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Roast Review: Evan's Brothers
Jul 11, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:埃文兄弟

評論人:希拉·穆雷 埃文的兄弟 咖啡 這是一位朋友兼咖啡行家的另一項推薦。 Evan's Brothers 是由(您猜對了!)兩兄弟於 2009 年創立的,他們對社區聯繫以及展示寶貴的咖啡生產商的承諾已經 一直走在前列 的使命。我很感動地看到 他們做得多麼容易 讓他們的批發合作夥伴回收 5 磅的咖啡袋,努力提高可持續發展水平,並幫助合作夥伴也提高可持續發展水平。除了在網上為自己購買咖啡外,Evan's Brothers 在愛達荷州還有兩家咖啡館(位於 Sandpoint 和 CDA)可供您參觀! 在這篇文章中,我將分享三篇關於埃文兄弟咖啡的評論,兩篇烘焙咖啡和一篇濃縮咖啡。這家公司及其咖啡的特別之處在於,他們關注全球的收穫週期,並分別調整他們的咖啡產品。他們不斷地旋轉咖啡進出!因此,當我們發表這篇文章時,這兩種咖啡已經被輪換了。您仍然可以購買濃縮咖啡,我相信您會喜歡他們目前提供的任何咖啡產品! 哥斯達黎加 - 喬納森·卡馬喬 我決定在拜訪幾個朋友時隨身攜帶這杯咖啡,因為我認為這對我們所有人來說都是一種有趣的聯繫方式。我的三位味覺測試員是艾米麗、漢娜和喬治。 第一印象  我把一袋豆子遞過去,只是通過氣味來獲得它們的初步印象。漢娜先接過袋子,說它似乎有一種“堅果”和“甜味”的氣味。艾米麗說,對她來說,它不那麼甜,更多的是花香。喬治立即說這讓他想起了巧克力!我最後輪到我,說它有一些複雜而輕鬆的東西,也許是花或杏仁。他們之前都沒有聞過豆子的味道,也沒有猜測過咖啡的味道,所以這對我們來說是一次有趣的體驗,一起嘗試,我強烈建議你和你的朋友一起嘗試! 品酒筆記 我用的是 杯咖啡 沖泡幾杯。使用任何...

Jul. 11, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:埃文兄弟

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評論人:希拉·穆雷 埃文的兄弟 咖啡 這是一位朋友兼咖啡行家的另一項推薦。 Evan's Brothers 是由(您猜對了!)兩兄弟於 2009 年創立的,他們對社區聯繫以及展示寶貴的咖啡生產商的承諾已經 一直走在前列 的使命。我很感動地看到 他們做得多麼容易 讓他們的批發合作夥伴回收 5 磅的咖啡袋,努力提高可持續發展水平,並幫助合作夥伴也提高可持續發展水平。除了在網上為自己購買咖啡外,Evan's Brothers 在愛達荷州還有兩家咖啡館(位於 Sandpoint 和 CDA)可供您參觀! 在這篇文章中,我將分享三篇關於埃文兄弟咖啡的評論,兩篇烘焙咖啡和一篇濃縮咖啡。這家公司及其咖啡的特別之處在於,他們關注全球的收穫週期,並分別調整他們的咖啡產品。他們不斷地旋轉咖啡進出!因此,當我們發表這篇文章時,這兩種咖啡已經被輪換了。您仍然可以購買濃縮咖啡,我相信您會喜歡他們目前提供的任何咖啡產品! 哥斯達黎加 - 喬納森·卡馬喬 我決定在拜訪幾個朋友時隨身攜帶這杯咖啡,因為我認為這對我們所有人來說都是一種有趣的聯繫方式。我的三位味覺測試員是艾米麗、漢娜和喬治。 第一印象  我把一袋豆子遞過去,只是通過氣味來獲得它們的初步印象。漢娜先接過袋子,說它似乎有一種“堅果”和“甜味”的氣味。艾米麗說,對她來說,它不那麼甜,更多的是花香。喬治立即說這讓他想起了巧克力!我最後輪到我,說它有一些複雜而輕鬆的東西,也許是花或杏仁。他們之前都沒有聞過豆子的味道,也沒有猜測過咖啡的味道,所以這對我們來說是一次有趣的體驗,一起嘗試,我強烈建議你和你的朋友一起嘗試! 品酒筆記 我用的是 杯咖啡 沖泡幾杯。使用任何...

Roast Review: Rwanda Bean
Jun 25, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:盧旺達豆

作者:希拉·穆雷 我一直在尋找那些在烘焙高品質咖啡的同時對世界產生積極影響的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一,因為他們將 50% 的咖啡利潤貢獻給了種植咖啡的農民!在他們的 主頁,你可以看到這些貢獻的實際成果。我渴望與盧旺達豆合作,並有機會分享我們嘗試他們的五種烘焙的經驗!  由於要嘗試的咖啡種類繁多,我花了幾天的時間傳播了烘焙評論,並尋求了我的丈夫和咖啡品嚐助理詹姆斯以及朋友瑪麗亞的幫助。共同分享咖啡絕對是我最喜歡的享受咖啡的方式,這次也不例外。 信任中度烘焙 第一印象 我把手伸進盒子裡,隨意拿出一個袋子,他們的 Ikizere 中度烤麵包,我被袋子本身的美麗嚇了一跳。我發現,他們所有的包都有閃亮的金色字母,在純黑色的包的襯托下優雅地脫穎而出,並且每個包都有一種額外的強調色。我已經能感受到咖啡中傾注的愛與關懷! 我把袋子遞給詹姆斯,他打開袋子聞到了豆子的味道。他的第一印像是香料、巧克力和烤堅果。我問他特別感覺到哪種香料,他說:“肉荳蔻!” 接下來,我聞到了豆子的味道,香氣瞬間溫暖了我的心。它有一種深色而圓潤的氣味,帶有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些時間來吸入香氣,並考慮可能還存在什麼。我感覺到甚至可能有核果的味道。  我們決定用我們的 琵琶摩卡,因為我們很好奇壓力沖泡機如何帶出這種咖啡的深色和堅果味。   品酒筆記 我把剛煮好的咖啡分裝到兩個杯子裡,互相碰杯后各自喝了一口。在分享我們的經驗之前,我們每個人都花了一些時間慢慢地啜飲。 James表示口感順滑,味道與氣味一致!他注意到某種木香以及巧克力味、辛辣味和濃郁的味道。他說這是那天早上特別適合的咖啡,因為我們剛剛經歷了一場令人驚訝的暴風雪!  “啊,”我說,“我確實能聞到肉荳蔻和黑巧克力的味道。”對我來說,它在黑暗和令人滿意的同時達到了完美的平衡。我感覺到裡面還有烤榛子的味道——不是糖漿中的假榛子味,而是更純淨、更美味的東西! 我同意這是早上的理想飲品,儘管我們是隨機選擇的。 揭秘 Ikizere的意思是希望,代表著咖啡樹在極端高山地區茁壯成長的希望,也代表著國家未來的希望。該公司將這款咖啡描述為“大膽但平衡,帶有令人愉悅的巧克力味。”這是在涼爽的早晨熱身的理想咖啡。 接下來 - 金發烤肉! 視覺金發烤肉 第一印象...

Jun. 25, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:盧旺達豆

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作者:希拉·穆雷 我一直在尋找那些在烘焙高品質咖啡的同時對世界產生積極影響的咖啡烘焙商。 Rwanda Bean 就是其中之一,因為他們將 50% 的咖啡利潤貢獻給了種植咖啡的農民!在他們的 主頁,你可以看到這些貢獻的實際成果。我渴望與盧旺達豆合作,並有機會分享我們嘗試他們的五種烘焙的經驗!  由於要嘗試的咖啡種類繁多,我花了幾天的時間傳播了烘焙評論,並尋求了我的丈夫和咖啡品嚐助理詹姆斯以及朋友瑪麗亞的幫助。共同分享咖啡絕對是我最喜歡的享受咖啡的方式,這次也不例外。 信任中度烘焙 第一印象 我把手伸進盒子裡,隨意拿出一個袋子,他們的 Ikizere 中度烤麵包,我被袋子本身的美麗嚇了一跳。我發現,他們所有的包都有閃亮的金色字母,在純黑色的包的襯托下優雅地脫穎而出,並且每個包都有一種額外的強調色。我已經能感受到咖啡中傾注的愛與關懷! 我把袋子遞給詹姆斯,他打開袋子聞到了豆子的味道。他的第一印像是香料、巧克力和烤堅果。我問他特別感覺到哪種香料,他說:“肉荳蔻!” 接下來,我聞到了豆子的味道,香氣瞬間溫暖了我的心。它有一種深色而圓潤的氣味,帶有巧克力和肉桂的味道。我又花了一些時間來吸入香氣,並考慮可能還存在什麼。我感覺到甚至可能有核果的味道。  我們決定用我們的 琵琶摩卡,因為我們很好奇壓力沖泡機如何帶出這種咖啡的深色和堅果味。   品酒筆記 我把剛煮好的咖啡分裝到兩個杯子裡,互相碰杯后各自喝了一口。在分享我們的經驗之前,我們每個人都花了一些時間慢慢地啜飲。 James表示口感順滑,味道與氣味一致!他注意到某種木香以及巧克力味、辛辣味和濃郁的味道。他說這是那天早上特別適合的咖啡,因為我們剛剛經歷了一場令人驚訝的暴風雪!  “啊,”我說,“我確實能聞到肉荳蔻和黑巧克力的味道。”對我來說,它在黑暗和令人滿意的同時達到了完美的平衡。我感覺到裡面還有烤榛子的味道——不是糖漿中的假榛子味,而是更純淨、更美味的東西! 我同意這是早上的理想飲品,儘管我們是隨機選擇的。 揭秘 Ikizere的意思是希望,代表著咖啡樹在極端高山地區茁壯成長的希望,也代表著國家未來的希望。該公司將這款咖啡描述為“大膽但平衡,帶有令人愉悅的巧克力味。”這是在涼爽的早晨熱身的理想咖啡。 接下來 - 金發烤肉! 視覺金發烤肉 第一印象...

Roast Review: Via Volcán
Jun 14, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Via Volcán

是時候再次品嚐咖啡了,這次我們將回顧 Via Volcán 的兩種截然不同的烘焙咖啡。 Via Volcán 是一家來自弗吉尼亞州亞歷山大的烘焙商。他們與我遇到的典型公司的區別在於,他們實際上擁有種植所有咖啡的農場 - 多麼整潔!這個家庭農場位於巴拿馬奇里基省巴魯火山的山坡上。因此,這種本來就精緻的單產咖啡受到了相當特殊的待遇。豆子在現場有選擇地收穫和曬乾,然後在弗吉尼亞州進行小批量烘焙。您可以閱讀更多關於克里斯和賈尼娜的故事 這裡。 今天給大家分享的是Via Volcán的兩款特色咖啡!第一種是我所說的更“經典”的濃縮咖啡,相對於我們第二種嘗試的更狂野的咖啡。不劇透了,讓我們來深入探討一下這篇烘焙評論吧!  巴拿馬卡杜拉 第一印象 “啊,這讓我想起小時候和父母在一起的周日早晨,”我打開袋子,吸入現磨咖啡的香氣後說道。通常在周日,我們會在當地的百吉餅店消磨時光,儘管我當時不喝咖啡,但我記得父母喝過的咖啡的迷人氣味。卡杜拉(Caturra)看起來像是中度至深度烘焙,有五香堅果和蜂蜜的味道。與往常一樣,我們在親自檢查之後才會查看包袋標籤。 我把袋子遞給詹姆斯,他聞了聞豆子的味道,說它看起來酒體飽滿,帶有香料的味道。他說還可能有水果和巧克力的味道。我們一致認為,各層之間也可能有像蜂蜜一樣甜的東西。單產地咖啡總是那麼獨特,即使在最初的印像中也是如此。 這種烘焙咖啡可以沖泡為手衝咖啡或濃縮咖啡。那天早上我們選擇了濃縮咖啡,因為我們知道我們將使用下一次烘焙作為手衝咖啡。在一個非常寒冷的日子裡,我們在遛狗之前也喝了它,所以一杯濃縮咖啡感覺不錯!  我們拿出了我們的 Wacaco 規模, 磨床, 和 皮克普拉斯 並開始製作濃縮咖啡的過程。濃縮咖啡像往常一樣完美地沖泡,產生了顏色美麗的液體和厚厚的油脂頂部。   品酒筆記 我嚐了一口濃縮咖啡,對某種甜味或亮度感到驚訝。我又喝了一口,猜測可能有柑橘類水果的味道。除了可能的柑橘味之外,我還品嚐了葡萄乾、巧克力和蜂蜜。我喜歡它的酸度真正平衡了中等酒體並提升了天鵝絨般的口感。  “它看起來比我想像的更柑橘味,”詹姆斯說。 “最後我會得到檸檬或橙子以及烤堅果。”我們一致認為這是一款非常平衡的濃縮咖啡,並且喜歡酸和巧克力層的愉快體驗。 揭秘 在經歷了我們自己獨特的體驗後,我們很想听聽他們如何描述這款咖啡。他們說,“卡杜拉酸度充滿活力,酒體適中,有檸檬的香味,松子和焦糖的香氣,圓滑的奶油味,乾淨的味道。”這絕對符合我們的口味,我們將向朋友推薦這款咖啡,因為它能夠滿足所有人的口味!...

Jun. 14, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Via Volcán

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是時候再次品嚐咖啡了,這次我們將回顧 Via Volcán 的兩種截然不同的烘焙咖啡。 Via Volcán 是一家來自弗吉尼亞州亞歷山大的烘焙商。他們與我遇到的典型公司的區別在於,他們實際上擁有種植所有咖啡的農場 - 多麼整潔!這個家庭農場位於巴拿馬奇里基省巴魯火山的山坡上。因此,這種本來就精緻的單產咖啡受到了相當特殊的待遇。豆子在現場有選擇地收穫和曬乾,然後在弗吉尼亞州進行小批量烘焙。您可以閱讀更多關於克里斯和賈尼娜的故事 這裡。 今天給大家分享的是Via Volcán的兩款特色咖啡!第一種是我所說的更“經典”的濃縮咖啡,相對於我們第二種嘗試的更狂野的咖啡。不劇透了,讓我們來深入探討一下這篇烘焙評論吧!  巴拿馬卡杜拉 第一印象 “啊,這讓我想起小時候和父母在一起的周日早晨,”我打開袋子,吸入現磨咖啡的香氣後說道。通常在周日,我們會在當地的百吉餅店消磨時光,儘管我當時不喝咖啡,但我記得父母喝過的咖啡的迷人氣味。卡杜拉(Caturra)看起來像是中度至深度烘焙,有五香堅果和蜂蜜的味道。與往常一樣,我們在親自檢查之後才會查看包袋標籤。 我把袋子遞給詹姆斯,他聞了聞豆子的味道,說它看起來酒體飽滿,帶有香料的味道。他說還可能有水果和巧克力的味道。我們一致認為,各層之間也可能有像蜂蜜一樣甜的東西。單產地咖啡總是那麼獨特,即使在最初的印像中也是如此。 這種烘焙咖啡可以沖泡為手衝咖啡或濃縮咖啡。那天早上我們選擇了濃縮咖啡,因為我們知道我們將使用下一次烘焙作為手衝咖啡。在一個非常寒冷的日子裡,我們在遛狗之前也喝了它,所以一杯濃縮咖啡感覺不錯!  我們拿出了我們的 Wacaco 規模, 磨床, 和 皮克普拉斯 並開始製作濃縮咖啡的過程。濃縮咖啡像往常一樣完美地沖泡,產生了顏色美麗的液體和厚厚的油脂頂部。   品酒筆記 我嚐了一口濃縮咖啡,對某種甜味或亮度感到驚訝。我又喝了一口,猜測可能有柑橘類水果的味道。除了可能的柑橘味之外,我還品嚐了葡萄乾、巧克力和蜂蜜。我喜歡它的酸度真正平衡了中等酒體並提升了天鵝絨般的口感。  “它看起來比我想像的更柑橘味,”詹姆斯說。 “最後我會得到檸檬或橙子以及烤堅果。”我們一致認為這是一款非常平衡的濃縮咖啡,並且喜歡酸和巧克力層的愉快體驗。 揭秘 在經歷了我們自己獨特的體驗後,我們很想听聽他們如何描述這款咖啡。他們說,“卡杜拉酸度充滿活力,酒體適中,有檸檬的香味,松子和焦糖的香氣,圓滑的奶油味,乾淨的味道。”這絕對符合我們的口味,我們將向朋友推薦這款咖啡,因為它能夠滿足所有人的口味!...

Roast Review- Pilot Coffee
May 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論-飛行員咖啡

編劇: 希拉·穆雷 飛行員咖啡 成立於 2009 年,自那時起對多倫多不斷發展的咖啡文化產生了重大影響,截至本文撰寫時共有 10 個分店! Pilot 不僅致力於提供精品咖啡(了解如何衡量它 這裡!)和出色的服務,但他們也考慮到他們對社區和世界的影響。當你觀察他們的直接貿易採購、可持續和雙語包裝以及豐富的產品時,這一點就顯而易見了。 榮譽!  傳承簽名混合 第一印象 我拉下拉環,打開可重新密封的袋子(太棒了,Pilot!),展現了咖啡的第一印象。氣味濃郁、濃郁、甜美。嗯!  我把袋子遞給詹姆斯,他很難確定自己到底聞到了什麼味道。  “這是一個艱難的過程,”他說,“我聽不懂你所說的濃郁和堅果味,對我來說,它更讓人想起核果。  我們來回傳遞袋子,試圖確定我們還感覺到了什麼。對我來說,它非常複雜,帶有泥土和甜美的味道。詹姆斯在他的猜測清單中添加了甜瓜和花香。儘管我們對咖啡的味道越來越期待,但我們還是小心翼翼地不看標籤! 我們決定用我們的 皮克普拉斯 並在整個過程中共同努力。當詹姆斯開始澆水時,我仔細地稱量了豆子的重量。然後詹姆斯將咖啡豆磨碎、壓實,然後將它們添加到 Picopresso 中。然後我煮了濃縮咖啡,而他開始稱量下一杯濃縮咖啡的下一個咖啡豆!幾分鐘後,我們並排喝了兩杯美味的濃縮咖啡。 品酒筆記 “哇!”詹姆斯喝完第一口酒後說道。他說這絕對是堅果味,餘味甜美。他還表示,如果有哪一種咖啡可以被形容為帶有棉花糖的味道,那就是這款了!奶油味和甘蔗味給他留下了深刻的印象。 “我肯定得到了糖,並同意它有令人愉快的口感!”我回答道,若有所思地喝著濃咖啡。它始終保持著甜味和奶油味,活潑而不酸。在我最近的記憶中,我還沒有嚐過類似的東西。我也很高興我們首先嘗試使用 Picopresso - 兩者是完美的搭配! 對於我們兩個人來說,它是一種多功能的混合物,可以在雨天或溫暖的夏季輕鬆享用。...

May. 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論-飛行員咖啡

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編劇: 希拉·穆雷 飛行員咖啡 成立於 2009 年,自那時起對多倫多不斷發展的咖啡文化產生了重大影響,截至本文撰寫時共有 10 個分店! Pilot 不僅致力於提供精品咖啡(了解如何衡量它 這裡!)和出色的服務,但他們也考慮到他們對社區和世界的影響。當你觀察他們的直接貿易採購、可持續和雙語包裝以及豐富的產品時,這一點就顯而易見了。 榮譽!  傳承簽名混合 第一印象 我拉下拉環,打開可重新密封的袋子(太棒了,Pilot!),展現了咖啡的第一印象。氣味濃郁、濃郁、甜美。嗯!  我把袋子遞給詹姆斯,他很難確定自己到底聞到了什麼味道。  “這是一個艱難的過程,”他說,“我聽不懂你所說的濃郁和堅果味,對我來說,它更讓人想起核果。  我們來回傳遞袋子,試圖確定我們還感覺到了什麼。對我來說,它非常複雜,帶有泥土和甜美的味道。詹姆斯在他的猜測清單中添加了甜瓜和花香。儘管我們對咖啡的味道越來越期待,但我們還是小心翼翼地不看標籤! 我們決定用我們的 皮克普拉斯 並在整個過程中共同努力。當詹姆斯開始澆水時,我仔細地稱量了豆子的重量。然後詹姆斯將咖啡豆磨碎、壓實,然後將它們添加到 Picopresso 中。然後我煮了濃縮咖啡,而他開始稱量下一杯濃縮咖啡的下一個咖啡豆!幾分鐘後,我們並排喝了兩杯美味的濃縮咖啡。 品酒筆記 “哇!”詹姆斯喝完第一口酒後說道。他說這絕對是堅果味,餘味甜美。他還表示,如果有哪一種咖啡可以被形容為帶有棉花糖的味道,那就是這款了!奶油味和甘蔗味給他留下了深刻的印象。 “我肯定得到了糖,並同意它有令人愉快的口感!”我回答道,若有所思地喝著濃咖啡。它始終保持著甜味和奶油味,活潑而不酸。在我最近的記憶中,我還沒有嚐過類似的東西。我也很高興我們首先嘗試使用 Picopresso - 兩者是完美的搭配! 對於我們兩個人來說,它是一種多功能的混合物,可以在雨天或溫暖的夏季輕鬆享用。...

Roast Review: Little Seed Coffee Roasters
Apr 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Little Seed Coffee Roasters

作為一個在佛蒙特州的山脈和水域中長大的新罕布什爾人,我永遠對這個州及其人民有一個甜蜜的地方。所以當我遇到 小種子,來自佛蒙特州米德爾伯里的一家咖啡烘焙商,我想了解更多信息!他們的承諾給我留下了深刻的印象 可持續性 咖啡包裝和杯子以及它們的事實 捐贈5% 他們的收入捐獻給非營利組織,以改善咖啡生產者的社區。現在,當您啜飲小種子時,您不僅會獲得愉快的體驗,而且您啜飲的同時也會成就一個美好的事業! 阿德里亞娜·岡薩雷斯·佩萊斯 第一印象 我打開袋子,遞給詹姆斯。他吸了一口咖啡豆的香味,思考了一會兒。他注意到白巧克力和某種香料,但不確定是哪種。 小心地將袋子上打印的品酒筆記指向遠離我的地方,接下來我聞到了豆子的味道。對我來說,我並沒有立即感覺到白巧克力,我的鼻子更關注氣味的整體“輕盈”。對我來說絕對有一些甜蜜和明亮的東西! 詹姆斯同意甜味,並說可能是白巧克力,但我們也認為可能是柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是兩個極端,所以我們的好奇心不斷增長,只有品嚐才能揭示更多! 這種咖啡用途廣泛 - 您下次旅行時最好的朋友,您會想喝滴濾咖啡和濃縮咖啡 - 我們決定將其沖泡為咖啡,以獲得我們的第一印象。我們準備好 Cuppamoka,磨碎並包裝咖啡豆,加入熱水,然後小心地倒入熱水,直到我們喝滿一杯! 品酒筆記 我們在兩個杯子之間分出咖啡,每個人拿著杯子一會兒,吸入蒸汽的溫暖和氣味。我立即知道這不會是一種大膽的咖啡因沖劑,因為沖泡的咖啡的氣味微妙而清淡。  詹姆斯抿了一口杯子,說道:“後面有一些酸味,可能是葡萄柚的味道!我覺得它可能是葡萄柚、芙蓉花、玫瑰花瓣……之類的。”我笑了,因為我們最近向一位朋友展示了咖啡品嚐筆記輪,並通過廣泛的描述刷新了我們的記憶。詹姆斯正在展示他對此的美好記憶! 我喝了一口咖啡,顯然可以看出詹姆斯從哪裡得到了葡萄柚的味道。不過,味道並沒有什麼“尖銳”的地方,因為我猜是紅糖或巧克力的底味使它變得平滑。我喜歡淺度烘焙咖啡的原因是,我個人傾向於感受到更多層次的品嚐筆記,而不是僅僅感受最強烈和最大膽的味道筆記。 揭秘 用他們的話說:“我們品嚐了獼猴桃、橙花和巧克力軟冰淇淋。”我們絕對可以想像自己整個春天和夏天都在喝這種烤肉。這是公園日或河邊之旅的理想補充!  

Apr. 18, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Little Seed Coffee Roasters

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作為一個在佛蒙特州的山脈和水域中長大的新罕布什爾人,我永遠對這個州及其人民有一個甜蜜的地方。所以當我遇到 小種子,來自佛蒙特州米德爾伯里的一家咖啡烘焙商,我想了解更多信息!他們的承諾給我留下了深刻的印象 可持續性 咖啡包裝和杯子以及它們的事實 捐贈5% 他們的收入捐獻給非營利組織,以改善咖啡生產者的社區。現在,當您啜飲小種子時,您不僅會獲得愉快的體驗,而且您啜飲的同時也會成就一個美好的事業! 阿德里亞娜·岡薩雷斯·佩萊斯 第一印象 我打開袋子,遞給詹姆斯。他吸了一口咖啡豆的香味,思考了一會兒。他注意到白巧克力和某種香料,但不確定是哪種。 小心地將袋子上打印的品酒筆記指向遠離我的地方,接下來我聞到了豆子的味道。對我來說,我並沒有立即感覺到白巧克力,我的鼻子更關注氣味的整體“輕盈”。對我來說絕對有一些甜蜜和明亮的東西! 詹姆斯同意甜味,並說可能是白巧克力,但我們也認為可能是柑橘類水果。巧克力和柑橘似乎是兩個極端,所以我們的好奇心不斷增長,只有品嚐才能揭示更多! 這種咖啡用途廣泛 - 您下次旅行時最好的朋友,您會想喝滴濾咖啡和濃縮咖啡 - 我們決定將其沖泡為咖啡,以獲得我們的第一印象。我們準備好 Cuppamoka,磨碎並包裝咖啡豆,加入熱水,然後小心地倒入熱水,直到我們喝滿一杯! 品酒筆記 我們在兩個杯子之間分出咖啡,每個人拿著杯子一會兒,吸入蒸汽的溫暖和氣味。我立即知道這不會是一種大膽的咖啡因沖劑,因為沖泡的咖啡的氣味微妙而清淡。  詹姆斯抿了一口杯子,說道:“後面有一些酸味,可能是葡萄柚的味道!我覺得它可能是葡萄柚、芙蓉花、玫瑰花瓣……之類的。”我笑了,因為我們最近向一位朋友展示了咖啡品嚐筆記輪,並通過廣泛的描述刷新了我們的記憶。詹姆斯正在展示他對此的美好記憶! 我喝了一口咖啡,顯然可以看出詹姆斯從哪裡得到了葡萄柚的味道。不過,味道並沒有什麼“尖銳”的地方,因為我猜是紅糖或巧克力的底味使它變得平滑。我喜歡淺度烘焙咖啡的原因是,我個人傾向於感受到更多層次的品嚐筆記,而不是僅僅感受最強烈和最大膽的味道筆記。 揭秘 用他們的話說:“我們品嚐了獼猴桃、橙花和巧克力軟冰淇淋。”我們絕對可以想像自己整個春天和夏天都在喝這種烤肉。這是公園日或河邊之旅的理想補充!  

Roast Review: Three Keys Coffee
Apr 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:三鍵咖啡

當我寫這篇文章時,我正在聽 愛至上 播放列表由 三把鑰匙咖啡 在 Spotify 上。我不會有任何其他方式,因為我已經明白了這一點 三把鑰匙咖啡 一切都是為了創造一種體驗。正如他們在主頁上所說,“最好的服務是聲音。”這是令我印象深刻和欣賞的事情,我邀請您暫停閱讀並在繼續閱讀之前打開一些爵士樂。   三鍵咖啡 (Three Keys Coffee) 成立於 2019 年,顯然迅速引起轟動,榮獲 2022 年德克薩斯州最佳咖啡烘焙商獎 美食美酒。您很快就會發現這款烘焙機不僅僅是咖啡(不過,顯然咖啡很棒),而且您會發現自己正在關注 經驗 喝咖啡並沉浸在關於品酒筆記如何讓您想起音樂筆記的對話中。也就是說,你 必須 看看他們的 重新構想的風味輪, 探索咖啡和爵士樂的交集。我期待著將來在喝三把鑰匙時使用它! 愛至上 第一印象 我的咖啡品嚐助理/丈夫詹姆斯再次陪我進行這次烘焙評論。他打開“Love Supremo”,聞了聞豆子的味道,評論了他感覺到的淺色和深色香調的混合。我聞了聞打開的袋子,同意淺色和深色香調的和諧,並補充說有某種我無法完全確定的水果味。對我來說,它不僅僅是一種氣味,它觸動了我腦海深處的一段記憶,但我不確定是什麼記憶。  詹姆斯再次聞了聞豆子的味道,說它是巧克力味的,但有明顯的草莓或櫻桃味。我想這可能是某種干果。不管怎樣,我們都渴望將它與...

Apr. 08, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:三鍵咖啡

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當我寫這篇文章時,我正在聽 愛至上 播放列表由 三把鑰匙咖啡 在 Spotify 上。我不會有任何其他方式,因為我已經明白了這一點 三把鑰匙咖啡 一切都是為了創造一種體驗。正如他們在主頁上所說,“最好的服務是聲音。”這是令我印象深刻和欣賞的事情,我邀請您暫停閱讀並在繼續閱讀之前打開一些爵士樂。   三鍵咖啡 (Three Keys Coffee) 成立於 2019 年,顯然迅速引起轟動,榮獲 2022 年德克薩斯州最佳咖啡烘焙商獎 美食美酒。您很快就會發現這款烘焙機不僅僅是咖啡(不過,顯然咖啡很棒),而且您會發現自己正在關注 經驗 喝咖啡並沉浸在關於品酒筆記如何讓您想起音樂筆記的對話中。也就是說,你 必須 看看他們的 重新構想的風味輪, 探索咖啡和爵士樂的交集。我期待著將來在喝三把鑰匙時使用它! 愛至上 第一印象 我的咖啡品嚐助理/丈夫詹姆斯再次陪我進行這次烘焙評論。他打開“Love Supremo”,聞了聞豆子的味道,評論了他感覺到的淺色和深色香調的混合。我聞了聞打開的袋子,同意淺色和深色香調的和諧,並補充說有某種我無法完全確定的水果味。對我來說,它不僅僅是一種氣味,它觸動了我腦海深處的一段記憶,但我不確定是什麼記憶。  詹姆斯再次聞了聞豆子的味道,說它是巧克力味的,但有明顯的草莓或櫻桃味。我想這可能是某種干果。不管怎樣,我們都渴望將它與...

Roast Review: Genesis Coffee Lab
Apr 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Genesis Coffee Lab

我很高興與您分享下一款烘焙機,因為它確實是一款特別的烘焙機! Genesis Coffee Lab分享來自咖啡發源地埃塞俄比亞的精品咖啡。 Genesis 從西達瑪地區的山區直接進口生咖啡到阿拉斯加的烘焙地點。我個人喜歡了解這些重要的細節,因為它充分說明了其價值觀以及對這些價值觀的承諾。了解有關 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 這裡!劇透:你可能會愛上這種咖啡和這種陪伴。我很高興嘗試了 Tamiru Tadesse:雙重厭氧,它可以製成手衝咖啡或濃縮咖啡,我將與您分享我的經驗。 Tamiru Tadesse:雙重無氧 第一印象 當我打開咖啡袋時,我策略性地把它從自己身邊移開。一如既往,這是一次盲目的評論,所以我還不想看到品酒筆記!我聞到了整個豆子的味道,並被我的氣味迷住了。它特別甜,有糖漿味,從淺到深的香調來看,它似乎更傾向於淺色和花香。  詹姆斯接下來聞了聞豆子的味道,驚嘆道這味道真是太不可思議了。我同意!他還說有淡淡的香味和明顯的香草味。只需聞一下咖啡豆的味道,我們就知道這款咖啡將是一款特別的咖啡! Genesis 的聯合創始人杰弗裡 (Jeffrey) 表示,這款咖啡作為手衝咖啡或單品濃縮咖啡會非常棒。我通常會選擇濃縮咖啡路線來搭配這樣的新咖啡,而詹姆斯和我則渴望嘗試將其作為手衝咖啡。我們拿出了我們最信賴的 杯咖啡 並通過將熱水倒入過濾器沉澱來準備咖啡裝置。接下來,我們將咖啡豆磨碎(廚房裡充滿了甜甜的咖啡味),並將咖啡渣倒入 Cuppamoka 過濾器中。當容器裝滿咖啡後,就可以嘗試一下了! 品酒筆記 我讓詹姆斯先嘗試一下咖啡,然後等待他的反應。詹姆斯喝了一口,仰起頭,“哇!這非常好!”他加倍猜測香草味,並表示其中也可能有柑橘味。接下來我嘗試了咖啡,結果被震撼了。它以最好的方式呈糖漿狀,而且剛剛好 品味高 品質.糖漿般的質地與通風和花香相平衡,我確實同意香草味。...

Apr. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:Genesis Coffee Lab

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我很高興與您分享下一款烘焙機,因為它確實是一款特別的烘焙機! Genesis Coffee Lab分享來自咖啡發源地埃塞俄比亞的精品咖啡。 Genesis 從西達瑪地區的山區直接進口生咖啡到阿拉斯加的烘焙地點。我個人喜歡了解這些重要的細節,因為它充分說明了其價值觀以及對這些價值觀的承諾。了解有關 Genesis Coffee Lab 故事的更多信息 這裡!劇透:你可能會愛上這種咖啡和這種陪伴。我很高興嘗試了 Tamiru Tadesse:雙重厭氧,它可以製成手衝咖啡或濃縮咖啡,我將與您分享我的經驗。 Tamiru Tadesse:雙重無氧 第一印象 當我打開咖啡袋時,我策略性地把它從自己身邊移開。一如既往,這是一次盲目的評論,所以我還不想看到品酒筆記!我聞到了整個豆子的味道,並被我的氣味迷住了。它特別甜,有糖漿味,從淺到深的香調來看,它似乎更傾向於淺色和花香。  詹姆斯接下來聞了聞豆子的味道,驚嘆道這味道真是太不可思議了。我同意!他還說有淡淡的香味和明顯的香草味。只需聞一下咖啡豆的味道,我們就知道這款咖啡將是一款特別的咖啡! Genesis 的聯合創始人杰弗裡 (Jeffrey) 表示,這款咖啡作為手衝咖啡或單品濃縮咖啡會非常棒。我通常會選擇濃縮咖啡路線來搭配這樣的新咖啡,而詹姆斯和我則渴望嘗試將其作為手衝咖啡。我們拿出了我們最信賴的 杯咖啡 並通過將熱水倒入過濾器沉澱來準備咖啡裝置。接下來,我們將咖啡豆磨碎(廚房裡充滿了甜甜的咖啡味),並將咖啡渣倒入 Cuppamoka 過濾器中。當容器裝滿咖啡後,就可以嘗試一下了! 品酒筆記 我讓詹姆斯先嘗試一下咖啡,然後等待他的反應。詹姆斯喝了一口,仰起頭,“哇!這非常好!”他加倍猜測香草味,並表示其中也可能有柑橘味。接下來我嘗試了咖啡,結果被震撼了。它以最好的方式呈糖漿狀,而且剛剛好 品味高 品質.糖漿般的質地與通風和花香相平衡,我確實同意香草味。...

Which Wacaco Machine Is Best For You?
Mar 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 機器最適合您?

您是否一直想擴展您的咖啡工具包,但不知道從哪裡開始?我們隨時幫助您挑選最適合您需求的 Wacaco 機器!我們的每台機器都是完全手動供電(無需電池或電力!)並且便於攜帶,因此您幾乎可以在任何地方沖泡- 在家中將其用作日常沖泡器,將其帶到辦公室,或下次將其放入包中你正在冒險!   首先,您喜歡什麼類型的咖啡? 您喜歡濃咖啡的濃郁味道還是喜歡享受大口喝咖啡的體驗?我們都有適合兩者的釀酒師! 查看此流程圖,了解哪種機器適合您喜歡的咖啡類型。 我們的濃縮咖啡機有: 迷你派索 GR- 用於研磨咖啡 小型壓力機 NS- 適用於 Nespresso 膠囊 ®  迷你壓力機 NS2-  適用於 Nespresso 膠囊®  納米壓力機- 用於研磨咖啡 Nanopresso + NS 適配器:允許您同時使用研磨咖啡和  Nespresso...

Mar. 30, 2023Daniel Kennedy

哪款 Wacaco 機器最適合您?

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您是否一直想擴展您的咖啡工具包,但不知道從哪裡開始?我們隨時幫助您挑選最適合您需求的 Wacaco 機器!我們的每台機器都是完全手動供電(無需電池或電力!)並且便於攜帶,因此您幾乎可以在任何地方沖泡- 在家中將其用作日常沖泡器,將其帶到辦公室,或下次將其放入包中你正在冒險!   首先,您喜歡什麼類型的咖啡? 您喜歡濃咖啡的濃郁味道還是喜歡享受大口喝咖啡的體驗?我們都有適合兩者的釀酒師! 查看此流程圖,了解哪種機器適合您喜歡的咖啡類型。 我們的濃縮咖啡機有: 迷你派索 GR- 用於研磨咖啡 小型壓力機 NS- 適用於 Nespresso 膠囊 ®  迷你壓力機 NS2-  適用於 Nespresso 膠囊®  納米壓力機- 用於研磨咖啡 Nanopresso + NS 適配器:允許您同時使用研磨咖啡和  Nespresso...

Zakynthos, Greece - Your Ultimate Guide to an Adventure-Packed Trip
Mar 24, 2023Daniel Kennedy

希臘扎金索斯 - 冒險之旅的終極指南

博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在尋找既放鬆又探索的暑假,扎金索斯島就是適合您的希臘島嶼。扎金索斯位於希臘大陸西海岸的愛奧尼亞海,以其清澈的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化而聞名,讓您流連忘返。在本指南中,我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程,並分享沿途一些我們最喜歡的經歷。 划船: 我們在島上最喜歡的活動之一是租船探索崎嶇而風景如畫的海岸線。租了一天的船讓我們可以按照自己的節奏探索島上隱藏的海灣和僻靜的海​​灘。 您可以從拉加納斯或阿吉奧斯尼古拉斯租車開始新的一天。您的起點將決定您將能夠探索海岸的哪一部分。從這兩個地方租賃將使您有機會探索島上的不同部分。您不需要許可證即可租用這些船隻,但我們建議從拉加納斯開始,因為該島南部的水域更容易管理。從拉加納斯租車讓我們可以探索 Keri 洞穴和海龜島,而從 Agios Nikolaos 租車讓我們可以看到藍洞和著名的沉船海灘以及更令人印象深刻的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘,我們強烈推薦這種體驗。 這裡有一個有趣的提示:我們使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 來讓我們的飲料全天保持冷熱狀態。擁有一個便攜式保溫瓶真是太方便了,可以讓我們在水上時將飲料保持在完美的溫度。 不要忘記帶上游泳和浮潛裝備。我們最有趣的一些事情就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現在水上的日子過得很快,所以提前做好準備並早點開始新的一天是必須的。 遠足: 如果您像我們一樣,不去看看當地的小徑,您的旅行就不算完整。扎金索斯島不乏可供探索的地形。 我們最喜歡的之一是短途徒步前往沉船觀景台,這裡是島上最美的日落之一。徒步旅行很輕鬆,只需約 20 分鐘即可到達觀景點。沉船海灘和周圍懸崖的全景 真正令人嘆為觀止。小心不要太靠近邊緣,因為眾所周知,懸崖不穩定。 我們喜歡的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海灘。雖然這可能是一次充滿挑戰的徒步旅行,但最後碧綠的海水和原始的海灘讓這一切變得值得。普拉卡基海灘是島上最好的游泳場之一,我們忍不住在水晶般清澈的海水中暢遊。 最後但並非最不重要的一點是,我們還徒步旅行,探索利姆尼奧納斯港美麗的懸崖和海灘。這次徒步旅行更具挑戰性,但景色絕對值得。碧綠的海水和引人注目的懸崖使其成為拍攝令人驚嘆的照片和暢遊的完美地點。 這裡有一個有趣的提示:沒有比快速喝杯濃縮咖啡更好的方式來享受徒步旅行了。但是,外出旅行時如果沒有便攜式爐灶,如何獲得沸水呢?我們發現一個簡單的方法就是預先煮沸一些水並將其存儲在我們的 Octaroma 中。雙壁不銹鋼結構可讓水保持幾個小時的熱水,真空密封蓋使其易於運輸。 出發之前,請記住,探索扎金索斯小徑時必須穿合適的鞋子。這些小徑通常很陡峭、佈滿岩石,有時也很技術性。我們看到許多其他徒步旅行者穿著人字拖掙扎。帶上大量的水和帽子。很可能會出現中暑,尤其是在中午徒步旅行時。 當地美食:...

Mar. 24, 2023Daniel Kennedy

希臘扎金索斯 - 冒險之旅的終極指南

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博客和照片作者:Nick Spooner 如果您正在尋找既放鬆又探索的暑假,扎金索斯島就是適合您的希臘島嶼。扎金索斯位於希臘大陸西海岸的愛奧尼亞海,以其清澈的海水、崎嶇的海岸線和豐富的文化而聞名,讓您流連忘返。在本指南中,我們將帶您踏上這座美麗島嶼的旅程,並分享沿途一些我們最喜歡的經歷。 划船: 我們在島上最喜歡的活動之一是租船探索崎嶇而風景如畫的海岸線。租了一天的船讓我們可以按照自己的節奏探索島上隱藏的海灣和僻靜的海​​灘。 您可以從拉加納斯或阿吉奧斯尼古拉斯租車開始新的一天。您的起點將決定您將能夠探索海岸的哪一部分。從這兩個地方租賃將使您有機會探索島上的不同部分。您不需要許可證即可租用這些船隻,但我們建議從拉加納斯開始,因為該島南部的水域更容易管理。從拉加納斯租車讓我們可以探索 Keri 洞穴和海龜島,而從 Agios Nikolaos 租車讓我們可以看到藍洞和著名的沉船海灘以及更令人印象深刻的懸崖和海岸線。碧綠的海水和壯麗的景色令人難忘,我們強烈推薦這種體驗。 這裡有一個有趣的提示:我們使用 Wacaco 的 Octaroma Classico 來讓我們的飲料全天保持冷熱狀態。擁有一個便攜式保溫瓶真是太方便了,可以讓我們在水上時將飲料保持在完美的溫度。 不要忘記帶上游泳和浮潛裝備。我們最有趣的一些事情就是嘗試新的游泳地點。準備午餐和充足的水也是必須的。我們發現在水上的日子過得很快,所以提前做好準備並早點開始新的一天是必須的。 遠足: 如果您像我們一樣,不去看看當地的小徑,您的旅行就不算完整。扎金索斯島不乏可供探索的地形。 我們最喜歡的之一是短途徒步前往沉船觀景台,這裡是島上最美的日落之一。徒步旅行很輕鬆,只需約 20 分鐘即可到達觀景點。沉船海灘和周圍懸崖的全景 真正令人嘆為觀止。小心不要太靠近邊緣,因為眾所周知,懸崖不穩定。 我們喜歡的另一次徒步旅行是陡峭的徒步旅行到普拉卡基海灘。雖然這可能是一次充滿挑戰的徒步旅行,但最後碧綠的海水和原始的海灘讓這一切變得值得。普拉卡基海灘是島上最好的游泳場之一,我們忍不住在水晶般清澈的海水中暢遊。 最後但並非最不重要的一點是,我們還徒步旅行,探索利姆尼奧納斯港美麗的懸崖和海灘。這次徒步旅行更具挑戰性,但景色絕對值得。碧綠的海水和引人注目的懸崖使其成為拍攝令人驚嘆的照片和暢遊的完美地點。 這裡有一個有趣的提示:沒有比快速喝杯濃縮咖啡更好的方式來享受徒步旅行了。但是,外出旅行時如果沒有便攜式爐灶,如何獲得沸水呢?我們發現一個簡單的方法就是預先煮沸一些水並將其存儲在我們的 Octaroma 中。雙壁不銹鋼結構可讓水保持幾個小時的熱水,真空密封蓋使其易於運輸。 出發之前,請記住,探索扎金索斯小徑時必須穿合適的鞋子。這些小徑通常很陡峭、佈滿岩石,有時也很技術性。我們看到許多其他徒步旅行者穿著人字拖掙扎。帶上大量的水和帽子。很可能會出現中暑,尤其是在中午徒步旅行時。 當地美食:...

Roast Review: Cafe Kreyol
Mar 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:克里奧爾咖啡館

我很高興向您介紹下一個烘焙商(如果您還不認識他們),因為他們贏了 2023 年年度烘焙師! Cafe Kreyol 將可持續就業、公平工資和創新咖啡品種放在業務的最前沿。事實上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付給農民的工資比公平貿易要求的工資高出約 300%!此外,我對你可以深入了解他們合作的每個農民這一事實感到非常震驚,正如你所看到的 這裡。如果您正在尋找一台用心的咖啡烘焙機,同時也能提供品質卓越的產品,那麼您就不用再猶豫了!今天我將分享我對他們的烤肉之一的經驗。 玻利維亞綠色叢林 第一印象 我打開袋子,吸入了一股甜甜的氣味。對我來說,它讓人想起巧克力,但不是苦澀的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯說這與上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,並同意有一些甜而明亮的東西。我們決定用 Picopresso 嘗試這種烘焙。使用後 埃克薩研磨 空氣中甜甜的巧克力味更加濃郁,還有某種明亮的味道。  品酒筆記  詹姆斯首先品嚐了他的濃縮咖啡,並表示它強勁且濃郁。 “我更喜歡堅果味,沒有註意到任何花香或柑橘味。”他還表示,這是一杯始終如一的濃縮咖啡。他確實提到了舌頭外緣周圍的某種亮度,但無法準確定位它可能是什麼,因為整體味道混合得很好。 我抿了一口,仍然感受到了我在聞香時所詮釋的巧克力獨特的味道。太順利了!我分享說,這似乎是一杯與 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 團隊曾提到這種咖啡非常適合用作濃縮咖啡或冷萃咖啡,我絕對可以看到(或者更確切地說嚐到)原因! 揭示 這種咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒體厚重,帶有巧克力味。這是一款經典的濃縮咖啡,味道濃郁,歷史悠久。了解有關農民的更多信息...

Mar. 17, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:克里奧爾咖啡館

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我很高興向您介紹下一個烘焙商(如果您還不認識他們),因為他們贏了 2023 年年度烘焙師! Cafe Kreyol 將可持續就業、公平工資和創新咖啡品種放在業務的最前沿。事實上,令我印象深刻的是,Cafe Kreyol 支付給農民的工資比公平貿易要求的工資高出約 300%!此外,我對你可以深入了解他們合作的每個農民這一事實感到非常震驚,正如你所看到的 這裡。如果您正在尋找一台用心的咖啡烘焙機,同時也能提供品質卓越的產品,那麼您就不用再猶豫了!今天我將分享我對他們的烤肉之一的經驗。 玻利維亞綠色叢林 第一印象 我打開袋子,吸入了一股甜甜的氣味。對我來說,它讓人想起巧克力,但不是苦澀的可可味,更像是巧克力蛋糕。詹姆斯說這與上次的咖啡(指埃文斯兄弟咖啡)有很大不同,並同意有一些甜而明亮的東西。我們決定用 Picopresso 嘗試這種烘焙。使用後 埃克薩研磨 空氣中甜甜的巧克力味更加濃郁,還有某種明亮的味道。  品酒筆記  詹姆斯首先品嚐了他的濃縮咖啡,並表示它強勁且濃郁。 “我更喜歡堅果味,沒有註意到任何花香或柑橘味。”他還表示,這是一杯始終如一的濃縮咖啡。他確實提到了舌頭外緣周圍的某種亮度,但無法準確定位它可能是什麼,因為整體味道混合得很好。 我抿了一口,仍然感受到了我在聞香時所詮釋的巧克力獨特的味道。太順利了!我分享說,這似乎是一杯與 Cuppamoka 或 Pipamoka 搭配的美妙咖啡。 Cafe Kreyol 團隊曾提到這種咖啡非常適合用作濃縮咖啡或冷萃咖啡,我絕對可以看到(或者更確切地說嚐到)原因! 揭示 這種咖啡有巧克力、牛奶和糖的味道。酒體厚重,帶有巧克力味。這是一款經典的濃縮咖啡,味道濃郁,歷史悠久。了解有關農民的更多信息...

Roast Review: Onyx Coffee
Feb 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:瑪瑙咖啡

撰寫烘焙評論的有趣之處在於,我幾乎從未踏入我正在評論的咖啡店/烘焙工坊。就像當今的大多數事情一樣,最初的印像是通過社交媒體、網站或文章產生的。很少有面對面的互動。這 傑出的 事情是這樣的,如果我只是在我周圍進行物理搜索的話,我可以從更遠、更廣泛的地方發現和測試咖啡。在線了解一家新公司是一件很有趣的事情。我熱衷於良好的品牌和能讓你有所感受的網站。 Onyx 是那些讓我有感覺並吸引我進去的公司之一。 網站 我看到,“加入我們的朝聖之旅——尋求咖啡的品質、真理和責任。我們踏上尋找世界上最優質、最獨特咖啡的旅程”,這樣的文字被打印出來。經過進一步的探索,我了解了他們廣泛的烘焙、杯測和調整過程,以獲得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡實驗室,我迫不及待地想親自嘗試一下。    君主  第一印象 我們打開精心製作的盒子,拿出一袋豆子,小心地將帶有品酒筆記的一面轉向遠離我們的地方,所以這可能是一個盲杯測試。詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並說他注意到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的味道。 我接過袋子,聞了聞氣味。我發現它明亮、果味濃郁,底色更深、更圓潤。似乎有一種熟悉的味道,卻又說不上來!在聽完我的猜測後,詹姆斯再次聞到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你顯然喜歡這個味道,那我們泡吧!” 這兩種咖啡都可以作為濃縮咖啡或咖啡享用,我們第一次選擇嘗試將 Monarch 作為咖啡!我們拿出Pipamoka,用真空壓力法沖泡了一杯Monarch。 品酒筆記 詹姆斯在測試中再次獲得第一名。喝了一口後,他的第一印像是“又好又濃”。他評論說它非常美味,帶有櫻桃和巧克力的味道。這很好。 我嚐了一口,立即註意到它的深色水果味和糖漿味。我對詹姆斯對櫻桃的猜測產生了共鳴,並且肯定有什麼東西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉 直接來自網站:“[Monarch] 涉及一種天然的高糖咖啡,它與脂肪結合,並在烘焙過程中產生多種複雜的焦糖味。尋找黑巧克力和濃郁的酒漿果味道。”嘿,我們根本就不遠! Onyx 還表示,這款咖啡是專門為與牛奶(包括非乳製品!)搭配而設計的。 這款咖啡是經典,可以每天享用! 幾何學 ...

Feb. 07, 2023Daniel Kennedy

烘焙評論:瑪瑙咖啡

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撰寫烘焙評論的有趣之處在於,我幾乎從未踏入我正在評論的咖啡店/烘焙工坊。就像當今的大多數事情一樣,最初的印像是通過社交媒體、網站或文章產生的。很少有面對面的互動。這 傑出的 事情是這樣的,如果我只是在我周圍進行物理搜索的話,我可以從更遠、更廣泛的地方發現和測試咖啡。在線了解一家新公司是一件很有趣的事情。我熱衷於良好的品牌和能讓你有所感受的網站。 Onyx 是那些讓我有感覺並吸引我進去的公司之一。 網站 我看到,“加入我們的朝聖之旅——尋求咖啡的品質、真理和責任。我們踏上尋找世界上最優質、最獨特咖啡的旅程”,這樣的文字被打印出來。經過進一步的探索,我了解了他們廣泛的烘焙、杯測和調整過程,以獲得完美的杯子。我一眼就看出 Onyx 是一家用心的咖啡實驗室,我迫不及待地想親自嘗試一下。    君主  第一印象 我們打開精心製作的盒子,拿出一袋豆子,小心地將帶有品酒筆記的一面轉向遠離我們的地方,所以這可能是一個盲杯測試。詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並說他注意到了烤堅果、櫻桃和白巧克力的味道。 我接過袋子,聞了聞氣味。我發現它明亮、果味濃郁,底色更深、更圓潤。似乎有一種熟悉的味道,卻又說不上來!在聽完我的猜測後,詹姆斯再次聞到了豆子的味道。 “好吧,”我笑道,“你顯然喜歡這個味道,那我們泡吧!” 這兩種咖啡都可以作為濃縮咖啡或咖啡享用,我們第一次選擇嘗試將 Monarch 作為咖啡!我們拿出Pipamoka,用真空壓力法沖泡了一杯Monarch。 品酒筆記 詹姆斯在測試中再次獲得第一名。喝了一口後,他的第一印像是“又好又濃”。他評論說它非常美味,帶有櫻桃和巧克力的味道。這很好。 我嚐了一口,立即註意到它的深色水果味和糖漿味。我對詹姆斯對櫻桃的猜測產生了共鳴,並且肯定有什麼東西 接地, 像巧克力或烘焙巧克力。 揭曉 直接來自網站:“[Monarch] 涉及一種天然的高糖咖啡,它與脂肪結合,並在烘焙過程中產生多種複雜的焦糖味。尋找黑巧克力和濃郁的酒漿果味道。”嘿,我們根本就不遠! Onyx 還表示,這款咖啡是專門為與牛奶(包括非乳製品!)搭配而設計的。 這款咖啡是經典,可以每天享用! 幾何學 ...

Roast Review: Coffee Cycle
Feb 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顧:咖啡週期

當你找到和你一樣熱愛咖啡的人時,這不是最好的嗎?我在朋友的婚禮上遇到了一對夫婦,不知怎的,我們談論了我們對咖啡的熱愛、我們如何在各自的家裡準備咖啡、我們從哪裡採購咖啡豆,以及我們在旅行或探索我們的地方時發現的最好的咖啡烘焙機。自己的社區。通過這種方式了解這些新朋友真是太有趣了,而且它還讓我認識了一個新的咖啡烘焙機——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立,他看到了咖啡社區和自行車社區之間的聯繫。最初是一家建在自行車車上的咖啡吧,現在是一家最近慶祝成立五週年的咖啡店,並提供 每月訂閱 也 全國發貨。我很驚訝地發現所有咖啡都是現點現做的,甚至是冷萃咖啡!我期待著將來去太平洋海灘親自體驗一下咖啡館,現在我正在家裡嘗試這些咖啡豆! 蘇門答臘巴達克格德 第一印象 這次咖啡品嚐有兩位出色的助手——詹姆斯和瑪麗亞。我們很欣賞裝豆子的獨特罐子,並把它傳遞出去以獲得我們的第一印象。 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並註意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能還有一些五香粉的味道。我聞到了某種淡淡的味道,但也有一些更深的味道來平衡它。  “我實際上得到了煙草!”瑪麗亞說,還注意到一股水果味。  我們加熱水,拿出值得信賴的 Pipamoka 真空沖泡咖啡。 品酒筆記 我們喝了一杯咖啡乾杯,然後各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即說道,“我一開始吃的是一些水果,但最後吃的是棉花糖或香草。”他繼續喝著酒,思考著。並表示它的味道比他想像的更豐富。 我能嚐到一絲棉花糖的味道,還是只是因為他這麼說?有時很難說清楚!對我來說,酒體濃郁且甜甜的。瑪麗亞說這對她來說是順利又苦澀的……但是 好的 有點苦,就像真正的苦味一樣。我認為這是一個很好的描述方式,因為我是苦味酒的粉絲。 揭曉 用他們的話說,“紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味,帶有黑胡椒和香草的味道。儘管中度烘焙的口感更為溫和,但這款濃郁而令人滿意的咖啡能夠滿足中度和深度烘焙的飲用者的需求。”瑪麗亞對煙草的描述給我留下了深刻的印象,這似乎與“黑胡椒和香草”相符,我們得邀請她回來再品嚐一次! 普埃布蘭·帕特拉納蘭 第一印象 我們決定使用...

Feb. 01, 2023Daniel Kennedy

烘焙回顧:咖啡週期

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當你找到和你一樣熱愛咖啡的人時,這不是最好的嗎?我在朋友的婚禮上遇到了一對夫婦,不知怎的,我們談論了我們對咖啡的熱愛、我們如何在各自的家裡準備咖啡、我們從哪裡採購咖啡豆,以及我們在旅行或探索我們的地方時發現的最好的咖啡烘焙機。自己的社區。通過這種方式了解這些新朋友真是太有趣了,而且它還讓我認識了一個新的咖啡烘焙機——Coffee Cycle。 Coffee Cycle 由 Chris O’Brien 創立,他看到了咖啡社區和自行車社區之間的聯繫。最初是一家建在自行車車上的咖啡吧,現在是一家最近慶祝成立五週年的咖啡店,並提供 每月訂閱 也 全國發貨。我很驚訝地發現所有咖啡都是現點現做的,甚至是冷萃咖啡!我期待著將來去太平洋海灘親自體驗一下咖啡館,現在我正在家裡嘗試這些咖啡豆! 蘇門答臘巴達克格德 第一印象 這次咖啡品嚐有兩位出色的助手——詹姆斯和瑪麗亞。我們很欣賞裝豆子的獨特罐子,並把它傳遞出去以獲得我們的第一印象。 詹姆斯首先聞到了豆子的味道,並註意到了明亮的花香,以及一些柑橘和可能還有一些五香粉的味道。我聞到了某種淡淡的味道,但也有一些更深的味道來平衡它。  “我實際上得到了煙草!”瑪麗亞說,還注意到一股水果味。  我們加熱水,拿出值得信賴的 Pipamoka 真空沖泡咖啡。 品酒筆記 我們喝了一杯咖啡乾杯,然後各自喝了一口。 “哦,太棒了,”詹姆斯立即說道,“我一開始吃的是一些水果,但最後吃的是棉花糖或香草。”他繼續喝著酒,思考著。並表示它的味道比他想像的更豐富。 我能嚐到一絲棉花糖的味道,還是只是因為他這麼說?有時很難說清楚!對我來說,酒體濃郁且甜甜的。瑪麗亞說這對她來說是順利又苦澀的……但是 好的 有點苦,就像真正的苦味一樣。我認為這是一個很好的描述方式,因為我是苦味酒的粉絲。 揭曉 用他們的話說,“紅糖的甜味平衡了明顯的鹹味風味,帶有黑胡椒和香草的味道。儘管中度烘焙的口感更為溫和,但這款濃郁而令人滿意的咖啡能夠滿足中度和深度烘焙的飲用者的需求。”瑪麗亞對煙草的描述給我留下了深刻的印象,這似乎與“黑胡椒和香草”相符,我們得邀請她回來再品嚐一次! 普埃布蘭·帕特拉納蘭 第一印象 我們決定使用...