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ローストレビュー: エヴァンズ・ブラザーズ
レビュー者: シーラ・マレー エヴァンの兄弟 コーヒー これも友人でコーヒー愛好家からの勧めでした。 Evan's Brothers は、(ご想像のとおり!) 2009 年に 2 人の兄弟によって設立されました。彼らは、貴重なコーヒー生産者を紹介するだけでなく、コミュニティとのつながりにも力を入れています。 最前線に留まり続けた ミッションの。見て感動しました 彼らはどれだけ簡単にそれを成し遂げたか 卸売パートナーが 5 ポンドのコーヒーバッグをリサイクルすることで、持続可能性を高め、パートナーもより持続可能になるよう支援します。オンラインで自分用にコーヒーを買う以外に、Evan's Brothers にはアイダホ州 (サンドポイントと CDA) に訪れることができるカフェが 2 か所あります。 この記事では、エヴァンズ ブラザーズ コーヒーの 3 つのレビュー、2 つのコーヒー...
ローストレビュー: エヴァンズ・ブラザーズ
詳しく見るレビュー者: シーラ・マレー エヴァンの兄弟 コーヒー これも友人でコーヒー愛好家からの勧めでした。 Evan's Brothers は、(ご想像のとおり!) 2009 年に 2 人の兄弟によって設立されました。彼らは、貴重なコーヒー生産者を紹介するだけでなく、コミュニティとのつながりにも力を入れています。 最前線に留まり続けた ミッションの。見て感動しました 彼らはどれだけ簡単にそれを成し遂げたか 卸売パートナーが 5 ポンドのコーヒーバッグをリサイクルすることで、持続可能性を高め、パートナーもより持続可能になるよう支援します。オンラインで自分用にコーヒーを買う以外に、Evan's Brothers にはアイダホ州 (サンドポイントと CDA) に訪れることができるカフェが 2 か所あります。 この記事では、エヴァンズ ブラザーズ コーヒーの 3 つのレビュー、2 つのコーヒー...
ローストレビュー：ルワンダビーン
投稿者: シーラ・マレー 私は高品質のコーヒーを焙煎しながら、世界にポジティブな影響を与えているコーヒー焙煎業者を常に探しています。ルワンダ ビーンは、コーヒー利益のなんと 50% をコーヒーを栽培する農家に寄付している企業の 1 つです。彼らの ホームページ、これらの貢献の具体的な結果がわかります。私はルワンダ ビーンと提携し、彼らの 5 つのローストを試した経験を共有する機会を得ることを熱望していました。 非常に多様なコーヒーを試したので、私は数日間にわたってローストのレビューを広げ、夫でコーヒーテイスティングアシスタントのジェームス、そして友人のマライアの協力を得ました。コーヒーをみんなでシェアするのは、私の大好きなコーヒーの楽しみ方で、今回も例外ではありませんでした。 トラスト ミディアムロースト 第一印象 箱に手を入れて、「イキゼレ ミディアムロースト」の袋を適当に取り出してみると、その袋自体の美しさにびっくりしました。調べてみると、どのバッグにも、真っ黒なバッグに上品に映える、輝く金色の文字が入っていて、アクセントカラーがひとつ加えられていました。コーヒーに注がれた愛情と配慮がすでに感じられました。 私はその袋をジェームスに手渡し、ジェームスはそれを開けて豆の匂いを嗅ぎました。彼の第一印象は、スパイス、チョコレート、そしてトーストしたナッツでした。特にどのスパイスを感じたか尋ねると、「ナツメグ」と答えました。 次に豆の香りを嗅ぐと、その香りで心が一気に温かくなりました。チョコレートとシナモンの香りを伴う、暗くて丸い香りがしました。私はもう少し時間をかけて香りを吸い込み、他に何が存在するかを考えました。核果の香りさえあるかもしれないと感じました。 私たちはこのコーヒーを私たちのを使って淹れることにしました。 Pipamoka圧力抽出器がこのコーヒーのダークでナッツのようなノートをどのように引き出すのか興味があったからです。 テイスティングノート 私は淹れたてのコーヒーを2つのマグカップに分け、それぞれを一口飲む前にカチャカチャと音を立てました。私たちはそれぞれ、経験を共有する前に、ゆっくりと飲みながら少し時間を取りました。 ジェームスは、それは滑らかで、味は匂いと一致していると述べました。彼は、チョコレートのような、スパイシーな、そしてフルボディであるだけでなく、ある種の木のような風味にも注目しました。彼は、私たちが驚くべき吹雪を経験したばかりだったので、特にその朝には理想的なコーヒーだと言いました。 「ああ、ダークチョコレートだけでなくナツメグも確かに感じます。」と私は言いました。私にとっては、ダークで満足のいくものでありながら、完璧なバランスでした。中にはトーストしたヘーゼルナッツが重ねられているのを感じました。シロップに含まれる偽のヘーゼルナッツの風味ではなく、もっと純粋でおいしいものです。 私たちはそれをランダムに選択しましたが、それが朝に理想的なビールであることに同意しました。 暴露 「イキゼレ」とは希望を意味し、コーヒーの木が極高山地帯で生い茂るという希望と、国の将来への希望を表しています。同社はこのコーヒーを「大胆だがバランスが取れており、チョコレートの風味によって心地よい味わいがなじむ」と表現している。寒い朝に体を温めるのに最適なコーヒーです。 次はブロンドのローストです！...
ローストレビュー：ルワンダビーン
詳しく見る投稿者: シーラ・マレー 私は高品質のコーヒーを焙煎しながら、世界にポジティブな影響を与えているコーヒー焙煎業者を常に探しています。ルワンダ ビーンは、コーヒー利益のなんと 50% をコーヒーを栽培する農家に寄付している企業の 1 つです。彼らの ホームページ、これらの貢献の具体的な結果がわかります。私はルワンダ ビーンと提携し、彼らの 5 つのローストを試した経験を共有する機会を得ることを熱望していました。 非常に多様なコーヒーを試したので、私は数日間にわたってローストのレビューを広げ、夫でコーヒーテイスティングアシスタントのジェームス、そして友人のマライアの協力を得ました。コーヒーをみんなでシェアするのは、私の大好きなコーヒーの楽しみ方で、今回も例外ではありませんでした。 トラスト ミディアムロースト 第一印象 箱に手を入れて、「イキゼレ ミディアムロースト」の袋を適当に取り出してみると、その袋自体の美しさにびっくりしました。調べてみると、どのバッグにも、真っ黒なバッグに上品に映える、輝く金色の文字が入っていて、アクセントカラーがひとつ加えられていました。コーヒーに注がれた愛情と配慮がすでに感じられました。 私はその袋をジェームスに手渡し、ジェームスはそれを開けて豆の匂いを嗅ぎました。彼の第一印象は、スパイス、チョコレート、そしてトーストしたナッツでした。特にどのスパイスを感じたか尋ねると、「ナツメグ」と答えました。 次に豆の香りを嗅ぐと、その香りで心が一気に温かくなりました。チョコレートとシナモンの香りを伴う、暗くて丸い香りがしました。私はもう少し時間をかけて香りを吸い込み、他に何が存在するかを考えました。核果の香りさえあるかもしれないと感じました。 私たちはこのコーヒーを私たちのを使って淹れることにしました。 Pipamoka圧力抽出器がこのコーヒーのダークでナッツのようなノートをどのように引き出すのか興味があったからです。 テイスティングノート 私は淹れたてのコーヒーを2つのマグカップに分け、それぞれを一口飲む前にカチャカチャと音を立てました。私たちはそれぞれ、経験を共有する前に、ゆっくりと飲みながら少し時間を取りました。 ジェームスは、それは滑らかで、味は匂いと一致していると述べました。彼は、チョコレートのような、スパイシーな、そしてフルボディであるだけでなく、ある種の木のような風味にも注目しました。彼は、私たちが驚くべき吹雪を経験したばかりだったので、特にその朝には理想的なコーヒーだと言いました。 「ああ、ダークチョコレートだけでなくナツメグも確かに感じます。」と私は言いました。私にとっては、ダークで満足のいくものでありながら、完璧なバランスでした。中にはトーストしたヘーゼルナッツが重ねられているのを感じました。シロップに含まれる偽のヘーゼルナッツの風味ではなく、もっと純粋でおいしいものです。 私たちはそれをランダムに選択しましたが、それが朝に理想的なビールであることに同意しました。 暴露 「イキゼレ」とは希望を意味し、コーヒーの木が極高山地帯で生い茂るという希望と、国の将来への希望を表しています。同社はこのコーヒーを「大胆だがバランスが取れており、チョコレートの風味によって心地よい味わいがなじむ」と表現している。寒い朝に体を温めるのに最適なコーヒーです。 次はブロンドのローストです！...
ローストのレビュー: ボルカン経由
もう一度コーヒーのテイスティングの時間です。今回は、Via Volcán の 2 つの明らかに異なるローストをレビューします。 Via Volcán はバージニア州アレクサンドリアの焙煎業者です。私が出会った典型的な企業と彼らを区別するのは、彼らがすべてのコーヒーを栽培する農場を実際に所有していることです。なんと素晴らしいことでしょう。家族経営の農場は、パナマのチリキ県のバル火山の斜面にあります。そのため、ただでさえ絶品のこのシングルオリジンコーヒーは、かなり特別な扱いを受けています。豆は選択的に収穫され、その場で天日乾燥された後、バージニア州で少量ずつ焙煎されます。 Chris と Janina のストーリーについて詳しく読むことができます ここ。 今日は、Via Volcán の 2 つのスペシャルティ コーヒーをご紹介します。 1つ目は、2番目に試したよりワイルドなコーヒーと比較して、より「クラシックな」エスプレッソと呼ぶものです。これ以上のネタバレはせずに、このローストのレビューを見ていきましょう。 パナマ カトゥーラ 第一印象 袋を開けて挽きたてのコーヒーの香りを吸い込んだ後、「ああ、これを見ると子供の頃、両親と一緒に過ごした日曜日の朝を思い出します」と言いました。日曜日はいつも地元のベーグル店で時間を過ごしていました。当時私はコーヒーをあまり飲まなかったのですが、両親が飲んでいたコーヒーの魅惑的な香りを覚えています。カトゥーラは中煎りから深煎りのようで、スパイスの効いたナッツと蜂蜜の香りがありました。いつものように、バッグのラベルは自分たちで確認するまで見ませんでした。 私がその袋をジェームスに手渡したところ、豆の匂いを嗅いだ彼は、フルボディでスパイスの香りがするようだと言いました。フルーツやチョコレートの香りもあるかもしれないと彼は語った。私たちは、層の間に蜂蜜のような甘いものが含まれる可能性があることに同意しました。シングルオリジンコーヒーは、第一印象であっても常に非常にユニークです。 このローストはプアオーバーまたはエスプレッソとして淹れられます。その朝、私たちは次のローストをプアオーバーとして使用することを知っていて、エスプレッソを選びました。私たちもとても寒い日に犬の散歩前に飲んでいたので、エスプレッソがぴったりでした！ ワカコをテイクアウトしました 規模, グラインダー、 と...
ローストのレビュー: ボルカン経由
詳しく見るもう一度コーヒーのテイスティングの時間です。今回は、Via Volcán の 2 つの明らかに異なるローストをレビューします。 Via Volcán はバージニア州アレクサンドリアの焙煎業者です。私が出会った典型的な企業と彼らを区別するのは、彼らがすべてのコーヒーを栽培する農場を実際に所有していることです。なんと素晴らしいことでしょう。家族経営の農場は、パナマのチリキ県のバル火山の斜面にあります。そのため、ただでさえ絶品のこのシングルオリジンコーヒーは、かなり特別な扱いを受けています。豆は選択的に収穫され、その場で天日乾燥された後、バージニア州で少量ずつ焙煎されます。 Chris と Janina のストーリーについて詳しく読むことができます ここ。 今日は、Via Volcán の 2 つのスペシャルティ コーヒーをご紹介します。 1つ目は、2番目に試したよりワイルドなコーヒーと比較して、より「クラシックな」エスプレッソと呼ぶものです。これ以上のネタバレはせずに、このローストのレビューを見ていきましょう。 パナマ カトゥーラ 第一印象 袋を開けて挽きたてのコーヒーの香りを吸い込んだ後、「ああ、これを見ると子供の頃、両親と一緒に過ごした日曜日の朝を思い出します」と言いました。日曜日はいつも地元のベーグル店で時間を過ごしていました。当時私はコーヒーをあまり飲まなかったのですが、両親が飲んでいたコーヒーの魅惑的な香りを覚えています。カトゥーラは中煎りから深煎りのようで、スパイスの効いたナッツと蜂蜜の香りがありました。いつものように、バッグのラベルは自分たちで確認するまで見ませんでした。 私がその袋をジェームスに手渡したところ、豆の匂いを嗅いだ彼は、フルボディでスパイスの香りがするようだと言いました。フルーツやチョコレートの香りもあるかもしれないと彼は語った。私たちは、層の間に蜂蜜のような甘いものが含まれる可能性があることに同意しました。シングルオリジンコーヒーは、第一印象であっても常に非常にユニークです。 このローストはプアオーバーまたはエスプレッソとして淹れられます。その朝、私たちは次のローストをプアオーバーとして使用することを知っていて、エスプレッソを選びました。私たちもとても寒い日に犬の散歩前に飲んでいたので、エスプレッソがぴったりでした！ ワカコをテイクアウトしました 規模, グラインダー、 と...
ローストレビュー - パイロットコーヒー
作者: シーラ・マレー パイロットコーヒー は 2009 年に設立され、それ以来トロントのコーヒー文化の成長に大きな影響を与えてきました。この記事の時点で合計 10 店舗あります。パイロットはスペシャルティ コーヒーを提供することに専念しているだけではありません (コーヒーの測定方法をご覧ください) ここ!) と優れたサービスだけでなく、コミュニティや世界への影響についても考慮しています。これは、直接取引による調達、持続可能なバイリンガルのパッケージング、そして豊富な製品を見れば明らかです。 栄誉! ヘリテージ シグネチャー ブレンド 第一印象 私はタブを引きはがし、再密封可能な袋を開けて（素晴らしい感触、パイロット！）、コーヒーの第一印象を明らかにしました。香りはナッツのような、大胆で甘い香りでした。うーん！ 私はそのバッグをジェームズに手渡しましたが、彼は自分の匂いを正確に判断するのに少し苦労しました。 「これは難しいですね」と彼は言いました。「あなたが話しているような豊かでナッツのようなトーンは得られません。私にとってはそれはむしろ核果を思い出させます。 私たちはバッグを前後に渡して、他に何を感じたかを確認しようとしました。私にとって、それは素朴で甘い香りを持つ非常に複雑なものでした。ジェームズは推測リストにメロンと花の香りを加えました。ラベルは見ないよう注意しましたが、どんな味がするのか期待が高まりました。 私たちはこのブレンドを醸造することにしました。 ピコプレッソ そしてプロセスに協力しました。ジェームスが水を注ぎ始めている間、私は注意深く豆の重さを量りました。それからジェームスは豆を挽き、タンピングし、ピコプレッソに加えました。それから私がエスプレッソを淹れている間に、彼は次のエスプレッソ用の豆の計量を始めました。ほんの数分後、2 つの美しいエスプレッソが並んでできました。 テイスティングノート "おお！"最初の一口を飲んだ後、ジェームズは言いました。彼は、それは間違いなくナッツのようで、甘い仕上がりだと言いました。彼はまた、マシュマロの香りを持つコーヒーと形容できるとしたら、それはこのコーヒーだ、とも述べました。サトウキビの感触だけでなく、そのクリーミーさに感動したという。 「確かに砂糖が入っているし、心地よい口当たりだと思います！」私は考えながらエスプレッソを飲みながら答えました。甘くてクリーミーな味わいが最後まで残っており、酸味がなく生き生きとした味わいでした。最近の記憶では、これほど似たものを味わったことがありませんでした。最初に Picopresso を試してみたことも嬉しかったです。この...
ローストレビュー - パイロットコーヒー
詳しく見る作者: シーラ・マレー パイロットコーヒー は 2009 年に設立され、それ以来トロントのコーヒー文化の成長に大きな影響を与えてきました。この記事の時点で合計 10 店舗あります。パイロットはスペシャルティ コーヒーを提供することに専念しているだけではありません (コーヒーの測定方法をご覧ください) ここ!) と優れたサービスだけでなく、コミュニティや世界への影響についても考慮しています。これは、直接取引による調達、持続可能なバイリンガルのパッケージング、そして豊富な製品を見れば明らかです。 栄誉! ヘリテージ シグネチャー ブレンド 第一印象 私はタブを引きはがし、再密封可能な袋を開けて（素晴らしい感触、パイロット！）、コーヒーの第一印象を明らかにしました。香りはナッツのような、大胆で甘い香りでした。うーん！ 私はそのバッグをジェームズに手渡しましたが、彼は自分の匂いを正確に判断するのに少し苦労しました。 「これは難しいですね」と彼は言いました。「あなたが話しているような豊かでナッツのようなトーンは得られません。私にとってはそれはむしろ核果を思い出させます。 私たちはバッグを前後に渡して、他に何を感じたかを確認しようとしました。私にとって、それは素朴で甘い香りを持つ非常に複雑なものでした。ジェームズは推測リストにメロンと花の香りを加えました。ラベルは見ないよう注意しましたが、どんな味がするのか期待が高まりました。 私たちはこのブレンドを醸造することにしました。 ピコプレッソ そしてプロセスに協力しました。ジェームスが水を注ぎ始めている間、私は注意深く豆の重さを量りました。それからジェームスは豆を挽き、タンピングし、ピコプレッソに加えました。それから私がエスプレッソを淹れている間に、彼は次のエスプレッソ用の豆の計量を始めました。ほんの数分後、2 つの美しいエスプレッソが並んでできました。 テイスティングノート "おお！"最初の一口を飲んだ後、ジェームズは言いました。彼は、それは間違いなくナッツのようで、甘い仕上がりだと言いました。彼はまた、マシュマロの香りを持つコーヒーと形容できるとしたら、それはこのコーヒーだ、とも述べました。サトウキビの感触だけでなく、そのクリーミーさに感動したという。 「確かに砂糖が入っているし、心地よい口当たりだと思います！」私は考えながらエスプレッソを飲みながら答えました。甘くてクリーミーな味わいが最後まで残っており、酸味がなく生き生きとした味わいでした。最近の記憶では、これほど似たものを味わったことがありませんでした。最初に Picopresso を試してみたことも嬉しかったです。この...
ローストレビュー: リトルシードコーヒーロースターズ
バーモント州の山や海を探索して育ったニューハンプシャー州出身の私は、常に州とその人々に好意を抱いています。それで私が出会ったとき 小さな種、バーモント州ミドルベリーのコーヒー焙煎業者、もっと知りたかったのです。私はすぐに彼らの取り組みに感銘を受けました 持続可能性 コーヒーのパッケージやカップ、そしてそれらが 5%を寄付する 収益の一部は、コーヒー生産者のコミュニティを改善する非営利団体に寄付されます。さて、少しの種をすするとき、楽しい経験ができるだけでなく、その一口は良い目的に向かうことになります。 アドリアナ・ゴンザレス・ペラエス 第一印象 私はバッグを開けてジェームスに渡しました。彼はコーヒー豆の香りを吸い込み、少し考えました。彼はホワイトチョコレートとある種のスパイスのようなものに気づきましたが、それがどれであるかはわかりませんでした。 袋に印刷されたテイスティングノートを私に向けないように注意しながら、次に豆の香りを嗅ぎました。私の場合、すぐにはホワイトチョコレートを感じず、私の鼻は香り全体の「軽さ」に注意を払っていました。私にとっては間違いなく甘くて明るいものがありました！ ジェームスはその甘さに同意し、それはホワイトチョコレートの可能性があると言いましたが、私たちは柑橘系の果物があるかもしれないとも考えました。チョコレートと柑橘類はスペクトルの対極にあるように見えるので、私たちの好奇心は高まり、試食するだけでさらに多くのことがわかりました。 このコーヒーは用途が広く、フィルターコーヒーやエスプレッソを飲みたくなる次の旅行の強い味方です。私たちは第一印象としてコーヒーとして淹れることにしました。カッパモカを設置し、豆を挽いて詰め、お湯を加え、カップ一杯になるまで慎重にお湯を注ぎました。 テイスティングノート 私たちは 2 つのカップの間にコーヒーを注ぎ、それぞれがしばらくカップを持ち、蒸気の温かさと香りを感じました。淹れたてのコーヒーの香りはほのかで軽いので、これは大胆なカフェインのパンチではないとすぐにわかりました。 ジェームスはカップを飲みながら言いました、「奥にグレープフルーツのような酸味がある！」グレープフルーツ、ハイビスカス、バラの花びら…そのようなものかもしれないと感じています。」最近私たちは友人にコーヒーテイスティングノートホイールを見せて、幅広い説明で記憶を新たにしたので笑ってしまいました。ジェームズはその素晴らしい記憶力を披露していました！ コーヒーを飲むと、ジェームスがグレープフルーツの香りをどこで得たのかはっきりとわかりました。ただし、味に「鋭い」ものは何もなく、ブラウンシュガーかチョコレートだと思われる粉砕ノートによって滑らかにされていました。私が浅煎りコーヒーの好きなところは、私が個人的に最も強くて大胆なテイスティングノートではなく、より多くのテイスティングノートを感じる傾向があることです。 暴露 彼らの言葉を借りれば、「私たちはキウイ、オレンジの花、そしてチョコレートソフトクリームを味わいます。」春から夏にかけてこのローストを飲んでいる姿が目に浮かびます。公園での一日や川への旅行を補完するのに最適です。
ローストレビュー: リトルシードコーヒーロースターズ
詳しく見るバーモント州の山や海を探索して育ったニューハンプシャー州出身の私は、常に州とその人々に好意を抱いています。それで私が出会ったとき 小さな種、バーモント州ミドルベリーのコーヒー焙煎業者、もっと知りたかったのです。私はすぐに彼らの取り組みに感銘を受けました 持続可能性 コーヒーのパッケージやカップ、そしてそれらが 5%を寄付する 収益の一部は、コーヒー生産者のコミュニティを改善する非営利団体に寄付されます。さて、少しの種をすするとき、楽しい経験ができるだけでなく、その一口は良い目的に向かうことになります。 アドリアナ・ゴンザレス・ペラエス 第一印象 私はバッグを開けてジェームスに渡しました。彼はコーヒー豆の香りを吸い込み、少し考えました。彼はホワイトチョコレートとある種のスパイスのようなものに気づきましたが、それがどれであるかはわかりませんでした。 袋に印刷されたテイスティングノートを私に向けないように注意しながら、次に豆の香りを嗅ぎました。私の場合、すぐにはホワイトチョコレートを感じず、私の鼻は香り全体の「軽さ」に注意を払っていました。私にとっては間違いなく甘くて明るいものがありました！ ジェームスはその甘さに同意し、それはホワイトチョコレートの可能性があると言いましたが、私たちは柑橘系の果物があるかもしれないとも考えました。チョコレートと柑橘類はスペクトルの対極にあるように見えるので、私たちの好奇心は高まり、試食するだけでさらに多くのことがわかりました。 このコーヒーは用途が広く、フィルターコーヒーやエスプレッソを飲みたくなる次の旅行の強い味方です。私たちは第一印象としてコーヒーとして淹れることにしました。カッパモカを設置し、豆を挽いて詰め、お湯を加え、カップ一杯になるまで慎重にお湯を注ぎました。 テイスティングノート 私たちは 2 つのカップの間にコーヒーを注ぎ、それぞれがしばらくカップを持ち、蒸気の温かさと香りを感じました。淹れたてのコーヒーの香りはほのかで軽いので、これは大胆なカフェインのパンチではないとすぐにわかりました。 ジェームスはカップを飲みながら言いました、「奥にグレープフルーツのような酸味がある！」グレープフルーツ、ハイビスカス、バラの花びら…そのようなものかもしれないと感じています。」最近私たちは友人にコーヒーテイスティングノートホイールを見せて、幅広い説明で記憶を新たにしたので笑ってしまいました。ジェームズはその素晴らしい記憶力を披露していました！ コーヒーを飲むと、ジェームスがグレープフルーツの香りをどこで得たのかはっきりとわかりました。ただし、味に「鋭い」ものは何もなく、ブラウンシュガーかチョコレートだと思われる粉砕ノートによって滑らかにされていました。私が浅煎りコーヒーの好きなところは、私が個人的に最も強くて大胆なテイスティングノートではなく、より多くのテイスティングノートを感じる傾向があることです。 暴露 彼らの言葉を借りれば、「私たちはキウイ、オレンジの花、そしてチョコレートソフトクリームを味わいます。」春から夏にかけてこのローストを飲んでいる姿が目に浮かびます。公園での一日や川への旅行を補完するのに最適です。
ローストレビュー：スリーキーズコーヒー
これを書きながら今聴いているのは、 ラブ・スプレモ によるプレイリスト スリー キーズ コーヒー Spotifyで。それを理解するようになったので、他の方法はありません スリー キーズ コーヒー すべては体験を生み出すことです。ホームページにあるように、「最良のサービスはサウンドです。」これは私が感銘を受け、感謝していることです。読書を再開する前に、読書を中断してジャズを聴きながら読んでみてください。 Three Keys Coffee は 2019 年に設立され、明らかに瞬く間に評判を呼び、2022 年にテキサス州で最高のコーヒー焙煎業者に選ばれました。 食事とワイン。このロースターが単なるコーヒー以上のものであることがすぐにわかり（もちろんコーヒーは素晴らしいのですが）、コーヒー豆に注目していることに気づくでしょう。 経験 コーヒーを飲みながら、テイスティングノートが音符をどのように思い出させるかについての会話に没頭しました。そうは言っても、あなたは しなければならない 彼らのことをチェックしてください 再考されたフレーバーホイール、 コーヒーとジャズの交差点を探ります。今後スリーキーズを飲みながら使うのが楽しみです！ ラブ・スプレモ 第一印象 私のコーヒーテイスティングアシスタント兼夫のジェームスが、今回の焙煎レビューに再び同行してくれました。彼はラブ スプレモを開けて豆の香りを嗅ぎ、感じた明るい香りと暗い香りの両方のブレンドについてコメントしました。私は開いた袋の匂いを嗅ぎ、明るい香りと暗い香りのハーモニーに同意し、どこか特定できない果物があると付け加えました。私にとって、それは単なる匂いではなく、心の片隅にある記憶に触れるものでしたが、それがどの記憶なのかはわかりませんでした。 ジェームスは再び豆の匂いを嗅ぎ、チョコレートっぽいが、はっきりとイチゴかチェリーの風味があると言いました。何かのドライフルーツかと思いました。いずれにせよ、私たちはそれをクッパモカと組み合わせてその味を体験したいと思っていました。 ...
ローストレビュー：スリーキーズコーヒー
詳しく見るこれを書きながら今聴いているのは、 ラブ・スプレモ によるプレイリスト スリー キーズ コーヒー Spotifyで。それを理解するようになったので、他の方法はありません スリー キーズ コーヒー すべては体験を生み出すことです。ホームページにあるように、「最良のサービスはサウンドです。」これは私が感銘を受け、感謝していることです。読書を再開する前に、読書を中断してジャズを聴きながら読んでみてください。 Three Keys Coffee は 2019 年に設立され、明らかに瞬く間に評判を呼び、2022 年にテキサス州で最高のコーヒー焙煎業者に選ばれました。 食事とワイン。このロースターが単なるコーヒー以上のものであることがすぐにわかり（もちろんコーヒーは素晴らしいのですが）、コーヒー豆に注目していることに気づくでしょう。 経験 コーヒーを飲みながら、テイスティングノートが音符をどのように思い出させるかについての会話に没頭しました。そうは言っても、あなたは しなければならない 彼らのことをチェックしてください 再考されたフレーバーホイール、 コーヒーとジャズの交差点を探ります。今後スリーキーズを飲みながら使うのが楽しみです！ ラブ・スプレモ 第一印象 私のコーヒーテイスティングアシスタント兼夫のジェームスが、今回の焙煎レビューに再び同行してくれました。彼はラブ スプレモを開けて豆の香りを嗅ぎ、感じた明るい香りと暗い香りの両方のブレンドについてコメントしました。私は開いた袋の匂いを嗅ぎ、明るい香りと暗い香りのハーモニーに同意し、どこか特定できない果物があると付け加えました。私にとって、それは単なる匂いではなく、心の片隅にある記憶に触れるものでしたが、それがどの記憶なのかはわかりませんでした。 ジェームスは再び豆の匂いを嗅ぎ、チョコレートっぽいが、はっきりとイチゴかチェリーの風味があると言いました。何かのドライフルーツかと思いました。いずれにせよ、私たちはそれをクッパモカと組み合わせてその味を体験したいと思っていました。 ...
ローストレビュー: ジェネシスコーヒーラボ
この次のロースターは確かに特別なものなので、皆さんと共有できることを嬉しく思います。 Genesis Coffee Lab は、コーヒー発祥の地であるエチオピアのスペシャルティ コーヒーを提供しています。ジェネシスは、シダマ地方の山々から生のコーヒーをアラスカの焙煎場所に直接輸入しています。私は個人的に、これらの重要な詳細を学ぶのが大好きです。なぜなら、それはその価値観とそれらの価値観への取り組みについて雄弁に語っているからです。 Genesis Coffee Lab のストーリーについて詳しくはこちら ここ！ネタバレ: あなたはこのコーヒーと会社に夢中になるかもしれません。ポアオーバーまたはエスプレッソとして作ることができるタミル・タデッセ：ダブル・アネロビックを試すことができて光栄でした。その経験を皆さんと共有したいと思います。 タミル・タデッセ : ダブル無酸素運動 第一印象 私はコーヒーの袋を開けるときに、戦略的にコーヒーの袋を自分から遠ざけました。いつものように、これはブラインドレビューだったので、テイスティングノートはまだ見たくありませんでした。豆全体の匂いを嗅いで、その匂いにうっとりしました。特に甘くてシロップのような香りで、明るいノートから暗いノートまでのスケールでは、よりライトでフローラルな香りに近いようでした。 ジェームズは次に豆の匂いを嗅ぎ、その匂いが本当に信じられないほどだと叫んだ。同意しました！彼はまた、軽い香りとバニラの明白な香りがあったと述べた。豆の匂いを嗅いだだけで、このコーヒーが特別なものであることがわかりました。ジェネシスの共同創設者であるジェフリー氏は、このコーヒーはプアオーバーまたはシングルオリジンのエスプレッソとして素晴らしいものになるだろうと語った。私は通常、このような新しいコーヒーでエスプレッソのルートを選択しますが、ジェームスと私はそれをプアオーバーとして試してみることに熱心でした。私たちは信頼できる人を連れ出した Cuppamoka フィルターに熱湯を注ぎ、落ち着かせることでコーヒーのセットアップを準備しました。次に、豆を粉砕し（キッチンに甘いコーヒーの香りが充満しました）、その粉をカッパモカフィルターに注ぎました。容器にコーヒーが入ったら、いよいよ試してみます。 テイスティングノート 私はまずジェームスにコーヒーを試してもらい、彼の反応を待ちました。ジェームズは一口飲んで頭を後ろに倒し、「うわー！」と言いました。それはすごくいいね！"彼はバニラの香りの推測をさらに強め、柑橘類も含まれている可能性があると言いました。次にコーヒーを試してみましたが、衝撃を受けました。それは可能な限り最高の方法でシロップ状でした、そしてちょうど 味が高かった 品質。シロップのようなテクスチャーは、エアリーでフローラルなノートによってバランスが取れており、私はバニラとよく合いました。 ジェームズはもう一口飲んで、何か甘い味があると言い、私が言ったふわっとした香りが味わえると言った。コーヒーの歴史の深さを物語る深みのある味わいのコーヒーでした。それはどこにでもある普通のカップではありませんでした。
ローストレビュー: ジェネシスコーヒーラボ
詳しく見るこの次のロースターは確かに特別なものなので、皆さんと共有できることを嬉しく思います。 Genesis Coffee Lab は、コーヒー発祥の地であるエチオピアのスペシャルティ コーヒーを提供しています。ジェネシスは、シダマ地方の山々から生のコーヒーをアラスカの焙煎場所に直接輸入しています。私は個人的に、これらの重要な詳細を学ぶのが大好きです。なぜなら、それはその価値観とそれらの価値観への取り組みについて雄弁に語っているからです。 Genesis Coffee Lab のストーリーについて詳しくはこちら ここ！ネタバレ: あなたはこのコーヒーと会社に夢中になるかもしれません。ポアオーバーまたはエスプレッソとして作ることができるタミル・タデッセ：ダブル・アネロビックを試すことができて光栄でした。その経験を皆さんと共有したいと思います。 タミル・タデッセ : ダブル無酸素運動 第一印象 私はコーヒーの袋を開けるときに、戦略的にコーヒーの袋を自分から遠ざけました。いつものように、これはブラインドレビューだったので、テイスティングノートはまだ見たくありませんでした。豆全体の匂いを嗅いで、その匂いにうっとりしました。特に甘くてシロップのような香りで、明るいノートから暗いノートまでのスケールでは、よりライトでフローラルな香りに近いようでした。 ジェームズは次に豆の匂いを嗅ぎ、その匂いが本当に信じられないほどだと叫んだ。同意しました！彼はまた、軽い香りとバニラの明白な香りがあったと述べた。豆の匂いを嗅いだだけで、このコーヒーが特別なものであることがわかりました。ジェネシスの共同創設者であるジェフリー氏は、このコーヒーはプアオーバーまたはシングルオリジンのエスプレッソとして素晴らしいものになるだろうと語った。私は通常、このような新しいコーヒーでエスプレッソのルートを選択しますが、ジェームスと私はそれをプアオーバーとして試してみることに熱心でした。私たちは信頼できる人を連れ出した Cuppamoka フィルターに熱湯を注ぎ、落ち着かせることでコーヒーのセットアップを準備しました。次に、豆を粉砕し（キッチンに甘いコーヒーの香りが充満しました）、その粉をカッパモカフィルターに注ぎました。容器にコーヒーが入ったら、いよいよ試してみます。 テイスティングノート 私はまずジェームスにコーヒーを試してもらい、彼の反応を待ちました。ジェームズは一口飲んで頭を後ろに倒し、「うわー！」と言いました。それはすごくいいね！"彼はバニラの香りの推測をさらに強め、柑橘類も含まれている可能性があると言いました。次にコーヒーを試してみましたが、衝撃を受けました。それは可能な限り最高の方法でシロップ状でした、そしてちょうど 味が高かった 品質。シロップのようなテクスチャーは、エアリーでフローラルなノートによってバランスが取れており、私はバニラとよく合いました。 ジェームズはもう一口飲んで、何か甘い味があると言い、私が言ったふわっとした香りが味わえると言った。コーヒーの歴史の深さを物語る深みのある味わいのコーヒーでした。それはどこにでもある普通のカップではありませんでした。
どの Wacaco マシンがあなたに最適ですか?
コーヒー ツール キットを拡張したいと考えていますが、どこから始めればよいかわかりませんか?お客様のニーズに最適な Wacaco マシンを選択するお手伝いをいたします。当社のマシンはすべて完全に手動で駆動され (バッテリーや電気は必要ありません!)、持ち運びができるため、文字通りどこでも醸造できます。毎日の醸造機として自宅で使用したり、オフィスに持ち込んだり、次回バッグに入れたりすることができます。あなたは冒険しています！ まず最初に - どの種類のコーヒーが好きですか? エスプレッソの大胆な味が好きですか、それともコーヒーを長く飲む体験を楽しむのが好きですか?両方のビールをご用意しております！ このフローチャートをチェックして、好みのコーヒーの種類に適合するマシンを確認してください。 当社のエスプレッソマシンは次のとおりです。 ミニプレッソGR- コーヒー粉用 ミニプレスNS- ネスプレッソカプセル用 ® ミニプレスNS2- ネスプレッソカプセル®用 ナノプレッソ- コーヒー粉用 ナノプレッソ + NSアダプター：コーヒー粉とコーヒー豆の両方を使用できます。 ネスプレッソカプセル® ピコプレッソ- コーヒー粉用 当社のフィルターコーヒーマシンは次のとおりです。 Cuppamoka-...
どの Wacaco マシンがあなたに最適ですか?
詳しく見るコーヒー ツール キットを拡張したいと考えていますが、どこから始めればよいかわかりませんか?お客様のニーズに最適な Wacaco マシンを選択するお手伝いをいたします。当社のマシンはすべて完全に手動で駆動され (バッテリーや電気は必要ありません!)、持ち運びができるため、文字通りどこでも醸造できます。毎日の醸造機として自宅で使用したり、オフィスに持ち込んだり、次回バッグに入れたりすることができます。あなたは冒険しています！ まず最初に - どの種類のコーヒーが好きですか? エスプレッソの大胆な味が好きですか、それともコーヒーを長く飲む体験を楽しむのが好きですか?両方のビールをご用意しております！ このフローチャートをチェックして、好みのコーヒーの種類に適合するマシンを確認してください。 当社のエスプレッソマシンは次のとおりです。 ミニプレッソGR- コーヒー粉用 ミニプレスNS- ネスプレッソカプセル用 ® ミニプレスNS2- ネスプレッソカプセル®用 ナノプレッソ- コーヒー粉用 ナノプレッソ + NSアダプター：コーヒー粉とコーヒー豆の両方を使用できます。 ネスプレッソカプセル® ピコプレッソ- コーヒー粉用 当社のフィルターコーヒーマシンは次のとおりです。 Cuppamoka-...
ギリシャ、ザキントス島 - 冒険満載の旅への究極のガイド
ブログと写真: Nick Spooner リラクゼーションと探検の両方を提供する夏休みをお探しなら、ザキントス島がぴったりのギリシャの島です。ギリシャ本土の西海岸沖のイオニア海に位置するザキントスは、その透き通った海、険しい海岸線、そしてもっと行きたいと思わせる豊かな文化で知られる旅行先です。このガイドでは、この美しい島を巡る旅にご案内し、その途中でのお気に入りの体験のいくつかを共有します。 ボート遊び: 島での私たちのお気に入りのアクティビティの 1 つは、ボートをレンタルして、険しい美しい海岸線を探索することでした。ボートを 1 日借りて、島の隠れた入り江や人里離れたビーチを自分のペースで探索することができました。 ラガナスまたはアギオス ニコラオスからレンタルして 1 日を始めることができます。出発地によって、海岸のどの部分を探索できるかが決まります。両方からレンタルすると、島のさまざまな部分を発見する機会が得られます。これらのボートをレンタルするのにライセンスは必要ありませんが、島の南部の海域は管理しやすいため、ラガナスから始めることをお勧めします。ラガナスからレンタルしたことでケリ洞窟やタートル島を探索することができ、アギオス ニコラオスからレンタルしたことで青の洞窟や有名な難破船ビーチ、さらに印象的な崖や海岸線を見ることができました。ターコイズブルーの海と素晴らしい景色は忘れられないものになるので、この体験を強くお勧めします。 楽しいヒントをご紹介します。飲み物を一日中冷たく、温かく保つために、Wacaco の Octaroma Classico を使用しました。水上で飲み物を完璧な温度に保ってくれる携帯用魔法瓶があるととても便利でした。 水泳やシュノーケリングの装備を忘れずにご持参ください。私たちが最も楽しかったのは、新しい水泳スポットを試してみたことです。お弁当と十分な水の準備も必須です。水上では一日が驚くほど早く過ぎていくので、事前に準備して早めに一日を始めることが必須です。 ハイキング： あなたも私たちと同じなら、地元のトレイルをチェックせずに旅行を完了することはできません。ザキントス島には探索するのに欠かせない地形がたくさんありました。 私たちのお気に入りの 1 つは、島で最高の夕日の 1 つを提供するシップレック ビューポイントへの短いハイキングです。ハイキングは簡単で、ビューポイントまではわずか 20...
ギリシャ、ザキントス島 - 冒険満載の旅への究極のガイド
詳しく見るブログと写真: Nick Spooner リラクゼーションと探検の両方を提供する夏休みをお探しなら、ザキントス島がぴったりのギリシャの島です。ギリシャ本土の西海岸沖のイオニア海に位置するザキントスは、その透き通った海、険しい海岸線、そしてもっと行きたいと思わせる豊かな文化で知られる旅行先です。このガイドでは、この美しい島を巡る旅にご案内し、その途中でのお気に入りの体験のいくつかを共有します。 ボート遊び: 島での私たちのお気に入りのアクティビティの 1 つは、ボートをレンタルして、険しい美しい海岸線を探索することでした。ボートを 1 日借りて、島の隠れた入り江や人里離れたビーチを自分のペースで探索することができました。 ラガナスまたはアギオス ニコラオスからレンタルして 1 日を始めることができます。出発地によって、海岸のどの部分を探索できるかが決まります。両方からレンタルすると、島のさまざまな部分を発見する機会が得られます。これらのボートをレンタルするのにライセンスは必要ありませんが、島の南部の海域は管理しやすいため、ラガナスから始めることをお勧めします。ラガナスからレンタルしたことでケリ洞窟やタートル島を探索することができ、アギオス ニコラオスからレンタルしたことで青の洞窟や有名な難破船ビーチ、さらに印象的な崖や海岸線を見ることができました。ターコイズブルーの海と素晴らしい景色は忘れられないものになるので、この体験を強くお勧めします。 楽しいヒントをご紹介します。飲み物を一日中冷たく、温かく保つために、Wacaco の Octaroma Classico を使用しました。水上で飲み物を完璧な温度に保ってくれる携帯用魔法瓶があるととても便利でした。 水泳やシュノーケリングの装備を忘れずにご持参ください。私たちが最も楽しかったのは、新しい水泳スポットを試してみたことです。お弁当と十分な水の準備も必須です。水上では一日が驚くほど早く過ぎていくので、事前に準備して早めに一日を始めることが必須です。 ハイキング： あなたも私たちと同じなら、地元のトレイルをチェックせずに旅行を完了することはできません。ザキントス島には探索するのに欠かせない地形がたくさんありました。 私たちのお気に入りの 1 つは、島で最高の夕日の 1 つを提供するシップレック ビューポイントへの短いハイキングです。ハイキングは簡単で、ビューポイントまではわずか 20...
ローストレビュー：カフェ・クレオール
彼らが優勝したので、この次のロースターを（まだご存じない方のために）ご紹介できることを嬉しく思います。 2023年のロースター・オブ・ザ・イヤー！ Cafe Kreyol は、持続可能な雇用、公正な賃金、革新的なコーヒー品種をビジネスの最前線に置いています。実際、カフェ クレヨルがフェアトレードで要求されている賃金より約 300% 高い賃金を農家に支払っているのを見て感銘を受けました。さらに、ご覧のとおり、提携している各農家について詳しく読むことができるという事実にも非常に興味を持ちました。 ここ。並外れた品質の製品を提供する、心のこもったコーヒー焙煎業者をお探しなら、もう探す必要はありません。今日は、彼らのローストの一つについて私の経験を共有します。 ボリビア グリーン ジャングル 第一印象 袋を開けて甘い香りを吸い込みました。私にとって、それはチョコレートを思い出させますが、カカオの苦い感じではなく、チョコレートケーキに似ていました。ジェームスは、それが前回のコーヒー（エヴァンス・ブラザーズ・コーヒーを参照）とはかなり異なっていると述べ、何か甘くて明るいものがあることに同意した。このローストをピコプレッソで試してみることにしました。使用後は、 エクサグラインド 甘いチョコレートの香りが空気中により顕著になり、ある種の明るい香りも感じられました。 テイスティングノート ジェームスは最初にエスプレッソを試飲し、しっかりしていてフルボディだと言いました。 「ナッツのような風味が多くなり、花や柑橘系の風味は感じられません。」彼はまた、最後まで一貫したエスプレッソだったとも述べました。彼は、特に舌の外側の端の周りに特定の明るさについて言及しましたが、味が全体的に非常によく溶け合っているため、それが何であるかを正確に特定することはできませんでした。 一口飲んでみると、匂いを嗅ぎながら想像していたチョコレートの独特の味がまだ感じられました。とてもスムーズでした！クッパモカやピパモカと合わせても素敵なコーヒーになりそうだとシェアしました。カフェ クレヨルのチームは、このコーヒーはエスプレッソや水出しコーヒーに適していると述べていましたが、その理由がよく分かりました (というよりは味わってみました)。 明らかにする このコーヒーにはチョコレート、ミルク、砂糖の香りがあります。チョコレートの風味を伴う重厚なボディが期待できます。風味も歴史も豊かなクラシックなエスプレッソです。農家について詳しく読む ここ.
ローストレビュー：カフェ・クレオール
詳しく見る彼らが優勝したので、この次のロースターを（まだご存じない方のために）ご紹介できることを嬉しく思います。 2023年のロースター・オブ・ザ・イヤー！ Cafe Kreyol は、持続可能な雇用、公正な賃金、革新的なコーヒー品種をビジネスの最前線に置いています。実際、カフェ クレヨルがフェアトレードで要求されている賃金より約 300% 高い賃金を農家に支払っているのを見て感銘を受けました。さらに、ご覧のとおり、提携している各農家について詳しく読むことができるという事実にも非常に興味を持ちました。 ここ。並外れた品質の製品を提供する、心のこもったコーヒー焙煎業者をお探しなら、もう探す必要はありません。今日は、彼らのローストの一つについて私の経験を共有します。 ボリビア グリーン ジャングル 第一印象 袋を開けて甘い香りを吸い込みました。私にとって、それはチョコレートを思い出させますが、カカオの苦い感じではなく、チョコレートケーキに似ていました。ジェームスは、それが前回のコーヒー（エヴァンス・ブラザーズ・コーヒーを参照）とはかなり異なっていると述べ、何か甘くて明るいものがあることに同意した。このローストをピコプレッソで試してみることにしました。使用後は、 エクサグラインド 甘いチョコレートの香りが空気中により顕著になり、ある種の明るい香りも感じられました。 テイスティングノート ジェームスは最初にエスプレッソを試飲し、しっかりしていてフルボディだと言いました。 「ナッツのような風味が多くなり、花や柑橘系の風味は感じられません。」彼はまた、最後まで一貫したエスプレッソだったとも述べました。彼は、特に舌の外側の端の周りに特定の明るさについて言及しましたが、味が全体的に非常によく溶け合っているため、それが何であるかを正確に特定することはできませんでした。 一口飲んでみると、匂いを嗅ぎながら想像していたチョコレートの独特の味がまだ感じられました。とてもスムーズでした！クッパモカやピパモカと合わせても素敵なコーヒーになりそうだとシェアしました。カフェ クレヨルのチームは、このコーヒーはエスプレッソや水出しコーヒーに適していると述べていましたが、その理由がよく分かりました (というよりは味わってみました)。 明らかにする このコーヒーにはチョコレート、ミルク、砂糖の香りがあります。チョコレートの風味を伴う重厚なボディが期待できます。風味も歴史も豊かなクラシックなエスプレッソです。農家について詳しく読む ここ.
ローストレビュー：オニキスコーヒー
焙煎レビューを書くことに関して興味深いのは、私がレビューしているコーヒーショップ/焙煎所にほとんど足を踏み入れないことです。最近のほとんどのものと同様、第一印象はソーシャル メディア、Web サイト、または記事を通じて得られます。対面でのやり取りはほとんどありません。の 素晴らしい これについて重要なことは、物理的に自分の周囲だけを探していた場合よりも、より遠く広範囲からコーヒーを発見してテストできることです。オンラインで新しい会社を知るのはとても楽しいです。私は優れたブランディングや、何かを感じさせるウェブサイトが大好きです。 Onyx は、私に何かを感じさせ、すぐに引き込まれた企業の 1 つです。 Webサイト 「コーヒーの品質、真実、説明責任を求める私たちの巡礼に参加してください。」私たちは世界で最も最高で最もユニークなコーヒーを見つけるために旅をしています」とタイプされています。さらに冒険を進めて、完璧なカップを作るための広範な焙煎、カッピング、微調整のプロセスについて学びました。 Onyx が心のこもったコーヒー ラボであることがすぐにわかり、自分で試してみるのが待ちきれませんでした。 君主 第一印象 注意深く作られた箱を開けて豆の袋を取り出しましたが、テイスティングノートのある面を私たちから遠ざけるように注意しました。そのため、これはブラインドカッピングテストになる可能性があります。ジェームズさんは最初に豆の匂いを嗅ぎ、ローストしたナッツ、チェリー、ホワイトチョコレートに気づいたという。 次にバッグを手に取り、匂いを吸いました。明るくてフルーティーで、より暗くて丸いアンダートーンがあることがわかりました。どこにでも置けない懐かしい匂いがあるようでした！私の推測を理解した後、ジェームスは再び豆の匂いを嗅ぎました。 「分かったわね」と私は笑いました。「あなたは明らかにその香りが気に入ったようですから、淹れてみましょう！」 どちらのコーヒーもエスプレッソとしてもコーヒーとしても楽しめますが、今回はモナークをコーヒーとして試してみることにしました。私たちはピパモカを取り出し、真空圧力法を使用してモナークを一杯淹れました。 テイスティングノート ジェームスは再びテストで最初に出た。一口飲んだ第一印象は「濃厚で美味しい」。彼は、チェリーとチョコレートの風味があり、とても風味豊かだったと述べました。これはとてもいいです。 一口飲んでみると、すぐにその濃いフルーティな風味とシロップのような後味に気づきました。私は、チェリーに関するジェームズの推測に共鳴し、間違いなく何かがあると確信しました。 接地、 チョコレートやベーキングチョコレートなど。 ザ・リビール ウェブサイトから引用: 「[モナーク] には、脂肪と結合し、焙煎プロセス中に複数の複雑なカラメルのような香りを生み出す、天然の糖分濃度の高いコーヒーが含まれています。ダークチョコレートと濃厚なワインのようなベリーの香りを探してください。」やあ、全然遠くなかったですね！また、オニキス氏は、このコーヒーはミルク（乳製品不使用も含む！）とよく合うように意図的にデザインされたとも述べています。...
ローストレビュー：オニキスコーヒー
詳しく見る焙煎レビューを書くことに関して興味深いのは、私がレビューしているコーヒーショップ/焙煎所にほとんど足を踏み入れないことです。最近のほとんどのものと同様、第一印象はソーシャル メディア、Web サイト、または記事を通じて得られます。対面でのやり取りはほとんどありません。の 素晴らしい これについて重要なことは、物理的に自分の周囲だけを探していた場合よりも、より遠く広範囲からコーヒーを発見してテストできることです。オンラインで新しい会社を知るのはとても楽しいです。私は優れたブランディングや、何かを感じさせるウェブサイトが大好きです。 Onyx は、私に何かを感じさせ、すぐに引き込まれた企業の 1 つです。 Webサイト 「コーヒーの品質、真実、説明責任を求める私たちの巡礼に参加してください。」私たちは世界で最も最高で最もユニークなコーヒーを見つけるために旅をしています」とタイプされています。さらに冒険を進めて、完璧なカップを作るための広範な焙煎、カッピング、微調整のプロセスについて学びました。 Onyx が心のこもったコーヒー ラボであることがすぐにわかり、自分で試してみるのが待ちきれませんでした。 君主 第一印象 注意深く作られた箱を開けて豆の袋を取り出しましたが、テイスティングノートのある面を私たちから遠ざけるように注意しました。そのため、これはブラインドカッピングテストになる可能性があります。ジェームズさんは最初に豆の匂いを嗅ぎ、ローストしたナッツ、チェリー、ホワイトチョコレートに気づいたという。 次にバッグを手に取り、匂いを吸いました。明るくてフルーティーで、より暗くて丸いアンダートーンがあることがわかりました。どこにでも置けない懐かしい匂いがあるようでした！私の推測を理解した後、ジェームスは再び豆の匂いを嗅ぎました。 「分かったわね」と私は笑いました。「あなたは明らかにその香りが気に入ったようですから、淹れてみましょう！」 どちらのコーヒーもエスプレッソとしてもコーヒーとしても楽しめますが、今回はモナークをコーヒーとして試してみることにしました。私たちはピパモカを取り出し、真空圧力法を使用してモナークを一杯淹れました。 テイスティングノート ジェームスは再びテストで最初に出た。一口飲んだ第一印象は「濃厚で美味しい」。彼は、チェリーとチョコレートの風味があり、とても風味豊かだったと述べました。これはとてもいいです。 一口飲んでみると、すぐにその濃いフルーティな風味とシロップのような後味に気づきました。私は、チェリーに関するジェームズの推測に共鳴し、間違いなく何かがあると確信しました。 接地、 チョコレートやベーキングチョコレートなど。 ザ・リビール ウェブサイトから引用: 「[モナーク] には、脂肪と結合し、焙煎プロセス中に複数の複雑なカラメルのような香りを生み出す、天然の糖分濃度の高いコーヒーが含まれています。ダークチョコレートと濃厚なワインのようなベリーの香りを探してください。」やあ、全然遠くなかったですね！また、オニキス氏は、このコーヒーはミルク（乳製品不使用も含む！）とよく合うように意図的にデザインされたとも述べています。...
ローストレビュー: コーヒーサイクル
自分と同じようにコーヒーが好きな人がいたら最高じゃないですか。友人の結婚式でカップルに会ったのですが、どういうわけか私たちのコーヒーへの愛、それぞれの家でのコーヒーの入れ方、豆の調達先、旅行中や探索中に見つけた最高のコーヒー焙煎業者についての話題になりました。自分の近所。このようにして新しい友達について知ることができてとても楽しかったし、新しいコーヒー焙煎業者 Coffee Cycle を紹介してくれたのもおまけでした。 Coffee Cycle は、コーヒー コミュニティとサイクリング コミュニティのつながりに着目した Chris O’Brien によって設立されました。リヤカーを使ったコーヒーバーとしてスタートしたこの店は、最近5周年を迎えたコーヒーショップとして、 毎月のサブスクリプション としても 全国発送。コールドブリューも含め、すべてのコーヒーが注文を受けてから淹れるということに驚きました。将来パシフィックビーチに行ってカフェを体験するのを楽しみにしています。今は自宅で豆を試しています。 スマトラ島バダック・グデ 第一印象 このコーヒーのテイスティングには、ジェームスとマライアという 2 人の素晴らしいアシスタントがいました。私たちは豆を入れるユニークな缶に感心し、それを回して第一印象を聞きました。 ジェームスは最初に豆の匂いを嗅ぎ、明るい花の香りと柑橘類、そしておそらくオールスパイスの香りに気づきました。私はある程度の明るさを感じましたが、より暗いノートもあり、それをバランスさせていました。 「実はタバコを吸います！」マライアはそう言い、果物の匂いにも気づいた。 水を加熱し、信頼できるピパモカを取り出してコーヒーを真空抽出しました。 テイスティングノート 私たちはコーヒーで乾杯し、それからそれぞれ一口ずつ飲みました。 「ああ、素敵ですね」とジェームスはすぐに言いました。「最初は果物を食べますが、最後はマシュマロかバニラです。」彼は考えながら飲み続けた。そして、それは彼が想像していたよりも豊かな風味を持っていたと述べました。 ほんのりマシュマロの味がした、それとも彼がそう言ったからなのか？時々伝えるのが難しいです！私にとって、ボディは濃厚でシロップ状の甘さでした。マライアは、彼女にとってそれは滑らかで苦いものだったと言いました…しかし、 良い 本物の苦いもののように、苦いもの。私はビターズのファンなので、これは素晴らしい表現だと思いました。 ザ・リビール...
ローストレビュー: コーヒーサイクル
詳しく見る自分と同じようにコーヒーが好きな人がいたら最高じゃないですか。友人の結婚式でカップルに会ったのですが、どういうわけか私たちのコーヒーへの愛、それぞれの家でのコーヒーの入れ方、豆の調達先、旅行中や探索中に見つけた最高のコーヒー焙煎業者についての話題になりました。自分の近所。このようにして新しい友達について知ることができてとても楽しかったし、新しいコーヒー焙煎業者 Coffee Cycle を紹介してくれたのもおまけでした。 Coffee Cycle は、コーヒー コミュニティとサイクリング コミュニティのつながりに着目した Chris O’Brien によって設立されました。リヤカーを使ったコーヒーバーとしてスタートしたこの店は、最近5周年を迎えたコーヒーショップとして、 毎月のサブスクリプション としても 全国発送。コールドブリューも含め、すべてのコーヒーが注文を受けてから淹れるということに驚きました。将来パシフィックビーチに行ってカフェを体験するのを楽しみにしています。今は自宅で豆を試しています。 スマトラ島バダック・グデ 第一印象 このコーヒーのテイスティングには、ジェームスとマライアという 2 人の素晴らしいアシスタントがいました。私たちは豆を入れるユニークな缶に感心し、それを回して第一印象を聞きました。 ジェームスは最初に豆の匂いを嗅ぎ、明るい花の香りと柑橘類、そしておそらくオールスパイスの香りに気づきました。私はある程度の明るさを感じましたが、より暗いノートもあり、それをバランスさせていました。 「実はタバコを吸います！」マライアはそう言い、果物の匂いにも気づいた。 水を加熱し、信頼できるピパモカを取り出してコーヒーを真空抽出しました。 テイスティングノート 私たちはコーヒーで乾杯し、それからそれぞれ一口ずつ飲みました。 「ああ、素敵ですね」とジェームスはすぐに言いました。「最初は果物を食べますが、最後はマシュマロかバニラです。」彼は考えながら飲み続けた。そして、それは彼が想像していたよりも豊かな風味を持っていたと述べました。 ほんのりマシュマロの味がした、それとも彼がそう言ったからなのか？時々伝えるのが難しいです！私にとって、ボディは濃厚でシロップ状の甘さでした。マライアは、彼女にとってそれは滑らかで苦いものだったと言いました…しかし、 良い 本物の苦いもののように、苦いもの。私はビターズのファンなので、これは素晴らしい表現だと思いました。 ザ・リビール...