博客
咖啡狐狸烘焙公司
作者：Sheila Murray 我很高興介紹我們下一家特色烘焙公司—— Coffee Fox烘焙公司。Coffee Fox是位於喬治亞州薩凡納的獲獎咖啡館，專注於在繁忙的都市生活中提供高品質的咖啡體驗。我欣賞他們為各種口味和季節準備的多樣混合豆（甚至有專門為 冷萃！）我肯定會把這個地方加入我的旅行清單，因為我非常想嘗試他們的espresso tonic！在那之前，我會在科羅拉多的家中享用Coffee Fox，搭配我信賴的Wacaco Pipamoka和Nanopresso。 首先是Foxy混合豆。 Foxy混合豆 第一印象 我邀請了丈夫James在一個溫暖的星期六早晨一起參與咖啡品嚐體驗。我們先從招牌混合豆開始，品味這款常備烘焙，並決定使用Pipamoka來沖泡。首先我們聞了咖啡豆，並猜測其中的風味。 「對我來說，這有點深沉，帶有雪松和波本威士忌的香氣，」James說。聽起來真是個有趣的組合！當我品嚐時，感受到更圓潤的香氣，並帶有巧克力和糖蜜的味道。這肯定會很有趣。 風味描述 我們使用Pipamoka研磨咖啡豆並以真空壓力萃取咖啡。結果是一杯迷人的深色咖啡，令人迫不及待想要品嚐。James先嘗了這杯咖啡，宣稱它有濃郁且大膽的風味，但完全沒有苦味。James非常討厭任何帶苦味的咖啡，這點對他來說非常重要！他還注意到一種堅果香氣，但無法確定具體是哪一種。我接著啜飲這杯咖啡，特別被其中的甜美底蘊所吸引。這款咖啡確實大膽卻又親切。我們一致認為，這將是一天的第一杯或下午提神的絕佳選擇，且與Pipamoka完美搭配，方便攜帶，適合任何夏日冒險。 揭曉 The Foxy Blend 是巴西和衣索比亞豆的混合，描述帶有「莓果、烤杏仁、核果」的風味。我強烈推薦你帶一包這些豆子去旅行，或作為送給愛咖啡朋友的禮物。 接下來，濃縮咖啡！ Flywheel Espresso 第一印象 我們拿出下一包咖啡豆，倒入磨豆機。磨豆前，我們輪流只用聞豆子來猜測風味。我感覺有強烈的果味，可能還有蜂蜜和堅果的底蘊。James 自信地猜出有焦糖、烘焙巧克力和香草。 接著我們將咖啡豆磨得很細，燒開水，準備好 Nanopresso！...
咖啡狐狸烘焙公司
了解更多作者：Sheila Murray 我很高興介紹我們下一家特色烘焙公司—— Coffee Fox烘焙公司。Coffee Fox是位於喬治亞州薩凡納的獲獎咖啡館，專注於在繁忙的都市生活中提供高品質的咖啡體驗。我欣賞他們為各種口味和季節準備的多樣混合豆（甚至有專門為 冷萃！）我肯定會把這個地方加入我的旅行清單，因為我非常想嘗試他們的espresso tonic！在那之前，我會在科羅拉多的家中享用Coffee Fox，搭配我信賴的Wacaco Pipamoka和Nanopresso。 首先是Foxy混合豆。 Foxy混合豆 第一印象 我邀請了丈夫James在一個溫暖的星期六早晨一起參與咖啡品嚐體驗。我們先從招牌混合豆開始，品味這款常備烘焙，並決定使用Pipamoka來沖泡。首先我們聞了咖啡豆，並猜測其中的風味。 「對我來說，這有點深沉，帶有雪松和波本威士忌的香氣，」James說。聽起來真是個有趣的組合！當我品嚐時，感受到更圓潤的香氣，並帶有巧克力和糖蜜的味道。這肯定會很有趣。 風味描述 我們使用Pipamoka研磨咖啡豆並以真空壓力萃取咖啡。結果是一杯迷人的深色咖啡，令人迫不及待想要品嚐。James先嘗了這杯咖啡，宣稱它有濃郁且大膽的風味，但完全沒有苦味。James非常討厭任何帶苦味的咖啡，這點對他來說非常重要！他還注意到一種堅果香氣，但無法確定具體是哪一種。我接著啜飲這杯咖啡，特別被其中的甜美底蘊所吸引。這款咖啡確實大膽卻又親切。我們一致認為，這將是一天的第一杯或下午提神的絕佳選擇，且與Pipamoka完美搭配，方便攜帶，適合任何夏日冒險。 揭曉 The Foxy Blend 是巴西和衣索比亞豆的混合，描述帶有「莓果、烤杏仁、核果」的風味。我強烈推薦你帶一包這些豆子去旅行，或作為送給愛咖啡朋友的禮物。 接下來，濃縮咖啡！ Flywheel Espresso 第一印象 我們拿出下一包咖啡豆，倒入磨豆機。磨豆前，我們輪流只用聞豆子來猜測風味。我感覺有強烈的果味，可能還有蜂蜜和堅果的底蘊。James 自信地猜出有焦糖、烘焙巧克力和香草。 接著我們將咖啡豆磨得很細，燒開水，準備好 Nanopresso！...
烘焙評測：Generous Coffee
有一天在教完瑜伽課後，我漫步到科羅拉多州 Golden 市中心尋找咖啡因。我發現一棟有熱鬧露台的建築，走進主門時才發現這裡不是單一餐廳，而是一個美食廣場！我一看到咖啡攤就停下，點了一杯冷萃。等待時，我與咖啡師聊天，了解了這家咖啡店的迷人故事和使命。 Generous Coffee 不僅僅是一家咖啡店，正如他們網站所說，它是一場「運動」。他們自稱是「有使命感」的企業，承諾將100%的利潤捐給合作夥伴組織，如非營利機構和社會企業。我被 Generous Coffee 的理念吸引，但咖啡本身如何呢？ The Fuller 第一印象 最近有朋友來訪，正好是試喝 Generous 新咖啡的好時機。我喜歡聽不同人描述他們的咖啡體驗！我們決定先將一把咖啡豆倒入玻璃碗中，單憑氣味來感受。我的朋友 Maddy 注意到甜美、絲滑的香氣，還帶有巧克力的暗示。James 說他感受到強烈的果香和花香。我對他們的描述印象深刻，尤其是那空靈的花香，我也非常好奇想嘗一口！ 品嚐筆記 如果這是你第一次閱讀烘焙評測，請注意我們避免閱讀包裝上的描述，這樣才能盡可能客觀地猜測和評判。這也增添了好奇心，讓過程更有趣！我們使用 Wacaco 沖煮了 The Fuller。 Pipamoka 並將新鮮咖啡分配成三杯。我們各自慢慢啜飲並細細品味，然後分享彼此的感受。James 原本注意到果香和花香，現在說這讓他想起了焦糖布蕾！他仍然感受到淡淡的果香和巧克力味，彷彿每一口的風味都在變化。Maddy 品嘗到「花香交響曲」，並對其順滑且平衡的口感印象深刻。我不禁想到玫瑰或茉莉花茶，因為這咖啡帶有輕盈且空靈的感覺。但我仍感受到基調中的深色水果和巧克力味。 揭曉時刻 The...
烘焙評測：Generous Coffee
了解更多有一天在教完瑜伽課後，我漫步到科羅拉多州 Golden 市中心尋找咖啡因。我發現一棟有熱鬧露台的建築，走進主門時才發現這裡不是單一餐廳，而是一個美食廣場！我一看到咖啡攤就停下，點了一杯冷萃。等待時，我與咖啡師聊天，了解了這家咖啡店的迷人故事和使命。 Generous Coffee 不僅僅是一家咖啡店，正如他們網站所說，它是一場「運動」。他們自稱是「有使命感」的企業，承諾將100%的利潤捐給合作夥伴組織，如非營利機構和社會企業。我被 Generous Coffee 的理念吸引，但咖啡本身如何呢？ The Fuller 第一印象 最近有朋友來訪，正好是試喝 Generous 新咖啡的好時機。我喜歡聽不同人描述他們的咖啡體驗！我們決定先將一把咖啡豆倒入玻璃碗中，單憑氣味來感受。我的朋友 Maddy 注意到甜美、絲滑的香氣，還帶有巧克力的暗示。James 說他感受到強烈的果香和花香。我對他們的描述印象深刻，尤其是那空靈的花香，我也非常好奇想嘗一口！ 品嚐筆記 如果這是你第一次閱讀烘焙評測，請注意我們避免閱讀包裝上的描述，這樣才能盡可能客觀地猜測和評判。這也增添了好奇心，讓過程更有趣！我們使用 Wacaco 沖煮了 The Fuller。 Pipamoka 並將新鮮咖啡分配成三杯。我們各自慢慢啜飲並細細品味，然後分享彼此的感受。James 原本注意到果香和花香，現在說這讓他想起了焦糖布蕾！他仍然感受到淡淡的果香和巧克力味，彷彿每一口的風味都在變化。Maddy 品嘗到「花香交響曲」，並對其順滑且平衡的口感印象深刻。我不禁想到玫瑰或茉莉花茶，因為這咖啡帶有輕盈且空靈的感覺。但我仍感受到基調中的深色水果和巧克力味。 揭曉時刻 The...
來賓部落格文章 - 尼古拉斯·斯普納（Nicholas Spooner）談 El Chaltén
巴塔哥尼亞，壯麗景觀、如城市般巨大的冰川與多變天氣的土地。我此行的任務是記錄季節的變換。現在是四月初，南半球的秋天，太陽剛升起，讓我們首次看到Los Glaciares國家公園那高聳的花崗岩尖峰。當我凝視巴士窗外，不禁想著，這可能是我去過的最美麗的地方。 當我們接近遙遠小鎮El Chaltén的旅程尾聲時，我能感受到內心的期待逐漸升起。如果你和我一樣，旅行有時會讓人感到有些不知所措。作為一名以拍攝野外和偏遠地區為生的人，這種矛盾感我深有體會。發現一個新國家的經歷雖然令人興奮，但我常常渴望在旅途中擁有一套固定的日常。文化衝擊是真實存在的，而擁有熟悉的事物能幫助我應對混亂。對我來說，那些小事如晚間儀式、運動，甚至是一杯高品質的咖啡，都是重要的依靠。ff讓我腳踏實地的咖啡 El Chaltén於1985年首次建立，作為一個邊境小鎮以緩解阿根廷與智利之間的領土爭端。然而，由於其靠近Fitzroy山峰且擁有世界級的徒步路線，很快成為全球戶外愛好者的首選目的地。如今，El Chaltén完全以旅遊為生。小鎮四周都有蜿蜒的步道。無論你選擇哪個方向，都能欣賞到Fitz Roy天際線的壯麗景色。儘管名聲顯赫，這個小鎮仍保持著某種程度的原始風貌。當我們踏上主街的第一步時，彷彿穿越回了舊時代的西部電影場景。 我們這次旅行的大部分時間將背包徒步穿越這些令人驚嘆的景觀。我們的路線會經過高山湖泊、古老森林和冰川融水河流。我發現了解一個地方的最佳方式就是徹底沉浸其中。隨著太陽升起，夜晚則在星空下入睡，這真是無可取代。由於現在是四月，秋色正值巔峰。來自加拿大東部的我，對Lengas樹那鮮豔的紅色也感到印象深刻。白天相當舒適，但夜晚氣溫很容易降到零度以下。因此，打包變得非常重要，因為我們需要背負所有生存所需的物品數天。 作為一位熱衷於咖啡的人ff無法忍受即溶咖啡味道的咖啡愛好者，卻能迅速沖泡出一杯高品質咖啡ffee 或即溶濃縮咖啡已成為我所有旅行的必備品。Nanopresso 和 Pipamoka 是我們這次冒險選擇的 Wacaco 產品。它們各司其職。早晨專屬於 Pipamoka。新鮮沖泡的咖啡真的無可取代。ffee 在寒冷的露營夜後。白天，當小徑變得更陡峭，雙腿疲憊時，喝一杯 Nanopresso 的濃縮咖啡是最佳解決方案。我們特別選擇這些裝置，因為它們輕巧、設計簡潔且便於攜帶。重量分別僅為 336 克和 425 克，即使是最注重重量的背包客也難以抗拒帶上它們。無廢棄物的特性也使它們成為野外旅行的理想選擇。 日子一天天過去，我們慢慢融入巴塔哥尼亞的節奏。早晨的例行公事是早起觀看光線慢慢照亮山峰。任何露營愛好者都知道，寒冷的早晨從睡袋中爬出來是多麼困難。fficult。幸好在帳篷前廳沖泡一杯溫暖的咖啡讓這個挑戰變得容易許多。Pipamoka 的密封蓋在這種情況下特別方便，之後的攜帶也非常輕鬆。早晨通常比較平靜，風似乎也會暫時停歇，讓人有片刻時間欣賞美景。這是一場我們絕不願錯過的秀，而手中溫暖的咖啡更添美好。 但事情並非總是如此簡單，我們很快發現巴塔哥尼亞在沖泡咖ffee 時學到的技巧。巴塔哥尼亞以世界上最猛烈的風聞名，你可以想像管理裝備有時像是在走鋼索。我記得有一個早晨，我們徒步到美麗的 Lago Sucia...
來賓部落格文章 - 尼古拉斯·斯普納（Nicholas Spooner）談 El Chaltén
了解更多巴塔哥尼亞，壯麗景觀、如城市般巨大的冰川與多變天氣的土地。我此行的任務是記錄季節的變換。現在是四月初，南半球的秋天，太陽剛升起，讓我們首次看到Los Glaciares國家公園那高聳的花崗岩尖峰。當我凝視巴士窗外，不禁想著，這可能是我去過的最美麗的地方。 當我們接近遙遠小鎮El Chaltén的旅程尾聲時，我能感受到內心的期待逐漸升起。如果你和我一樣，旅行有時會讓人感到有些不知所措。作為一名以拍攝野外和偏遠地區為生的人，這種矛盾感我深有體會。發現一個新國家的經歷雖然令人興奮，但我常常渴望在旅途中擁有一套固定的日常。文化衝擊是真實存在的，而擁有熟悉的事物能幫助我應對混亂。對我來說，那些小事如晚間儀式、運動，甚至是一杯高品質的咖啡，都是重要的依靠。ff讓我腳踏實地的咖啡 El Chaltén於1985年首次建立，作為一個邊境小鎮以緩解阿根廷與智利之間的領土爭端。然而，由於其靠近Fitzroy山峰且擁有世界級的徒步路線，很快成為全球戶外愛好者的首選目的地。如今，El Chaltén完全以旅遊為生。小鎮四周都有蜿蜒的步道。無論你選擇哪個方向，都能欣賞到Fitz Roy天際線的壯麗景色。儘管名聲顯赫，這個小鎮仍保持著某種程度的原始風貌。當我們踏上主街的第一步時，彷彿穿越回了舊時代的西部電影場景。 我們這次旅行的大部分時間將背包徒步穿越這些令人驚嘆的景觀。我們的路線會經過高山湖泊、古老森林和冰川融水河流。我發現了解一個地方的最佳方式就是徹底沉浸其中。隨著太陽升起，夜晚則在星空下入睡，這真是無可取代。由於現在是四月，秋色正值巔峰。來自加拿大東部的我，對Lengas樹那鮮豔的紅色也感到印象深刻。白天相當舒適，但夜晚氣溫很容易降到零度以下。因此，打包變得非常重要，因為我們需要背負所有生存所需的物品數天。 作為一位熱衷於咖啡的人ff無法忍受即溶咖啡味道的咖啡愛好者，卻能迅速沖泡出一杯高品質咖啡ffee 或即溶濃縮咖啡已成為我所有旅行的必備品。Nanopresso 和 Pipamoka 是我們這次冒險選擇的 Wacaco 產品。它們各司其職。早晨專屬於 Pipamoka。新鮮沖泡的咖啡真的無可取代。ffee 在寒冷的露營夜後。白天，當小徑變得更陡峭，雙腿疲憊時，喝一杯 Nanopresso 的濃縮咖啡是最佳解決方案。我們特別選擇這些裝置，因為它們輕巧、設計簡潔且便於攜帶。重量分別僅為 336 克和 425 克，即使是最注重重量的背包客也難以抗拒帶上它們。無廢棄物的特性也使它們成為野外旅行的理想選擇。 日子一天天過去，我們慢慢融入巴塔哥尼亞的節奏。早晨的例行公事是早起觀看光線慢慢照亮山峰。任何露營愛好者都知道，寒冷的早晨從睡袋中爬出來是多麼困難。fficult。幸好在帳篷前廳沖泡一杯溫暖的咖啡讓這個挑戰變得容易許多。Pipamoka 的密封蓋在這種情況下特別方便，之後的攜帶也非常輕鬆。早晨通常比較平靜，風似乎也會暫時停歇，讓人有片刻時間欣賞美景。這是一場我們絕不願錯過的秀，而手中溫暖的咖啡更添美好。 但事情並非總是如此簡單，我們很快發現巴塔哥尼亞在沖泡咖ffee 時學到的技巧。巴塔哥尼亞以世界上最猛烈的風聞名，你可以想像管理裝備有時像是在走鋼索。我記得有一個早晨，我們徒步到美麗的 Lago Sucia...
烘焙評測：Duotone Coffee
我很高興能介紹這家來自北科羅拉多的新興咖啡烘焙商——他們正在科羅拉多咖啡界掀起波瀾。 Duotone 是一家位於科羅拉多州Fort Collins的家族經營咖啡烘焙商，靈感來自音樂。事實上，在他們的「關於「」頁面提醒我們，咖啡就像音樂：「它令人難忘、引人深思、吸引人，最重要的是，它創造了人與人之間的連結。」我完全同意！所以當我在科羅拉多州Berthoud的一場活動中遇見Lael——其中一位老闆時，我知道我一定要親自嘗試Duotone咖啡。 B面 初步印象 我的丈夫James再次慷慨地擔任這次咖啡品鑑的助手。我們將咖啡豆倒入磨豆機，磨成適合Nanopresso的細粉。然後我們深吸磨好的咖啡粉香氣，看看磨豆機為我們帶來了哪些風味。和所有咖啡評測一樣，我們直到品嚐後才看兩款咖啡的描述標籤！ 我心裡浮現幾個想法，猜測有巧克力和柑橘，或許是檸檬？James則更有自信地觀察到巧克力包裹的堅果和紅糖。「也許還有焦糖，」他說。 風味描述 那天真是幸運（或許是豆子的品質！）— 我們的Nanopresso沖出來的濃縮咖啡是我們很久以來見過最漂亮的之一。甚至可能是有史以來最好看？上面有美麗的crema，讓本已香氣四溢的濃縮咖啡更加誘人。 我們喝了一口… Sheila：「哇」 James：「哇，真厲害」 我驚嘆於它的可飲性、甜美與順滑口感。我沒有品出任何我猜測的柑橘味，反而是巧克力和堅果。James則注意到堅果味、黑巧克力和土壤氣息，但不會壓過整體體驗。 我們終於看了B面描述，提到這款烘焙帶來的風味 「持久的甜味」（絕對如此！）、「未精煉糖分的結構」（是的，且美味！）、「烘烤杏仁的點綴」（我們確實品嚐到堅果香）以及「濃郁的巧克力風味」（好吧……這款混合豆應有盡有！）。 就我個人而言，我期待在特別場合品嚐這款義式濃縮，也想在朋友來訪時招待他們。簡言之，我們印象深刻，並迫不及待想用 Cuppamoka 嘗試第二款烘焙。 Mormora 初步印象 第二次我們選擇中度研磨，計劃用 Cuppamoka 來沖這款烘焙。兩人都同意研磨豆的初聞氣味帶有泥土感且明亮。我們還注意到一種「明亮」的果香……可能是檸檬或酸櫻桃？ 我慢慢地將熱水倒入 Cuppamoka，觀察咖啡的開花（這是我最喜歡的部分，僅次於實際品飲）。沖泡完成後，我們首次品嚐了 Mormora。 風味描述...
烘焙評測：Duotone Coffee
了解更多我很高興能介紹這家來自北科羅拉多的新興咖啡烘焙商——他們正在科羅拉多咖啡界掀起波瀾。 Duotone 是一家位於科羅拉多州Fort Collins的家族經營咖啡烘焙商，靈感來自音樂。事實上，在他們的「關於「」頁面提醒我們，咖啡就像音樂：「它令人難忘、引人深思、吸引人，最重要的是，它創造了人與人之間的連結。」我完全同意！所以當我在科羅拉多州Berthoud的一場活動中遇見Lael——其中一位老闆時，我知道我一定要親自嘗試Duotone咖啡。 B面 初步印象 我的丈夫James再次慷慨地擔任這次咖啡品鑑的助手。我們將咖啡豆倒入磨豆機，磨成適合Nanopresso的細粉。然後我們深吸磨好的咖啡粉香氣，看看磨豆機為我們帶來了哪些風味。和所有咖啡評測一樣，我們直到品嚐後才看兩款咖啡的描述標籤！ 我心裡浮現幾個想法，猜測有巧克力和柑橘，或許是檸檬？James則更有自信地觀察到巧克力包裹的堅果和紅糖。「也許還有焦糖，」他說。 風味描述 那天真是幸運（或許是豆子的品質！）— 我們的Nanopresso沖出來的濃縮咖啡是我們很久以來見過最漂亮的之一。甚至可能是有史以來最好看？上面有美麗的crema，讓本已香氣四溢的濃縮咖啡更加誘人。 我們喝了一口… Sheila：「哇」 James：「哇，真厲害」 我驚嘆於它的可飲性、甜美與順滑口感。我沒有品出任何我猜測的柑橘味，反而是巧克力和堅果。James則注意到堅果味、黑巧克力和土壤氣息，但不會壓過整體體驗。 我們終於看了B面描述，提到這款烘焙帶來的風味 「持久的甜味」（絕對如此！）、「未精煉糖分的結構」（是的，且美味！）、「烘烤杏仁的點綴」（我們確實品嚐到堅果香）以及「濃郁的巧克力風味」（好吧……這款混合豆應有盡有！）。 就我個人而言，我期待在特別場合品嚐這款義式濃縮，也想在朋友來訪時招待他們。簡言之，我們印象深刻，並迫不及待想用 Cuppamoka 嘗試第二款烘焙。 Mormora 初步印象 第二次我們選擇中度研磨，計劃用 Cuppamoka 來沖這款烘焙。兩人都同意研磨豆的初聞氣味帶有泥土感且明亮。我們還注意到一種「明亮」的果香……可能是檸檬或酸櫻桃？ 我慢慢地將熱水倒入 Cuppamoka，觀察咖啡的開花（這是我最喜歡的部分，僅次於實際品飲）。沖泡完成後，我們首次品嚐了 Mormora。 風味描述...
什麼是壓力萃取咖啡？如何使用Pipamoka
壓力萃取咖啡顧名思義，就是利用高壓將咖啡粉推過熱水來萃取咖啡。在這篇文章中，我們將深入探討這種受歡迎的萃取方法背後的技術，以及如何正確使用 Wacaco 的全方位便攜式壓力咖啡機 Pipamoka。 全球有超過十億的咖啡愛好者，包括那些咖啡狂熱的美國人（我也是其中之一），每天約消費四億杯咖啡，可以說大家對咖啡都非常講究。從精準稱量咖啡粉、調整理想的粉水比例，到磨豆技巧的微調，探索咖啡的世界有無數種方式，而 Wacaco 也有多種產品幫助你深入這個咖啡兔子洞。 不過今天，我們將聚焦於一種對部分人來說新穎、對另一些人則是經典的萃取方式——壓力萃取咖啡。談到這種萃取方式，Wacaco 有一款便攜咖啡機在易用性、便攜性和萃取時間上表現出色，那就是Pipamoka。利用壓力萃取法，Pipamoka 每次都能帶來一杯熱騰騰、風味均衡的咖啡。 請跟隨我們的介紹，了解什麼是壓力萃取咖啡，為何許多人偏愛這種萃取方式，壓力萃取與手沖咖啡的差異，以及如何使用 Wacaco 的 Pipamoka 全方位壓力咖啡機的技巧與秘訣。 什麼是壓力萃取咖啡？它是如何運作的？ 先從基本開始——什麼是壓力萃取咖啡？壓力萃取是將熱水在高壓下推過咖啡粉，並在密閉空間中完成萃取。這個過程原理類似義式濃縮咖啡，但使用的咖啡粉較粗，萃取時間也較長。與義式濃縮中將咖啡粉壓實成餅狀不同，壓力萃取的咖啡粉是鬆散的，但仍置於密閉空間中。以 Pipamoka 為例，它使用可重複使用的網狀微濾器。 由於不需壓實，水流通過咖啡粉更順暢，所需壓力較低，但與咖啡粉的接觸時間較長。萃取出的咖啡口感清爽乾淨，酸度比其他萃取方式低。 Pipamoka 的使用者喜愛它能沖出順口、易飲且層次豐富的咖啡，且不帶苦味。更重要的是，使用這種方式萃取，絕不會有混濁的咖啡渣殘留，喝到杯底時不會有任何意外。 為什麼有些咖啡愛好者偏好壓力萃取咖啡而非其他方式？ 誰不喜歡一杯清爽乾淨的咖啡呢？由於萃取時間較短，壓力萃取咖啡的酸度較低，能更細膩地展現咖啡豆的風味。理想的粉水比例為1:15，能沖出濃郁卻不過於強烈的咖啡。而且，Pipamoka 使用上述的可重複使用微濾器，萃取過程中幾乎沒有浪費。 此外，無論你身在何處，使用 Pipamoka 都非常簡單。以下是一則 Wacaco 用戶對...
什麼是壓力萃取咖啡？如何使用Pipamoka
了解更多壓力萃取咖啡顧名思義，就是利用高壓將咖啡粉推過熱水來萃取咖啡。在這篇文章中，我們將深入探討這種受歡迎的萃取方法背後的技術，以及如何正確使用 Wacaco 的全方位便攜式壓力咖啡機 Pipamoka。 全球有超過十億的咖啡愛好者，包括那些咖啡狂熱的美國人（我也是其中之一），每天約消費四億杯咖啡，可以說大家對咖啡都非常講究。從精準稱量咖啡粉、調整理想的粉水比例，到磨豆技巧的微調，探索咖啡的世界有無數種方式，而 Wacaco 也有多種產品幫助你深入這個咖啡兔子洞。 不過今天，我們將聚焦於一種對部分人來說新穎、對另一些人則是經典的萃取方式——壓力萃取咖啡。談到這種萃取方式，Wacaco 有一款便攜咖啡機在易用性、便攜性和萃取時間上表現出色，那就是Pipamoka。利用壓力萃取法，Pipamoka 每次都能帶來一杯熱騰騰、風味均衡的咖啡。 請跟隨我們的介紹，了解什麼是壓力萃取咖啡，為何許多人偏愛這種萃取方式，壓力萃取與手沖咖啡的差異，以及如何使用 Wacaco 的 Pipamoka 全方位壓力咖啡機的技巧與秘訣。 什麼是壓力萃取咖啡？它是如何運作的？ 先從基本開始——什麼是壓力萃取咖啡？壓力萃取是將熱水在高壓下推過咖啡粉，並在密閉空間中完成萃取。這個過程原理類似義式濃縮咖啡，但使用的咖啡粉較粗，萃取時間也較長。與義式濃縮中將咖啡粉壓實成餅狀不同，壓力萃取的咖啡粉是鬆散的，但仍置於密閉空間中。以 Pipamoka 為例，它使用可重複使用的網狀微濾器。 由於不需壓實，水流通過咖啡粉更順暢，所需壓力較低，但與咖啡粉的接觸時間較長。萃取出的咖啡口感清爽乾淨，酸度比其他萃取方式低。 Pipamoka 的使用者喜愛它能沖出順口、易飲且層次豐富的咖啡，且不帶苦味。更重要的是，使用這種方式萃取，絕不會有混濁的咖啡渣殘留，喝到杯底時不會有任何意外。 為什麼有些咖啡愛好者偏好壓力萃取咖啡而非其他方式？ 誰不喜歡一杯清爽乾淨的咖啡呢？由於萃取時間較短，壓力萃取咖啡的酸度較低，能更細膩地展現咖啡豆的風味。理想的粉水比例為1:15，能沖出濃郁卻不過於強烈的咖啡。而且，Pipamoka 使用上述的可重複使用微濾器，萃取過程中幾乎沒有浪費。 此外，無論你身在何處，使用 Pipamoka 都非常簡單。以下是一則 Wacaco 用戶對...
越野旅行與迷你便攜咖啡機 — 為您的旅程與裝備注入動力的沖煮器
旅遊作家兼冒險家 Breanna Wilson 帶我們走進她的車庫——以及她的越野卡車改裝工程，在那裡你會看到她每天都靠著 Nanopresso 和 Cuppamoka 充電。 打造理想生活的想法對我來說一直有著特別的意義。四年前，我辭去了朝九晚五的工作，開始追求旅遊寫作的職業生涯，並積極朝著全職冒險生活轉型。這是我有明確目標且積極進行的決定——我想隨時隨地都能旅行，不想讓任何人或任何事阻擋我。 快轉到今天，打造理想生活有了新的意義。這次，它變成了具體的實踐。這意味著用我自己的雙手打造夢想座駕——一輛2010年款 Land Cruiser 78，將它改裝成一台能帶我去世界任何角落的越野冒險機器，承載著我這瘋狂的人生。 這正是Wacaco的精神所在——無限自由地隨處沖煮。擁有 Nanopresso 這款小巧便攜的義式咖啡機，以及 Cuppamoka 這款手沖咖啡壺，不僅成為我車庫中最重要的兩件裝備，也成為我旅行時絕對不能缺少的兩樣物品。因為無論是忙著改裝還是開車，漫長的日子都靠咖啡因支撐。 歡迎跟隨我在下面以及我的 Instagram @breannajwilson 分享我全職越野生活的轉變故事。 走進 Breanna 的車庫（與改裝大腦） 承接這樣的改裝工程絕非兒戲，尤其是像我這樣第一次嘗試的人。 找到這輛2010年款 Land Cruiser 78...
越野旅行與迷你便攜咖啡機 — 為您的旅程與裝備注入動力的沖煮器
了解更多旅遊作家兼冒險家 Breanna Wilson 帶我們走進她的車庫——以及她的越野卡車改裝工程，在那裡你會看到她每天都靠著 Nanopresso 和 Cuppamoka 充電。 打造理想生活的想法對我來說一直有著特別的意義。四年前，我辭去了朝九晚五的工作，開始追求旅遊寫作的職業生涯，並積極朝著全職冒險生活轉型。這是我有明確目標且積極進行的決定——我想隨時隨地都能旅行，不想讓任何人或任何事阻擋我。 快轉到今天，打造理想生活有了新的意義。這次，它變成了具體的實踐。這意味著用我自己的雙手打造夢想座駕——一輛2010年款 Land Cruiser 78，將它改裝成一台能帶我去世界任何角落的越野冒險機器，承載著我這瘋狂的人生。 這正是Wacaco的精神所在——無限自由地隨處沖煮。擁有 Nanopresso 這款小巧便攜的義式咖啡機，以及 Cuppamoka 這款手沖咖啡壺，不僅成為我車庫中最重要的兩件裝備，也成為我旅行時絕對不能缺少的兩樣物品。因為無論是忙著改裝還是開車，漫長的日子都靠咖啡因支撐。 歡迎跟隨我在下面以及我的 Instagram @breannajwilson 分享我全職越野生活的轉變故事。 走進 Breanna 的車庫（與改裝大腦） 承接這樣的改裝工程絕非兒戲，尤其是像我這樣第一次嘗試的人。 找到這輛2010年款 Land Cruiser 78...
濃縮咖啡、手沖咖啡，還是壓力萃取：哪款 Wacaco 咖啡機最適合您？
Wacaco 全系列便攜式咖啡機介紹，從開創一切的原創便攜義式咖啡機 Minipresso，到最新推出的 Picopresso。閱讀我們的終極指南，選擇最適合你的 Wacaco 咖啡機。作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson 隨著 Wacaco 準備慶祝便攜式義式咖啡及咖啡製作事業十周年（Wacaco 於 2013 年創立），現在是向全球義式咖啡及咖啡愛好者更新所有 Wacaco 相關資訊的最佳時機。從我們目前提供的咖啡機，到 Wacaco 的創業簡史。 那麼，請用 Wacaco 咖啡機為自己沖泡一杯美味咖啡吧。我們還有許多咖啡知識要分享。 Wacaco 是誰？ 如果你是 Wacaco 及我們便攜式咖啡機的新朋友，讓我們為你介紹這些產品及我們的歷史。首先，Wacaco 是誰？ Wacaco 最早的咖啡機可追溯至 2013...
濃縮咖啡、手沖咖啡，還是壓力萃取：哪款 Wacaco 咖啡機最適合您？
了解更多Wacaco 全系列便攜式咖啡機介紹，從開創一切的原創便攜義式咖啡機 Minipresso，到最新推出的 Picopresso。閱讀我們的終極指南，選擇最適合你的 Wacaco 咖啡機。作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson 隨著 Wacaco 準備慶祝便攜式義式咖啡及咖啡製作事業十周年（Wacaco 於 2013 年創立），現在是向全球義式咖啡及咖啡愛好者更新所有 Wacaco 相關資訊的最佳時機。從我們目前提供的咖啡機，到 Wacaco 的創業簡史。 那麼，請用 Wacaco 咖啡機為自己沖泡一杯美味咖啡吧。我們還有許多咖啡知識要分享。 Wacaco 是誰？ 如果你是 Wacaco 及我們便攜式咖啡機的新朋友，讓我們為你介紹這些產品及我們的歷史。首先，Wacaco 是誰？ Wacaco 最早的咖啡機可追溯至 2013...
烘焙評測 - Allegro Coffee
作者：Sheila Murray Cuppamoka 總是讓我驚喜。我喜歡它小巧卻高效的設計，以及手沖方式帶出的咖啡順滑感。我個人喜歡變換沖泡的「容器」——有時我會用 原始套件搭配使用 有時我會將咖啡濾杯與我的 黃色 Octaroma你不會相信如果我帶著 Octaroma 一整天，會有多少人對它讚不絕口——黃色的點綴總能激發人們的最佳狀態！ 當我收到來自Allegro的一包中度烘焙咖啡時，我最想知道用手沖方式沖泡會是什麼味道。我希望能有一個美味且易飲的體驗，而這正是我得到的。 雖然我是在幾年前才認識 Allegro，但它擁有令人印象深刻的歷史！Allegro Coffee Company 於1977年在科羅拉多州博爾德成立，是當時的先驅之一。 首次 國內認證的有機烘焙商！如果你是 Whole Foods 的顧客，可能見過 Allegro 咖啡吧，因為 Whole Foods 在1997年收購了這家咖啡公司！我很幸運家附近就有一家 Allegro 咖啡店，這也是我開始用 Wacaco 產品測試他們咖啡的原因。...
烘焙評測 - Allegro Coffee
了解更多作者：Sheila Murray Cuppamoka 總是讓我驚喜。我喜歡它小巧卻高效的設計，以及手沖方式帶出的咖啡順滑感。我個人喜歡變換沖泡的「容器」——有時我會用 原始套件搭配使用 有時我會將咖啡濾杯與我的 黃色 Octaroma你不會相信如果我帶著 Octaroma 一整天，會有多少人對它讚不絕口——黃色的點綴總能激發人們的最佳狀態！ 當我收到來自Allegro的一包中度烘焙咖啡時，我最想知道用手沖方式沖泡會是什麼味道。我希望能有一個美味且易飲的體驗，而這正是我得到的。 雖然我是在幾年前才認識 Allegro，但它擁有令人印象深刻的歷史！Allegro Coffee Company 於1977年在科羅拉多州博爾德成立，是當時的先驅之一。 首次 國內認證的有機烘焙商！如果你是 Whole Foods 的顧客，可能見過 Allegro 咖啡吧，因為 Whole Foods 在1997年收購了這家咖啡公司！我很幸運家附近就有一家 Allegro 咖啡店，這也是我開始用 Wacaco 產品測試他們咖啡的原因。...
汽車露營必備：如何打造終極露營廚房
從便攜式咖啡機和義式咖啡機，到您的食物必備打包清單，無論您身處世界何處，這裡教您如何打造終極的車宿與越野露營廚房。
汽車露營必備：如何打造終極露營廚房
了解更多從便攜式咖啡機和義式咖啡機，到您的食物必備打包清單，無論您身處世界何處，這裡教您如何打造終極的車宿與越野露營廚房。
什麼是手沖咖啡？
作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson 從手沖咖啡的定義與起源，到快速沖泡指南——這裡有你需要知道的關於這種最佳且最受歡迎的咖啡沖泡方式的所有資訊。此外，我們還提供使用Cuppamoka一體式手沖器的頂級沖泡技巧。 除非你一直與咖啡豆為伍，否則你大概對「手沖」這個詞不陌生，因為它在咖啡界廣為流傳。但手沖咖啡究竟是什麼？為什麼它在咖啡愛好者中，尤其是近年來如此受歡迎？ 在這裡，我們深入探討手沖咖啡的定義、起源，以及使用我們的便攜式一體式手沖器Cuppamoka沖泡完美手沖咖啡的最佳技巧。 什麼是手沖咖啡？ 讓我們從基礎開始。那麼，手沖咖啡到底是什麼？ 這就是手沖咖啡的精髓。用熱水緩緩注入咖啡粉。沒有壓力萃取，沒有浸泡，沒有泵壓，沒有電力。只有你、你的手沖器具、咖啡粉和熱水。 沖泡手沖咖啡時，你會使用頂部呈錐形的沖煮器。這個錐形部分可以是沖煮器的一部分，也可以是獨立配件，Cuppamoka就是後者。 你將紙濾放入錐形濾杯中，加入咖啡粉，然後以圓周運動緩緩注入熱水。 第一次注水會使二氧化碳脫氣（這是烘焙過程中咖啡豆產生的氣體），形成所謂的「膨脹」。最好讓膨脹靜置30到45秒，讓氣體逸出。氣體釋放完畢後，繼續注水直到達到你想要的咖啡粉與水的比例（以Cuppamoka為例為1:15）。 正如我們將在下文說明，這種手沖沖煮技術已有超過100年的歷史，但近年來在精品咖啡館和家用咖啡師中重新流行起來。這歸功於商用手沖咖啡器具的普及與可及性，以及新一代咖啡愛好者願意花心思挑選並使用更高品質的咖啡豆和烘焙度來沖煮。 你知道嗎： 淺焙且新鮮研磨的咖啡豆比深焙豆更容易產生較大的膨脹，因為它們通常含有更多氣體。 手沖咖啡的歷史及其起源 手沖咖啡的起源可追溯至1908年，當時德國出生的 Amalie Auguste Melitta Bentz（沒錯，手沖咖啡是女性的創舉！）使用吸水紙和用釘子戳孔的錫罐製作出第一個手沖裝置。 沖泡出的咖啡比她不滿意的滲濾壺咖啡苦味更少，手沖咖啡由此誕生。 同年六月，Amelia 申請了紙濾紙的專利，標誌著Melitta公司的誕生，該公司至今仍在營運。 為什麼咖啡愛好者堅持使用手沖法？ 由於緩慢且手工的沖泡過程，手沖法能突顯並強調細膩且複雜的風味，這是其他沖泡方式無法做到的。若使用單一產地咖啡，這種差異尤為明顯。 單一產地咖啡說明單一產地咖啡來自單一生產者、收成或產區。由於單一產地咖啡可追溯至特定地點，通常具有該地區種植和處理條件所賦予的獨特風味。許多因素深刻影響咖啡的味道，包括植物品種、土壤、氣候、海拔和遮蔭。單一產地咖啡擁有最原始且未經改變的風味輪廓，通常呈現更異國風情、大膽且濃郁的口感。 手沖咖啡的成品清澈、純淨且穩定。由於沒有壓力強迫水流通過，熱水會慢慢萃取咖啡豆中的油脂和香氣，濾紙則在油脂進入杯中前將其過濾掉。 沖泡出的咖啡不會過於飽和或濃烈，因為新鮮的水持續倒在咖啡豆上（與法式濾壓壺中咖啡豆浸泡在水中不同）。結果是一杯細膩且令人愉悅的咖啡。 手沖咖啡應該使用哪種濾紙？...
什麼是手沖咖啡？
了解更多作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson 從手沖咖啡的定義與起源，到快速沖泡指南——這裡有你需要知道的關於這種最佳且最受歡迎的咖啡沖泡方式的所有資訊。此外，我們還提供使用Cuppamoka一體式手沖器的頂級沖泡技巧。 除非你一直與咖啡豆為伍，否則你大概對「手沖」這個詞不陌生，因為它在咖啡界廣為流傳。但手沖咖啡究竟是什麼？為什麼它在咖啡愛好者中，尤其是近年來如此受歡迎？ 在這裡，我們深入探討手沖咖啡的定義、起源，以及使用我們的便攜式一體式手沖器Cuppamoka沖泡完美手沖咖啡的最佳技巧。 什麼是手沖咖啡？ 讓我們從基礎開始。那麼，手沖咖啡到底是什麼？ 這就是手沖咖啡的精髓。用熱水緩緩注入咖啡粉。沒有壓力萃取，沒有浸泡，沒有泵壓，沒有電力。只有你、你的手沖器具、咖啡粉和熱水。 沖泡手沖咖啡時，你會使用頂部呈錐形的沖煮器。這個錐形部分可以是沖煮器的一部分，也可以是獨立配件，Cuppamoka就是後者。 你將紙濾放入錐形濾杯中，加入咖啡粉，然後以圓周運動緩緩注入熱水。 第一次注水會使二氧化碳脫氣（這是烘焙過程中咖啡豆產生的氣體），形成所謂的「膨脹」。最好讓膨脹靜置30到45秒，讓氣體逸出。氣體釋放完畢後，繼續注水直到達到你想要的咖啡粉與水的比例（以Cuppamoka為例為1:15）。 正如我們將在下文說明，這種手沖沖煮技術已有超過100年的歷史，但近年來在精品咖啡館和家用咖啡師中重新流行起來。這歸功於商用手沖咖啡器具的普及與可及性，以及新一代咖啡愛好者願意花心思挑選並使用更高品質的咖啡豆和烘焙度來沖煮。 你知道嗎： 淺焙且新鮮研磨的咖啡豆比深焙豆更容易產生較大的膨脹，因為它們通常含有更多氣體。 手沖咖啡的歷史及其起源 手沖咖啡的起源可追溯至1908年，當時德國出生的 Amalie Auguste Melitta Bentz（沒錯，手沖咖啡是女性的創舉！）使用吸水紙和用釘子戳孔的錫罐製作出第一個手沖裝置。 沖泡出的咖啡比她不滿意的滲濾壺咖啡苦味更少，手沖咖啡由此誕生。 同年六月，Amelia 申請了紙濾紙的專利，標誌著Melitta公司的誕生，該公司至今仍在營運。 為什麼咖啡愛好者堅持使用手沖法？ 由於緩慢且手工的沖泡過程，手沖法能突顯並強調細膩且複雜的風味，這是其他沖泡方式無法做到的。若使用單一產地咖啡，這種差異尤為明顯。 單一產地咖啡說明單一產地咖啡來自單一生產者、收成或產區。由於單一產地咖啡可追溯至特定地點，通常具有該地區種植和處理條件所賦予的獨特風味。許多因素深刻影響咖啡的味道，包括植物品種、土壤、氣候、海拔和遮蔭。單一產地咖啡擁有最原始且未經改變的風味輪廓，通常呈現更異國風情、大膽且濃郁的口感。 手沖咖啡的成品清澈、純淨且穩定。由於沒有壓力強迫水流通過，熱水會慢慢萃取咖啡豆中的油脂和香氣，濾紙則在油脂進入杯中前將其過濾掉。 沖泡出的咖啡不會過於飽和或濃烈，因為新鮮的水持續倒在咖啡豆上（與法式濾壓壺中咖啡豆浸泡在水中不同）。結果是一杯細膩且令人愉悅的咖啡。 手沖咖啡應該使用哪種濾紙？...
認識 Octaroma：登山客與旅人首選的最佳保溫旅行杯
作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson Octaroma 採用可封閉且安全的飲用蓋，以及堅固的雙層不鏽鋼真空保溫結構，是今年登山客和旅人必備的最佳保溫旅行杯。 每位登山客和旅人都會有這樣的時刻，意識到擁有一個高品質、可靠的保溫旅行杯的重要性。這個杯子能隨身攜帶，不會太大也不會太小，且無論是在山徑還是城市中都看起來很體面。 對我來說，我最喜愛的保溫旅行杯是我的 Octaroma Lungo。我習慣日出健行和清晨飛行，作為一個自稱咖啡成癮者，無論身在何處、時間多早，我都必須先喝上一杯咖啡——最好是兩杯。而 Octaroma 能讓我的咖啡保持熱（或冷）數小時，讓我不必匆忙，能悠閒享用第二杯咖啡。 Octaroma 有三種不同容量的旅行杯可選——180 毫升的 Classico、300 毫升的 Lungo 和 435 毫升的 Grande——我偏好攜帶300 毫升的 Cadet Blue Octaroma Lungo，因為它多功能且適合旅行。 這三種尺寸都採用我非常喜愛的可封閉橡膠飲用蓋，能緊密密封，避免溢出。即使在旅途中被甩來甩去（這在我生活中是不可避免的），我也能放心使用 Octaroma，不用擔心早晨某個時刻會把咖啡灑在身上，包包也不會被弄髒。 Octaroma 流線型的造型讓它握感舒適，也能輕鬆放入車內杯架、日用包和背包側袋，且沒有多餘容易遺失的零件。...
認識 Octaroma：登山客與旅人首選的最佳保溫旅行杯
了解更多作者：旅遊與冒險作家 Breanna Wilson Octaroma 採用可封閉且安全的飲用蓋，以及堅固的雙層不鏽鋼真空保溫結構，是今年登山客和旅人必備的最佳保溫旅行杯。 每位登山客和旅人都會有這樣的時刻，意識到擁有一個高品質、可靠的保溫旅行杯的重要性。這個杯子能隨身攜帶，不會太大也不會太小，且無論是在山徑還是城市中都看起來很體面。 對我來說，我最喜愛的保溫旅行杯是我的 Octaroma Lungo。我習慣日出健行和清晨飛行，作為一個自稱咖啡成癮者，無論身在何處、時間多早，我都必須先喝上一杯咖啡——最好是兩杯。而 Octaroma 能讓我的咖啡保持熱（或冷）數小時，讓我不必匆忙，能悠閒享用第二杯咖啡。 Octaroma 有三種不同容量的旅行杯可選——180 毫升的 Classico、300 毫升的 Lungo 和 435 毫升的 Grande——我偏好攜帶300 毫升的 Cadet Blue Octaroma Lungo，因為它多功能且適合旅行。 這三種尺寸都採用我非常喜愛的可封閉橡膠飲用蓋，能緊密密封，避免溢出。即使在旅途中被甩來甩去（這在我生活中是不可避免的），我也能放心使用 Octaroma，不用擔心早晨某個時刻會把咖啡灑在身上，包包也不會被弄髒。 Octaroma 流線型的造型讓它握感舒適，也能輕鬆放入車內杯架、日用包和背包側袋，且沒有多餘容易遺失的零件。...