入過濾籃中,然後就可以了! 品酒筆記  Nanopresso 和 Kaladi 濃縮咖啡完美地結合在一起,產生糖漿般的深色酒體,頂部帶有奢華的咖啡油脂。詹姆斯喝了第一口,立即說道:“嗯,這是一個大膽的味道!對我來說,這是傳統的黑濃縮咖啡。”他還表示,酒體醇厚濃郁,並猜測可能帶有乾邑白蘭地的味道。 接下來我嘗試了濃縮咖啡,發現它既甜又黑。我可以嚐到一些烘焙巧克力,也許還有烤堅果。由於我們剛剛在一個寒冷的早晨遛狗回來,這款濃縮咖啡具有理想的溫暖和風味。 揭曉 用他們的話來說,這種濃縮咖啡被描述為“深沉、濃郁,具有令人滿意的酒味,並且在飲料冷卻時不會變酸。”我完全明白他們所說的可能發生的酸化是什麼意思——這是最糟糕的。雖然我不能保證你會達到這一點,因為我們渴望立即喝光它!我們一致認為,這是在寒冷的早晨飲用的理想濃縮咖啡,尤其是在飄著小雪的時候。  

Lighthouse Roasters
Dec 10, 2022Daniel Kennedy

燈塔烘焙機

西雅圖是咖啡愛好者的天堂,這已不是什麼秘密。因此,當我了解到 Lighthouse Coffee(一家位於西雅圖、已經營業了大約三十年的烘焙店)時,我不得不嘗試一下! Lighthouse Roasters 以其撥入式的咖啡烘焙方法而自豪,他們使用老式鑄鐵來完成這一切!這種經典的咖啡似乎與我們的便攜式沖泡方法完美搭配。在這種情況下,Nanopresso 和 Cuppamoka! 我值得信賴的咖啡品嚐助理詹姆斯和我一起參加了這次特別活動。我們決定從濃縮咖啡混合物和 Nanopresso 開始。 自製濃縮咖啡混合 第一印象 我們從聞豆子的味道開始。我猜測是巧克力味、甜味以及整體“圓潤”的氣味。豆子似乎有一種強度,但也有一種明亮的底色。詹姆斯說,他注意到一種深色而甜美的氣味,以及明顯的黑巧克力氣味。 我們將咖啡豆磨碎並小心地將它們放入 Nanopresso 中。我們很高興看到新鮮​​的咖啡油脂在濃縮咖啡的頂部增色不少。 品酒筆記  詹姆斯立即評論說,濃縮咖啡味道濃郁,有可可或巧克力的味道,也許還有一些香料。我同意他的觀點,但有件事我不太明白!有一定的甜味和巧克力味,大膽但也明亮。當我們繼續猜測時,很難停止喝每一口濃縮咖啡。突然就沒了!   揭秘 我們很好奇燈塔會如何描述這種獨特的烘焙。 Lighthouse 描述說,這種濃縮咖啡味道濃郁,帶有波特酒和糖蜜的味道,餘味中帶有大量黑巧克力的味道。他們還表示,雖然這當然是濃縮咖啡的一種特殊烘焙方式,但它也具有多種用途,可以用於任何其他咖啡製作方法。 埃塞俄比亞耶加雪菲阿傑爾大壩 第一印象  現在我們都喝完了濃縮咖啡,是時候喝咖啡了!我們把袋子遞到兩人之間,邊聞豆子的味道邊猜測。 “哦,這很有趣!”我一邊說著,一邊慢慢地吸著咖啡。 “讓我看看這裡發生了什麼,”詹姆斯說道,輪到他自己了。 我猜有烤堅果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一種更明亮的氣味,儘管他不太清楚那是什麼味道。我很好奇味覺測試會揭示什麼。...

Dec. 10, 2022Daniel Kennedy

燈塔烘焙機

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西雅圖是咖啡愛好者的天堂,這已不是什麼秘密。因此,當我了解到 Lighthouse Coffee(一家位於西雅圖、已經營業了大約三十年的烘焙店)時,我不得不嘗試一下! Lighthouse Roasters 以其撥入式的咖啡烘焙方法而自豪,他們使用老式鑄鐵來完成這一切!這種經典的咖啡似乎與我們的便攜式沖泡方法完美搭配。在這種情況下,Nanopresso 和 Cuppamoka! 我值得信賴的咖啡品嚐助理詹姆斯和我一起參加了這次特別活動。我們決定從濃縮咖啡混合物和 Nanopresso 開始。 自製濃縮咖啡混合 第一印象 我們從聞豆子的味道開始。我猜測是巧克力味、甜味以及整體“圓潤”的氣味。豆子似乎有一種強度,但也有一種明亮的底色。詹姆斯說,他注意到一種深色而甜美的氣味,以及明顯的黑巧克力氣味。 我們將咖啡豆磨碎並小心地將它們放入 Nanopresso 中。我們很高興看到新鮮​​的咖啡油脂在濃縮咖啡的頂部增色不少。 品酒筆記  詹姆斯立即評論說,濃縮咖啡味道濃郁,有可可或巧克力的味道,也許還有一些香料。我同意他的觀點,但有件事我不太明白!有一定的甜味和巧克力味,大膽但也明亮。當我們繼續猜測時,很難停止喝每一口濃縮咖啡。突然就沒了!   揭秘 我們很好奇燈塔會如何描述這種獨特的烘焙。 Lighthouse 描述說,這種濃縮咖啡味道濃郁,帶有波特酒和糖蜜的味道,餘味中帶有大量黑巧克力的味道。他們還表示,雖然這當然是濃縮咖啡的一種特殊烘焙方式,但它也具有多種用途,可以用於任何其他咖啡製作方法。 埃塞俄比亞耶加雪菲阿傑爾大壩 第一印象  現在我們都喝完了濃縮咖啡,是時候喝咖啡了!我們把袋子遞到兩人之間,邊聞豆子的味道邊猜測。 “哦,這很有趣!”我一邊說著,一邊慢慢地吸著咖啡。 “讓我看看這裡發生了什麼,”詹姆斯說道,輪到他自己了。 我猜有烤堅果、牛奶巧克力和香料的味道。詹姆斯提醒我有一種更明亮的氣味,儘管他不太清楚那是什麼味道。我很好奇味覺測試會揭示什麼。...

Minipresso NS2 Tips and Tricks: How to Brew a Better Espresso
Dec 01, 2022Daniel Kennedy

Minipresso NS2 提示和技巧:如何沖泡更好的濃縮咖啡

水溫、咖啡粉、啤酒機內的壓力都需要恰到好處。值得慶幸的是,Minipresso NS2 為您完成了很多艱苦的工作。 博客作者:布里安娜·威爾遜 沖泡濃縮咖啡是一種藝術形式。水溫、咖啡粉、啤酒機內的壓力都需要恰到好處。如果只有一件事出了問題,你的濃縮咖啡就會變得平淡無味,毫無生氣——這不是開始新的一天的方式。 幸運的是, 迷你壓力機 NS2 為你做了很多艱苦的工作。通過一些簡單的沖泡技巧和技巧,您可以在幾分鐘內輕鬆萃取出完美的咖啡品質濃縮咖啡。 一旦您掌握了使用 Minipresso NS2 或 Wacaco 的其他任何一款沖泡咖啡的技巧,就可以省去去咖啡店和喝一杯價格過高的濃縮咖啡的麻煩了 濃縮咖啡機,無論如何,你在城裡都找不到更好的濃縮咖啡了。 下面,我們將分享一些我們最喜歡的使用 Minipresso NS2 沖泡的提示和技巧,以便您每次沖泡都能沖泡出更好的濃縮咖啡。 - 預熱你的咖啡機 建議水溫:90-96°C (195-205°F) 或幾乎沸騰 類似於我們最喜歡的一些 Nanopresso 釀造技巧,預熱您的 Minipresso NS2...

Dec. 01, 2022Daniel Kennedy

Minipresso NS2 提示和技巧:如何沖泡更好的濃縮咖啡

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水溫、咖啡粉、啤酒機內的壓力都需要恰到好處。值得慶幸的是,Minipresso NS2 為您完成了很多艱苦的工作。 博客作者:布里安娜·威爾遜 沖泡濃縮咖啡是一種藝術形式。水溫、咖啡粉、啤酒機內的壓力都需要恰到好處。如果只有一件事出了問題,你的濃縮咖啡就會變得平淡無味,毫無生氣——這不是開始新的一天的方式。 幸運的是, 迷你壓力機 NS2 為你做了很多艱苦的工作。通過一些簡單的沖泡技巧和技巧,您可以在幾分鐘內輕鬆萃取出完美的咖啡品質濃縮咖啡。 一旦您掌握了使用 Minipresso NS2 或 Wacaco 的其他任何一款沖泡咖啡的技巧,就可以省去去咖啡店和喝一杯價格過高的濃縮咖啡的麻煩了 濃縮咖啡機,無論如何,你在城裡都找不到更好的濃縮咖啡了。 下面,我們將分享一些我們最喜歡的使用 Minipresso NS2 沖泡的提示和技巧,以便您每次沖泡都能沖泡出更好的濃縮咖啡。 - 預熱你的咖啡機 建議水溫:90-96°C (195-205°F) 或幾乎沸騰 類似於我們最喜歡的一些 Nanopresso 釀造技巧,預熱您的 Minipresso NS2...