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什么是压力萃取咖啡？如何使用Pipamoka
压力萃取咖啡顾名思义，就是通过高压将咖啡粉推过热水来萃取咖啡。在本文中，我们将深入探讨这种流行的冲泡方法背后的技术，以及如何正确使用Wacaco的全能便携式压力咖啡机Pipamoka。 全球有超过10亿咖啡饮用者，包括那些疯狂爱喝咖啡的美国人（我也是其中之一），每天饮用约4亿杯咖啡，可以说人们对咖啡非常讲究。从称量咖啡粉、精准掌握粉水比例，到调整研磨技巧，探索咖啡的世界有无数种方式。Wacaco也有多种产品助你深入这片咖啡的兔子洞。 不过今天，我们将聚焦于一种对部分人来说新颖、对另一些人来说经典的冲泡方式——压力萃取咖啡。在使用这种冲泡方法时，Wacaco有一款便携咖啡机在易用性、便携性和冲泡时间上表现出众，那就是Pipamoka。通过压力萃取，Pipamoka每次都能带来一杯热腾腾、口感均衡的咖啡。 请跟随我们一起了解什么是压力萃取咖啡，为什么许多人偏爱这种冲泡方式，压力萃取与手冲咖啡的区别，以及如何使用Wacaco的Pipamoka全能压力咖啡机的实用技巧。 什么是压力萃取咖啡？它是如何工作的？ 先从基础说起——什么是压力萃取咖啡？压力萃取是指在密闭腔体内，通过高压将热水强制通过咖啡粉。这个过程在原理上类似于意式浓缩咖啡的冲泡，但使用的咖啡粉较粗，冲泡时间更长。与压实成饼的意式浓缩不同，压力萃取咖啡的咖啡粉是松散的，但仍处于密闭空间内。以Pipamoka为例，它采用可重复使用的网状微滤器。 由于没有压实，水流更容易通过咖啡粉，所需压力较小，但与咖啡粉的接触时间更长。冲泡出的咖啡口感清爽干净，酸度低于其他冲泡方式。 Pipamoka的用户喜欢它冲出的咖啡顺滑、易入口且层次丰富，且无苦味。更重要的是，用这种方式冲泡时，杯底不会出现浑浊的咖啡渣——每一杯压力萃取咖啡都让你安心享用。 为什么有些咖啡爱好者更喜欢压力萃取咖啡？ 谁不喜欢一杯清爽干净的咖啡呢？相比其他冲泡方式，压力萃取因冲泡时间更短，酸度更低，能更好地展现咖啡粉的细腻风味。理想的粉水比例是1:15，既浓郁又不过分强烈。而且，Pipamoka使用上述可重复使用的微滤器，冲泡时几乎没有浪费。 此外，无论你身处何地，使用Pipamoka都非常简单。以下是一位Wacaco用户对Pipamoka的评价： “Wacaco改变了我携带便携式浓缩咖啡机旅行的方式。当我听说有一款新的旅行咖啡机[Pipamoka]时，我知道我必须试试。无论我在哪里，它都能满足我对咖啡机的所有需求，让冲泡一杯出色咖啡变得轻松自如。” – Garrett Oden 压力萃取咖啡和手冲咖啡有什么区别？ 可以这样理解：压力萃取是在较高且快速的压力下冲泡，而手冲则是低压慢速冲泡。较长的冲泡时间可能导致咖啡酸度更高，因为咖啡粉在水中的浸泡时间越长，酸性物质释放越多。 两者都以口感干净、平衡且风味丰富著称。 压力萃取咖啡适合用什么咖啡豆？ 阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）咖啡豆的混合——新鲜烘焙并研磨——被认为是理想的组合。我们建议使用中等至中粗研磨度以获得最佳冲泡效果。 你可以在Wacaco博客上找到我们推荐的一些优质烘焙咖啡，欢迎查看。 如何使用Pipamoka Pipamoka尺寸为2.85英寸 x 7.16英寸（73毫米 x 182毫米），重量不到一磅（0.94磅/425克），作为一款小巧的咖啡机，性能强大。咖啡篮容量为16克，萃取时间约为80秒。 首先，将Pipamoka的旋转机构完全推入保温杯中。 若想冲泡一杯长咖啡，使用随附的漏斗放置在微滤器盖上，加入2勺（16克）中等至中粗研磨的咖啡粉到Pipamoka的可重复使用网状微滤篮中。将咖啡篮盖紧密封好。 ...
什么是压力萃取咖啡？如何使用Pipamoka
了解更多压力萃取咖啡顾名思义，就是通过高压将咖啡粉推过热水来萃取咖啡。在本文中，我们将深入探讨这种流行的冲泡方法背后的技术，以及如何正确使用Wacaco的全能便携式压力咖啡机Pipamoka。 全球有超过10亿咖啡饮用者，包括那些疯狂爱喝咖啡的美国人（我也是其中之一），每天饮用约4亿杯咖啡，可以说人们对咖啡非常讲究。从称量咖啡粉、精准掌握粉水比例，到调整研磨技巧，探索咖啡的世界有无数种方式。Wacaco也有多种产品助你深入这片咖啡的兔子洞。 不过今天，我们将聚焦于一种对部分人来说新颖、对另一些人来说经典的冲泡方式——压力萃取咖啡。在使用这种冲泡方法时，Wacaco有一款便携咖啡机在易用性、便携性和冲泡时间上表现出众，那就是Pipamoka。通过压力萃取，Pipamoka每次都能带来一杯热腾腾、口感均衡的咖啡。 请跟随我们一起了解什么是压力萃取咖啡，为什么许多人偏爱这种冲泡方式，压力萃取与手冲咖啡的区别，以及如何使用Wacaco的Pipamoka全能压力咖啡机的实用技巧。 什么是压力萃取咖啡？它是如何工作的？ 先从基础说起——什么是压力萃取咖啡？压力萃取是指在密闭腔体内，通过高压将热水强制通过咖啡粉。这个过程在原理上类似于意式浓缩咖啡的冲泡，但使用的咖啡粉较粗，冲泡时间更长。与压实成饼的意式浓缩不同，压力萃取咖啡的咖啡粉是松散的，但仍处于密闭空间内。以Pipamoka为例，它采用可重复使用的网状微滤器。 由于没有压实，水流更容易通过咖啡粉，所需压力较小，但与咖啡粉的接触时间更长。冲泡出的咖啡口感清爽干净，酸度低于其他冲泡方式。 Pipamoka的用户喜欢它冲出的咖啡顺滑、易入口且层次丰富，且无苦味。更重要的是，用这种方式冲泡时，杯底不会出现浑浊的咖啡渣——每一杯压力萃取咖啡都让你安心享用。 为什么有些咖啡爱好者更喜欢压力萃取咖啡？ 谁不喜欢一杯清爽干净的咖啡呢？相比其他冲泡方式，压力萃取因冲泡时间更短，酸度更低，能更好地展现咖啡粉的细腻风味。理想的粉水比例是1:15，既浓郁又不过分强烈。而且，Pipamoka使用上述可重复使用的微滤器，冲泡时几乎没有浪费。 此外，无论你身处何地，使用Pipamoka都非常简单。以下是一位Wacaco用户对Pipamoka的评价： “Wacaco改变了我携带便携式浓缩咖啡机旅行的方式。当我听说有一款新的旅行咖啡机[Pipamoka]时，我知道我必须试试。无论我在哪里，它都能满足我对咖啡机的所有需求，让冲泡一杯出色咖啡变得轻松自如。” – Garrett Oden 压力萃取咖啡和手冲咖啡有什么区别？ 可以这样理解：压力萃取是在较高且快速的压力下冲泡，而手冲则是低压慢速冲泡。较长的冲泡时间可能导致咖啡酸度更高，因为咖啡粉在水中的浸泡时间越长，酸性物质释放越多。 两者都以口感干净、平衡且风味丰富著称。 压力萃取咖啡适合用什么咖啡豆？ 阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）咖啡豆的混合——新鲜烘焙并研磨——被认为是理想的组合。我们建议使用中等至中粗研磨度以获得最佳冲泡效果。 你可以在Wacaco博客上找到我们推荐的一些优质烘焙咖啡，欢迎查看。 如何使用Pipamoka Pipamoka尺寸为2.85英寸 x 7.16英寸（73毫米 x 182毫米），重量不到一磅（0.94磅/425克），作为一款小巧的咖啡机，性能强大。咖啡篮容量为16克，萃取时间约为80秒。 首先，将Pipamoka的旋转机构完全推入保温杯中。 若想冲泡一杯长咖啡，使用随附的漏斗放置在微滤器盖上，加入2勺（16克）中等至中粗研磨的咖啡粉到Pipamoka的可重复使用网状微滤篮中。将咖啡篮盖紧密封好。 ...
越野旅行与迷你便携咖啡机——为您的旅途与装备注入动力的冲煮器
旅行作家兼探险家Breanna Wilson带我们走进她的车库——以及她的越野卡车改装工程，在那里你会发现她每天都靠着Nanopresso和Cuppamoka为自己补充能量。 打造理想生活的想法对我来说一直意义非凡。四年前，我辞去了朝九晚五的工作，开始全职追求旅行写作的职业生涯。这是我有意识地做出的决定，目标明确——我想随时随地自由旅行，不想被任何人或任何事阻挡。 快进到今天，打造理想生活有了新的含义。这一次，它变成了实体的意义。那就是用我自己的双手打造梦想之车——一辆2010年款的Land Cruiser 78，将它改装成一台能带我去世界任何角落的越野探险机器，承载着我这疯狂的人生。 这正是Wacaco的理念——无界限地随处冲泡。拥有便携式的Nanopresso浓缩咖啡机和手冲咖啡器Cuppamoka，不仅成为我车库中最重要的两件装备，也成为我旅行时绝对不能缺少的伙伴。因为无论是改装还是驾驶，漫长的日子都离不开咖啡因的支持。 欢迎关注我在下面的分享，以及我的Instagram账号@breannajwilson，了解我如何转型成为全职越野探险者。 走进Breanna的车库（和改装大脑） 承担这样的改装工程绝非儿戏，尤其是像我这样第一次尝试的人。 找到这辆2010年款Land Cruiser 78后，其他事情开始逐渐成型。我从简单的修整开始，一边看YouTube视频，一边向愿意倾听的人请教。随后，我开始制定计划，向朋友借工具，并在我位于第比利斯的朋友车库里搭建工作台。 我先做了一些自己能完成的简单修整。给前护杠和后保险杠喷漆。添加隔音和保温材料。在Wheel Pros专家的帮助下，选择合适的轮毂和轮胎。购买挡泥板。给车窗贴膜。买中密度纤维板（MDF）裁剪地板。换装新的Recaro座椅。 所有这些都为下一阶段的改装铺平了道路——将Land Cruiser的后部改造成一个可以睡觉、吃饭、工作和休息的空间。 我最近请了一位建筑师帮忙设计渲染图，以便为这部分改装提供精确尺寸，确保一切完美契合。目前我仍在做决定。比如Snomaster 56升冰箱是放在副驾驶座后面还是后门前面？100升水箱容量够用吗？如何解决辅助电池的电压降问题？电池数量和电流的最佳配置是多少？什么才算过度配置？ 这些长时间的头脑风暴、规划、调研和讨论，都离不开咖啡因的支持，而我的Nanopresso和Cuppamoka多次成为我的救星。 在世界各地醒来 但这些天支持我的不仅仅是改装和咖啡因。我最期待的，是这个项目完成的那一天。因为那时真正的乐趣才会开始，我将开始定期在新的地方醒来。回归我的旅行生活，不过这次是以更慢、更自给自足的节奏。 我在格鲁吉亚第比利斯生活和改装这辆车，目标是最终开车前往蒙古，以这种方式探索世界上人口最稀少的国家的辽阔。直到那时，我还有很多格鲁吉亚的地方可以探索。 从在瓦什洛瓦尼国家公园的车宿露营，这是我最喜欢的国家公园之一，到在第比利斯的后院用Octaroma或Cuppamoka探索，我现在可以无限制地选择探索的地点和方式。 我如何一路冲泡 + 越野咖啡小技巧 很容易理解我为什么迷恋Wacaco——这些小巧便携的咖啡机不需要电源，携带方便，占用空间小，而且能冲出极佳的浓缩咖啡和咖啡饮品。有了它们，我就万事俱备。对于一个喝大量咖啡的人来说，这已经说明了一切。 改装车将配备一个水箱，作为水源。通过内置过滤装置，我将随时拥有干净的水源。每天早晨，我只需用炉具（或Jet Boil）快速加热水到合适温度。我的越野厨房无疑是一个不断完善的过程，我会在使用中不断学习，调整物品摆放和必需品的选择。...
越野旅行与迷你便携咖啡机——为您的旅途与装备注入动力的冲煮器
了解更多旅行作家兼探险家Breanna Wilson带我们走进她的车库——以及她的越野卡车改装工程，在那里你会发现她每天都靠着Nanopresso和Cuppamoka为自己补充能量。 打造理想生活的想法对我来说一直意义非凡。四年前，我辞去了朝九晚五的工作，开始全职追求旅行写作的职业生涯。这是我有意识地做出的决定，目标明确——我想随时随地自由旅行，不想被任何人或任何事阻挡。 快进到今天，打造理想生活有了新的含义。这一次，它变成了实体的意义。那就是用我自己的双手打造梦想之车——一辆2010年款的Land Cruiser 78，将它改装成一台能带我去世界任何角落的越野探险机器，承载着我这疯狂的人生。 这正是Wacaco的理念——无界限地随处冲泡。拥有便携式的Nanopresso浓缩咖啡机和手冲咖啡器Cuppamoka，不仅成为我车库中最重要的两件装备，也成为我旅行时绝对不能缺少的伙伴。因为无论是改装还是驾驶，漫长的日子都离不开咖啡因的支持。 欢迎关注我在下面的分享，以及我的Instagram账号@breannajwilson，了解我如何转型成为全职越野探险者。 走进Breanna的车库（和改装大脑） 承担这样的改装工程绝非儿戏，尤其是像我这样第一次尝试的人。 找到这辆2010年款Land Cruiser 78后，其他事情开始逐渐成型。我从简单的修整开始，一边看YouTube视频，一边向愿意倾听的人请教。随后，我开始制定计划，向朋友借工具，并在我位于第比利斯的朋友车库里搭建工作台。 我先做了一些自己能完成的简单修整。给前护杠和后保险杠喷漆。添加隔音和保温材料。在Wheel Pros专家的帮助下，选择合适的轮毂和轮胎。购买挡泥板。给车窗贴膜。买中密度纤维板（MDF）裁剪地板。换装新的Recaro座椅。 所有这些都为下一阶段的改装铺平了道路——将Land Cruiser的后部改造成一个可以睡觉、吃饭、工作和休息的空间。 我最近请了一位建筑师帮忙设计渲染图，以便为这部分改装提供精确尺寸，确保一切完美契合。目前我仍在做决定。比如Snomaster 56升冰箱是放在副驾驶座后面还是后门前面？100升水箱容量够用吗？如何解决辅助电池的电压降问题？电池数量和电流的最佳配置是多少？什么才算过度配置？ 这些长时间的头脑风暴、规划、调研和讨论，都离不开咖啡因的支持，而我的Nanopresso和Cuppamoka多次成为我的救星。 在世界各地醒来 但这些天支持我的不仅仅是改装和咖啡因。我最期待的，是这个项目完成的那一天。因为那时真正的乐趣才会开始，我将开始定期在新的地方醒来。回归我的旅行生活，不过这次是以更慢、更自给自足的节奏。 我在格鲁吉亚第比利斯生活和改装这辆车，目标是最终开车前往蒙古，以这种方式探索世界上人口最稀少的国家的辽阔。直到那时，我还有很多格鲁吉亚的地方可以探索。 从在瓦什洛瓦尼国家公园的车宿露营，这是我最喜欢的国家公园之一，到在第比利斯的后院用Octaroma或Cuppamoka探索，我现在可以无限制地选择探索的地点和方式。 我如何一路冲泡 + 越野咖啡小技巧 很容易理解我为什么迷恋Wacaco——这些小巧便携的咖啡机不需要电源，携带方便，占用空间小，而且能冲出极佳的浓缩咖啡和咖啡饮品。有了它们，我就万事俱备。对于一个喝大量咖啡的人来说，这已经说明了一切。 改装车将配备一个水箱，作为水源。通过内置过滤装置，我将随时拥有干净的水源。每天早晨，我只需用炉具（或Jet Boil）快速加热水到合适温度。我的越野厨房无疑是一个不断完善的过程，我会在使用中不断学习，调整物品摆放和必需品的选择。...
浓缩咖啡、手冲还是压力萃取：哪款Wacaco咖啡机最适合您？
全面介绍Wacaco全系列便携咖啡机，从开启一切的原创便携意式咖啡机Minipresso，到最新发布的Picopresso。阅读我们的终极指南，选择最适合您的Wacaco咖啡机。作者：旅行与冒险作家Breanna Wilson 随着Wacaco即将迎来便携式意式咖啡及咖啡制作业务的十周年（Wacaco始于2013年），现在是向全球的意式咖啡和咖啡爱好者更新Wacaco最新动态的绝佳时机。从我们现有的咖啡机，到Wacaco的简短历史，一应俱全。 那么，尽情用Wacaco咖啡机为自己冲泡一杯美味咖啡吧。我们有很多咖啡知识要分享。 Wacaco是谁？ 如果你是Wacaco及其便携咖啡机的新朋友，让我们为你介绍这些产品及我们的历史。首先回答一个问题，Wacaco是谁？ Wacaco最早的咖啡机可追溯到2013年，当时创始人Hugo Cailleton将Minipresso作为个人项目开始研发。他的目标是打造一款小巧、轻便、便于携带的手持意式咖啡机，方便商务出行使用。拥有工业设计硕士学位的Cailleton制作了十多个原型，测试不同的机制、咖啡萃取质量及整体人体工学设计。通过朋友、家人及其他意式咖啡爱好者的反馈，Minipresso最终诞生。 意识到自己发现了一个重要方向后，Cailleton全力以赴，创立了Wacaco，并最终将目光投向下一代咖啡机Nanopresso。Nanopresso更轻巧，冲泡时所需力量比Minipresso更小，帮助Wacaco确立了在咖啡机领域的重要地位。 至今，公司依然以提供创新设计为傲，这些设计兼顾便携性、易用性和口感。Wacaco所有咖啡机仅需手动力，无需电池、充电器或插头。因此，无论你身处何地——从荒野到办公桌——都能轻松享用美味咖啡和意式浓缩。 你今天所见并用来冲泡的产品，是一段充满热情的心血结晶。我们为能与您分享这份热爱感到无比自豪。请阅读下方关于我们每款咖啡机的介绍，选择最适合您的Wacaco咖啡机。 Minipresso 适合：咖啡爱好者，认识意式咖啡 替代：糟糕的办公室咖啡及其他台面意式咖啡机 告别糟糕的办公室咖啡和难以驾驭的台面意式咖啡机，选择迷你款。Minipresso，Wacaco的原创便携式意式咖啡机，掌心大小，轻松放入电脑包或行李箱，兼具时尚与口感。当你需要随时随地补充咖啡因，无论是在家还是办公室，没有比它更合适的咖啡机了。 Minipresso 有三种不同版本——GR、NS 和 CA。Minipresso GR 使用咖啡粉，NS 使用咖啡胶囊，CA 使用 Caffitaly System® 和 Tchibo Cafissimo® 咖啡胶囊。推荐选择Minipresso GR，它使用超细研磨，提供最传统的冲泡体验。...
浓缩咖啡、手冲还是压力萃取：哪款Wacaco咖啡机最适合您？
了解更多全面介绍Wacaco全系列便携咖啡机，从开启一切的原创便携意式咖啡机Minipresso，到最新发布的Picopresso。阅读我们的终极指南，选择最适合您的Wacaco咖啡机。作者：旅行与冒险作家Breanna Wilson 随着Wacaco即将迎来便携式意式咖啡及咖啡制作业务的十周年（Wacaco始于2013年），现在是向全球的意式咖啡和咖啡爱好者更新Wacaco最新动态的绝佳时机。从我们现有的咖啡机，到Wacaco的简短历史，一应俱全。 那么，尽情用Wacaco咖啡机为自己冲泡一杯美味咖啡吧。我们有很多咖啡知识要分享。 Wacaco是谁？ 如果你是Wacaco及其便携咖啡机的新朋友，让我们为你介绍这些产品及我们的历史。首先回答一个问题，Wacaco是谁？ Wacaco最早的咖啡机可追溯到2013年，当时创始人Hugo Cailleton将Minipresso作为个人项目开始研发。他的目标是打造一款小巧、轻便、便于携带的手持意式咖啡机，方便商务出行使用。拥有工业设计硕士学位的Cailleton制作了十多个原型，测试不同的机制、咖啡萃取质量及整体人体工学设计。通过朋友、家人及其他意式咖啡爱好者的反馈，Minipresso最终诞生。 意识到自己发现了一个重要方向后，Cailleton全力以赴，创立了Wacaco，并最终将目光投向下一代咖啡机Nanopresso。Nanopresso更轻巧，冲泡时所需力量比Minipresso更小，帮助Wacaco确立了在咖啡机领域的重要地位。 至今，公司依然以提供创新设计为傲，这些设计兼顾便携性、易用性和口感。Wacaco所有咖啡机仅需手动力，无需电池、充电器或插头。因此，无论你身处何地——从荒野到办公桌——都能轻松享用美味咖啡和意式浓缩。 你今天所见并用来冲泡的产品，是一段充满热情的心血结晶。我们为能与您分享这份热爱感到无比自豪。请阅读下方关于我们每款咖啡机的介绍，选择最适合您的Wacaco咖啡机。 Minipresso 适合：咖啡爱好者，认识意式咖啡 替代：糟糕的办公室咖啡及其他台面意式咖啡机 告别糟糕的办公室咖啡和难以驾驭的台面意式咖啡机，选择迷你款。Minipresso，Wacaco的原创便携式意式咖啡机，掌心大小，轻松放入电脑包或行李箱，兼具时尚与口感。当你需要随时随地补充咖啡因，无论是在家还是办公室，没有比它更合适的咖啡机了。 Minipresso 有三种不同版本——GR、NS 和 CA。Minipresso GR 使用咖啡粉，NS 使用咖啡胶囊，CA 使用 Caffitaly System® 和 Tchibo Cafissimo® 咖啡胶囊。推荐选择Minipresso GR，它使用超细研磨，提供最传统的冲泡体验。...
烘焙评测 - Allegro Coffee
作者：Sheila Murray Cuppamoka总是让我惊喜。我喜欢它小巧却高效的设计，以及手冲方法带出的咖啡顺滑感。我个人喜欢更换“容器”来冲泡——有时我会用 原装套件搭配使用 有时我会将咖啡滤杯与我的 黄色Octaroma如果我带着Octaroma出门一天，你不会相信有多少人会对它发表评论——黄色的点缀总能激发人们的最佳状态！ 当我收到一袋来自Allegro的中度烘焙咖啡时，我最想知道用手冲方法冲泡的味道如何。我希望能有一次美味且易饮的体验，结果正是如此。 虽然我几年前才了解Allegro，但它有着令人印象深刻的历史！Allegro咖啡公司于1977年在科罗拉多州博尔德成立，是该领域的先驱之一。 首先 该国认证的有机烘焙商！如果你是Whole Foods的顾客，可能见过Allegro的咖啡吧台，因为Whole Foods在1997年收购了这家咖啡公司！我很幸运，家附近就有一家Allegro咖啡店，这也是我用Wacaco产品测试他们咖啡的契机。 第一印象 哇——这款咖啡真是香气四溢——我感觉打开包装袋时就像摄入了一剂咖啡因！中度烘焙咖啡的香气总让我回想起童年，那时我还没开始喝咖啡。这是我每天早晨父母准备咖啡时闻到的那种“经典”咖啡香。细闻咖啡豆时，我感受到可可和一丝甜味。我喜欢在看到标签上的品鉴笔记前，先自己猜测味道。 品鉴笔记 我将咖啡豆研磨至中粗颗粒，适合我的手冲冲泡方法。我准备好Cuppamoka，注入热水，观察咖啡略微绽放。除了实际饮用咖啡的体验外，观看咖啡绽放是我最喜欢的环节之一。 我邀请了我的咖啡品鉴助手兼丈夫James，来协助我完成下一部分！ 我们注意到冲泡出的咖啡散发出温暖甜美的香气，甚至仅闻其香气就能感受到那种我一直渴望的顺滑感。品尝时，这种顺滑感得以延续，温暖感更加深厚。咖啡口感醇厚，确实带有巧克力味，还有些许香料和坚果的暗示（我们猜测是榛子或核桃）。 我们一致认为，这款咖啡是冬季20度散步后享用的理想选择，或者是在与朋友的咖啡约会中慢慢品味、享受每一刻的完美伴侣。 现在揭晓！这就是Allegro对他们的维也纳烘焙的描述：“生长在美洲郁郁葱葱的山丘和山谷中，这款中度烘焙的咖啡突出了咖啡豆本身的天然甜味。它口感顺滑细腻，带有巧克力和太妃糖的香气。”
烘焙评测 - Allegro Coffee
了解更多作者：Sheila Murray Cuppamoka总是让我惊喜。我喜欢它小巧却高效的设计，以及手冲方法带出的咖啡顺滑感。我个人喜欢更换“容器”来冲泡——有时我会用 原装套件搭配使用 有时我会将咖啡滤杯与我的 黄色Octaroma如果我带着Octaroma出门一天，你不会相信有多少人会对它发表评论——黄色的点缀总能激发人们的最佳状态！ 当我收到一袋来自Allegro的中度烘焙咖啡时，我最想知道用手冲方法冲泡的味道如何。我希望能有一次美味且易饮的体验，结果正是如此。 虽然我几年前才了解Allegro，但它有着令人印象深刻的历史！Allegro咖啡公司于1977年在科罗拉多州博尔德成立，是该领域的先驱之一。 首先 该国认证的有机烘焙商！如果你是Whole Foods的顾客，可能见过Allegro的咖啡吧台，因为Whole Foods在1997年收购了这家咖啡公司！我很幸运，家附近就有一家Allegro咖啡店，这也是我用Wacaco产品测试他们咖啡的契机。 第一印象 哇——这款咖啡真是香气四溢——我感觉打开包装袋时就像摄入了一剂咖啡因！中度烘焙咖啡的香气总让我回想起童年，那时我还没开始喝咖啡。这是我每天早晨父母准备咖啡时闻到的那种“经典”咖啡香。细闻咖啡豆时，我感受到可可和一丝甜味。我喜欢在看到标签上的品鉴笔记前，先自己猜测味道。 品鉴笔记 我将咖啡豆研磨至中粗颗粒，适合我的手冲冲泡方法。我准备好Cuppamoka，注入热水，观察咖啡略微绽放。除了实际饮用咖啡的体验外，观看咖啡绽放是我最喜欢的环节之一。 我邀请了我的咖啡品鉴助手兼丈夫James，来协助我完成下一部分！ 我们注意到冲泡出的咖啡散发出温暖甜美的香气，甚至仅闻其香气就能感受到那种我一直渴望的顺滑感。品尝时，这种顺滑感得以延续，温暖感更加深厚。咖啡口感醇厚，确实带有巧克力味，还有些许香料和坚果的暗示（我们猜测是榛子或核桃）。 我们一致认为，这款咖啡是冬季20度散步后享用的理想选择，或者是在与朋友的咖啡约会中慢慢品味、享受每一刻的完美伴侣。 现在揭晓！这就是Allegro对他们的维也纳烘焙的描述：“生长在美洲郁郁葱葱的山丘和山谷中，这款中度烘焙的咖啡突出了咖啡豆本身的天然甜味。它口感顺滑细腻，带有巧克力和太妃糖的香气。”
汽车露营必备：如何打造终极露营厨房
了解更多从便携咖啡机和浓缩咖啡机到您的食品必备清单，这里教您如何打造终极车载露营和越野厨房，无论您身处世界何地。
什么是手冲咖啡？
作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson 从手冲咖啡的定义和起源，到快速冲泡指南——这里有你需要了解的关于这种最佳且最受欢迎的咖啡冲泡方式的全部信息。此外，还有使用Cuppamoka一体式手冲器的顶级冲泡技巧。 除非你一直与咖啡豆为伴，否则你大概对“手冲”这个词并不陌生，因为它在咖啡界广为流传。但手冲咖啡究竟是什么？为什么它在咖啡爱好者中，尤其是近几年变得如此受欢迎？ 在这里，我们深入探讨手冲咖啡的定义、起源，以及使用我们的便携式一体式手冲器Cuppamoka冲泡完美手冲咖啡的顶级技巧。 什么是手冲咖啡？ 让我们从基础开始。那么，什么是手冲咖啡呢？ 这就是手冲咖啡的冲泡方式。用水缓缓注入咖啡粉。没有压力萃取，没有浸泡，没有泵压，没有电力。只有你、你的手冲器、咖啡粉和热水。 手冲咖啡使用带有锥形顶部的冲泡器。这种顶部可以是冲泡器的一部分，也可以是独立的部件，Cuppamoka就是后一种情况。 你将纸滤放入锥形滤杯，加入咖啡粉，然后以圆周运动缓缓注入热水。 第一次注水会使二氧化碳释放（这是烘焙过程中咖啡豆产生的气体），形成所谓的“开花”。最好让开花静置30到45秒，以便气体逸出。气体释放完毕后，继续注水，直到达到你想要的咖啡粉与水的比例（Cuppamoka为1:15）。 正如我们将在下文解释的，这种手动冲泡技术已有超过100年的历史，但近年来在精品咖啡馆和家庭咖啡师中重新流行起来。这归功于商业手冲咖啡器具的普及和易得，以及新一代咖啡爱好者对高品质咖啡豆和烘焙的欣赏与追求。 你知道吗： 浅度烘焙且新鲜研磨的咖啡豆比深度烘焙的更容易产生更大的“开花”，因为它们通常含有更多的气体。 手冲咖啡的历史及其起源 手冲咖啡的起源可以追溯到1908年，当时德国出生的Amalie Auguste Melitta Bentz（没错，手冲咖啡是女性的发明！）用吸墨纸和一个用钉子戳孔的锡罐制作了第一款滤网。 冲泡出来的咖啡比她之前不满意的渗滤式咖啡苦味更少，手冲咖啡由此诞生。 同年六月，Amelia为纸质滤网申请了专利，标志着Melitta公司的诞生，这家公司至今仍在运营。 为什么咖啡爱好者都推崇手冲咖啡？ 得益于缓慢且手工的冲泡过程，手冲方法能够突出并强化复杂细腻的风味，这是其他冲泡方式无法做到的。如果你使用单一产地咖啡，这一点尤为明显。 单一产地咖啡解析单一产地咖啡来自单一的生产者、收成或产区。由于单一产地咖啡可追溯到特定地点，通常具有该地区种植和加工条件所赋予的独特风味。咖啡的味道受多种因素影响，包括植物品种、土壤、气候、海拔和遮荫。单一产地咖啡拥有最原始且未被改变的风味特征，通常口感更为异域、浓郁且丰富。 手冲咖啡的成品清澈、纯净且口感稳定。由于没有压力强制水流通过，热水会按自己的节奏萃取咖啡豆中的油脂和香气，滤网则在油脂进入杯中之前将其截留。 冲泡出来的咖啡不会过于浓烈或压倒味觉，因为新鲜的水不断地倒在咖啡豆上（而不是像法式压滤壶那样让咖啡豆浸泡在水中）。这样，你得到的是一杯细腻且令人愉悦的咖啡。 手冲咖啡应该使用哪种滤网？ 纸质还是布质？漂白还是未漂白？厚的还是更厚的？ 虽然布质滤网对环境的影响较小且不会影响咖啡的风味，但纸质锥形滤网是标准的选择，比如Wacaco纸质滤网。这些滤网由天然木纤维制成，未经漂白，以确保冲泡出最纯净的咖啡风味。冲泡时务必先用水预冲滤网，以获得最干净的口感。...
什么是手冲咖啡？
了解更多作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson 从手冲咖啡的定义和起源，到快速冲泡指南——这里有你需要了解的关于这种最佳且最受欢迎的咖啡冲泡方式的全部信息。此外，还有使用Cuppamoka一体式手冲器的顶级冲泡技巧。 除非你一直与咖啡豆为伴，否则你大概对“手冲”这个词并不陌生，因为它在咖啡界广为流传。但手冲咖啡究竟是什么？为什么它在咖啡爱好者中，尤其是近几年变得如此受欢迎？ 在这里，我们深入探讨手冲咖啡的定义、起源，以及使用我们的便携式一体式手冲器Cuppamoka冲泡完美手冲咖啡的顶级技巧。 什么是手冲咖啡？ 让我们从基础开始。那么，什么是手冲咖啡呢？ 这就是手冲咖啡的冲泡方式。用水缓缓注入咖啡粉。没有压力萃取，没有浸泡，没有泵压，没有电力。只有你、你的手冲器、咖啡粉和热水。 手冲咖啡使用带有锥形顶部的冲泡器。这种顶部可以是冲泡器的一部分，也可以是独立的部件，Cuppamoka就是后一种情况。 你将纸滤放入锥形滤杯，加入咖啡粉，然后以圆周运动缓缓注入热水。 第一次注水会使二氧化碳释放（这是烘焙过程中咖啡豆产生的气体），形成所谓的“开花”。最好让开花静置30到45秒，以便气体逸出。气体释放完毕后，继续注水，直到达到你想要的咖啡粉与水的比例（Cuppamoka为1:15）。 正如我们将在下文解释的，这种手动冲泡技术已有超过100年的历史，但近年来在精品咖啡馆和家庭咖啡师中重新流行起来。这归功于商业手冲咖啡器具的普及和易得，以及新一代咖啡爱好者对高品质咖啡豆和烘焙的欣赏与追求。 你知道吗： 浅度烘焙且新鲜研磨的咖啡豆比深度烘焙的更容易产生更大的“开花”，因为它们通常含有更多的气体。 手冲咖啡的历史及其起源 手冲咖啡的起源可以追溯到1908年，当时德国出生的Amalie Auguste Melitta Bentz（没错，手冲咖啡是女性的发明！）用吸墨纸和一个用钉子戳孔的锡罐制作了第一款滤网。 冲泡出来的咖啡比她之前不满意的渗滤式咖啡苦味更少，手冲咖啡由此诞生。 同年六月，Amelia为纸质滤网申请了专利，标志着Melitta公司的诞生，这家公司至今仍在运营。 为什么咖啡爱好者都推崇手冲咖啡？ 得益于缓慢且手工的冲泡过程，手冲方法能够突出并强化复杂细腻的风味，这是其他冲泡方式无法做到的。如果你使用单一产地咖啡，这一点尤为明显。 单一产地咖啡解析单一产地咖啡来自单一的生产者、收成或产区。由于单一产地咖啡可追溯到特定地点，通常具有该地区种植和加工条件所赋予的独特风味。咖啡的味道受多种因素影响，包括植物品种、土壤、气候、海拔和遮荫。单一产地咖啡拥有最原始且未被改变的风味特征，通常口感更为异域、浓郁且丰富。 手冲咖啡的成品清澈、纯净且口感稳定。由于没有压力强制水流通过，热水会按自己的节奏萃取咖啡豆中的油脂和香气，滤网则在油脂进入杯中之前将其截留。 冲泡出来的咖啡不会过于浓烈或压倒味觉，因为新鲜的水不断地倒在咖啡豆上（而不是像法式压滤壶那样让咖啡豆浸泡在水中）。这样，你得到的是一杯细腻且令人愉悦的咖啡。 手冲咖啡应该使用哪种滤网？ 纸质还是布质？漂白还是未漂白？厚的还是更厚的？ 虽然布质滤网对环境的影响较小且不会影响咖啡的风味，但纸质锥形滤网是标准的选择，比如Wacaco纸质滤网。这些滤网由天然木纤维制成，未经漂白，以确保冲泡出最纯净的咖啡风味。冲泡时务必先用水预冲滤网，以获得最干净的口感。...
认识 Octaroma：徒步旅行者和旅客的最佳保温旅行杯
作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson Octaroma 配备可关闭且安全的饮用盖，采用坚固的双层不锈钢真空保温结构，是今年徒步旅行者和旅客手中最理想的保温旅行杯。 每个徒步者和旅行者的生活中都会有那么一刻，他们意识到拥有一个高品质、可靠的保温旅行杯的重要性。一个可以随身携带、不大不小、且无论是在山径还是城市中都能展现出优雅外观的杯子。 对我来说，我最喜欢的保温旅行杯是我的 Octaroma Lungo。我习惯于日出徒步和清晨航班，作为一个自称咖啡迷的人，无论身处何地、时间多早，我都必须喝上一杯咖啡——最好是两杯。而且由于 Octaroma 能让我的咖啡长时间保持热（或冷），我不必匆忙，可以悠闲地享用第二杯咖啡。 Octaroma 设计有可关闭的饮用标签和易于旋开的盖子，三种不同容量的旅行杯可选——180 毫升的 Classico、300 毫升的 Lungo 和 435 毫升的 Grande——我更喜欢携带300 毫升的 Cadet Blue 版 Octaroma Lungo，因为它用途广泛。 这三种容量都采用我非常喜欢的可关闭橡胶饮用标签，能牢牢密封盖子，避免溢出。即使在旅途中被颠簸（这在我的生活中不可避免），我也能放心使用 Octaroma，不用担心早晨某个时刻咖啡洒在身上，包包也不会被弄脏。 Octaroma...
认识 Octaroma：徒步旅行者和旅客的最佳保温旅行杯
了解更多作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson Octaroma 配备可关闭且安全的饮用盖，采用坚固的双层不锈钢真空保温结构，是今年徒步旅行者和旅客手中最理想的保温旅行杯。 每个徒步者和旅行者的生活中都会有那么一刻，他们意识到拥有一个高品质、可靠的保温旅行杯的重要性。一个可以随身携带、不大不小、且无论是在山径还是城市中都能展现出优雅外观的杯子。 对我来说，我最喜欢的保温旅行杯是我的 Octaroma Lungo。我习惯于日出徒步和清晨航班，作为一个自称咖啡迷的人，无论身处何地、时间多早，我都必须喝上一杯咖啡——最好是两杯。而且由于 Octaroma 能让我的咖啡长时间保持热（或冷），我不必匆忙，可以悠闲地享用第二杯咖啡。 Octaroma 设计有可关闭的饮用标签和易于旋开的盖子，三种不同容量的旅行杯可选——180 毫升的 Classico、300 毫升的 Lungo 和 435 毫升的 Grande——我更喜欢携带300 毫升的 Cadet Blue 版 Octaroma Lungo，因为它用途广泛。 这三种容量都采用我非常喜欢的可关闭橡胶饮用标签，能牢牢密封盖子，避免溢出。即使在旅途中被颠簸（这在我的生活中不可避免），我也能放心使用 Octaroma，不用担心早晨某个时刻咖啡洒在身上，包包也不会被弄脏。 Octaroma...
从亚美尼亚到越南：全球20个国家的咖啡饮用方式（+ 在家自制指南）
作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson 无论你怎么说——或怎么冲泡——咖啡都是极佳的连接纽带。从在咖啡馆里边喝边谈社会问题，到被邀请进入家庭体验一个国家更深层的文化，我们可能喝咖啡的方式不同，但这不应该阻止我们一起享用咖啡。这里有来自世界各地的20种咖啡传统。 咖啡。Café。Qahwa。Kaffee。 无论你怎么说，甚至怎么冲泡，咖啡已经成为全球性的文化现象。 在墨西哥，他们用肉桂棒和香料冲泡咖啡，营造出全年秋季的氛围。在亚美尼亚和土耳其，一小杯咖啡足以让你度过早晨（甚至可能是整天）。在芬兰，他们会将一杯热咖啡倒在一些人称为“吱吱作响奶酪”的食物上。 但无论我们身处世界何处，可以肯定的是，我们都同意咖啡是美味的。 这里介绍了全球20个不同国家的咖啡饮用方式，以及如何用你的Picopresso（或Cuppamoka）在家制作每种咖啡。 亚美尼亚：亚美尼亚咖啡 亚美尼亚咖啡，亚美尼亚语称为“Soorj”，是你在南高加索这个小国各地都会找到的标准饮品。虽然亚美尼亚以好客闻名，但这个国家也喜欢通过一杯美味的咖啡来分享这种好客和友善！ 这种饮品类似于你在从该地区一直到巴尔干半岛会发现的其他类型咖啡，最初是从埃塞俄比亚传入亚美尼亚的。要制作亚美尼亚咖啡，你需要将咖啡豆研磨成极细的粉末。你需要用一把满满的咖啡粉和少量水，在火上用“jazzve”加热。一旦水沸腾，你搅拌后再放回去加热，直到再次沸腾，然后从火上移开，准备上桌。 在亚美尼亚，你会发现大多数亚美尼亚人喜欢在咖啡中加一点糖（通常在加热过程中加入）。历史上，咖啡不是在炉子或火上加热，而是在热炭或沙子上加热。这种方法在亚美尼亚的某些地方仍然使用，这也让野餐或露营变得更加轻松，因为许多亚美尼亚人都知道如何在有jazzve的任何地方冲泡咖啡！ 追寻亚美尼亚咖啡是访问叶里温或全国各地的必做事项之一，但如果能将深度烘焙的咖啡豆研磨成细粉，也可以在家重现这款传统咖啡饮品。正如亚美尼亚人所说——Anush！– Aram Vardanyan, AbsoluteArmenia.com 家庭制作方法： 将咖啡豆研磨成极细的粉末。 在咖啡壶中，用火加热少量水和一满茶匙咖啡粉。 一旦沸腾，将咖啡壶从火上移开，搅拌后再放回火上，直到再次沸腾。 一旦沸腾，离火准备上桌。 澳大利亚：平白咖啡 自1980年代起源于澳大利亚，平白咖啡近年来因咖啡爱好者而在全球广为人知。凭借较小的杯子（即浓缩咖啡与牛奶比例更高）和丝滑的微泡奶，这一全球咖啡现象短期内不会消退。 家庭制作方法： 在小锅中，用中小火加热1杯牛奶至冒蒸汽（约160°F/72°C）。 用手动打泡器或奶泡机打至出现非常细腻的气泡，形成微泡奶。 在加热牛奶的同时，使用您的Picopresso萃取一份双份浓缩咖啡。 在160-165毫升的玻璃杯中，将微泡奶倒在您的Picopresso浓缩咖啡上。 奥地利：Wiener...
从亚美尼亚到越南：全球20个国家的咖啡饮用方式（+ 在家自制指南）
了解更多作者：旅行与冒险作家 Breanna Wilson 无论你怎么说——或怎么冲泡——咖啡都是极佳的连接纽带。从在咖啡馆里边喝边谈社会问题，到被邀请进入家庭体验一个国家更深层的文化，我们可能喝咖啡的方式不同，但这不应该阻止我们一起享用咖啡。这里有来自世界各地的20种咖啡传统。 咖啡。Café。Qahwa。Kaffee。 无论你怎么说，甚至怎么冲泡，咖啡已经成为全球性的文化现象。 在墨西哥，他们用肉桂棒和香料冲泡咖啡，营造出全年秋季的氛围。在亚美尼亚和土耳其，一小杯咖啡足以让你度过早晨（甚至可能是整天）。在芬兰，他们会将一杯热咖啡倒在一些人称为“吱吱作响奶酪”的食物上。 但无论我们身处世界何处，可以肯定的是，我们都同意咖啡是美味的。 这里介绍了全球20个不同国家的咖啡饮用方式，以及如何用你的Picopresso（或Cuppamoka）在家制作每种咖啡。 亚美尼亚：亚美尼亚咖啡 亚美尼亚咖啡，亚美尼亚语称为“Soorj”，是你在南高加索这个小国各地都会找到的标准饮品。虽然亚美尼亚以好客闻名，但这个国家也喜欢通过一杯美味的咖啡来分享这种好客和友善！ 这种饮品类似于你在从该地区一直到巴尔干半岛会发现的其他类型咖啡，最初是从埃塞俄比亚传入亚美尼亚的。要制作亚美尼亚咖啡，你需要将咖啡豆研磨成极细的粉末。你需要用一把满满的咖啡粉和少量水，在火上用“jazzve”加热。一旦水沸腾，你搅拌后再放回去加热，直到再次沸腾，然后从火上移开，准备上桌。 在亚美尼亚，你会发现大多数亚美尼亚人喜欢在咖啡中加一点糖（通常在加热过程中加入）。历史上，咖啡不是在炉子或火上加热，而是在热炭或沙子上加热。这种方法在亚美尼亚的某些地方仍然使用，这也让野餐或露营变得更加轻松，因为许多亚美尼亚人都知道如何在有jazzve的任何地方冲泡咖啡！ 追寻亚美尼亚咖啡是访问叶里温或全国各地的必做事项之一，但如果能将深度烘焙的咖啡豆研磨成细粉，也可以在家重现这款传统咖啡饮品。正如亚美尼亚人所说——Anush！– Aram Vardanyan, AbsoluteArmenia.com 家庭制作方法： 将咖啡豆研磨成极细的粉末。 在咖啡壶中，用火加热少量水和一满茶匙咖啡粉。 一旦沸腾，将咖啡壶从火上移开，搅拌后再放回火上，直到再次沸腾。 一旦沸腾，离火准备上桌。 澳大利亚：平白咖啡 自1980年代起源于澳大利亚，平白咖啡近年来因咖啡爱好者而在全球广为人知。凭借较小的杯子（即浓缩咖啡与牛奶比例更高）和丝滑的微泡奶，这一全球咖啡现象短期内不会消退。 家庭制作方法： 在小锅中，用中小火加热1杯牛奶至冒蒸汽（约160°F/72°C）。 用手动打泡器或奶泡机打至出现非常细腻的气泡，形成微泡奶。 在加热牛奶的同时，使用您的Picopresso萃取一份双份浓缩咖啡。 在160-165毫升的玻璃杯中，将微泡奶倒在您的Picopresso浓缩咖啡上。 奥地利：Wiener...
常见的Nanopresso冲泡错误及解决方法
作者：旅行与 探险作家 Breanna Wilson 多种因素影响 Nanopresso 的浓缩咖啡萃取过程，从水温到研磨度。了解最常见的错误及其解决方法。 Wacaco 已经尽其所能让冲泡——无论是浓缩咖啡还是普通咖啡——变得尽可能简单。只需看一眼Nanopresso、Minipresso、Picopresso、Cuppamoka 和 Pipamoka，这一点就很明显。 但正如所有冲泡过程一样，错误在所难免。尤其是在户外冲泡时，诸如未能达到理想水温或咖啡粉用量不足等因素，有时并不受你控制。这是荒野和公路旅行冲泡的代价。 但情况并非一定如此。随着你越来越频繁地使用手动咖啡机，并且越早学会识别潜在问题，你的冲泡效果就会越好。稳定的冲泡意味着无论是在荒野还是山顶，都能享受到稳定的咖啡馆品质口感。 从研磨度未调准到水温过低或过高，这些是使用 Nanopresso 冲泡时最常见的错误及其修正方法。让我们一起来看看。 了解这些常见的 Nanopresso 冲泡错误及其解决方法： - 研磨度不正确 - 水温不正确 - 如何正确清洁你的 Nanopresso - 求助！我的浓缩咖啡没有流出细流 研磨度不当：如何为你的 Nanopresso 调整研磨度。 对于...
常见的Nanopresso冲泡错误及解决方法
了解更多作者：旅行与 探险作家 Breanna Wilson 多种因素影响 Nanopresso 的浓缩咖啡萃取过程，从水温到研磨度。了解最常见的错误及其解决方法。 Wacaco 已经尽其所能让冲泡——无论是浓缩咖啡还是普通咖啡——变得尽可能简单。只需看一眼Nanopresso、Minipresso、Picopresso、Cuppamoka 和 Pipamoka，这一点就很明显。 但正如所有冲泡过程一样，错误在所难免。尤其是在户外冲泡时，诸如未能达到理想水温或咖啡粉用量不足等因素，有时并不受你控制。这是荒野和公路旅行冲泡的代价。 但情况并非一定如此。随着你越来越频繁地使用手动咖啡机，并且越早学会识别潜在问题，你的冲泡效果就会越好。稳定的冲泡意味着无论是在荒野还是山顶，都能享受到稳定的咖啡馆品质口感。 从研磨度未调准到水温过低或过高，这些是使用 Nanopresso 冲泡时最常见的错误及其修正方法。让我们一起来看看。 了解这些常见的 Nanopresso 冲泡错误及其解决方法： - 研磨度不正确 - 水温不正确 - 如何正确清洁你的 Nanopresso - 求助！我的浓缩咖啡没有流出细流 研磨度不当：如何为你的 Nanopresso 调整研磨度。 对于...
烘焙评测：Cosecha Del Sur 咖啡
作者：Sheila Murray当我准备写这篇烘焙评测时，我回想起第一次听说 Cosecha Del Sur 咖啡，当我意识到这是在“Nextdoor”——一个社区社交网络时，我笑了。Charlie Stephens发布了一个小帖子 关于他的故事 并告诉邻居们如何能买到本地烘焙的咖啡……就在街对面。这个帖子引起了极大的热情，大家纷纷购买咖啡袋。当我了解了Charlie的故事，并且因为我喜欢支持本地小型企业，我知道我必须尝试Cosecha Del Sur咖啡！ 我有三款来自Cosecha Del Sur系列的不同选择要介绍给你。让我们开始吧！ 秘鲁： Finca Churupampa 有机咖啡 第一印象 James和我请了一位来自外地的朋友帮我们进行这场仪式感十足的咖啡品鉴，他欣然同意。像往常一样，我们传递着咖啡豆，然后是新鲜研磨的咖啡粉，先用鼻子（还是脚趾？）感受一下，再开始品尝。我们的朋友Lael试图猜测他闻到的果香，选择了“苹果”。James注意到一丝泥土气息，并预测品鉴笔记中可能会有“甜美的余韵”。我脑海中浮现出枫糖浆……或者蜂蜜？好吧，猜测很多，是时候品尝了！ 品鉴笔记 这款咖啡既适合手冲也适合意式浓缩，所以我们决定选择 Cuppamoka 为了我们的冲泡。我们都讨论了那些似乎从杯中迸发出来的风味。我们一致认为，之前猜测的苹果味在咖啡冲泡后变得更加突出。除了果香之外，咖啡依然带有温暖且醇厚的口感。曾去过秘鲁的Lael说，他想象着在俯瞰太阳岛时品尝这杯咖啡。总的来说，我们对这款烘焙的风味感到非常满意！ 尼加拉瓜：Finca La Estrella 第一印象 我们三人再次传递着咖啡豆，先是整豆，然后是研磨后的咖啡粉。与我们刚刚尝试的秘鲁咖啡相比，这些咖啡豆给人的第一印象明显少了果香，多了巧克力味。James描述为丝滑的口感和黑巧克力味，而Lael则联想到海鲜酱。我则注意到了一些坚果味，可能是核桃！ 品鉴笔记...
烘焙评测：Cosecha Del Sur 咖啡
了解更多作者：Sheila Murray当我准备写这篇烘焙评测时，我回想起第一次听说 Cosecha Del Sur 咖啡，当我意识到这是在“Nextdoor”——一个社区社交网络时，我笑了。Charlie Stephens发布了一个小帖子 关于他的故事 并告诉邻居们如何能买到本地烘焙的咖啡……就在街对面。这个帖子引起了极大的热情，大家纷纷购买咖啡袋。当我了解了Charlie的故事，并且因为我喜欢支持本地小型企业，我知道我必须尝试Cosecha Del Sur咖啡！ 我有三款来自Cosecha Del Sur系列的不同选择要介绍给你。让我们开始吧！ 秘鲁： Finca Churupampa 有机咖啡 第一印象 James和我请了一位来自外地的朋友帮我们进行这场仪式感十足的咖啡品鉴，他欣然同意。像往常一样，我们传递着咖啡豆，然后是新鲜研磨的咖啡粉，先用鼻子（还是脚趾？）感受一下，再开始品尝。我们的朋友Lael试图猜测他闻到的果香，选择了“苹果”。James注意到一丝泥土气息，并预测品鉴笔记中可能会有“甜美的余韵”。我脑海中浮现出枫糖浆……或者蜂蜜？好吧，猜测很多，是时候品尝了！ 品鉴笔记 这款咖啡既适合手冲也适合意式浓缩，所以我们决定选择 Cuppamoka 为了我们的冲泡。我们都讨论了那些似乎从杯中迸发出来的风味。我们一致认为，之前猜测的苹果味在咖啡冲泡后变得更加突出。除了果香之外，咖啡依然带有温暖且醇厚的口感。曾去过秘鲁的Lael说，他想象着在俯瞰太阳岛时品尝这杯咖啡。总的来说，我们对这款烘焙的风味感到非常满意！ 尼加拉瓜：Finca La Estrella 第一印象 我们三人再次传递着咖啡豆，先是整豆，然后是研磨后的咖啡粉。与我们刚刚尝试的秘鲁咖啡相比，这些咖啡豆给人的第一印象明显少了果香，多了巧克力味。James描述为丝滑的口感和黑巧克力味，而Lael则联想到海鲜酱。我则注意到了一些坚果味，可能是核桃！ 品鉴笔记...
Brodie 关于 Picopresso 的技巧与窍门
加入Brodie Vissers，了解他如何解答关于如何充分发挥你的Picopresso的常见问题！别忘了关注他在YouTube频道！
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