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烘焙評測 - Pilot Coffee
作者：Sheila Murray Pilot 咖啡 成立於 2009 年，自那時起對多倫多日益成長的咖啡文化產生了重大影響，截至本文撰寫時共有 10 家分店！Pilot 不僅致力於提供精品咖啡（了解其評量方式 這裡！）和卓越的服務，他們也非常關注對社區和世界的影響。這從他們的直接交易採購、永續且雙語包裝，以及豐富的 榮譽! Heritage Signature 混合豆 第一印象 我撕開封口，打開可重新封口的包裝（很棒的設計，Pilot！），揭示了對這款咖啡的第一印象。香氣帶有堅果味、大膽且甜美。真是美味！ 我把咖啡包遞給 James，他對自己聞到的香氣有些難以確定。 「這款咖啡很難判斷，」他說，「我沒有感受到你說的濃郁堅果調，對我來說更像是石果的味道。」 我們來回傳遞咖啡包，試圖辨認出更多香氣。對我來說，它相當複雜，帶有土壤和甜味調性。James 則在他的猜測中加入了哈密瓜和花香。我們小心不去看標籤，但對咖啡的味道期待感越來越強烈！ 我們決定用我們的 Picopresso 並一起合作完成沖煮過程。我仔細稱量咖啡豆，James 則開始準備水。接著 James 研磨咖啡豆、壓粉，並將咖啡粉放入 Picopresso。然後我沖煮義式濃縮，他則開始稱量下一份咖啡豆！短短幾分鐘內，我們就完成了兩杯美麗的義式濃縮咖啡並排呈現。 品嚐筆記...
烘焙評測 - Pilot Coffee
了解更多作者：Sheila Murray Pilot 咖啡 成立於 2009 年，自那時起對多倫多日益成長的咖啡文化產生了重大影響，截至本文撰寫時共有 10 家分店！Pilot 不僅致力於提供精品咖啡（了解其評量方式 這裡！）和卓越的服務，他們也非常關注對社區和世界的影響。這從他們的直接交易採購、永續且雙語包裝，以及豐富的 榮譽! Heritage Signature 混合豆 第一印象 我撕開封口，打開可重新封口的包裝（很棒的設計，Pilot！），揭示了對這款咖啡的第一印象。香氣帶有堅果味、大膽且甜美。真是美味！ 我把咖啡包遞給 James，他對自己聞到的香氣有些難以確定。 「這款咖啡很難判斷，」他說，「我沒有感受到你說的濃郁堅果調，對我來說更像是石果的味道。」 我們來回傳遞咖啡包，試圖辨認出更多香氣。對我來說，它相當複雜，帶有土壤和甜味調性。James 則在他的猜測中加入了哈密瓜和花香。我們小心不去看標籤，但對咖啡的味道期待感越來越強烈！ 我們決定用我們的 Picopresso 並一起合作完成沖煮過程。我仔細稱量咖啡豆，James 則開始準備水。接著 James 研磨咖啡豆、壓粉，並將咖啡粉放入 Picopresso。然後我沖煮義式濃縮，他則開始稱量下一份咖啡豆！短短幾分鐘內，我們就完成了兩杯美麗的義式濃縮咖啡並排呈現。 品嚐筆記...
烘焙評鑑：Little Seed Coffee Roasters
作為一個在新罕布夏州長大、經常探索佛蒙特州山水的本地人，我對這個州和這裡的人們總有特別的感情。所以當我遇見 little seed，來自佛蒙特州米德爾伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他們對永續發展的承諾讓我印象深刻。 永續發展 在咖啡包裝和杯子上，以及他們的事實 捐贈5% 將部分收益捐給改善咖啡生產者社區的非營利組織。現在當你品嚐little seed，不僅會有愉悅的體驗，你的每一口也將支持一個美好的公益事業！ Adriana Gonzalez Pelaez 第一印象 我打開包裝，遞給James。他深吸咖啡豆的香氣，稍作思考。他注意到白巧克力和某種香料，但不確定是什麼。 小心地將包裝上的風味筆記朝外，我接著聞了聞咖啡豆。對我來說，並沒有立刻感受到白巧克力，我的嗅覺更專注於整體的「輕盈感」。對我而言，確實有些甜美且明亮的氣息！ James同意甜味的感受，說那可能是白巧克力，但我們也考慮可能有柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是味覺光譜的兩端，讓我們的好奇心更強烈，只有品嚐才能揭曉更多！ 這款咖啡用途廣泛——是你下一趟旅行中想喝濾泡咖啡和義式濃縮的最佳夥伴——我們決定用它來沖泡，作為第一印象。我們準備好Cuppamoka，研磨並壓實咖啡豆，加入熱水，然後細心地注入熱水直到滿杯！ 風味筆記 我們將咖啡分到兩個杯子裡，各自捧著杯子片刻，感受溫度和蒸氣的香氣。我立刻知道這不會是強烈的咖啡因衝擊，因為沖泡咖啡的香氣很細膩輕盈。 James啜飲一口說：「後味有點酸，可能是葡萄柚！我覺得可能是葡萄柚、洛神花、玫瑰花瓣……類似的東西。」我笑了，因為我們最近剛向朋友展示過咖啡風味輪，並重新複習了各種描述。James展現了他出色的記憶力！ 我啜飲著咖啡，確實能感受到James所說的葡萄柚風味。不過味道並不「尖銳」，因為有些我猜是紅糖或巧克力的基調將其柔和了。我喜歡淺焙咖啡的地方在於，我個人往往能感受到更多層次的風味，而不只是最強烈和最濃郁的味道。 揭曉 他們說：「我們品嚐到奇異果、橙花和巧克力霜淇淋的味道。」我們完全能想像自己整個春夏都在喝這款烘焙咖啡。它是公園一日遊或河邊旅行的理想搭配！
烘焙評鑑：Little Seed Coffee Roasters
了解更多作為一個在新罕布夏州長大、經常探索佛蒙特州山水的本地人，我對這個州和這裡的人們總有特別的感情。所以當我遇見 little seed，來自佛蒙特州米德爾伯里的咖啡烘焙商，我想了解更多！他們對永續發展的承諾讓我印象深刻。 永續發展 在咖啡包裝和杯子上，以及他們的事實 捐贈5% 將部分收益捐給改善咖啡生產者社區的非營利組織。現在當你品嚐little seed，不僅會有愉悅的體驗，你的每一口也將支持一個美好的公益事業！ Adriana Gonzalez Pelaez 第一印象 我打開包裝，遞給James。他深吸咖啡豆的香氣，稍作思考。他注意到白巧克力和某種香料，但不確定是什麼。 小心地將包裝上的風味筆記朝外，我接著聞了聞咖啡豆。對我來說，並沒有立刻感受到白巧克力，我的嗅覺更專注於整體的「輕盈感」。對我而言，確實有些甜美且明亮的氣息！ James同意甜味的感受，說那可能是白巧克力，但我們也考慮可能有柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是味覺光譜的兩端，讓我們的好奇心更強烈，只有品嚐才能揭曉更多！ 這款咖啡用途廣泛——是你下一趟旅行中想喝濾泡咖啡和義式濃縮的最佳夥伴——我們決定用它來沖泡，作為第一印象。我們準備好Cuppamoka，研磨並壓實咖啡豆，加入熱水，然後細心地注入熱水直到滿杯！ 風味筆記 我們將咖啡分到兩個杯子裡，各自捧著杯子片刻，感受溫度和蒸氣的香氣。我立刻知道這不會是強烈的咖啡因衝擊，因為沖泡咖啡的香氣很細膩輕盈。 James啜飲一口說：「後味有點酸，可能是葡萄柚！我覺得可能是葡萄柚、洛神花、玫瑰花瓣……類似的東西。」我笑了，因為我們最近剛向朋友展示過咖啡風味輪，並重新複習了各種描述。James展現了他出色的記憶力！ 我啜飲著咖啡，確實能感受到James所說的葡萄柚風味。不過味道並不「尖銳」，因為有些我猜是紅糖或巧克力的基調將其柔和了。我喜歡淺焙咖啡的地方在於，我個人往往能感受到更多層次的風味，而不只是最強烈和最濃郁的味道。 揭曉 他們說：「我們品嚐到奇異果、橙花和巧克力霜淇淋的味道。」我們完全能想像自己整個春夏都在喝這款烘焙咖啡。它是公園一日遊或河邊旅行的理想搭配！
烘焙評測：Three Keys Coffee
當我寫這篇文章時，我正在聽著 Love Supremo 的播放清單 Three Keys Coffee 在 Spotify 上。我不會選擇其他方式，因為我已經明白 Three Keys Coffee 致力於創造一種體驗。正如他們首頁所說：「最佳搭配音樂享用。」這點讓我印象深刻且十分欣賞，我邀請你在閱讀時暫停，播放一些爵士樂，然後再繼續。 Three Keys Coffee 成立於2019年，迅速嶄露頭角，榮獲2022年德州最佳咖啡烘焙商稱號，該獎項由 Food and Wine。你會很快發現這家烘焙商不僅僅是咖啡（當然，咖啡本身非常出色），你會開始注意到 體驗 咖啡飲用體驗，並沉浸於關於品嚐筆記如何讓你聯想到音符的對話中。話雖如此，你 必備 查看他們的 重新構想的風味輪， 探索咖啡與爵士樂交匯的領域。我期待未來在品飲 Three Keys 時使用它！...
烘焙評測：Three Keys Coffee
了解更多當我寫這篇文章時，我正在聽著 Love Supremo 的播放清單 Three Keys Coffee 在 Spotify 上。我不會選擇其他方式，因為我已經明白 Three Keys Coffee 致力於創造一種體驗。正如他們首頁所說：「最佳搭配音樂享用。」這點讓我印象深刻且十分欣賞，我邀請你在閱讀時暫停，播放一些爵士樂，然後再繼續。 Three Keys Coffee 成立於2019年，迅速嶄露頭角，榮獲2022年德州最佳咖啡烘焙商稱號，該獎項由 Food and Wine。你會很快發現這家烘焙商不僅僅是咖啡（當然，咖啡本身非常出色），你會開始注意到 體驗 咖啡飲用體驗，並沉浸於關於品嚐筆記如何讓你聯想到音符的對話中。話雖如此，你 必備 查看他們的 重新構想的風味輪， 探索咖啡與爵士樂交匯的領域。我期待未來在品飲 Three Keys 時使用它！...
烘焙評測：Genesis Coffee Lab
我很高興能與你分享這位烘焙師，因為他確實非常特別！Genesis Coffee Lab 帶來來自咖啡發源地—衣索比亞的精品咖啡。Genesis 直接從 Sidama 山區進口生豆到他們位於阿拉斯加的烘焙工坊。我個人非常喜歡了解這些重要細節，因為它充分展現了品牌的價值觀與承諾。了解更多 Genesis Coffee Lab 的故事 這裡！劇透：你可能會愛上這款咖啡和這家公司。我有幸品嚐了 Tamiru Tadesse：雙重厭氧發酵，這款咖啡既可做手沖也可做義式濃縮，接下來我會與你分享我的體驗。 Tamiru Tadesse：雙重厭氧發酵 初步印象 我小心翼翼地將咖啡包轉向自己以外的方向打開。像往常一樣，這是盲測評鑑，所以我還不想看到品嚐筆記！我聞了聞整顆咖啡豆，被香氣深深吸引。香氣特別甜美且帶有糖漿感，從淺到深的香氣層次來看，偏向輕盈且花香。 接著 James 聞了聞咖啡豆，驚呼這香氣真是令人難以置信。我也同感！他還說聞起來有輕盈的香氣和明顯的香草味。僅憑聞豆香，我們就知道這咖啡將會非常特別！Genesis 的共同創辦人 Jeffrey 說這款咖啡非常適合手沖或單品義式濃縮。通常我會選擇義式濃縮來嘗試這類新咖啡，但我和 James 都很期待用手沖來品嚐。我們拿出了我們信賴的 Cuppamoka 並準備咖啡器具，先用熱水沖過濾器讓其穩定。接著，我們研磨咖啡豆（讓廚房充滿甜美的咖啡香），將咖啡粉倒入 Cuppamoka 濾杯。當容器裝滿咖啡後，就到了品嚐的時刻！...
烘焙評測：Genesis Coffee Lab
了解更多我很高興能與你分享這位烘焙師，因為他確實非常特別！Genesis Coffee Lab 帶來來自咖啡發源地—衣索比亞的精品咖啡。Genesis 直接從 Sidama 山區進口生豆到他們位於阿拉斯加的烘焙工坊。我個人非常喜歡了解這些重要細節，因為它充分展現了品牌的價值觀與承諾。了解更多 Genesis Coffee Lab 的故事 這裡！劇透：你可能會愛上這款咖啡和這家公司。我有幸品嚐了 Tamiru Tadesse：雙重厭氧發酵，這款咖啡既可做手沖也可做義式濃縮，接下來我會與你分享我的體驗。 Tamiru Tadesse：雙重厭氧發酵 初步印象 我小心翼翼地將咖啡包轉向自己以外的方向打開。像往常一樣，這是盲測評鑑，所以我還不想看到品嚐筆記！我聞了聞整顆咖啡豆，被香氣深深吸引。香氣特別甜美且帶有糖漿感，從淺到深的香氣層次來看，偏向輕盈且花香。 接著 James 聞了聞咖啡豆，驚呼這香氣真是令人難以置信。我也同感！他還說聞起來有輕盈的香氣和明顯的香草味。僅憑聞豆香，我們就知道這咖啡將會非常特別！Genesis 的共同創辦人 Jeffrey 說這款咖啡非常適合手沖或單品義式濃縮。通常我會選擇義式濃縮來嘗試這類新咖啡，但我和 James 都很期待用手沖來品嚐。我們拿出了我們信賴的 Cuppamoka 並準備咖啡器具，先用熱水沖過濾器讓其穩定。接著，我們研磨咖啡豆（讓廚房充滿甜美的咖啡香），將咖啡粉倒入 Cuppamoka 濾杯。當容器裝滿咖啡後，就到了品嚐的時刻！...
哪款 Wacaco 咖啡機最適合您？
想擴充你的咖啡工具組卻不知從何開始？我們幫你挑選最適合你需求的 Wacaco 咖啡機！我們的每台機器皆完全手動操作（不需電池或電力！），且輕巧便攜，讓你隨時隨地都能沖煮——無論是在家當日常咖啡機、帶到辦公室，或是冒險旅行時放入背包！ 首先—你喜歡哪種類型的咖啡？ 你喜歡濃郁的濃縮咖啡風味，還是喜歡慢慢品味長咖啡的體驗？我們都有適合的咖啡機！ 查看這張流程圖，找出最符合你喜愛咖啡類型的機器。 我們的濃縮咖啡機包括： Minipresso GR - 適用於研磨咖啡粉 Minipresso NS - 適用於 Nespresso 咖啡膠囊 ® Minipresso NS2- 適用於 Nespresso 咖啡膠囊® Nanopresso - 適用於研磨咖啡粉 Nanopresso + NS...
哪款 Wacaco 咖啡機最適合您？
了解更多想擴充你的咖啡工具組卻不知從何開始？我們幫你挑選最適合你需求的 Wacaco 咖啡機！我們的每台機器皆完全手動操作（不需電池或電力！），且輕巧便攜，讓你隨時隨地都能沖煮——無論是在家當日常咖啡機、帶到辦公室，或是冒險旅行時放入背包！ 首先—你喜歡哪種類型的咖啡？ 你喜歡濃郁的濃縮咖啡風味，還是喜歡慢慢品味長咖啡的體驗？我們都有適合的咖啡機！ 查看這張流程圖，找出最符合你喜愛咖啡類型的機器。 我們的濃縮咖啡機包括： Minipresso GR - 適用於研磨咖啡粉 Minipresso NS - 適用於 Nespresso 咖啡膠囊 ® Minipresso NS2- 適用於 Nespresso 咖啡膠囊® Nanopresso - 適用於研磨咖啡粉 Nanopresso + NS...
希臘扎金索斯島 — 您的冒險之旅終極指南
部落格與照片作者：Nick Spooner 如果您正在尋找一個既能放鬆又能探索的夏季假期，薩金托斯島（Zakynthos）是您的希臘島嶼首選。位於希臘本土西岸的愛奧尼亞海中，薩金托斯以其清澈見底的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化聞名，讓您流連忘返。在本指南中，我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程，並分享我們沿途最喜愛的體驗。 划船： 我們在島上最喜愛的活動之一是租船探索崎嶇且風景如畫的海岸線。租一艘船一整天，讓我們能以自己的節奏探索島上的隱秘海灣和僻靜海灘。 您可以從拉加納斯（Laganas）或阿吉奧斯尼古拉奧斯（Agios Nikolaos）租船開始一天的行程。起點將決定您能探索海岸的哪一部分。兩處都租船，能讓您發現島上不同的區域。租船不需駕照，但我們建議從拉加納斯開始，因為島南部的水域較易駕馭。從拉加納斯租船，我們探索了克里洞穴（Keri caves）和海龜島（Turtle Island）；從阿吉奧斯尼古拉奧斯租船，則能看到藍洞（Blue Caves）、著名的沉船海灘（Shipwreck Beach）以及更壯觀的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘，我們強烈推薦這項體驗。 小提示：我們使用了Wacaco的Octaroma Classico，全天保持飲品冷熱適中。擁有一個便攜保溫瓶，在水上活動時能隨時享用完美溫度的飲品，非常方便。 別忘了攜帶游泳和浮潛裝備。我們最享受的時光之一就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現水上活動的時間過得非常快，因此提前準備並早早開始一天行程非常重要。 健行： 如果您和我們一樣，旅行中一定要體驗當地步道。薩金托斯擁有豐富的地形可供探索。 我們最喜愛的路線之一是前往沉船觀景點（Shipwreck Viewpoint）的短程健行，這裡是島上最佳的夕陽觀賞地之一。這條路線輕鬆，約20分鐘即可抵達觀景點。沉船海灘及周圍懸崖的全景令人屏息。請注意不要靠近懸崖邊緣，因為懸崖不穩定。 另一條我們喜愛的路線是陡峭下行至普拉卡基海灘（Plakaki Beach）。雖然健行有挑戰性，但碧綠的海水和純淨的海灘讓這趟旅程非常值得。普拉卡基海灘是島上最佳的游泳地點之一，我們忍不住在清澈見底的海水中暢游一番。 最後，我們還健行探索了波爾托利姆尼奧納斯（Porto Limnionas）美麗的懸崖和海灘。這條路線較具挑戰性，但景色絕對值得。碧綠的海水和壯麗的懸崖，是拍攝美照和清涼游泳的完美地點。 小提示：健行時享受一杯濃縮咖啡是最佳享受。但在步道上沒有便攜爐怎麼煮沸水呢？我們發現一個簡單的技巧是事先煮沸水，存放在Octaroma保溫瓶中。雙層不鏽鋼結構能保持水溫數小時，真空密封蓋方便攜帶。 出發前請記得，探索薩金托斯步道時，合適的鞋子必不可少。步道常陡峭、岩石多且有時技術性較高。我們看到許多穿著拖鞋的健行者很吃力。請攜帶充足的水和帽子。尤其中午健行時，熱衰竭風險很高。 當地美食： 當然，來到薩金托斯，品嚐當地美食是必不可少的。我們在島上眾多小酒館享用了美味的傳統希臘料理。最喜愛的包括烤海鮮、希臘烤肉串（souvlaki）和搭配新鮮費塔起司的希臘沙拉。我們也享受了當地甜點，如巴克拉瓦（baklava）和炸甜甜圈（loukoumades）。 出發前，還有幾點提醒： 搭乘渡輪是前往島嶼的最佳方式，從雅典和凱法利尼亞有定期航班。雖然方便，但常有延誤。飛行則是另一個相對經濟的選擇。 與其參加標準團體行程，不如租車或租船，按自己的節奏探索島嶼，走訪不為人知的路線。團體遊常常擁擠。 如果您不喜歡人群和派對，最好避開以熱鬧夜生活聞名的拉加納斯。...
希臘扎金索斯島 — 您的冒險之旅終極指南
了解更多部落格與照片作者：Nick Spooner 如果您正在尋找一個既能放鬆又能探索的夏季假期，薩金托斯島（Zakynthos）是您的希臘島嶼首選。位於希臘本土西岸的愛奧尼亞海中，薩金托斯以其清澈見底的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化聞名，讓您流連忘返。在本指南中，我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程，並分享我們沿途最喜愛的體驗。 划船： 我們在島上最喜愛的活動之一是租船探索崎嶇且風景如畫的海岸線。租一艘船一整天，讓我們能以自己的節奏探索島上的隱秘海灣和僻靜海灘。 您可以從拉加納斯（Laganas）或阿吉奧斯尼古拉奧斯（Agios Nikolaos）租船開始一天的行程。起點將決定您能探索海岸的哪一部分。兩處都租船，能讓您發現島上不同的區域。租船不需駕照，但我們建議從拉加納斯開始，因為島南部的水域較易駕馭。從拉加納斯租船，我們探索了克里洞穴（Keri caves）和海龜島（Turtle Island）；從阿吉奧斯尼古拉奧斯租船，則能看到藍洞（Blue Caves）、著名的沉船海灘（Shipwreck Beach）以及更壯觀的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘，我們強烈推薦這項體驗。 小提示：我們使用了Wacaco的Octaroma Classico，全天保持飲品冷熱適中。擁有一個便攜保溫瓶，在水上活動時能隨時享用完美溫度的飲品，非常方便。 別忘了攜帶游泳和浮潛裝備。我們最享受的時光之一就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現水上活動的時間過得非常快，因此提前準備並早早開始一天行程非常重要。 健行： 如果您和我們一樣，旅行中一定要體驗當地步道。薩金托斯擁有豐富的地形可供探索。 我們最喜愛的路線之一是前往沉船觀景點（Shipwreck Viewpoint）的短程健行，這裡是島上最佳的夕陽觀賞地之一。這條路線輕鬆，約20分鐘即可抵達觀景點。沉船海灘及周圍懸崖的全景令人屏息。請注意不要靠近懸崖邊緣，因為懸崖不穩定。 另一條我們喜愛的路線是陡峭下行至普拉卡基海灘（Plakaki Beach）。雖然健行有挑戰性，但碧綠的海水和純淨的海灘讓這趟旅程非常值得。普拉卡基海灘是島上最佳的游泳地點之一，我們忍不住在清澈見底的海水中暢游一番。 最後，我們還健行探索了波爾托利姆尼奧納斯（Porto Limnionas）美麗的懸崖和海灘。這條路線較具挑戰性，但景色絕對值得。碧綠的海水和壯麗的懸崖，是拍攝美照和清涼游泳的完美地點。 小提示：健行時享受一杯濃縮咖啡是最佳享受。但在步道上沒有便攜爐怎麼煮沸水呢？我們發現一個簡單的技巧是事先煮沸水，存放在Octaroma保溫瓶中。雙層不鏽鋼結構能保持水溫數小時，真空密封蓋方便攜帶。 出發前請記得，探索薩金托斯步道時，合適的鞋子必不可少。步道常陡峭、岩石多且有時技術性較高。我們看到許多穿著拖鞋的健行者很吃力。請攜帶充足的水和帽子。尤其中午健行時，熱衰竭風險很高。 當地美食： 當然，來到薩金托斯，品嚐當地美食是必不可少的。我們在島上眾多小酒館享用了美味的傳統希臘料理。最喜愛的包括烤海鮮、希臘烤肉串（souvlaki）和搭配新鮮費塔起司的希臘沙拉。我們也享受了當地甜點，如巴克拉瓦（baklava）和炸甜甜圈（loukoumades）。 出發前，還有幾點提醒： 搭乘渡輪是前往島嶼的最佳方式，從雅典和凱法利尼亞有定期航班。雖然方便，但常有延誤。飛行則是另一個相對經濟的選擇。 與其參加標準團體行程，不如租車或租船，按自己的節奏探索島嶼，走訪不為人知的路線。團體遊常常擁擠。 如果您不喜歡人群和派對，最好避開以熱鬧夜生活聞名的拉加納斯。...
烘焙評測：Cafe Kreyol
我很高興向你介紹這位下一位烘焙師（如果你還不認識他們），他們榮獲了獎項 2023年度烘焙師！Cafe Kreyol將永續就業、公平薪資和創新咖啡品種置於企業核心。事實上，我很驚訝地發現Cafe Kreyol支付給農夫的薪資比公平貿易標準高出約300％！此外，我也非常欣賞你可以深入了解他們合作的每位農夫，正如你所見 這裡如果你在尋找一個有熱忱且能提供卓越品質產品的咖啡烘焙商，不用再找了！今天我將分享我對他們其中一款烘焙的體驗。 玻利維亞 Selva Verde 初步印象 我打開袋子，深吸一口甜美的香氣。對我來說，這讓我想起巧克力，但不是苦澀的可可味，而是像巧克力蛋糕的香氣。James說這與上一款咖啡（指Evans Brothers咖啡）非常不同，他也同意有一種甜美且明亮的感覺。我們決定用Picopresso來嘗試這款烘焙。使用後 Exagrind 空氣中甜巧克力的香氣更為明顯，還帶有一種明亮的氣味。 品嚐筆記 James先品嚐了他的義式濃縮，說它濃郁且口感飽滿。 「我感受到更多堅果風味，沒有察覺到任何花香或柑橘味。」他還提到這是一款始終如一的義式濃縮咖啡。他特別指出舌頭外緣有一種明亮感，但無法確定那是什麼味道，因為整體風味融合得非常好。 我喝了一口，仍然感受到我在聞香時所解讀出的獨特巧克力味道。口感非常順滑！我分享說，這款咖啡似乎也非常適合搭配Cuppamoka或Pipamoka一起享用。Cafe Kreyol團隊提到這款咖啡無論作為義式濃縮或冷萃都很出色，我完全能理解（或更確切地說是品嚐到）其中的原因！ 揭曉 這款咖啡帶有巧克力、牛奶和糖的風味。你可以期待濃郁的口感和巧克力的底蘊。這是一款經典的義式濃縮咖啡，風味豐富且歷史悠久。閱讀更多關於農夫的資訊 這裡.
烘焙評測：Cafe Kreyol
了解更多我很高興向你介紹這位下一位烘焙師（如果你還不認識他們），他們榮獲了獎項 2023年度烘焙師！Cafe Kreyol將永續就業、公平薪資和創新咖啡品種置於企業核心。事實上，我很驚訝地發現Cafe Kreyol支付給農夫的薪資比公平貿易標準高出約300％！此外，我也非常欣賞你可以深入了解他們合作的每位農夫，正如你所見 這裡如果你在尋找一個有熱忱且能提供卓越品質產品的咖啡烘焙商，不用再找了！今天我將分享我對他們其中一款烘焙的體驗。 玻利維亞 Selva Verde 初步印象 我打開袋子，深吸一口甜美的香氣。對我來說，這讓我想起巧克力，但不是苦澀的可可味，而是像巧克力蛋糕的香氣。James說這與上一款咖啡（指Evans Brothers咖啡）非常不同，他也同意有一種甜美且明亮的感覺。我們決定用Picopresso來嘗試這款烘焙。使用後 Exagrind 空氣中甜巧克力的香氣更為明顯，還帶有一種明亮的氣味。 品嚐筆記 James先品嚐了他的義式濃縮，說它濃郁且口感飽滿。 「我感受到更多堅果風味，沒有察覺到任何花香或柑橘味。」他還提到這是一款始終如一的義式濃縮咖啡。他特別指出舌頭外緣有一種明亮感，但無法確定那是什麼味道，因為整體風味融合得非常好。 我喝了一口，仍然感受到我在聞香時所解讀出的獨特巧克力味道。口感非常順滑！我分享說，這款咖啡似乎也非常適合搭配Cuppamoka或Pipamoka一起享用。Cafe Kreyol團隊提到這款咖啡無論作為義式濃縮或冷萃都很出色，我完全能理解（或更確切地說是品嚐到）其中的原因！ 揭曉 這款咖啡帶有巧克力、牛奶和糖的風味。你可以期待濃郁的口感和巧克力的底蘊。這是一款經典的義式濃縮咖啡，風味豐富且歷史悠久。閱讀更多關於農夫的資訊 這裡.
烘焙評測：Onyx Coffee
撰寫烘焙評論有趣的地方在於，我幾乎不會親自踏入我評論的咖啡店或烘焙坊。像現在大多數事情一樣，最初的印象多半來自社群媒體、網站或文章，實體互動很少。 出色 這件事讓我能發掘並測試比我在身邊實地尋找更遠更廣的咖啡。透過網路認識一家新公司非常有趣。我特別喜歡有好品牌形象和能引起共鳴的網站。Onyx就是那種讓我感受到情感並立刻被吸引的公司。直接在他們的 網站 我看到「加入我們的朝聖之旅——追求咖啡的品質、真實與責任。我們踏上尋找世界上最優質且獨特咖啡的旅程」這段文字被打出。深入了解後，我知道他們有一套完整的烘焙、品嚐和調整流程，旨在沖出完美的一杯。我立刻感受到Onyx是一家充滿熱忱的咖啡實驗室，迫不及待想親自品嚐。 [Monarch] 初步印象 我們打開精心設計的盒子，取出咖啡豆包，並小心將帶有品嚐筆記的一面轉向背後，這樣才能進行盲品測試。James先聞了聞豆子，說他聞到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的香氣。 接著我拿起包裝聞了聞，覺得香氣明亮且帶果香，底蘊則較深沉圓潤。似乎有一種熟悉卻說不上來的味道！我猜測後，James又聞了聞咖啡豆。 「好吧，」我笑著說，「你顯然很喜歡這香氣，那我們就來沖泡吧！」 這兩款咖啡都可以作為濃縮咖啡或一般咖啡享用，我們第一次選擇用咖啡方式品嚐[Monarch]！我們拿出Pipamoka，使用真空壓力法沖泡了一杯[Monarch]。 品嚐筆記 James再次率先進行品嚐。他第一口的印象是「濃郁且厚實」。他提到風味豐富，有櫻桃和巧克力的香氣。非常出色。 我嘗了一口，立刻注意到它帶有深沉的果香和糖漿般的餘韻。我認同James對櫻桃味的猜測，確實有些特別的風味。 穩定基底， 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉時刻 直接摘自官網：「[Monarch] 採用天然、糖分豐富的咖啡豆，與脂肪結合，在烘焙過程中產生多層次複雜的焦糖風味。可感受到黑巧克力及濃郁酒香莓果的底蘊。」嘿，我們的判斷一點也不差！Onyx 也表示這款咖啡特別設計成適合搭配牛奶（包括非乳製品！）。 這款咖啡經典且適合每日享用！ Geometry 初步印象 和 James 一樣，我小心打開下一個盒子，取出咖啡豆袋。聞著咖啡豆，甜味撲鼻而來，讓我印象深刻。我說它明亮且帶花香，但品嚐時可能會有更深層且複雜的風味。 James 指出這款咖啡給他的印象明顯不同於 [Monarch]。雖然他沒看過品嚐筆記，但他在包裝上看到這款咖啡偏向「現代」風格。知道這點後，我們對品嚐結果充滿好奇。...
烘焙評測：Onyx Coffee
了解更多撰寫烘焙評論有趣的地方在於，我幾乎不會親自踏入我評論的咖啡店或烘焙坊。像現在大多數事情一樣，最初的印象多半來自社群媒體、網站或文章，實體互動很少。 出色 這件事讓我能發掘並測試比我在身邊實地尋找更遠更廣的咖啡。透過網路認識一家新公司非常有趣。我特別喜歡有好品牌形象和能引起共鳴的網站。Onyx就是那種讓我感受到情感並立刻被吸引的公司。直接在他們的 網站 我看到「加入我們的朝聖之旅——追求咖啡的品質、真實與責任。我們踏上尋找世界上最優質且獨特咖啡的旅程」這段文字被打出。深入了解後，我知道他們有一套完整的烘焙、品嚐和調整流程，旨在沖出完美的一杯。我立刻感受到Onyx是一家充滿熱忱的咖啡實驗室，迫不及待想親自品嚐。 [Monarch] 初步印象 我們打開精心設計的盒子，取出咖啡豆包，並小心將帶有品嚐筆記的一面轉向背後，這樣才能進行盲品測試。James先聞了聞豆子，說他聞到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的香氣。 接著我拿起包裝聞了聞，覺得香氣明亮且帶果香，底蘊則較深沉圓潤。似乎有一種熟悉卻說不上來的味道！我猜測後，James又聞了聞咖啡豆。 「好吧，」我笑著說，「你顯然很喜歡這香氣，那我們就來沖泡吧！」 這兩款咖啡都可以作為濃縮咖啡或一般咖啡享用，我們第一次選擇用咖啡方式品嚐[Monarch]！我們拿出Pipamoka，使用真空壓力法沖泡了一杯[Monarch]。 品嚐筆記 James再次率先進行品嚐。他第一口的印象是「濃郁且厚實」。他提到風味豐富，有櫻桃和巧克力的香氣。非常出色。 我嘗了一口，立刻注意到它帶有深沉的果香和糖漿般的餘韻。我認同James對櫻桃味的猜測，確實有些特別的風味。 穩定基底， 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉時刻 直接摘自官網：「[Monarch] 採用天然、糖分豐富的咖啡豆，與脂肪結合，在烘焙過程中產生多層次複雜的焦糖風味。可感受到黑巧克力及濃郁酒香莓果的底蘊。」嘿，我們的判斷一點也不差！Onyx 也表示這款咖啡特別設計成適合搭配牛奶（包括非乳製品！）。 這款咖啡經典且適合每日享用！ Geometry 初步印象 和 James 一樣，我小心打開下一個盒子，取出咖啡豆袋。聞著咖啡豆，甜味撲鼻而來，讓我印象深刻。我說它明亮且帶花香，但品嚐時可能會有更深層且複雜的風味。 James 指出這款咖啡給他的印象明顯不同於 [Monarch]。雖然他沒看過品嚐筆記，但他在包裝上看到這款咖啡偏向「現代」風格。知道這點後，我們對品嚐結果充滿好奇。...
烘焙評測：Coffee Cycle
當你遇到和你一樣熱愛咖啡的人，難道不是最美好的事嗎？我在朋友的婚禮上遇到一對夫妻，不知怎麼地我們聊起了對咖啡的熱愛、各自在家如何沖泡咖啡、咖啡豆的來源，以及旅行或探索自己社區時發現的最佳咖啡烘焙師。以這種方式認識新朋友非常有趣，還意外讓我認識了一家新的咖啡烘焙商——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立，他看到了咖啡社群與自行車社群之間的連結。最初是一台自行車推車上的咖啡吧，現在已成為一家剛慶祝五週年的咖啡館，並提供 每月訂閱 以及 全國配送我驚訝地發現所有咖啡都是現點現做，連冷萃也是！我期待未來能親自到太平洋海灘的咖啡館體驗，現在則先在家嘗試這些咖啡豆！ 蘇門答臘 Badak Gede 初步印象 這次咖啡品嚐我有兩位了不起的助手——James 和 Mariah。我們欣賞裝咖啡豆的獨特鐵罐，並傳遞著它，分享我們的第一印象。 James 先聞了咖啡豆，並評論有明亮的花香調，以及一些柑橘和可能的多香果味。我聞到一種輕盈感，但也有較深沉的味道平衡其中。 「我其實聞到煙草味！」Mariah 說，並且還注意到一股水果香氣。 我們加熱了水，拿出我們信賴的 Pipamoka 進行真空萃取咖啡。 品嚐筆記 我們舉杯共飲咖啡，然後各自啜飲。 「哦，真美妙，」James 立刻說，「一開始我感受到水果味，但結尾是棉花糖或香草味。」他繼續啜飲，仔細品味，並評論說味道比他預期的更濃郁。 我能嚐出一絲棉花糖的味道，還是那只是因為他說了？有時候真的很難分辨！對我來說，口感豐富且帶有糖漿般的甜味。Mariah...
烘焙評測：Coffee Cycle
了解更多當你遇到和你一樣熱愛咖啡的人，難道不是最美好的事嗎？我在朋友的婚禮上遇到一對夫妻，不知怎麼地我們聊起了對咖啡的熱愛、各自在家如何沖泡咖啡、咖啡豆的來源，以及旅行或探索自己社區時發現的最佳咖啡烘焙師。以這種方式認識新朋友非常有趣，還意外讓我認識了一家新的咖啡烘焙商——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立，他看到了咖啡社群與自行車社群之間的連結。最初是一台自行車推車上的咖啡吧，現在已成為一家剛慶祝五週年的咖啡館，並提供 每月訂閱 以及 全國配送我驚訝地發現所有咖啡都是現點現做，連冷萃也是！我期待未來能親自到太平洋海灘的咖啡館體驗，現在則先在家嘗試這些咖啡豆！ 蘇門答臘 Badak Gede 初步印象 這次咖啡品嚐我有兩位了不起的助手——James 和 Mariah。我們欣賞裝咖啡豆的獨特鐵罐，並傳遞著它，分享我們的第一印象。 James 先聞了咖啡豆，並評論有明亮的花香調，以及一些柑橘和可能的多香果味。我聞到一種輕盈感，但也有較深沉的味道平衡其中。 「我其實聞到煙草味！」Mariah 說，並且還注意到一股水果香氣。 我們加熱了水，拿出我們信賴的 Pipamoka 進行真空萃取咖啡。 品嚐筆記 我們舉杯共飲咖啡，然後各自啜飲。 「哦，真美妙，」James 立刻說，「一開始我感受到水果味，但結尾是棉花糖或香草味。」他繼續啜飲，仔細品味，並評論說味道比他預期的更濃郁。 我能嚐出一絲棉花糖的味道，還是那只是因為他說了？有時候真的很難分辨！對我來說，口感豐富且帶有糖漿般的甜味。Mariah...
烘焙評測：快樂喬咖啡
「你 有 去嘗試 Happy Joe！ 這是我的朋友 Alex 某天在科羅拉多州丹佛郊外日出健行時告訴我的。和我一樣，Alex 欣賞優質咖啡和清晨探險。我查詢了 Happy Joe Coffee，愛上了他們的品牌形象以及將直接貿易咖啡與有機 CBD 結合的用心。可以說我的興趣被激起，於是我聯繫了公司，立刻感受到團隊的專業與親切。 到目前為止，我對與品牌及團隊的連結感到滿意，現在是時候品嚐咖啡了！ 衣索比亞 耶加雪菲 自從 Alex 介紹我認識 Happy Joe，我便邀請她一同參加咖啡品嚐會！ 初步印象 我將咖啡豆倒入玻璃碗中，我們來回傳遞，輪流僅憑氣味猜測風味。Alex 聞到波本威士忌、慕斯巧克力和甜草香。她想像自己戴著牛仔帽和靴子，在寒冷的早晨悠閒地享用這杯咖啡。 「哇，」我說，「你光是聞豆子就能感受到這麼多，想像一下真正品嚐時會有什麼感受！」我個人感受到甜美的糖漿底蘊、某種水果味、深沉的木質香和巧克力味。 向新朋友介紹 Wacaco 產品總是很有趣。就像變魔術一樣，向他們展示製作一杯新鮮美味咖啡或濃縮咖啡是多麼簡單。我選擇使用 Pipamoka...
烘焙評測：快樂喬咖啡
了解更多「你 有 去嘗試 Happy Joe！ 這是我的朋友 Alex 某天在科羅拉多州丹佛郊外日出健行時告訴我的。和我一樣，Alex 欣賞優質咖啡和清晨探險。我查詢了 Happy Joe Coffee，愛上了他們的品牌形象以及將直接貿易咖啡與有機 CBD 結合的用心。可以說我的興趣被激起，於是我聯繫了公司，立刻感受到團隊的專業與親切。 到目前為止，我對與品牌及團隊的連結感到滿意，現在是時候品嚐咖啡了！ 衣索比亞 耶加雪菲 自從 Alex 介紹我認識 Happy Joe，我便邀請她一同參加咖啡品嚐會！ 初步印象 我將咖啡豆倒入玻璃碗中，我們來回傳遞，輪流僅憑氣味猜測風味。Alex 聞到波本威士忌、慕斯巧克力和甜草香。她想像自己戴著牛仔帽和靴子，在寒冷的早晨悠閒地享用這杯咖啡。 「哇，」我說，「你光是聞豆子就能感受到這麼多，想像一下真正品嚐時會有什麼感受！」我個人感受到甜美的糖漿底蘊、某種水果味、深沉的木質香和巧克力味。 向新朋友介紹 Wacaco 產品總是很有趣。就像變魔術一樣，向他們展示製作一杯新鮮美味咖啡或濃縮咖啡是多麼簡單。我選擇使用 Pipamoka...
烘焙評鑑 - Kaladi 咖啡烘焙坊
我第一次看到 Kaladi Coffee Roasters 是在丹佛華盛頓公園附近一家深受喜愛的咖啡館 Wash Perk 吃點心時。可惜當時已經有點晚，無法享用義式濃縮，但我將這個名字記在心裡。幾天後，一位朋友熱情推薦 Kaladi，讓我知道我必須親自嘗試。「Kaladi」這個名字來自一個傳說，說咖啡最初是由一位名叫 Kaladi 的牧羊人在阿拉伯福地發現的。你可以在這裡閱讀完整傳說！我欣賞這家公司以提供優質咖啡、優質設備、空氣烘焙，並創造社群與交流空間為榮。看來 Wacaco 與 Kaladi 在價值觀上已經高度契合，因此我很期待深入了解並親自品嚐這款義式濃縮！ Trieste Caffe 義式濃縮 初步印象 James 先聞了咖啡豆，並評論其帶有深沉、濃郁和堅果香氣。我從他手中接過豆袋，深吸一口氣，感受到他提到的所有香氣外，還有一絲甜味。 「聞起來就像咖啡該有的味道，」我笑著說。如今的咖啡風味可以非常複雜，我很享受這種純粹的咖啡豆香氣，沒有刻意模仿其他味道。我得到一個提示，Kaladi 傾向於與老派西雅圖風格義式濃縮最為契合，所以到目前為止的體驗很合理。 可以說我們非常喜歡最初的印象，因此迫不及待地磨豆並將 Nanopresso 加入體驗！我磨豆時，濃郁的義式濃縮香氣充滿了廚房。水煮沸時，我將咖啡粉裝入濾杯，然後就開始萃取了！ 品嚐筆記 Nanopresso 與 Kaladi...
烘焙評鑑 - Kaladi 咖啡烘焙坊
了解更多我第一次看到 Kaladi Coffee Roasters 是在丹佛華盛頓公園附近一家深受喜愛的咖啡館 Wash Perk 吃點心時。可惜當時已經有點晚，無法享用義式濃縮，但我將這個名字記在心裡。幾天後，一位朋友熱情推薦 Kaladi，讓我知道我必須親自嘗試。「Kaladi」這個名字來自一個傳說，說咖啡最初是由一位名叫 Kaladi 的牧羊人在阿拉伯福地發現的。你可以在這裡閱讀完整傳說！我欣賞這家公司以提供優質咖啡、優質設備、空氣烘焙，並創造社群與交流空間為榮。看來 Wacaco 與 Kaladi 在價值觀上已經高度契合，因此我很期待深入了解並親自品嚐這款義式濃縮！ Trieste Caffe 義式濃縮 初步印象 James 先聞了咖啡豆，並評論其帶有深沉、濃郁和堅果香氣。我從他手中接過豆袋，深吸一口氣，感受到他提到的所有香氣外，還有一絲甜味。 「聞起來就像咖啡該有的味道，」我笑著說。如今的咖啡風味可以非常複雜，我很享受這種純粹的咖啡豆香氣，沒有刻意模仿其他味道。我得到一個提示，Kaladi 傾向於與老派西雅圖風格義式濃縮最為契合，所以到目前為止的體驗很合理。 可以說我們非常喜歡最初的印象，因此迫不及待地磨豆並將 Nanopresso 加入體驗！我磨豆時，濃郁的義式濃縮香氣充滿了廚房。水煮沸時，我將咖啡粉裝入濾杯，然後就開始萃取了！ 品嚐筆記 Nanopresso 與 Kaladi...
燈塔烘焙坊
西雅圖是咖啡愛好者的聖地，這已是不爭的事實。所以當我得知 Lighthouse Coffee 這家在西雅圖營運約三十年的烘焙廠時，我一定要試試看！Lighthouse Roasters 以其精準的烘焙手法自豪，並使用復古鑄鐵鍋完成整個烘焙過程！這款經典咖啡似乎是我們隨行沖煮方式的完美搭配，這次使用的是 Nanopresso 和 Cuppamoka！ James，我值得信賴的咖啡品鑑助手，與我一同參與這場特別活動。我們決定從義式咖啡混合豆和 Nanopresso 開始。 招牌義式咖啡混合豆 初步印象 我們先聞了咖啡豆的香氣。我猜測有巧克力味、甜味，以及整體的「圓潤」香氣。咖啡豆似乎帶有強烈的濃度，但同時有明亮的底蘊。James 說他聞到深沉且甜美的氣味，還有明顯的黑巧克力香。 我們磨好咖啡豆，小心地放入 Nanopresso。看到新鮮的奶泡優雅地覆蓋在義式咖啡上方，我們感到非常欣喜。 品嚐筆記 James 立刻評論說這杯義式咖啡有強烈的醇厚感，帶有可可或巧克力風味，還可能有些香料味。我同意他的看法，但有些味道我無法完全辨識！有一種特別的甜味和巧克力感，既大膽又明亮。隨著我們繼續猜測，每一口義式咖啡都讓人難以停止品嚐。突然間，咖啡就喝完了！ 揭曉時刻 我們非常好奇 Lighthouse 會如何描述這款獨特的烘焙。Lighthouse 描述這款義式咖啡混合豆口感濃郁，帶有波特酒和糖蜜的香氣，尾韻充滿黑巧克力。他們也表示，雖然這當然是一款極佳的義式烘焙，但它同時多功能，適用於任何其他咖啡沖煮方式。 衣索比亞 耶加雪菲 Idido...
燈塔烘焙坊
了解更多西雅圖是咖啡愛好者的聖地，這已是不爭的事實。所以當我得知 Lighthouse Coffee 這家在西雅圖營運約三十年的烘焙廠時，我一定要試試看！Lighthouse Roasters 以其精準的烘焙手法自豪，並使用復古鑄鐵鍋完成整個烘焙過程！這款經典咖啡似乎是我們隨行沖煮方式的完美搭配，這次使用的是 Nanopresso 和 Cuppamoka！ James，我值得信賴的咖啡品鑑助手，與我一同參與這場特別活動。我們決定從義式咖啡混合豆和 Nanopresso 開始。 招牌義式咖啡混合豆 初步印象 我們先聞了咖啡豆的香氣。我猜測有巧克力味、甜味，以及整體的「圓潤」香氣。咖啡豆似乎帶有強烈的濃度，但同時有明亮的底蘊。James 說他聞到深沉且甜美的氣味，還有明顯的黑巧克力香。 我們磨好咖啡豆，小心地放入 Nanopresso。看到新鮮的奶泡優雅地覆蓋在義式咖啡上方，我們感到非常欣喜。 品嚐筆記 James 立刻評論說這杯義式咖啡有強烈的醇厚感，帶有可可或巧克力風味，還可能有些香料味。我同意他的看法，但有些味道我無法完全辨識！有一種特別的甜味和巧克力感，既大膽又明亮。隨著我們繼續猜測，每一口義式咖啡都讓人難以停止品嚐。突然間，咖啡就喝完了！ 揭曉時刻 我們非常好奇 Lighthouse 會如何描述這款獨特的烘焙。Lighthouse 描述這款義式咖啡混合豆口感濃郁，帶有波特酒和糖蜜的香氣，尾韻充滿黑巧克力。他們也表示，雖然這當然是一款極佳的義式烘焙，但它同時多功能，適用於任何其他咖啡沖煮方式。 衣索比亞 耶加雪菲 Idido...